Chocolate amargo e vinho tinto: O melhor para a saúde dos olhos!

Chocolate e vinho

Benefícios crescentes do vinho na saúde

Pesquisadores descobriram, que uma substância encontrada nas uvas e outras frutas pode proteger os vasos sanguíneos do olho, que está sendo danificado pela idade avançada.

É eficaz, porque o composto conhecido como resveratrol, impede que os vasos sangüíneos sejam danificados.

A substância, que vem sendo associada ao anti-envelhecimento e proteção contra o câncer, acredita-se também poder proteger contra a angiogênese anormal – a má formação ou mutação nos vasos sanguíneos.

Esta condição está ligada ao câncer, doenças cardíacas e doenças oculares, e a degeneração macular está relacionada ao avanço na idade.

O Dr. Rajendra Apte, que realizou a pesquisa na Washington University School of Medicine, em St Louis, disse que o estudo deverá ter um impacto substancial “sobre a nossa compreensão de como o resveratrol age no organismo”.

Disse ser capaz de “demonstrar”, que o resveratrol, um composto natural, pode inibir diretamente o desenvolvimento de vasos sanguíneos anormais, tanto dentro como fora do olho. Disse também que isto poderá levar a novos tratamentos.

O resveratrol é um composto natural que é produzido em uma variedade de plantas para evitar infecções bacterianas e fúngicas.

Pode ser encontrado em níveis particularmente altos na pele da uva (e conseqüentemente no vinho tinto), e em níveis mais baixos de mirtilo, amendoim e outras plantas.

Vários estudos têm demonstrado que o resveratrol pode diminuir os efeitos do envelhecimento e agir como um agente anti-câncer, e a gente vai provando, degustando e comprovadamente percebendo o quanto é benéfico.

Os benefícios à saúde são amplos e a cada dia se descobre um novo uso médico ou uma forma de associar os benefícios ás necessidades médicas.

Em paralelo, o consumo moderado de vinho tem sido associado a uma incidência reduzida de doenças cardiovasculares – o chamado paradoxo francês.

Apesar da dieta rica em manteiga, queijo e outras gorduras saturadas, os franceses têm uma incidência relativamente baixa de doenças cardiovasculares, que alguns têm atribuído ao consumo regular de vinho tinto. Para nós do Vinho dos Anjos, isto é inegável!

Este estudo publicado no The American Journal of Pathology, mostra por que isso funciona.

E para o deleite dos amantes do chocolate, o chocolate amargo começou a desenvolver uma “reputação” de alimento saudável (quando consumido com moderação, assim como o vinho).

O cacau do chocolate contém polifenóis chamados flavonóides, que são compostos que podem exercer uma série de efeitos sobre o corpo, como a redução da inflamação, aumentando o fluxo sanguíneo e atuando como um antioxidante. Como os benefícios para a saúde vêm do cacau, o ideal é escolher o chocolate amargo (70% ou mais, fica a dica! ).

Mas como, exatamente, isso ajuda seus olhos?

A inflamação sistêmica crônica leva a danos oxidativos em nossos corpos. Nos olhos, essa inflamação pode causar vermelhidão, dor e visão turva. A longo prazo, também pode levar a doenças oculares graves que ameaçam a visão, como a degeneração macular, que em muitos casos está relacionada á idade avançada.Reduzir a inflamação com alimentos – como chocolate amargo (ou vinho com moderação) – é fundamental para preservar os olhos e retinas saudáveis ​​à medida que envelhecemos.

Acredita-se que comer chocolate amargo também aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro, retina e nervo óptico, o que, como resultado, pode melhorar a visão. Os cientistas descobriram que os adultos que comeram uma barra de chocolate amargo tiveram um aumento significativo na clareza visual, detecção de movimento e sensibilidade ao contraste, 2 horas após o consumo.

Isso foi comparado a adultos que comeram chocolate ao leite e não viram nenhuma melhora visual. Os pesquisadores sugerem que esse resultado pode ser devido ao aumento do fluxo sanguíneo para o olho.

Glaucoma é uma doença ocular que causa danos ao nervo óptico e leva à cegueira (eu mesmo sou um exemplo vivo de ter vencido um glaucoma e edema de mácula). A boa notícia é que as propriedades antioxidantes dos flavonóides encontrados no chocolate amargo podem ajudar na redução do estresse oxidativo no nervo óptico, que por sua vez pode proteger os olhos de danos futuros.

