Fuentes Restaurante Espanhol é destaque nos Jardins com fartos pratos

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Casa tradicional espanhola mantém qualidade e sabor da entrada ao prato principal

Já se vão 65 anos de história e tradição servindo pratos e porções fartas e saborosas em ambiente tranquilo e acolhedor, distribuídos em três andares, sendo um deles, logo na entrada, de uma varanda agradável e acolhedora para os dias quentes.

No salão principal fica a cozinha e o “coração pulsante” da casa e na parte superior um ambiente para quem gosta mais de privacidade ou deseja festejar com a família e amigos, programando eventos e encontros.

Estivemos no restaurante e pudemos provar a aclamada Paella que além de vasta e generosa, tem um sabor marcante e saboroso, além do visual incrível que atrai todo o apaixonado por comida espanhola.

Aproveitei a oportunidade para levar alguns vinhos espanhóis da Importadora Wine Lovers que gentilmente nos enviou algumas amostras para acompanhar os pratos.

Destaco um branco e um tinto que harmonizamos com a lula de entrada e a Paella que veio em seguida.

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Foram eles: Vinho Privilegio de Langdar Verdejo. Um vinho leve branco da região de Rueda, Espanha que acompanhou nossa lula a dorê em um belo “casamento”.

Vinho 100% da uva Verdejo é um branco de coloração amarelo-palha e reflexos esverdeados.

No nariz notas de frutas tropicais e aromas cítricos. Em boca sua acidez revela equilíbrio e persistência, com um frescor elegante e final de boca redondo e persistente.

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O outro vinho que provamos com a deliciosa Paella foi tinto Castillo de Jumilla Tempranillo / Monastrell. Também da Espanha, da região de Murcia, é um tinto leve que resolvemos testar com a Paella e se saiu muito bem nesta experiência.

 

Vinho com aromas de frutas maduras e de corpo leve, boa acidez e persistência em boca, que pela variedade apresentada no prato não “brigou” em nada com os frutos do mar. Muito pelo contrário, tivemos tanto no prato como no vinho, os sabores ressaltados e uma combinação em boca que não se sobrepôs em nenhum momento e nos deliciou pedindo mais e mais taças.

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Como a casa não cobra rolha, é uma boa oportunidade para quem deseja levar seus vinhos preferidos e não sair chateado por desembolsar valores elevados que por vezes não correspondem a uma realidade justa.

O cardápio é enxuto, porém os pratos são muito bem elaborados e cuidados, preparados na hora, á vista do cliente, como os que provamos de entrada e como prato principal.

Há várias opções que servem até quatro pessoas como a clássica Paella (Foto), Bacalhau à Espanhola, Camarão à Moda, Caldeirada, Puchero (Tradicional cozido espanhol) e Espaguete à Marinheira, entre outros como a Galinhada.

Além da boa comida servida nas opções dos pratos, o restaurante tem também tem boas entradas e petiscos.

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Provamos a lula a dorê e alguns embutidos.

Destaque também as cervejas e para a Sangria.

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Atualmente o restaurante Fuentes está em sua terceira geração da família do senhor Severino Fernandez Fuentes, que deixou a Espanha na década de 50, fugindo da ditadura Franquista.

O neto do fundador foi quem nos recebeu e conduziu a conversa agradável e harmonizada com a comida e os vinhos.

Sucesso!

Serviço

Fuentes Restaurante Español

@fuentesrestaurante

Rua Dr. Melo Alves, 82 – Cerqueira César – São Paulo – SP

Telefone: (11) 3062-6572

Abre de terça á domingo, para almoço e jantar (Conferir a abertura)

Wine Lovers Importadora (Vinhos que provamos)

www.winelovers.com.br

Telefone: (11) 99146-4032 com Marilze ou (11) 5531-0081

contato@winelovers.com.br

Aguardem novidades!

 

Sparkling Festival tem novidades: Ville du Vin, PNR Group e Fracaro Wine

Sparkling

Haverá também sorteio para ver a final da Copa Truck em Interlagos

Foto: Rodrigo Aguiar Ruiz / RR Media

Foto: Rodrigo Aguiar Ruiz / RR Media

Copa Truck 2019 - 6ª etapa - Rivera - Uruguai

Copa Truck 2019 

Já está aí o evento que trará as “borbulhas” para São Paulo neste final de semana. O Sparkling Festival que acontece na Cinemateca nos dias 07 e 08 de dezembro, sábado e domingo.

