Cavas Vilarnau reúne o que há de melhor em espumantes espanhóis

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Não foi por acaso. O encontro programado com o enólogo da pequena e vanguardista vinícola do grupo González Byass  a Cavas Vilarnau Damiá Deàs da Espanha na Casa Europa foi simplesmente fantástico. Não só pela sua simpatia e versatilidade, mas pelos produtos apresentados que são extremamente agradáveis e envolventes.

Nascido no mundo do vinho, o enólogo é um entusiasta das uvas autóctonas e da busca das  raízes na elaboração.

Dois Cavas provados, um Brut e outro rosé deram o tom do encontro em um bate papo descontraído, informal e gostoso.

Falamos de tudo, dos vinhos tranquilos, dos métodos de produção artesanal, da forma orgânica na condução das videiras e plantio, informações valiosas que se refletem no resultado final dentro da garrafa: Qualidade e requinte.

O meu entusiasmo foi grande, pois ao observar os produtos concorrentes, tracei um parâmetro de qualidade que ainda não havia dimensionado. Sim, há um perlage fino, uma integração uniforme e um sabor inigualável nos Cavas desta propriedade. A marca Vilarnau é associada a Cavas de personalidade nobre, elaborados sob exigentes padrões de qualidade e com atenção máxima aos detalhes.

Considerada a boutique de Cava do Grupo González Byass, a vinícola Vilarnau se estabeleceu no século XII nas privilegiadas terras do Penedés, uma das regiões vinícolas mais importantes da Europa, e onde já se cultivava a vinha desde muito tempo. O primeiro Cava da vinícola nasceu em 1949 quando a família decidiu comercializar o espumante que já produzia a partir dos vinhedos da propriedade.

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A sinergia nos sabores e aromas se tornou ainda maior quando pudemos degustar harmonizando com frutos do mar, bruschettas e outras petiscos servidos na Casa Europa em um show de apresentação e sensações no palato.

Em 1982, a Vilarnau passou a fazer parte da família de bodegas do grupo González Byass. A nova e moderníssima adega, inaugurada em 2005, foi erguida no centro da propriedade, que está situada no município de Sant Sadurní d’Anoia, a capital da Denominação de Origem Cava, no coração da Catalunha.

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Um dos Cavas de grande sucesso é o da Garrafa Especial de fim de ano: Cava Brut Reserva Rosé, corte das uvas 90% Trepat e 10% Pinot Noir com nova embalagem, inspirada no movimento Trencadís, deGaudí e outros artistas (a cara de Barcelona). Luxo e requinte reunidos em um único produto. Preço referência R$ 105,00.

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O outro Cava degustado Cava Brut Reserva,  corte das uvas 50% Macabeo, 35% Parellada e 15% Xarel.lo.além de ter um perlage fino, tem sabores que nos fazem deliciar noite adentro com a taça na mão, sem desperdiçar nenhuma gota. Preço referência R$ 98,04.

Vinícola González Byass – História:

Em 1835, o jovem Manuel Maria González Angél, incentivado por seu tio José Angél de La Peña (o Tio Pepe) chegou à cidade de Jerez disposto a conquistar seu espaço no negócio de vinhos. Adquiriu uma pequena bodega e começou a elaborar e exportar seus próprios vinhos. Atualmente, além de Jerez, também possui vinícolas em diversas regiões espanholas, como Rioja (Beronia), Catalunha (Cavas Vilarnau), Castilla la Mancha (Finca Constancia), Somontano (Viñas del Vero), entre outras. www.gonzalezbyass.com

Onde encontrar:

Inovini: (11) 3623-2280; Outras cidades 0800 77 11 600.

Site:www.inovini.com.br

 

 

Bazar da Cidade reúne delícias gastronômicas e produtos para venda

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Nada como passear e desfrutar de delícias enquanto se faz as compras e buscando encontrar um mix completo de produtos para esta época do ano.

O Bazar da Cidade acontece de sexta 16/12 a domingo 18/12, na Obra de Arte, em Moema  e reúne o que há de melhor em comida, bebida e compras.

O que você vai encontrar:

Il Riccio

Restaurante oficial desta edição do Bazar da Cidade, o Il Riccio oferece um cardápio tentador, com grande variedade de delícias italianas. Para quem quer almoçar ou jantar, ótimas pedidas são “Insalata Nonna Carmen” e “Lasagna del Riccio”. Para quem quer só petiscar ou degustar alguma coisa mais leve, são muitas as sugestões. De bruschetti (‘brusquetas’) a panini (o sanduíche típico da Itália, um deles de pão ciabatta com caponata de berinjelas, mozzarella de búfala e rúcula italiana). Dos fritti (petiscos fritos, entre eles os “Arancini”, bolinhos de risoto de açafrão recheados e empanados) às mini pizzete (minipizzas de massa folhada). E a qualquer hora vai bem um doce: uma escolha sem erro é o clássico Tiramisù.

