Cachaça Trade Fair e a São Paulo International Wine Trade Fair agitam o mercado de bebidas em setembro

Trade Fair

Eventos realizados em conjunto reunirão os maiores especialistas do segmento

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No maior e mais conhecido centro de exposições de São Paulo, o Pavilhão de Exposições do Anhembi, na zona norte da Capital, acontece entre os dias 19 e 21 de setembro de 2018 –das 12h00 às 20h00– o maior evento de negócios direcionado ao mercado de bebidas adultas do Brasil.

Simultaneamente neste período acontecem duas feiras: A Cachaça Trade Fair e a Wine Trade Fair, dividindo o pavilhão e reunindo o setor.

São Paulo é o maior mercado do Brasil. É na cidade que acontecem as mais definitivas negociações, e ela é o centro nervoso da economia do país.

Produtores, importadores, compradores e negociantes de bebidas encontram no evento uma rara e importante chance de efetuarem contatos e negociações que devem atingir algo em torno de 8 milhões de reais em negócios, segundo os organizadores.

Apesar da crise e de eleições majoritárias, o mercado de vinhos cresceu 18% no primeiro semestre de 2018, muito acima da média da economia nacional como um todo, segundo o Ibravin, que representa os vinhateiros gaúchos, com um incremento de mais de 15% no consumo da bebida nos últimos três anos.

A entidade espera fechar 2018 com um crescimento de 30% na exportação em relação ao ano anterior.

O mesmo otimismo permeia o setor de cachaça. Segundo o Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços, a exportação de cachaça fechou 2017 com 13,4% a mais que 2016. No ano passado, o segmento movimentou um mercado avaliado em R$ 10 bilhões.

Para as exportações, 2017 foi um excelente ano para setor de aguardente de cana. Mais de 60 países, liderados por Estados Unidos, Alemanha, Paraguai, França e Portugal, receberam a produção brasileira, o que gerou uma receita bruta de US$ 15,80 milhões (correspondente a 8,74 milhões de litros).

Existem no Brasil cerca de 1,5 mil produtores registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), oferecendo mais de 4 mil marcas. O Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC) estima que o Brasil possua capacidade instalada para elaborar 1,2 bilhão de litros/ano. No entanto, a produção está estimada entre 700 e 800 milhões de litros/ano.

O evento reunirá empresas das diversas atividades dos segmentos de bebidas, desde produtores de vinho e de cachaça a empresas de outros setores, tais como fornecedores de embalagens, maquinário, rolhas e tampas técnicas, insumos e rótulos, entre outros.

A feira é direcionada aos proprietários de bares e restaurantes, sommeliers, maîtres e barmen, gerentes de alimentos e bebidas de redes de hotelaria, atacadistas, distribuidores, supermercados, adegas, lojas de conveniência, importadoras e quaisquer outros estabelecimentos que se interessem em comercializar esse tipo de produto.

Os Congressos que fazem importante parte do conjunto de eventos, são organizados pela Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), vinculada ao governo estadual do Estado de São Paulo e também pelo Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC).

Durante os três dias de evento, além das rodadas de negócios, os empresários poderão reciclar conhecimentos através de painéis e palestras.

Para saber tudo sobre a programação, consulte o site:

www.cachacatradefair.com.br e www.winetradefair.com.br

Serviço:

São Paulo International Wine & Cachaça Trade Fair

Data: 19 a 21 de setembro

Local: Pavilhão Anhembi

 

BELVEDERE BESPOKE: Surpresa na personalização da garrafa

Belvedere logo

A primeira garrafa de vodka customizável do mundo.

A Belvedere, mais pura expressão de vodka de luxo, lança no Brasil a primeira garrafa customizável do mundo: a Belvedere Bespoke.

Uma enorme garrafa prateada, de 1,75L feita sob medida e personalizada com a mensagem que você desejar. Sim, é isso mesmo.

A Belvedere Bespoke possui luz LED, que ao ser acionada, ilumina toda a garrafa.  Esse serviço de customização, privilégio que antes era reservado somente para celebridades internacionais, agora chega ao país.

O processo para adquirir uma Belvedere Bespoke é bem rápido e simples: basta acessar o site www.belvederebespoke.com.br, fazer o pedido, incluir as informações necessárias para a customização e o site já te mostra como ficará a mensagem na garrafa e pronto!

Belvedere Bespoke David

O produto será entregue para você, em qualquer região do Brasil. O prazo de entrega é de até sete dias úteis para São Paulo. (Verifique o prazo para a sua região). Uma forma diferente e personalizada de presentear de maneira inesquecível uma pessoa especial.

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Preço Belvedere Bespoke (garrafa personalizada 1,75L): R$ 649,00 + frete.

Compras exclusivamente pelo site:

www.belvederebespoke.com.br

(11) 2613-1445

 

Huaco Restobar peruano: Descoberta de sabores em cada prato!

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O restaurante Huaco existe a quase cinco anos. Agora faz três meses, ocupa um novo espaço em novo endereço, um lugar bem gostoso nos Jardins.

