Solidário é o vinho da Casa Perini fácil de beber e harmonizar

Perini final

Sabe aqueles vinhos fáceis de beber e harmonizar? Assim é o vinho Solidário da Casa Perini que experimentei ontem, domingo e claro, com pizza que é uma das minhas outras paixões.

Na composição um blend das uvas Merlot (50%) e Cabernet Sauvignon (50%).

No caso, optei por harmonizar despretensiosamente com uma pizza de quatro queijos e o resultado foi muito especial e agradável.

Solidario

O vinho Solidário que degustei foi da safra 2015. Com teor alcoólico de 12% é leve e jovial, com coloração rubi viva e tons violáceos, acentuando-se a presença da fruta nos aromas e leve especiaria. Tem passagem de 5% em barricas de carvalho francês por 6 meses e permanece 4 meses em garrafa. O restante do vinho (95%) passa 12 meses em tanques de aço inox.

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Esta sutil passagem em barrica, confere no palato uma complexidade maior no vinho e na fruta apresentada, o que garante a harmonização muito agradável tanto com a pizza, como com queijos, carnes brancas e vermelhas com molhos leves.

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É um vinho “descomplicado” por assim dizer que atende de forma justa aos itens de preço e qualidade, e é sem dúvida uma boa opção em vinho nacional e que está por volta de R$ 50,00.

O vinho é produzido pela Casa Perini, no Vale Trentino – Farroupilha – Rio Grande do Sul. A vinícola iniciou seu plantio em 1929 e foi fundada em 1970 e de lá para cá vem se modernizando em equipamentos, capacidade produtiva e qualidade dos vinhos.

É conferir as novidades que estão sempre por aqui e também na Perini, como calorosamente chamamos.

Onde encontrar:

Lojas especializadas, empórios e delicatessen

www.casaperini.com.br

 

Lidio Carraro realiza nesta sexta feira palestra no Empório Frei Caneca

Lidio

No dia 19 de maio (sexta-feira), às 19h00, a Vinícola Boutique Lidio Carraro realiza Palestra, Degustação e Harmonização de Vinhos no Empório Frei Caneca. A palestra será apresentada pela sommelier Nathalia Marciotto Lemos.
A Vinícola Boutique Lidio Carraro surgiu no mercado quebrando paradigmas. Com uma filosofia purista e de resgate da essência e da integridade do vinho, todo o processo da vinícola é conduzido com o mínimo de interferência e o máximo respeito à expressão natural da uva e do terroir de origem.

Pioneira no país a implantar uma gestão vitícola e enológica integradas e sustentáveis, que inicia com um meticuloso estudo de clones, mapeamento de solos, rigoroso controle de produção, até o recebimento da uva por gravidade e vinificação de grandes vinhos sem o uso tradicional da madeira.

Haverá degustação de vinhos da vinícola no Empório Frei Caneca. São eles:

 

Singular Teroldego, Elos Touriga, Agnus Merlot, Grande Vindima Quorum, Dadivas Chardonnay e Faces Brut Rosé.

O investimento para participação no evento é de R$ 90,00, sendo que R$ 45,00 do valor poderá ser convertido em compras.

As vagas são limitadas e as reservas devem ser realizadas pelo telefone (11) 3472-2082, com Socorro ou Ricardo.

 

Sobre o Empório Frei Caneca
Empório Frei Caneca é uma megaloja localizada no Espaço Gourmet do Shopping Frei Caneca (3º Andar), em São Paulo (SP). Moderna e aconchegante, foi projetada para oferecer uma experiência de compra inesquecível a seus visitantes em seus diversos nichos de produtos. Oferece um mix de cerca de seis mil itens, distribuídos em espaços específicos que guiam o consumidor em uma experiência sensorial pela loja.
www.emporiofreicaneca.com.br

 

Cantu Day 2017, oportunidade única de provar grandes vinhos!

 

Logo Cantu Importadora (2)

A Cantu realiza a sua 5ª edição do evento anual, o Cantu Day 2017. Uma oportunidade única de provar em um mesmo espaço, vinhos de produtores e grande parte do seu portfólio.

Serão mais de 250 produtos representados por 13 países e muitos lançamentos como a tradicional linha de produtos Calvet da França, os vinhos Da Vinci da Toscana – Itália e muitos outros de várias regiões do Mundo.