Be Fresh Chef de Bar - Edmilson Caipirinha de Cambuci

Be Fresh
Chef de Bar – Edmilson
Caipirinha de Cambuci

BeFresh

O BeFresh é referência paulistana quando se fala em comida contemporânea saudável, de qualidade e saborosa. Mas o restaurante participa desta edição do Bazar da Cidade apenas com um cardápio de bebidas muito, muito especiais. Destaque para o Drink Bazar da Cidade – drinque com cambuci, cupuaçu e vodca. Entre as muitas outras opções, várias caipirinhas e os incríveis sucos e smoothies BeFresh – feitos de pura fruta, sem qualquer adição de açúcar ou água!

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​Fernanda Vianna Importados Gastronômicos

A sommelier Fernanda Vianna representa algumas importadoras e apresenta produtos de alta qualidade e cheios de sabor. Ela volta ao Bazar da Cidade com pastas artesanais da Camp’oro; uma linha de produtos tartufados da Le Ife; azeites extra virgens da Colavita; e uma ótima carta de vinhos e espumantes, com destaque para um sensacional rosé da Provence (Rosé Piscine), vinho inovador e muito refrescante, perfeito para dias quentes.

​Cri Marruecos

Ancorados na memória gastronômica familiar de Cristina Marruecos, produtos preparados artesanalmente, sem conservantes químicos e com muita identidade. Ela leva ao Bazar da Cidade dezenas de produtos – que divide em uma ‘linha sagrada’ (pão sueco, ghee, ratatouille) e uma ‘linha profana’ (brownie, tarte tatin, brigadeiro) –, muitos deles para serem consumidos na hora, e a grande maioria para serem levados para casa.

​CasaDinha

CasaDinha, marca de produtos artesanais caseiros, é sinônimo de coisa gostosa… São receitas como aquelas milenares feitas dentro das casas por nossas mães, avós, avós das avós, tias, vizinhas, amigas, etc. Aromas e sabores que remetem à infância. Os produtos são geleias, compotas sardella, licores e ainda, vale destacar, o Mamaredo, um “chá de geleia” que tem origem em Portugal, com a rainha Catarina, que casou com Carlos II (rei da Inglaterra).

​Bartô Gelateria

Food bike com gelatos verdadeiramente artesanais, feitos com ingredientes frescos e selecionados, em grande variedades de sabores.

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Fora da Lei Café

Este é o nome do divertido e muito simpático empreendimento dos jovens Cláudia Sukuki e Kauã Sperlling​. Numa caminhonete Ford F75 de 1969, eles levam ao Bazar da Cidade seis ​diferentes tipos de café (preparados com café da variedade Catuaí Vermelho): expresso, coado, irish coffee, com leite de coco, cappuccino e gelado. Para acompanhar, cookies deliciosos.

Serviço:

O Bazar da Cidade 2016

Dias 16, 17 e 18 de Dezembro (de sexta-feira a domingo), todos os dias das 11 às 21 horas. Na Obra de Arte, Rua Indiaroba 97, Moema, tel. 5535-2935.

Entrada gratuita. Estacionamento bem ao lado.

 

 

Vinhos e espumantes para todos os bolsos: Ideais para presentear ou desfrutar

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Esta época de festas envolve uma preocupação grande em presentes. É a época das comemorações, nas empresas, do amigo secreto, da troca de presentes entre familiares e dos grandes brindes para o ano que se aproxima.

Não pode faltar na mesa de cada família ou casal, as lindas taças que compõem estes momentos especiais e nelas ou um bom vinho ou um excelente espumante ou Champagne.

Abaixo algumas sugestões de presentes nestes momentos tão especiais. É a hora de brindar a vida e garantir que os anseios ao novo ano se concretizem.

Abaixo algumas sugestões para brindar o natal, o ano novo e a vida!