E como sempre trazemos as novidades em esta notinha rápida.

VDV

A Ville du Vin, tradicional rede de lojas de São Paulo estará presente com os vinhos de sua importação e com novidades.

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Assim como o PNR Group e seus maravilhosos vinhos representados pelas suas duas divisões a Monvin e a Edega.

Fracaro

E nosso querido casal da Fracaro Wines brindará o evento com sua simpatia e recomendações em vinhos e tudo o mais.

Vem tomar uma tacinha e adquirir produtos com descontos especiais, abastecendo sua adega e compondo o seu natal e ano novo com o melhor dos vinhos de verão!

Estaremos lá cuidando da parte cultural e também trazemos através do nosso canal Rotas e Notas no YouTube (www.youtube.com/rotasenotas) o sorteio da Final da Copa Truck que acontece no domingo em Interlagos com patrocínio e apoio da Sidra Ceresér.

É muita coisa boa!

São dois ingressos que estarão sendo sorteados para os participantes do Sparkling, unicamente no sábado, já que a final é neste domingo.

Venha e adquira seu ingresso. Ainda dá tempo, corre lá!

Aproveite e se inscreva no nosso canal e segue a gente no @rotasenotas

Te vejo lá!

Serviço:

Sparkling Festival – São Paulo

Dias 7 e 8 de dezembro, das 10h às 22h

Área expositiva: entrada gratuita.

Ingressos para a área de degustação: https://www.ingressocerto.com/sparkling-festival

Cinemateca Brasileira – Largo Sen. Raul Cardoso, 207 – Vila Clementino

Estacionamento pago à parte em frente à Cinemateca Brasileira.

 

Casa especializada, Bacalhau, Vinho e Cia, serve bacalhau em grande estilo

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Casa está presente na Barra Funda em São Paulo a mais de 50 anos

Claro, a especialidade não poderia deixar de ser outra, o bacalhau, que está presente em 99% dos pratos servidos na casa.

São 16 receitas elaboradas na forma “lusitana de ser”, sem mimimi e sem frescura.

Todo o preparo segue o ritual de trazer o “Gadus Morhua” lá do Atlântico e vindo do Porto já salgado, até chegar á nossa mesa.

Estamos falando do famoso “Bacalhau da Barra Funda”, carinhosamente chamado assim, pelo bairro em que se encontra e pela qualidade.

Mas vamos lá. Tive a oportunidade de provar algumas das iguarias que fazem parte do cardápio, e ele estava lá de todas as formas, claro, estamos falando do bacalhau.

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Provei o bolinho de bacalhau cremoso (Recheado com queijo da casa), uma iguaria deliciosa. Também os bolinhos de bacalhau, muito bem feitos e saborosos, a alheira caseira bem feitinha, do jeito que gosto, uma saladinha de grão de bico com lascas de bacalhau e o prato principal, Bacalhau ao Murro que leva uma posta inteira do bacalhau e batatas assadas ao murro, alho em fatias, cebolas, pimentão, brócoles e azeitonas portuguesas. E tudo regado no azeite e gratinado no forno. Simplesmente sensacional! Sem palavras para descrever o sabor e os aromas de todos os pratos.

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A parte da sobremesa também surpreende pela variedade de opções que vão desde o pastel de Belém, aos tradicionais doces portugueses, natas bruleé, entre outras.

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E como não poderia deixar de ser, brindamos a ocasião de nossa visita com um vinho branco Monte Velho, Esporão, da importadora Qualimpor para acompanhar o almoço e um moscatel para a sobremesa.

A casa fica em uma rua estreita, ao lado da ponte no final da Avenida Pacaembu, sentido centro. Leva um estilo tradicional, sem frescuras ou firulas e é bem familiar.

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Ótimas porções também na carta de vinhos em ambiente tranquilo e comida maravilhosa.

Vale a visita.

Serviço:

Bacalhau, Vinho e Cia

Rua Barra Funda, 1067 – Barra Funda – São Paulo – SP

Telefone: (11) 3666-0381

www.bacalhauevinho.com.br

 

TDP Wines e os vinhos conceito da Finca La Anita da Argentina

La Anita

Da região de Agrelo, Argentina, vinhos são aposta certa no mercado brasileiro

Não é sempre que se tem a satisfação de provar uma gama variada de vinhos e poder dizer que se gostou de todos.

No caso estamos falando dos vinhos trazidos pela TDP Wines da Finca La Anita, da região de Agrelo, Argentina.