Antes na Vila Madalena onde permaneceu um bom tempo e se consagrou pela regularidade e harmonia nos pratos, vem com um proposta inovadora e uma intensidade de sabores.

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Assim é o Huaco, comandado pelo proprietário e chef Christian Báscones, o restaurante se destaca pela culinária peruana com toques orientais e grande delicadeza nos sabores dos pratos apresentados e também nos drinks diferenciados.

O ambiente é descontraído com cadeiras e sofás circundados por peças decorativas e um bar muito agradável.

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Logo de entrada provei o Wantan, massinhas chino-peruanas fritas e crocantes recheadas com pernil, gengibre ao molho de tamarindo e óleo de gergelim, encantou pela leveza abrindo o apetite.

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Destaque para os pratos que foram provados como o Fuente Fria, que serve perfeitamente duas pessoas e é uma explosão de sabores variados determinados pela composição de cinco iguarias em um só prato, como a Causa de Camarão, Ceviches Clássicos, Tropical, Al Olivo e Limeño, de cair o queixo!

Os ceviches do prato são espetaculares! Sabores diferenciados, um com maça verde, outro composto de pasta de azeitonas pretas, coisas que eu nunca havia provado ou imaginado e que me surpreenderam demais!

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Provei também o Plancha del Mar, filé de peixe, lulas, polvo, camarões grelhados, molho de aji amarillo, batatas coquetel, cebola, sal marinho de tomilho e alecrim, prato que tem sabor marcante e acentuado.

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Ainda com delicadeza maior o chef nos preparou uma entradinha com a seguinte composição: Atum com recheio de purê de cenoura, azeite de nozes e couve crocante. Leve e divertido!

 

Ainda nos drinks, provei dois deles, o Mochica, mistura de Pisco, maracujá e manga, manjericão, xarope de gengibre e soda. Combinação leve que abre o paladar.

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O outro drink foi o Chica Sour, mistura de Pisco quebranta, chicha morada, xarope do Huaco e maça verde caramelizada na canela. Leve, delicado e saboroso, como tudo o que foi provado. Marcante!

O Huaco fica na Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1057, aqui em São Paulo.

Tel.: (11) 3064-0642

Horários:

Terça a Quinta: Das 19 ás 24:00 horas

Sexta: Das 19 ás 01:00 horas

Sábados: Das 13 ás 17:00 horas e das 20:00 ás 01:00 Horas

Domingos e feriados: Das 13 ás 17:00 horas

É conferir e provar estas iguarias imperdíveis da culinária peruana em nuances orientais!

 

 

Bazar da Cidade acontece no Museu da Casa Brasileira

MUSEU DA CASA BRASILEIRA

Gastronomia no Museu – Conceito da Diversidade

Em sua 9ª edição, o Bazar da Cidade ocupa pela primeira vez o privilegiado terraço e jardim do Museu da Casa Brasileira. O evento que tem entrada gratuita, acontece na sexta-feira 17 e no sábado 18 de agosto, sempre das 10 às 21horas, reunindo mais de 100 expositores, 23 deles dedicados à Gastronomia.

Estão divididos em dois grupos: expositores com produtos para serem levados para casa; e expositores da Praça Gastronômica, com delícias para serem consumidas ali mesmo.

O Bazar da Cidade reúne expositores de Vestuários e Acessórios; Joias e Bijuterias; Casa e Decoração; Saúde e Bem Estar; Infantil. Promove também uma série de oficinas para crianças e adultos. Duas das oficinas para adultos são gastronômicas.
Desde sua primeira edição, em agosto de 2015, a curadora Bel Pereira se preocupa em levar para o Bazar da Cidade o expositor gastronômico. Há desde pratos da cozinha de Taiwan até pratos típicos da Venezuela, passando pela charcutaria artesanal italiana e pelas maravilhas de Minas Gerais. Delicioso!

