Quatro drinks para “viajar em casa” e canções para acompanhar

Aurora

Usar a imaginação, os sentidos e desfrutar

Que tal “viajar” em quatro drinks para lugares especiais que já visitamos ou que sonhamos em visitar? Essa é a saída para escapar e sonhar com nossos destinos preferidos, em cada gole!

Já que ainda levará um tempo para podermos visitar nossos destinos internacionais preferidos, fica a dica da “visita” sensorial através da cultura que alguns destilados e seus famosos drinks proporcionam.

Além de refrescantes, estes coquetéis nos transportam para as histórias que giram em torno de sua criação.  De whiskey, tequila, licor e vodka, conheça quatro drinks que te levam a destinos para sonhar.

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SoCo Collins:

Se New Orleans tivesse outro nome ele seria Southern Comfort, o smooth whiskey preferido de Janis Joplin e que dá vida a um delicioso drink com notas de pêssego, baunilha, mel e algum “zest” de ervas e picância encontrados na bebida. Em um copo alto com gelo, sirva 45 ml de Southern Comfort, 30 ml de limão siciliano, 10 ml de xarope de açúcar, complete com Club soda, mecha com a colher bailarina e decore com uma rodela de limão ou hortelã. Para completar, tente combinar o drink com a playlist de SoCo no Spotify ou beba ouvindo Janis Joplin! Melhor combinação, impossível!

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1800 Tonic:

Que viva Mexico!

Quem aí não está louco para se jogar nas espetaculares praias mexicanas, ouvir sua música alegre e convidativa, e beber uma das melhores tequilas do mundo no calor das praias mexicanas?  Através da imaginação, este drink fácil e refrescante, elaborado com a tequila 1800 Silver – 100% Agave te leva até lá. Em um copo longo coloque 60ml de tequila 1800 silver, suco de ¼ de limão, complete com gelo e tônica à gosto e decore com um twist de limão no copo. Ideal para provar com o som de Armando Manzanero, um dos maiores intérpretes mexicanos de todos os tempos, e seus sucessos como “Contigo Aprendi”. Não tem erro!

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Kir Royal Gabriel Boudier:

Aqui a sugestão é se imaginar passeando pelas ruas de Dijon e suas atrações gastronômicas como a mostarda e outras tantas que elevam esta cidade à categoria de hiper gastronômica. É de lá quem vem o famoso licor de cassis Gabriel Boudier,  ingrediente  indispensável para fazer um drink refrescante, clássico e atemporal – o Kir Royal – preparado com licor de cassis Gabriel Boudier e com espumante, é sempre uma escolha certeira. Coloque o licor em uma taça do tipo flute, complete com espumante e decore com frutas vermelhas. Pronto, você terá um drink sofisticado e delicioso, que nunca sai da moda. Para beber ouvindo La vie en Rose, com Edith Piaff para os clássicos, ou Grace Jones, para os modernos.

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Stoli Moscow Mule:

Moscou e seus monumentos eternos, a beleza de suas avenidas largas e cheias de história, e no meio de tudo isso a vodka, uma instituição nacional! Toda essa vibe nos incita a imaginar que estamos em um charmoso bar na capital russa, esperando que o garçon nos traga o Stoli Moscow Mule, servido em sua icônica caneca vermelha e que combina dois ingredientes principais, vodka Stolichnaya e gengibre. O drink que se tornou popular nos últimos anos ganha ainda mais em sabor. Para prepará-lo, misture 50ml de Stoli Premium, 20 ml de suco de limão taiti, muito gelo e complete com o refrigerante de gengibre (Ginger Beer). Ao beber, vale ouvir From Russia with love, um clássico da franquia James Bond, imperdível! A versão com Matt Monro é sensacional!

Os rótulos Southern Comfort, 1800 Silver, Gabriel Boudier e Stolichnaya são importados e distribuídos no Brasil com exclusividade pela Aurora Fine Brands.

Crédito de imagens: Divulgação

 

 

Chocolate amargo e vinho tinto: O melhor para a saúde dos olhos!

Chocolate e vinho

Benefícios crescentes do vinho na saúde

Pesquisadores descobriram, que uma substância encontrada nas uvas e outras frutas pode proteger os vasos sanguíneos do olho, que está sendo danificado pela idade avançada.

É eficaz, porque o composto conhecido como resveratrol, impede que os vasos sangüíneos sejam danificados.

A substância, que vem sendo associada ao anti-envelhecimento e proteção contra o câncer, acredita-se também poder proteger contra a angiogênese anormal – a má formação ou mutação nos vasos sanguíneos.

Esta condição está ligada ao câncer, doenças cardíacas e doenças oculares, e a degeneração macular está relacionada ao avanço na idade.