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Champagne Clicquot Rich Rosé: Clicquot Rich Rosé é o primeiro champagne rosé do mundo a ser criado exclusivamente para o preparo de drinks. Uma nova experiência de degustar champagne, uma bebida versátil para ser consumida em qualquer hora e lugar.Inspirada por uma visão de degustação contemporânea, Veuve Clicquot uniu-se a mixologistas profissionais para criar um vinho totalmente novo, com uma “dose” mais elevada de doçura e sabor. Para o drink perfeito bastam o Rich Rosé, 5 cubos de gelo e um ingrediente a sua escolha, entre eles: rodelas de abacaxi, limão, gengibre ou até mesmo com chá Earl Grey. Ingredientes perfeitos que enaltecem os sabores e aromas do Clicquot Roch Rosé.

À venda em empórios e lojas especializadas de todo o Brasil.

Preço sugerido: R$ 490,00

Importador LVMH

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Clicquot Arrow: Para homenagear o espírito aventureiro da Madame Clicquot, chega ao Brasil a charmosa embalagem Clicquot Arrow. Qual será o seu próximo destino? Arrow aponta o caminho! Uma reinterpretação dos tradicionais sinais de trânsito, a nova embalagem, de metal e estilizada com a conhecida cor Yellow Clicquot, traz uma garrafa do seu champagne preferido, o Veuve Clicquot Yellow Label.

A embalagem em formato de seta apresenta uma seleção de 29 destinos, entre eles estão: Rio de Janeiro, Ibiza, Berlim, St. Tropez, Paris, Milão, Nova York, Miami, Las Vegas, Mykonos, Tóquio, Sydney, Havaí, Istambul, Montreal, Cape Town e muitos outros. A Clicquot Arrow traz também a distância, calculada em quilômetros, a partir de Reims, o centro da produção da Maison Veuve Clicquot. Um must have colecionável, que pode ser usado quando e onde desejar ou transformado em objeto de design na decoração da sua casa.

Preço Sugerido: R$ 440,00 (embalagem Arrow + garrafa 750 ml Veuve Clicquot Brut)

Importador LVMH

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Kit vinho do Porto Taylor’s com 2 taças de cristal: Uma charmosa embalagem para presentear. A caixa acompanha uma garrafa 750 ml de vinho do Porto Taylor´s Select Reserve, da maior produtora mundial deste tipo de vinho, e duas taças de cristal. Um vinho fresco e imensamente frutado. Harmoniza bem com queijos, frutas secas e sobremesas com chocolate. Importado exclusivamente pela Importadora Qualimpor, o Kit Taylor’s Select Reserve pode ser encontrado em empórios e lojas especializadas de todo o país.

Preço: R$ 164,00

Importadora Qualimpor

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Vinho tinto Crasto Syrah: Crasto Superior Syrah 2013 é produzido a partir de uvas de plantações experimentais da casta syrah, localizadas desde 2014 na Quinta da Cabreira, na região do Douro Superior. Um vinho extremamente elegante e com características singulares do Douro Superior. Produzido sob supervisão do enólogo da Quinta do Crasto, Manuel Lobo, este tinto teve seu envelhecimento em barricas de carvalho francês durante 16 meses. No Brasil, é importado e distribuído pela Qualimpor.

Preço sugerido: R$ 299,00

Importadora Qualimpor

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Vinho Tinto Esporão Monte Velho: A safra 2015 do vinho tinto Monte Velho acaba de chegar ao mercado brasileiro. Leve, elegante e harmoniza muito bem com vários tipos de culinária, Monte Velho é o vinho que melhor traduz a tradição portuguesa, transformada num momento de socialização, para compartilhar com família e amigos. Produzido na Herdade do Esporão, no Alentejo, esse vinho reflete as características do seu terroir e do seu modo de produção, que segue os princípios da produção integrada, rigorosamente adaptados pelo Esporão. Estas práticas sustentáveis são determinantes na qualidade e fertilidade dos solos, na capacidade de proteção natural da vinha e, consequentemente, na qualidade dos vinhos. Hoje, é o vinho mais consumido de Portugal e que melhor representa a região do Alentejo.

Preço: R$ 74,00

Importadora Qualimpor

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Vinho Tinto Esporão Trincadeira: A Importadora Qualimpor traz ao Brasil o vinho tinto Trincadeira, da vinícola portuguesa Herdade do Esporão. Um vinho varietal expressivo, equilibrado e único, que expressa o potencial desta casta, em plena harmonia com o terroir da Herdade. Produzido sob supervisão dos enólogos David Baverstock e Luís Patrão, Trincadeira 2015 é um vinho agradável e fácil de beber. 
Possui aroma de fruta madura com sugestões de ameixa, de aromas intensos e persistentes, com acidez equilibrada, textura aveludada. Data ideal para consumo: de 2016 a 2019. O Trincadeira 2015 é importado e distribuído exclusivamente pela Importadora Qualimpor e pode ser encontrado em garrafas de 750 ml nas principais de lojas especializadas do país.

