O vinho foi vinificado em tanques de cimento com as uvas Cabernet Franc e Syrah
Góes Concreto da Vinícola Góes já está no mercado tem um tempinho. São várias conquistas nacionais e internacionais da empresa – com seus vinhos feitos com uvas provenientes da colheita no sistema de dupla poda – a vinícola comercializa o primeiro vinho de corte (blend/assemblage) feito em São Roque (SP).
O Góes Concreto 2022 é um vinho autêntico, um rótulo que veio para somar á ampla gama de produtos da vinícola e para se tornar mais um resultado de todo o investimento e dedicação da empresa, que vem se destacando seguidamente como importante empresa no cenário nacional e na elaboração dos vinhos finos no sudeste.
As uvas Cabernet Franc e Syrah foram colhidas no inverno de 2022 e vinificadas em tanques de cimento, com o formato de ovos gigantes (ou eggs). O diferencial nesse sistema de vinificação é, obviamente, o formato do tanque sem cantos ou bordas, que permite que o vinho fique em constante movimentação sem ajuda mecânica ou elétrica e com mínimo contato com o oxigênio. Outra vantagem adicional é a manutenção da baixa temperatura, que é uma característica favorecida pelo cimento especial utilizado na fabricação da peça.
Dentro do ovo, as leveduras ficam em constante movimento ascendente ao redor de um vórtice que se forma devido a uma corrente interna, fazendo com que os taninos se tornem mais polidos e sejam suavizados pelas porosas paredes de concreto, que permitem a micro oxigenação, sem a necessidade de utilizar barricas de carvalho e sem interferência nos aromas e sabores. Tudo isso realça o caráter das uvas, aumenta a exclusividade do vinho e destaca as características do terroir de São Roque.
Provei o Góes Concreto 2022
O vinho foi elaborado com 63% de Cabernet Franc e 37% de Syrah, ambas cultivadas em solo paulista. A cor é um rubi intenso, com aromas de frutas vermelhas como cereja e ameixa. No paladar apresenta taninos maduros e macios, médio corpo e boa acidez e estrutura. Para harmonização fiz um prato tradicional italiano, uma polenta mole, mas no molho busquei mais intensidade de sabores colocando bacon, tomates, um pouquinho de alcatra picada, cebolinha, alcaparras e claro, um dedo da minha taça do vinho Concreto. Aliei a doçura do tomate com a força gustativa dos outros ingredientes. E não parei por ai, coloquei um fio de azeite trufado! Nossa, a harmonização ficou perfeita! Quero mais!
Como é um vinho “coringa” na harmonização, com o equilíbrio das duas uvas e com o paladar frutado e vivaz a harmonização fica fácil, e nos sons das músicas de Bach, uni universos poéticos na harmonia pouco pensada de um compositor clássico, um prato italiano, castas francesas e a modernidade vivente no vinho! Uma experiência única, eu garanto!
A temperatura ideal de serviço é entre 16º e 18º graus.
Tem teor alcoólico de 12,9 % e é um vinho de edição limitada, com produção de 3.000 mil garrafas.
O rótulo pode ser adquirido na loja sede da empresa em São Roque, no e-commerce (https://loja.vinicolagoes.com.br) e nos principais distribuidores.
Preço sugerido: R$ 113,00.
Colheita de Inverno 2023
A Vinícola Góes foi pioneira da cidade (e uma das primeiras da região Sudeste) na aplicação da dupla poda. Hoje ela comprova sua expertise com cerca de 30 hectares destinados ao plantio de uvas. A perspectiva é aumentar a área para as próximas safras, buscando assim desenvolver outras variedades viníferas que virão enriquecer a gama de vinhos finos da empresa.
Além dos 30 hectares em produção a vinícola dispõe de cerca de cinco hectares onde realiza os testes das outras castas, descobrindo a cada ano novidades que se adaptam bem ao terroir da região. Para a safra de 2023 a empresa prevê a colheita de 80 toneladas de uvas, com expectativa de produção de cerca de 40 mil garrafas.
Sobre a empresa:
A Vitivinícola Góes é uma empresa 100% brasileira, com sede na cidade de São Roque, estado de São Paulo, Brasil. A empresa possui vinhedos próprios, modernas instalações de processamento, produção, engarrafamento de bebidas e envase para latas. A linha de produtos inclui vinhos, espumantes, frisantes, bebidas mistas e sucos. Os vinhos finos Góes, produzidos com uvas paulistas, vêm sendo premiados nacional e internacionalmente. A marca Góes é destaque entre consumidores e uma das líderes de mercado no varejo (de acordo com a Nielsen) e Top of Mind (registrado pela Revista Supermercado Moderno) no estado de São Paulo. O complexo enoturístico e gastronômico (localizado junto da sede da empresa) faz parte do Roteiro do Vinho da cidade de São Roque e oferece uma destacada infraestrutura, proporcionando experiências e encantamento.
