Com vinhos da Mistral, veja o que harmoniza com bacalhau e delícias da Páscoa

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Entre brancos, rosados e tintos a combinação fica perfeita, seja com o bacalhau, com peixes, frutos do mar, carnes vermelhas e chocolates

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Da Mistral, seguem sugestões de vinhos para o tradicional e clássico almoço da Sexta-feira Santa, em que o bacalhau junto a outros pescados e frutos do mar traduzem a data especial. Para o Domingo de Páscoa, rótulos que acompanham pratos mais encorpados, especialmente carnes vermelhas e massas, além de vinhos que combinam com chocolate, que nunca pode faltar na comemoração.

Para celebrar a data, a importadora traz também diretamente do Piemonte a Colomba Pascal preparada artesanalmente pela família Albertengo com o Moscato d’Asti Moncalvina, da vinícola Coppo.

Confira sugestões dos vinhos para cada momento:

BACALHAU

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Angelica Zapata Chardonnay 2020 (Catena Zapata, Argentina) – R$ 364,25

Considerado o melhor branco da Argentina, esse elegante Chardonnay é muito concentrado e potente, com textura redonda e macia e um leve toque amanteigado. As uvas são do vinhedo Adrianna, que está localizado a 1480m de altitude e leva o título de “primeiro Grand Cru da América do Sul”.

www.mistral.com.br/p/vinho/angelica-zapata-chardonnay-2020-catena-zapata

Tapada de Coelheiros branco 2020 (Tapada de Coelheiros, Portugal) – R$ 530,07

Elaborado a partir de Arinto e Roupeiro provenientes da Vinha da Sobreira, é um branco reconhecido pela sua elegância, untuosidade e capacidade de envelhecimento. Tem nariz complexo, que evidencia a fruta tropical combinada a notas de toranja e frescor da casca de lima. Com paladar cremoso, apresenta final longo e persistente.

www.mistral.com.br/p/vinho/tapada-de-coelheiros-branco-2020-tapada-de-coelheiros

Ferme rouge

La Vieille Ferme Rouge 2020 (La Vieille Ferme, França) – R$ 152,01

Elaborado com as uvas Cinsault, Grenache, Carignan e Syrah colhidas em vinhedos do Rhône, é um tinto autêntico e saboroso com a assinatura da Família Perrin (do famoso Château de Beaucastel). Bem equilibrado, com taninos macios, tem cor vermelha bem profunda e aroma fresco de frutas vermelhas maduras com notas de cerejas.

www.mistral.com.br/p/vinho/la-vieille-ferme-vin-de-france-rouge-2020-la-vieille-ferme

Pato Rebel Tinto Beira Atlântico IGP 2020 (Luis Pato, Portugal) – R$ 275,81

Com taninos muito sedosos, esse tinto é uma revolucionária interpretação da uva Baga. Tem ótima acidez e deliciosas notas que lembram cerejas maduras, resultando em um vinho de grande aptidão gastronômica.

www.mistral.com.br/p/vinho/pato-rebel-tinto-beira-atlantico-2020-luis-pato

PEIXES E FRUTOS DO MAR

Paço de Teixeiró Branco 2021 (Quinta do Côtto, Portugal) – R$ 176,32

Elaborado na região do Vinho Verde. É um branco repleto de aromas de frutas cítricas e tropicais, com notas florais. Na boca tem ótima estrutura, com delicioso frescor e final longo.

www.mistral.com.br/p/vinho/paco-de-teixeiro-branco-2021-quinta-do-cotto

Furmint

Tokaji Furmint Mandolás 2020 (Tokaj Oremus/Vega Sicilia, Hungria) – R$ 524,54

Encorpado, repleto de aromas e grande finesse, mostra perfeita acidez e uma leve cremosidade. Um dos vinhos pioneiros a mostrar a uva Furmint vinificada como vinho seco. Um branco que surpreende com seu charme, frescor e vocação gastronômica.

www.mistral.com.br/p/vinho/tokaji-furmint-mandolas-2020-tokaji-oremus-vega-sicilia

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Boya Rosé 2022 (Garcés Silva Family Vineyards, Chile) – R$ 170,79

Elaborado com corte majoritário de Pinot Noir na fria região do Vale do Leyda – San Antonio, este vinho rosado não passa por barrica de carvalho. É leve, refrescante e seus aromas remetem a frutas vermelhas, em um estilo convidativo e fácil de gostar.

www.mistral.com.br/p/vinho/boya-rose-2022-garces-silva-family-vineyards-amayna-boya