Além de todos esses benefícios, o cobre encontrado no chocolate amargo também evita danos ao nervo óptico. Enquanto as pessoas precisam apenas de uma pequena quantidade de cobre por dia, o chocolate amargo tem mais da metade da dose diária recomendada. Isso significa que depois de uma porção de chocolate amargo, você está no caminho certo para manter a saúde do seu nervo óptico. Não é incrível!

Ao comer chocolate, a qualidade de sua visão pode melhorar, mas claro, comer grandes quantidades de chocolate nunca fará com que você possa deixar de lado os seus óculos! Nenhuma quantidade de chocolate mudará esta prescrição.

No entanto, como vimos, como não se vive só de chocolate, acrescente um pouco de vinho e estará tudo certo! Hahaha!

E convenhamos, adoro um vinho tinto com chocolate. Você não?

Referências:

Richard Alleyne, Science Correspondent / Fonte: www.telegraph.co.uk

Dra. Tessa Sokol / Fonte: https://findyourhealthyplace.com

 

 

Vinho na Vila e Sparkling Festival são confirmados para São Paulo e Rio de Janeiro

Vinho na Vila 2020

Com toda segurança os dois eventos têm vagas limitadas e vendas pela internet

Os já consagrados eventos de vinhos promovidos pela Casa Vitis têm datas e locais confirmados ainda para este ano de 2020.

Em meio a um ano atípico e em meio á pandemia, sentimos falta dos eventos de degustações de vinhos e o contato direto junto ao produtor, lojista e importador.

Após este longo período onde tivemos grande aprendizado quanto ás medidas de segurança para manter a saúde, os eventos Vinho na Vila e Sparkling Festival têm suas edições confirmadas para São Paulo e Rio de Janeiro.

Claro que serão observadas as normas de segurança, sendo que uma das vantagens destas degustações é justamente o fato delas acontecerem em dias e horários pré-determinados (dois dias), dividindo o público por sessões de degustações, o que facilita ter um número antecipadamente conhecido de degustadores em cada bloco.

Outras medidas incluem a exigência de máscara quando o visitante estiver fora do seu período de degustação e também que cada participante terá a sua própria taça.

Os lugares escolhidos são bem arejados e ventilados, além de amplos e com espaçamento determinado entre cada expositor, evitando as aglomerações.

Ótima oportunidade para abastecer a adega (Que possivelmente foi toda “diluída” na pandemia), provando o que mais agrada e negociando a compra diretamente com quem entende do assunto.

Além dos vinhos haverá espaço para consumo de alimentação, também seguindo as normas determinadas de saúde e saúde pública.

Estaremos lá com nossos canais de comunicação e redes sociais, incluindo o Vinho dos Anjos (www.vinhodosanjos.com.br) e nosso Canal no YouTube Rotas e Notas (www.youtube.com/rotasenotas) onde falamos de bebidas, gastronomia e turismo.

Assim que possível estaremos divulgando os links de compra dos ingressos em nossas redes sociais 

Anote na agenda!

Datas e Locais confirmados:

– Vinho na Vila

São Paulo: 07 e 08 de Novembro (Casa Das Caldeiras)

– Vinho na Vila

Rio de Janeiro: 21 e 22 de Novembro  ( Morro da Urca)

– Sparkling Festival

São Paulo: 05 e 06 de Dezembro (Casa das Caldeiras)

– Sparkling Festival

Rio de Janeiro: 12 e 13 de Dezembro (Morro da Urca)

Obs:

Outras informações também em breve em www.casavitis.com.br

 

Stuppendo é gelateria de marca consagrada em sorvetes

Capa

Destaque para os inúmeros sabores e a qualidade

A Stuppendo é a marca de uma das mais tradicionais gelaterias de São Paulo.

Com sabores como o sabor autoral, denominado Speciale, uma combinação de carvão ativado, cacau e castanha de baru, este sorvete é bem diferente de tudo o que já provei. A cor bem escura vem do carvão ativado, mas o gosto que é extremamente delicioso é uma mistura do chocolate com a castanha. Sensacional!

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Ingrediente ultra especial, a castanha do baru desse gelato, promove proteção cardiovascular por contar com mais de 20% de proteína em sua composição nutricional. Esse tipo de amêndoa é uma verdadeira aliada na saúde do sangue, com propriedade de regular os níveis de colesterol sanguíneos. Além disso, possui outros benefícios como ajudar na perda de gordura localizada.