O Dr. Rajendra Apte, que realizou a pesquisa na Washington University School of Medicine, em St Louis, disse que o estudo deverá ter um impacto substancial “sobre a nossa compreensão de como o resveratrol age no organismo”.

Disse ser capaz de “demonstrar”, que o resveratrol, um composto natural, pode inibir diretamente o desenvolvimento de vasos sanguíneos anormais, tanto dentro como fora do olho. Disse também que isto poderá levar a novos tratamentos.

O resveratrol é um composto natural que é produzido em uma variedade de plantas para evitar infecções bacterianas e fúngicas.

Pode ser encontrado em níveis particularmente altos na pele da uva (e conseqüentemente no vinho tinto), e em níveis mais baixos de mirtilo, amendoim e outras plantas.

Vários estudos têm demonstrado que o resveratrol pode diminuir os efeitos do envelhecimento e agir como um agente anti-câncer, e a gente vai provando, degustando e comprovadamente percebendo o quanto é benéfico.

Os benefícios à saúde são amplos e a cada dia se descobre um novo uso médico ou uma forma de associar os benefícios ás necessidades médicas.

Em paralelo, o consumo moderado de vinho tem sido associado a uma incidência reduzida de doenças cardiovasculares – o chamado paradoxo francês.

Apesar da dieta rica em manteiga, queijo e outras gorduras saturadas, os franceses têm uma incidência relativamente baixa de doenças cardiovasculares, que alguns têm atribuído ao consumo regular de vinho tinto. Para nós do Vinho dos Anjos, isto é inegável!

Este estudo publicado no The American Journal of Pathology, mostra por que isso funciona.

E para o deleite dos amantes do chocolate, o chocolate amargo começou a desenvolver uma “reputação” de alimento saudável (quando consumido com moderação, assim como o vinho).

O cacau do chocolate contém polifenóis chamados flavonóides, que são compostos que podem exercer uma série de efeitos sobre o corpo, como a redução da inflamação, aumentando o fluxo sanguíneo e atuando como um antioxidante. Como os benefícios para a saúde vêm do cacau, o ideal é escolher o chocolate amargo (70% ou mais, fica a dica! ).

Mas como, exatamente, isso ajuda seus olhos?

A inflamação sistêmica crônica leva a danos oxidativos em nossos corpos. Nos olhos, essa inflamação pode causar vermelhidão, dor e visão turva. A longo prazo, também pode levar a doenças oculares graves que ameaçam a visão, como a degeneração macular, que em muitos casos está relacionada á idade avançada.Reduzir a inflamação com alimentos – como chocolate amargo (ou vinho com moderação) – é fundamental para preservar os olhos e retinas saudáveis ​​à medida que envelhecemos.

Acredita-se que comer chocolate amargo também aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro, retina e nervo óptico, o que, como resultado, pode melhorar a visão. Os cientistas descobriram que os adultos que comeram uma barra de chocolate amargo tiveram um aumento significativo na clareza visual, detecção de movimento e sensibilidade ao contraste, 2 horas após o consumo.

Isso foi comparado a adultos que comeram chocolate ao leite e não viram nenhuma melhora visual. Os pesquisadores sugerem que esse resultado pode ser devido ao aumento do fluxo sanguíneo para o olho.

Glaucoma é uma doença ocular que causa danos ao nervo óptico e leva à cegueira (eu mesmo sou um exemplo vivo de ter vencido um glaucoma e edema de mácula). A boa notícia é que as propriedades antioxidantes dos flavonóides encontrados no chocolate amargo podem ajudar na redução do estresse oxidativo no nervo óptico, que por sua vez pode proteger os olhos de danos futuros.

Além de todos esses benefícios, o cobre encontrado no chocolate amargo também evita danos ao nervo óptico. Enquanto as pessoas precisam apenas de uma pequena quantidade de cobre por dia, o chocolate amargo tem mais da metade da dose diária recomendada. Isso significa que depois de uma porção de chocolate amargo, você está no caminho certo para manter a saúde do seu nervo óptico. Não é incrível!

Ao comer chocolate, a qualidade de sua visão pode melhorar, mas claro, comer grandes quantidades de chocolate nunca fará com que você possa deixar de lado os seus óculos! Nenhuma quantidade de chocolate mudará esta prescrição.

No entanto, como vimos, como não se vive só de chocolate, acrescente um pouco de vinho e estará tudo certo! Hahaha!

E convenhamos, adoro um vinho tinto com chocolate. Você não?