Côtes de Provence AOC Rosé 2022 (Miraval, França) – R$ 469,27

Em poucos anos, se tornou um dos vinhos rosados mais procurados do mundo. Com generosos aromas florais e de frutas silvestres, aliados a uma refrescante nota mineral e toques de frutas cítricas do Mediterrâneo, é um rosé da Provence na sua melhor versão. Criação do ator Brad Pitt, recebeu 90 pontos de Robert Parker na safra 2022.

www.mistral.com.br/p/vinho/cotes-de-provence-aoc-rose-2022-miraval

Para o Domingo de Páscoa Aruma, Château Marjosse Rouge e Valpolicella Ripasso Classico Superiore

CARNES VERMELHAS E MASSAS

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Aruma 2021 (Bodegas Caro Catena & Rothschild, Argentina) – R$ 181,85

Ao contrário dos outros vinhos das Bodegas Caro, este tinto é elaborado apenas com a casta Malbec, em um estilo bem francês, com a elegância que é a assinatura dos vinhos dos Domaines Barons de Rothschild.

www.mistral.com.br/p/vinho/aruma-2021-bodegas-caro-catena-ch-lafite-rothschild

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Château Marjosse Rouge Bordeaux AOC 2020 (Château Marjosse, França) – R$ 273,61

Elaborado por Pierre Lurton, responsável por alguns dos maiores ícones de Bordeaux, é uma verdadeira joia de Bordeaux. Combina saborosas notas de fruta madura com bastante elegância, sendo um vinho “macio, suculento e maravilhosamente refrescante” para Robert Parker, que classificou a safra com 91-93 pontos.

www.mistral.com.br/p/vinho/chateau-marjosse-rouge-bordeaux-aoc-2020-chateau-marjosse

Famille Perrin Gigondas AOC La Gille 2019 (Famille Perrin, França) – R$ 524,54

Produzido com uvas de um dos mais preciosos vinhedos da Famille Perrin, com solo arenoso e calcário. A uva Grenache deste terroir combina grande profundidade com um toque sedoso e delicado no palato. O retrogosto com notas de cerejas é a marca registrada de La Gille.

www.mistral.com.br/p/vinho/famille-perrin-gigondas-aoc-la-gille-2019-famille-perrin

Sassoaloro

Sassoalloro Oro 2019 (Castello di Montepò, Itália) – R$ 883,82

Primeiro vinho lançado para celebrar os 30 anos do consagrado Sassoalloro, este tinto é elaborado apenas com uvas de uma seleção das vinhas mais antigas de “Aia di Clemente”, de solo 100% Galestro. É desenvolvido com uma técnica que garante uma cor mais clara – típica dos Sangiovese mais tradicionais – mas com muita profundidade e complexidade. Com uma produção de pouco mais de 1.000 caixas, é uma raridade que deve evoluir por muitos anos em adega.

https://www.mistral.com.br/p/vinho/jacopo-biondi-santi-sassoalloro-oro-toscana-2019-castello-di-montepo-jacopo-biondi-santi

CHOCOLATE

Porto

Graham’s Fine Tawny (Graham’s/Symington, Portugal) – R$ 173,01

Um pouco mais claro e seco que o Ruby devido ao maior tempo de envelhecimento, este Porto tem ótimo bouquet, que lembra nozes e frutas secas. Apresenta grande persistência na boca e fica ainda melhor quando servido na temperatura de adega.

www.mistral.com.br/p/vinho/grahams-fine-tawny

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 (Campagnola, Itália) – R$ 248,18

O Valpolicella Ripasso é elaborado a partir de uvas frescas com posterior adição das cascas passificadas do Amarone. O resultado é um vinho que reúne a complexidade e a potência do Amarone com o frescor e elegância do Valpolicella.

www.mistral.com.br/p/vinho/valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2020-campagnola

COLOMBA AL MOSCATO D’ASTI

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A Colomba Pascal produzida artesanalmente pela família Albertengo na região do Piemonte tem fermentação de três dias, realizada a partir de uma levedura-mãe cultivada há muitos anos e alimentada diariamente. Antes do crescimento da massa, garrafas de Moscato D’Asti Moncalvina da vinícola Coppo são abertas uma a uma e incorporadas ao preparo, assim como as famosas amêndoas típicas da região. O resultado é uma massa molhadinha, leve e muito saborosa (R$ 259,00).

www.mistral.com.br/p/vinho/colomba-al-moscato-dasti-1-kg-coppo

Colomba artesanal da família Albertengo com vinho Coppo

MISTRAL

Site: www.mistral.com.br | Televendas: (11) 3174-1000

Vinho dos Anjos lança workshop inédito: Ceviche & Vinhos

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Curso ensina a fazer ceviche e harmonizar com vinhos

A ideia do curso é ensinar o aluno a fazer seu próprio ceviche e aprender um pouco sobre vinhos e harmonização.