Nesta ocasião será possível conhecer e conversar com autoridades de Vitivinicultura mundial como Edgardo Del Popolo, um dos ícones da viticultura Argentina e Gerente Geral da Susana Balbo Wines produtora do belo vinho NOSOTROS, Alexandre Relvas proprietário e enólogo da Herdade de Sao Miguel, Pedro Poças proprietário da Poças Junior que elabora grandes vinhos do Porto e Douro, entre outros tintos de grande qualidade, Paulo Giusti proprietário da Giusti i Zanza Vigneti e produtor do Dulcamara um dos vinhos Supertoscanos mais destacados, Francisco Rui Diaz, Diretor da Vina Ventisquero com seus grandes ícones Vértice, Pangea e Grey, altamente pontuados pela critica internacional e muito reconhecidos do mercado brasileiro.

Além deles estarão presentes diversos produtores de várias regiões do mundo interagindo e apresentando seus vinhos e suas histórias dentro da vitivinicultura mundial.

Não poderíamos estar de fora desta grande oportunidade. O Vinho dos Anjos estará presente, conferindo cada detalhe e amostra na degustação.

CANTU DAY SÃO PAULO

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Os ingressos podem ser adquiridos no site da Foodpass (www.foodpass.coom.br) pelo valor de R$ 90,00 para as primeiras 4 etapas que acontecerão nas cidades de Belo Horizonte em 16/05/17, Rio de Janeiro em 18/05/17, São Paulo em 23/05/17 e Curitiba em 25/05/17.

No mês de agosto (08/08/17) será realizada mais uma etapa na cidade de Recife.

A taça de degustação é um brinde e poderá ser levada para casa.

É possível baixar o aplicativo do evento e dar as suas próprias notas nos vinhos que serão degustados. Consulte mais informações no site do evento (www.cantuday.com.br).

Espero por você! Saúde!

 

Torcicoda Primitivo IGT 2014 em harmonização com carne, cogumelos e risoto

 

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O Torcicoda Primitivo IGT é um vinho de uma uva muito apreciada aqui no Brasil. Por ser de fácil harmonização a uva Primitivo permite uma série de combinações e possibilidades.

Assim, desta vez resolvi ir um pouco além e elaborar um prato requintado e saboroso, assim como este vinho que se apresentou intenso e convidativo.

Trazido pela importadora Winebrands, é um vinho da safra 2014 que ainda tem grande longevidade. Tem um preço bem acessível na casa de R$ 200,00.

As uvas são colhidas sobremaduras, o que confere certa sensação de doçura em boca, algo apenas inicial, pois em seguida é seco e revela seu potencial que integra ótimo corpo e estrutura.

A cor é um vermelho rubi profundo e reflexos azulados, com aromas de frutas vermelhas que lembram a framboesa. Tem notas de baunilha e especiarias. Em boca é redondo, macio e estruturado, com notas de frutas maduras, ótimo volume de boca e persistência final.

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Elaborei um bife ancho com molho e cogumelos e risoto. No molho utilizei parte do caldo resultante da carne grelhada, misturando molho inglês e um pouco de cebola frita no azeite. No final adicionei o champignon e deixei apurar um pouco engrossando.

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Para acompanhamento fiz um risoto com bacon bem frito, champignon e parmesão, colocando umas folhinhas de manjericão.

Abaixo mais algumas informações sobre o vinho.

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Torcicoda Primitivo IGT 2014: Itália – Puglia, sub região Salento. 100% da uva Primitivo do produtor Tormaresca. Com 14% de graduação alcoólica. Ideal para harmonizar com grelhados, assados, aves de carne escura, queijos maturados e sopas condimentadas.

Vinho com passagem de 10 meses em barricas de carvalho francês e húngaro e 8 meses em garrafa.

Não preciso dizer que a harmonização foi perfeita. O toque da carne e o molho, assim como o sabor em conjunto do risoto, criou uma sensação gostosa de harmonia, que enriqueceu os sabores, ressaltou e engrandeceu ainda mais este vinho de grande qualidade.

Vale experimentar e conferir! Saúde!

Maiores informações:

Importadora Winebrands

www.winebrands.com.br