Preço sugerido: R$ 106,00

Importadora Qualimpor

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Champagne Ruinart Rosé: Descobrir Ruinart é a chave de acesso ao universo da mais antiga Casa de champagne. Uma Casa que, desde 1729 cria seus cuvées da mesma maneira, um espírito de pureza, luminosidade e elegância… Esse cuvée é ideal servido como um aperitivo noturno. Elaborado com vinhos da colheita de 2000 e 20% de vinhos safrados de 2 anos precedentes, esse champagne deve sua elegância e delicadeza a alta porcentagem de Chardonnay, da região da Côte des Blancs (45%). A maior porcentagem de Pinot Noir da região da Montagne de Reims (55%, sendo 19% vinho tinto), providencia um toque de frutas delicadas.

Preço sugerido: R$ 582,00

Importador LVMH

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Vinho Branco Assobio Quinta dos Murças: Assobio Branco 2015 é produzido com base nas variedades nativas, respeitando a tradição vitivinícola da mais antiga região demarcada do mundo. Expressa o aroma vibrante das castas mais tradicionais do Douro, demonstrando assim o seu grande potencial para vinhos equilibrados e que harmonizam com diversas culinárias. Assobio é o nome de uma encosta ventosa da Quinta, onde se encontram as vinhas de maior altitude.

Feito a partir das castas Viosinho, Rabigato, Verdelho, Gouveio, Arinto e Códega do Larinho, cujas uvas foram colhidas e selecionadas manualmente. Proveniente de vinhas de 15 anos de idade, é um vinho branco muito fresco e elegante, de acidez persistente e final também persistente, dominado por notas cítricas. De aspecto límpido, com reflexos esverdeados, possui aroma cítrico, com notas de limas e maracujá. 
Disponível em garrafas de 750 ml.

Preço sugerido: R$ 113,00

Importadora Qualimpor

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Vinho do Porto Taylor’s Single Harvest 1966: A Qualimpor traz ao Brasil, em quantidade limitada e somente sob encomenda, o vinho Taylor´s 1966, terceira safra da Coleção Single Harvest Colheita 50 Anos. Um vinho raro, proveniente de um só ano e que atinge a maturação em velhos cascos de carvalho. A Taylor´s, dentre todas as produtoras de vinho do Porto, é a que possui uma das maiores e mais antigas reservas de vinhos do Porto envelhecidos. A partir disto, decidiu lançar a cada ano um vinho Single Harvest, produzido com uma antecedência de 50 anos. É apresentado na clássica garrafa fosca associada aos famosos Tawnies de idade da Taylor’s e acompanhado por uma linda caixa de carvalho.
Preço: R$ 1.300,00
Importadora Qualimpor

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Vinho Rosé Defesa: Vinho produzido na região do Alentejo pela Herdade do Esporão. De cor rosada muito viva, apresenta um aroma intenso de amoras e cerejas. Acompanha pratos ligeiramente condimentados e saladas de camarão, sendo também um ótimo aperitivo.Um vinho contemporâneo, elegante e intenso ao mesmo tempo. Ideal para ser degustado em qualquer ocasião. Encontrado em lojas especializadas e empórios de todo o Brasil.
Preço: R$ 100,00

Importadora Qualimpor

Contato:

Importadora Qualimpor – www.qualimpor.com.br | (11) 5181-4492

Importador LVMH: (11) 3062-8388

 

 

 

 

 

Vinedos de Alcohuaz do Chile: Vinhos com visão de futuro que unem o material e o espiritual

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Estive em degustação promovida pela Decanter dos vinhos da empresa Vinedos de Alcohuaz do Chile.

Os vinhos degustados foram do projeto pessoal de Marcelo Retamal, um dos mais revolucionários enólogos do Chile e um dos 30 enólogos mais influentes do mundo, pela  revista Decanter.

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Nos vinhos de VINEDOS DE ALCOHUAZ encontramos vinhos elaborados com as uvas Syrah, Grenache, Carignan, Petite Sirah entre outras.

São 100% naturais, com mínima intervenção humana nos vinhedos e na adega, onde as uvas são pisadas em lagares de pedra como no passado.

O amadurecimento é em ovos de concreto Namblot ou  foudres de 2.500 litros de carvalho austríaco.

São 18 hectares de vinhas, plantadas em 2005 e que agora, de um ano para cá tem mostrado seus resultados, fruto da inovação e visão de futuro do enólogo e de toda a equipe.