Vale lembrar que a tradicional Gelateria Stuppendo é pioneira no Brasil quando o assunto é gelato artesanal.

Com raízes na Itália, a produção dos sorvetes datam de 1996 e já se vão por volta de 1000 sabores produzidos com ingredientes naturais e sem conservantes, além de opções sem lactose e diet.

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Verão

Apesar de estarmos tendo um verão chuvoso e diferente, os sabores como jaboticaba, tangerina, maracujá, lichia, graviola, limão, melancia e morango (in natura) são ótimas opções de sorvetes que você encontra na Stuppendo e chova ou faça sol!

Melhor ainda se a escolha for por um sorbet – um sorvete mais leve e menos calórico, feito a base de água (zero lactose e zero glúten) com frutas orgânicas. Além de serem fit são ideais para pessoas que têm restrições na dieta alimentar.

E só lembrando, sorvete é bom no inverno e no verão!

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Assista o file do Rotas e Notas no Youtube e veja um pouquinho das delícias da Stuppendo Gelateria

Link: https: https://www.youtube.com/watch?v=ApUO7_WMnqs

Sobre a Stuppendo

A Gelateria Stuppendo, com DNA italiano e fit, foi criada em 1996 por Leila Pega, mãe do renomado Chef Edu Guedes com concepção na tradição e na arte de fazer o melhor sorvete artesanal e de implantar a cultura do gelato fit – saudável, nutritivo e saboroso. Em sua produção somente são utilizadas frutas in natura, açúcar orgânico, água mineral, leite e creme de leite frescos, castanhas, nozes, amêndoas e cacau provenientes dos melhores produtores mundiais, resultando em produtos de altíssima qualidade que surpreendem e conquistam o paladar. A sede fica no bairro de Moema (SP) e a primeira loja franqueada aberta desde 2014, localiza-se no bairro da Vila Leopoldina também na capital paulista. A segunda franquia da rede foi inaugurada em outubro de 2018 em Campo Grande (MS).

SERVIÇO

Stuppendo – Gelato Speciale

Moema (São Paulo) – Rua Canário, 1321 – Tel: (11)5093-2967

Funcionamento: terça, quarta, quinta e domingo 12h30 às 21 hs / sexta e sábado 12h30 às 22hs

 

 

Bazar da Cidade acontece no Museu da Casa Brasileira

FARFALLA GELATTO LEGGERO - A mexicana Julieta Pereira e o brasileiro Eduardo Borba produzem um delicioso gelato italiano. Não mais do que dez sabores. Entre eles, o de amora.

Serão 100 expositores sendo 25 de gastronomia

Em sua 13ª edição, o Bazar da Cidade ocupa pela terceira vez o privilegiado terraço e jardim do Museu da Casa Brasileira. O evento que tem entrada gratuita acontece nos dias 12 e 13 de outubro e une gastronomia, moda, decoração, produtos infantis e oficinas para os pequenos.

Na Gastronomia há dois grupos:

Mercearia, com produtos para se presentear ou serem levados para casa

Praça de Alimentação, com delícias para serem consumidas lá mesmo, no espaço amplo do Museu.

Entre os expositores da Mercearia, participam pela primeira vez do Bazar da Cidade as seguintes marcas: Delícias do Zinha, Oli Pães Artesanais & Co., Azeite de Ouro Santana, Antar Snacks.

Entre os da Praça de Alimentação, os novos são: Dona Celina Pão de Queijo Artesanal, D’Farm Artesanal, Dourado de Amendoim & Cia, Famigerada Cachaça, Do Oriente Ao Pote, Catarina Coffee and Love e Filé Cozinha.

O Bazar da Cidade reúne também expositores de Vestuários e Acessórios, Joias e Bijuterias, Casa e Decoração, Bem-Estar, Arte Indígena e Infantil.

SERVIÇO
O Bazar da Cidade acontece nos dias 12 e 13 de Outubro (sábado e domingo), das 10 às 20 horas. Entrada gratuita.

Local: Museu da Casa Brasileira – Av. Brig. Faria Lima 2705, tel. (11) 3032-3727.

Acessibilidade no local.
Bicicletário com 40 vagas.
Estacionamento pago no local.