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A duração da experiência vai de 1 hora e meia a 2 horas de curso onde o aluno irá elaborar e degustar (seu próprio ceviche), 2 tipos de ceviche: Peixe branco e salmão.

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São apenas 10 vagas por turma o que torna o curso intimista e estabelece proximidade no aprendizado.

Inicia desde o corte do peixe, marinada, insumos e montagem final dos pratos (Instagramável).

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O curso inclui apostila com todo o teor do curso e receitas básicas dos ceviches (inclusive uma versão vegana) e mais degustação de 5 vinhos da Linha Zanotto, 4 deles harmonizados com os ceviches.

Esta Primeira edição será realizada presencialmente na sede da Vinícola Campestre em Pinheiros, São Paulo / SP no dia 03 de Abril de 2024, ás 19 horas.

O curso tem investimento de R$ 250,00 (por pessoa)

Maiores informações acesse:

http://vinhodosanjos.com.br/cuzco-ceviche/

ou envie e-mail para:

almir@vinhodosanjos / ou direct: @vinhodosanjos

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SERVIÇO

WORKSHOP Ceviche & Vinhos – Turma I 2024

Local: Vinícola Campestre

Rua Pedroso de Morais, 1047 – Pinheiros – SP / SP

Dia 03 de Abril de 2024 / ás 19 horas

Apenas 10 vagas

Imperdível! Garanta sua Vaga!

 

João Roquette, da Qualimpor, é eleito “Personalidade do ano no Brasil” pela revista de vinhos

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O destaque é o trabalho do empresário junto aos vinhos portugueses no mercado brasileiro

O empresário português João Roquette, diretor da Qualimpor, acaba de receber o prêmio “Personalidade do Ano no Brasil”.

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A cerimônia especial de gala foi realizada na última sexta-feira na Âlfandega do Porto, em Portugal. A 27ª edição do evento “Melhores do Ano 2023″ reuniu e homenageou as mais relevantes personalidades do setor vitivinícola, assim como profissionais da gastronomia, do enoturismo, da distribuição, do comércio e da hospitalidade.

A distinção reconheceu a grande contribuição de João Roquette para a afirmação da cultura dos vinhos portugueses no Brasil há mais de 29 anos. Durante a premiação, João destacou em seu discurso como foi o início da Qualimpor:

“Recebi o desafio do meu irmão mais velho, José Roquette, proprietário do Esporão, para montar uma empresa e começar a importar seus vinhos no Brasil. Alguns anos depois, tive esse mesmo pedido da Quinta do Crasto, propriedade do meu outro irmão, Jorge Roquette. Em 2013 firmamos parceria com a Taylor´s, do The Fladgate Partnership, e em 2020, colocamos o pé na América do Sul – pela importância que o Chile possui no Brasil – com a marca Miguel Torres Chile”.

E completa: “A Qualimpor está entre as 20 maiores importadoras do país. Se considerar apenas vinhos de Portugal, estamos entre as 3 maiores. Isso mostra nossa determinação, com foco na construção das marcas. Temos uma questão na Qualimpor, a de encontrar parceiros de empresas familiares, que partilhem dos nossos princípios e valores”.

Segundo Nuno Pires, Diretor da Revista de Vinhos e Fundador da Essência do Vinho, “A Revista de Vinhos, ao conceder este prêmio, destaca não apenas os feitos individuais de João Roquette, mas também o agradecimento coletivo de um setor que tem nas pessoas o seu maior capital e ativo”.

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João Roquette, que chegou ao Brasil em 1975, afirma que, apesar da pouca experiência na área de vinhos, possuía vivência na área comercial. Sempre fez questão de visitar e criar relacionamento com os clientes, ter a marca no local certo e bem posicionada. “Hoje, entendo que há um grande interesse do consumidor brasileiro em procurar evoluir no mundo do vinho, começando no portfólio de entrada e progredindo com o tempo. Em 2023 importamos 215 mil caixas de 9 litros e estimamos crescimento de cerca de 15% para 2024″.

Sobre a Qualimpor

A importadora distribui e comercializa produtos de vinícolas de notoriedade mundial: Herdade do Esporão, Quinta dos Murças, Quinta do Ameal, Quinta do Crasto, Taylor´s e Miguel Torres Chile. É reconhecida pela tradição familiar, com foco na construção destas marcas no mercado brasileiro, respeitando posicionamentos e permitindo a construção de seus reais valores. Com um extenso portfólio de produtos, faz chegar aos consumidores de todo o Brasil vinhos tintos, brancos, rosés, vinhos do Porto e azeites premium. Os itens de seu portfólio estão em grandes redes de supermercados, empórios, lojas especializadas, e-commerce e restaurantes. Com sede em São Paulo, a abrangência dos produtos em território nacional é total, com representantes e distribuidores nas principais capitais.