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Na degustação logo na entrada os vinhos da vinícola, que incluem o Finca La Anita Malbec Rosé e Sauvignon Blanc (Ainda não disponível no mercado).

Fáceis de beber, gostosos e que nos abriram o apetite para provar, tanto os vinhos que vieram na sequência como a comida, no caso, churrasco.

Muitos vinhos nos surpreenderam, tanto pela qualidade como pela variedade de castas. Vou me ater ao que mais gostei para aprofundar as características, os outros apenas citarei.

Não porque os outros não fossem bons, muito pelo contrário, mas só para não deixar a matéria “maçante” e pesada.

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Então vamos lá, vinhos provados:

– Luna Malbec Rosé 2019

– – Luna Malbec 2018

– Luna Syrah 2018

– Luna Cabernet Sauvignon 2017

Adorei todos os vinhos da linha Luna, cada um com sua característica específica, todos muito bons e que valem ser degustados e provados.

– Finca La Anita Malbec 2017

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– Finca La Anita Petit Verdot 2017:

Surpreendente vinho varietal desta casta difícil de trabalhar no vinhedo. A cor deste vinho é de um vermelho intenso profundo e marcante. Expressa aromas frutados com concentração de chocolate e café e algo herbáceo.

Em boca é bem complexo com notas de mentol e uma boa estrutura e corpo. O final é prolongado e intenso.

O vinho estagia 12 meses em barricas de carvalho fancês e tem incríveis 14,5% de teor alcoólico muito equilibrado no conjunto. Um achado!

– Finca La Anita Syrah 2017:

O que esperar de um vinho varietal Syrah? Doçura do Syrah australiano?

Bem, gostei bastante desse pelas características únicas do “terroir” argentino que obviamente diferem do australiano. Doçura sim aparente que preenche a boca de fruta e especiarias, ressaltando sua acidez e seu final prolongado. No nariz apresenta cassis, amoras e frutas frescas negras e maduras. Um deleite aos que gostam da sensação “doce” mas vivenciam o final seco e persistente.

– Finca La Anita Cabernet Sauvignon 2017

– Finca La Anita Gran Corte 2017:

Vinho de “gente grande”. Complexo do início ao fim, do nariz á boca.

Corte das uvas Syrah (59%) e Malbec (41%) é um vinho mais estruturado e de corpo.

Violáceo vibrante com toques de vermelho granada profundo, tem em seus aromas uma fruta negra, especiarias e baunilha, tudo muito bem integrado.

Em boca revela toda a sua complexidade da passagem por 15 meses em barricas de carvalho francês Allier que conferem notas de café e notas sedosas de taninos maduros e aveludados. O final de boca é muito agradável e persistente. 14,5% de teor alcoólico.

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– Finca La Anita Varua Blend 2017:

Diferente do anterior, este vinho é corte das uvas Merlot (40%), Syrah (40%) e Cabernet Sauvignon (20%).

Revela um balance entre a fruta e o corpo e uma complexidade aromática e em boca em grande equilíbrio. Amei este vinho e os tanino macios. Jovem ainda por se tratar de blend de uvas que na minha opinião tem força.

Mas nem por isso deixa de estar “pronto para beber”.

Um vinho sem dúvida alguma de guarda por mais de 10 anos.

Mesma passagem em barricas do anterior. 15 meses em carvalho francês Allier. Um vinho que pede comida, pede carne, pede harmonização.

No nariz é intenso  com presença de cerejas, frutas maduras negras e noz moscada. Em boca é untuoso com notas de chocolate branco e leve toque defumado que vai aparecendo a medida que o vinho respira na taça ou no decanter.

Elegante, complexo, taninos macios, ótima estrutura e peso em boca.

Sobre a Finca La Anita

Localizada em Agrelo, região central de produção de vinho na Argentina, A Finca La Anita tem como proprietário Manuel Mas, que desde 1992 toca o projeto buscando elegância, complexidade através da busca pela assertividade.

Os vinhedos são caracterizados por plantas de raízes profundas e solos argilosos e uma amplitude térmica e clima que requer irrigação por gotejamento.

Nesta degustação, além da presença de Tiago Dal Pizzol, diretor e proprietário da TDP Wines, tivemos a presença dele, Manuel Mas, que nos brindou com uma tarde e almoço delicioso em conversas prazerosas e esclarecedoras.

www.totalvinhos.com.br  (TDP Wines)

Saúde!