Vinhedos localizados a uma altitude que varia entre 2680 metros e 2200 metros e tem como particularidade ser um projeto de altitude, próximo a Cordilheira dos Andes e sujeito a todas estas interferências de clima e variações de solo.

O projeto orgânico não possui uso de herbicidas, obviamente, buscando a fineza proporcionada pela suavidade do “pisa pé” e não se utilizando de leveduras e nem ácido tartárico. Seria uma vinificação “minimalista”.

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Além disso, parte do projeto considera o uso de recipientes de argila, colocados abaixo da terra, da mesma forma que a bodega está abaixo da montanha.

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A irrigação se da pelo derretimento da neve, sem a utilização de bombas.

Na proposta que mantém a visão de futuro, de cada produto produzido são reservadas exatas 465 garrafas que ficam reservadas em estoque, para futuras degustações no tempo.

RHU que é um dos nomes presentes no rótulo significa portal. E no caso este portal seria a ligação entre o mundo material e o espiritual.

Alcohuaz é o nome do povo residente na região e esta composição de fatores, estudo e determinação de objetivos muito claros, de ser uma bodega referência em vinhos e de visão de futuro, fazem desta vinícola uma grande surpresa tanto pelo resultado nos vinhos, como pela proposta de longevidade esperada para as próximas gerações. Um grande diferencial!

Outro nome presente no rótulo, é o GRUS, representa a garça que proporciona a ligação entre este mundo espiritual e terreno.

Até mesmo a cor azul da cápsula adotada foi pensada nestes termos, incluindo no rótulo a Costelação visualizada do Valle de Elqui.

Chama a atenção a proposta, não só pelo que foi apresentado em termos de diferenciais, mas pela energia envolvida e o resultado na grande qualidade dos vinhos apresentados.

Mas vamos aos vinhos:

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– GRUS 2014:

Das uvas Syrah (50%), Garnacha (36%), Malbec (13%) e Petite Syrah (1%).

O solo é formado por granito e os vinhedos estão localizados no Valle de Elqui a uma altitude entre 1720 e 2206 metros.

Foram produzidas 9733 garrafas sem passagem em madeira.

Cor rubi. Notas de amora, chocolate, tabaco, toques de herbáceo, tais como folhas de louro e pimenta fresca. Na boca é apresenta frescor, é suculento, com taninos vibrantes e refinados. Final longo e intenso. Teor alcoólico de 13% e preço referência R$ 232,00.

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– CUESTA CHICA 2015:

Vinho 100% da uva Garnacha. Proveniente do Valle de Elqui, também de solo granítico. O vinhedo está localizado a 2179 metros de altitude. Foram produzidas 2436 garrafas apenas. O vinho permanece 23 meses em ovos de concreto. É extremamente elegante e macio. Teor 13% e sem referência de preço ainda.

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– LA ERA 2015:

Vinho 100% Malbec. Proveniente do Valle de Elqui, também de solo granítico. Vinhedo localizado a 1796 metros de altitude. Foram produzidas apenas 1267 garrafas. Permanece 23 meses em madeira de 2500 litros. É fresco e de uma pureza e elegância sem igual. Teor alcoólico de 12,8%. Um malbec de colheita precoce.

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– TOCOCO 2015:

Vinho 100% Syrah do Valle de Elqui. Solo em granito. Vinhedo localizado a 1788 metros de altitude. Foram produzidas apenas 1245 garrafas. É um Syrah diferenciado, elegante e de grande complexidade aromática e em boca. Permaneceu 23 meses em madeira de 2500 litros.

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– RHU 2011:

Este vinho merece destaque. Um vinho que eu diria “sensacional”. Tanto pela composição no conjunto, como pela complexidade do início ao fim. A medida que degustamos vamos descobrindo novos nuances, aromas e somos tocados em boca pela persistência e elegância nos taninos.

Corte das uvas Syrah (73%), Garnacha (18%) e Petite Syrah (9%). Proveniente do Valle de Elqui a uma altitude que vai entre 1720 e 2206 metros. Permanece 30 meses em ovos de concreto. Foram produzidas 2785 garrafas. Seu preço referência é de R$ 414,00.

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Finalizando o que mais chama a atenção no projeto é que ele justamente nos transporta a um mundo de aromas e sabores novos e desconhecidos. Uma viagem nos sentidos e no paladar. Uma confluência de energias da produção, na garrafa e na taça. Um portal realmente do mundo físico ao espiritual. Uma longevidade imensurável no tempo que vai do período jurássico ao futuro.

Saúde!