Referências:

Richard Alleyne, Science Correspondent / Fonte: www.telegraph.co.uk

Dra. Tessa Sokol / Fonte: https://findyourhealthyplace.com

 

 

2ª Edição Invino Wine Travel Summit é adiada para outubro de 2021

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Encontro internacional de enoturismo segue agendado no hotel Unique, em São Paulo

Devido as necessárias restrições em relação à pandemia da Covid-19, que afetam as viagens e eventos no Brasil e no exterior, a segunda edição do INVINO WINE TRAVEL SUMMIT foi reagendada para o dia 01 de outubro de 2021. Com o firme compromisso de todos os seus parceiros brasileiros e internacionais, a data foi escolhida para garantir as melhores condições de participação e de segurança dos convidados, palestrantes, expositores e colaboradores. O evento segue marcado no mesmo local, no Hotel Unique, em São Paulo.

Idealizado e realizado pela Cap Amazon Tropical Marketing, o Invino prossegue com apoio e participação de todos os parceiros Air France – KLM, Chandon, Designed by Bourgogne, Queijos da França, Giordani Turismo, World Wine e Wine Paths. Os palestrantes da sessão plenária, Sylvie Cazes – Presidente da Fundação para a cultura e civilizações do vinho, e Nicolas Kovalenco – Diretor da vinícola Garzón, confirmaram suas muito esperadas participações, e a programação dos seminários continua com as mesmas apresentações, algumas novidades devendo até ser apresentadas até outubro.

Invino Wine Travel Summit representará um momento importante na retomada do setor do turismo e uma grande oportunidade para compartilhar conhecimentos bem como experiências nacionais e internacionais. A programação presencial terá o  mesmo formato, com reuniões agendadas, workshops enoturísticos, experiências enogastronômicas e wine talks. Também será apresentado novidades em termos de divulgação digital dos conteúdos.

Estaremos lá cobrindo e participando do evento com o nosso canal Rotas e Notas (www.youtube.com/rotasenotas) @rotasenotas e claro, com nosso site Vinho dos Anjos @vinhodosanjos

Esperamos ansiosos para a retomada de todos os setores de forma á que o turismo enogastronômico possa se desenvolver plenamente em novos momentos de alegria e contentamento.

Sobre a CapAmazon

A CapAmazon Tropical Marketing é uma agência de Comunicação e Marketing especializada em Turismo, Gastronomia e Lifestyle que representa destinos turísticos, cruzeiros de luxo, redes de Hotéis, operadoras receptivas, destinos, assim como produtores de vinhos e agroalimentares. Criada em 2011 e com sede em São Paulo, a empresa atua também em outros países da América do Sul, fazendo parte da Sopexa – Agência internacional de marketing Food, Drink & lifestyle presente em 61 países.

 

Degustamos Aurora Pinto Bandeira Extra Brut método tradicional

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Harmonizamos o espumante com nosso gaspacho especial

Existem coisas que adoramos fazer, além de provarmos e degustarmos os vinhos, nossa paixão é harmonizar e buscar alternativas que possam compor e valorizar o vinho e a comida.

Este espumante especialíssimo da Vinícola Aurora nos surpreendeu pela elegância e pela versatilidade.

Claro, gostamos de testar e experimentar e neste caso não foi diferente.

Com as altas temperaturas e o calor do verão temos necessidade de algo fresco, leve e que nos deixe bem fisicamente.

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Elaboramos um gaspacho que é bem a “nossa cara” pois a receita é exclusiva e muito saborosa.

Leva tomates, alho, cebola, pimentão amarelo, pimentão vermelho, pepino, vinagre e azeite.

Toda a parte líquida pronta, montamos o prato frio com uma rodela de pupunha, ervas com limão siciliano e raspas de parmesão e fio de azeite.

O resultado da harmonização ao abrirmos o espumante e degustarmos o gaspacho foi fantástico! Que delícia! Que casamento perfeito! E que frescor!

Para quem não conhece seguem algumas informações sobre a região e as impressões do vinho:

Pinto Bandeira, na serra gaúcha, é a segunda região demarcada a conquistar Indicação de Procedência (IP) no Brasil. Pela sua altitude, 730 metros do nível do mar, tem uma vocação natural para cultivo de uvas. Foi este o local escolhido pela Vinícola Aurora para cultivar uvas destinadas à produção de vinhos e espumantes de altíssima qualidade.

Espumante elaborado pelo Método Tradicional, buscando a harmonia entre o clássico e o inovador. O corte perfeito entre Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico proporcionaram uma bebida única.

Sua coloração é um amarelo palha. Nos aromas certa sensação de doçura intercala damascos e amêndoas tostadas. Leve toque de flores de laranjeira, sendo acompanhado no paladar por uma delicada acidez, complexidade e persistência.

 

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O perlage é abundante e intenso.

O espumante amadurece 24 meses em contato com as leveduras,

A diversidade na harmonização nos encanta, já que o espumante vai muito bem com ostras gratinadas, moqueca capixaba, ceviche de frutos do mar, carpaccio de polvo, canapés e pratos com carnes brancas.

No nosso caso resolvemos mesmo testar a leveza e frescor do prato (servido gelado) com toda a exuberância, acidez e intensidade do espumante!