 

Vinhos da África do Sul são adoráveis, de excelente qualidade e inesquecíveis

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Grupo DGB apresenta alguns dos incríveis vinhos das vinícolas Boschendal e Backsberg

África do Sul, país de paisagens estonteantes que se estendem em um cinturão verde chamativo e atrativo onde o vinho se destaca pela qualidade e ótimos preços.

Um sonho de consumo para quem se aprofunda no mundo dos vinhos e busca conhecer a diversidade de castas e viver momentos prazerosos e especiais.

A África do Sul não se limita a Chenin Blanc e muito menos á Pinotage. Ao mergulharmos nas variedades ali cultivadas, nos surpreendemos com a Shiraz (ou Syrah) e com a gama de vinhos que incluem a Cabernet Sauvignon, a Sauvignon Blanc, a Merlot, a Chardonnay e tantas outras assim como os blends de uvas, elaborados com profissionalismo e cuidado, conquistando o mercado internacional e consolidando um crescimento na apreciação dos vinhos lá elaborados.

É verdade que no mercado brasileiro, em função de estratégias, distância, taxas cambiais e impostos, bem como o investimento elevado de países como o Chile, Portugal, Itália e França, interferem a que as importadoras invistam mais e mais neste adorável país e seus vinhos.

Mas é inegável a quem tem a oportunidade de provar estes vinhos, reconhecer que muito se caminhou em evolução na produção e na busca pela excelência.

Fugindo um pouco dos vinhos de entrada, alguns assim mesmo de muita expressividade como o vinho Quantum Classic Ruby Red, um corte das uvas Merlot, Pinotage e Cabernet, que me faz recordar dos bons tempos da Expand, onde trabalhei e que por várias vezes comprei e degustei, quero falar dos vinhos mais emblemáticos, alguns de guarda e muito bem feitos.

Vamos lá.

Boschendal é sem dúvida uma vinícola para viver experiências no vinho. Soma-se a isso a deliciosa hospedagem, passeios e experiências gastronômicas.

É impossível não se encantar com o local, as paisagens e viver emoções que só o vinho pode proporcionar.

A propriedade está localizada entre Franschhoek e Stellenbosch, no Cabo Ocidental da África do Sul e tem uma tradição vinícola de 330 anos. A busca pela produção sustentável e pela qualidade nos vinhos são os pilares da vinícola que cria vinhos excepcionais e experiências.

Vinhos degustados:

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– Boschendal 1685 Sauvignon Blanc 2022: Composto de 94% Sauvignon Blanc e 6% Semillon, este vinho tem aromas de frutos tropicais como lima e limão, figo verde. Em boca apresenta frutas amarelas e verdes com notas cítricas e um final com toques de mineralidade, ótima estrutura e acidez no conjunto e agradável persistência final. 13,5% de teor alcoólico.

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– Boschendal 1685 Chardonnay 2021: As uvas são provenientes de 3 áreas distintas como Stellenbosch, Elgin Valley e Boschendall Farm. O solo é bem drenado, conferindo no conjunto aromas cítricos que se combinam como o limão e a laranja. No palato apresenta cremosidade e frutas tropicais. Um vinho com complexidade e caráter com um final longo e persistente. 13,5% de teor alcoólico. Um Chardonnay vívido e divino!

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– Boschendal Black Angus 2020: Corte das uvas Shiraz (58%), Cabernet Sauvignon (23%), Cabernet Franc (10%), Malbec (7%) e Petit Verdot (2%) este vinho representa três séculos de elaboração de vinhos na propriedade.

Elaborado em Stellenbosch é um vinho sofisticado que foi cuidadosamente elaborado. Seu estágio em carvalho foi de uma combinação de 40% do vinho em barricas novas e também em usadas. Culminando em um blend que estagiou de 6 a 10 meses em foudre para ganhar maior complexidade.

De coloração rubi, apresenta aromnas de frutas vermelhas e ameixa, cacau e pimenta. Em boca apresenta cerejas, cassis, toque picante de pimenta negra e especiarias. O final é longo com textura tânica e grande concentração de frutas.

Ainda provei os vinhos desta mesma vinícola o Boschendal 1685 Merlot 2020 e Boschendal 1685 Cabernet Sauvignon 2019.

Também provei os vinhos Backsberg Pumphouse Shiraz 2022 e o Backsberg Blueberry Row Pinotage 2020.

Bora visitar este país lindo, de paisagens adoráveis e vinhos impressionantes?

Saúde!

Contato com o embaixador das marcas do grupo:

João Clemente:

jfclemente55@gmail.com

@joao.clemente.fv