AREPAS PICATTA SP tortilha grossa feita de milho

EXPOSITORES GASTRONOMIA

Azeite extravirgem OLIQ
Oliq é uma associação de olivicultores. Seus produtores são dois mineiros e uma paulista. A terra deles – e de seu azeite – não é nem Minas e nem São Paulo. É a Mantiqueira. Estabeleceram-se na Serra da Mantiqueira porque ali se sentiram em casa e visualizaram a oportunidade de criar um produto de excelência, que pudesse contribuir para o desenvolvimento sustentável da região. Criada em 2014, a Oliq cultiva oliveiras, extrai azeite para si e para outros produtores da região e produz. Tudo a partir de duas fazendas: a São José do Coimbra e a Santo Antônio do Bugre.
Cantinho de Minas
Queijos artesanais e outros deliciosos produtos fazem o sucesso da Cantinho de Minas, empresa de Soraya Vilhena. Sete queijos são da Fazenda Pé de Serra, propriedade da família Vilhena, em Carmópolis. Mas a Cantinho trabalha com uma variedade maior do produtos. No total, são vinte diferentes tipos de queijos. Há ainda doces de leite, goiabadas, geleias e cachaças – entre elas, a Cachaça Sant’Ângela, armazenada em carvalho e umburana.
Empório Dona Mita
O Empório Dona Mita produz de forma natural uma saborosa linha de antepastos e conservas. São usados azeite de oliva, óleo de girassol, alimentos frescos e não congelados. Destaques para o antepasto de alcachofra, bacalhau confit, relish picante de erva-doce, carpaccio vegetal de chuchu, chucrute artesanal.
Grão Vizir Masalas e Especiarias
Marcelo Nestari leva ao Bazar da Cidade as ervas e temperos da sua Grão Vizir, produtos exclusivos que encantam todos os sentidos. As masalas (termo indiano para mistura de ervas e especiarias) são pra lá de especiais. Entre elas, Curry de Madras, Garam Masala, Kashmir Masala, Panch Phoron Rajasthani, Tandoori Masala e Tchai Masala. Destaque também para a Calda de vinho e especiarias, para ser explorada em muitos pratos, carnes, queijos, bolos e frutas.
La Conserveria
A empresa nasce da paixão pela gastronomia da italiana Graziana Matera, que une a tradição de fazer conservas à inspiração pela busca de novos sabores. Na Itália, conservar vem da necessidade e de respeito às estações – é armazenar o melhor das frutas e legumes para todos os momentos do ano. A proposta da Le Conserveria é perpetuar esse tipo de conhecimento, através de uma fabricação artesanal de qualidade, sem quaisquer aditivos químicos. No Bazar da Cidade, Graziana Matera estará com suas geleias e chutneys. Entre os chutneys, o mediterrâneo e o de cebola roxa com vinagre balsâmico. Entre as geleias, entre outras a de alho com pimenta calabresa, a de pimenta com alecrim, geleia de amora com lavanda e laranja com manjericão.
Mestiço Chocolates
Trazendo o cacau certificado da Fazenda Bonança, em Itacaré, Bahia, a Mestiço produz artesanalmente o chocolate em pequenas bateladas, preservando as características varietais e imprimindo identidade em cada receita. A família Galvão Kamei inaugura fábrica em São Paulo, na Vila Olimpia, onde desenvolve o conceito Tree-to-Bar, observando todo o processo desde o plantio da árvore até a elaboração das barras. A Mestiço Chocolates faz parte da 3ª geração de cacauicultores de Itacaré, na Bahia. O grande propósito da marca é fazer da Fazenda Bonança uma referência ainda mais forte no cultivo sustentável e de qualidade. O cacau é separado por variedades, permitindo a elaboração de chocolates com características diferenciadas, respeitando a individualidade dos frutos e do terroir.
Pain Vert
A Pain Vert é uma micropadaria artesanal de verdade, que faz pães veganos, orgânicos e de fermentação natural. Pães elaborados apenas com farinhas, sal, água e sementes ou frutas secas. Todos eles são fermentados por mais de 24 horas em ambiente controlado, e modelados manualmente, um a um. Depois de crescerem em panos de linho (couches), os pães são levados ao forno à lenha – assam diretamente no piso do forno.
Pimentas & Pitadas
A linha de pimentas artesanais gourmet da Pimenta & Pitadas é bem diferenciada de tudo que existe, pois utiliza ingredientes e combinações exclusivas e exóticas, além de serem 100% naturais, sem conservantes. Preza antes de tudo o sabor e a qualidade. São onze pimentas para escolher, sendo duas delas geleias de pimenta.
Vitamina da Terra
A marca Vitamina da Terra seleciona, embala a vácuo e comercializa uma linha de produtos perfeita para uma alimentação saudável e rica em nutrientes. São cereais, frutas secas, oleaginosas, sementes e mixes. Trabalha também com queijos de búfala tipo frescal, burrata, molhos de tomate e pesto.

PRACINHA DE PORTUGAL pastéis de nata
EXPOSITORES PRAÇA GASTRONÔMICA
Aguzzo Cucina: Massas artesanais
Arepas Picatta SP: Comida típica da venezuela
Capucine Cuisine: Crepes

Cervejaria Los Compadres: Cervejaria artesanal
Cheers (drink truck): Taças de vinhos e drinks

Deliciss: Charcutaria artesanal especializada

Espada de Jorge (food truck): Cardápio variado, hambúrgueres e muito mais

Farfalla Gelato: Gelato italiano

Mapu  (food truck): Gastronomia taiwanesa

Mineirices de Colher: Doces mineiros artesanais

Pão di Queijo da Mineira: Pão de queijo

Petiscleta (food bike): Opções fáceis de comida (Variada)

Pracinha de Portugal: Gastronomia da “terrinha”

Quindins & Doçuras: Doces variados de origem portuguesa

Serviço:

Bazar da Cidade: dias 17 e 18 de Agosto (sexta e sábado), das 10 às 21 horas.

Museu da Casa Brasileira, Av. Brig. Faria Lima 2705, tel. (11) 3032-3727.
Entrada gratuita.
Acessibilidade no local.
Bicicletário com 40 vagas.
Estacionamento pago no local.