La Pastina lança vinhos Beringer da Califórnia

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Harmonização vinho rosé Beringer Main & Vine White Zinfandel com polenta e molho de tomates

Para quem não sabe a Beringer Vineyards é top 10 entre as marcas mais vendidas do mundo e chega ao Brasil pelas mãos da consistente La Pastina.

São três rótulos nas versões branco (Chardonnay ), Rosé (Zinfandel) e Tinto (Cabernet Sauvignon).

Minha experiência foi com o rosé Beringer Main & Wine White Zinfandel 2016 que tem grande frescor e equilíbrio, apresentando notas de frutas vermelhas, pêssegos e toques cítricos.

O desafio pessoal (no caso) foi harmonizar com um prato salgado já que o vinho apresenta sutil doçura em virtude do açúcar residual.

Embora ele seja extremamente recomendável para uma harmonização com sobremesas como frutas e bolos de frutas.  Ainda indo muito bem com coquetéis frios, canapés e entradas leves e saladas, resolvi encarar uma harmonização com um prato mais suave mas que combinasse com o teor de acidez acentuada e presente no vinho: A polenta.

Como sou um amante desse prato em suas mais variadas versões e a paz da sexta feira me inspirou, lá fui eu brincar um pouco na cozinha.

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A POLENTA

Primeiro temperei a água da polenta de forma suave com azeite e um pouco de cebolinha e pimenta calabresa seca. Em seguida usei um fubá pré-cozido adicionando um pouco de sal apenas.

O MOLHO

Para o molho usei azeite, umas 4 colheres (de sopa) de carne moída já pronta (muito pouco) e adicionei molho de tomate pelado (uma lata), um tomate picado em cubos grandes e cebolinha. Deixei apurar e rapidamente estava pronto o meu prato para testar em conjunto com vinho.

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HARMONIZAÇÃO

O toque da acidez e a doçura do tomate e mais a suavidade da polenta harmonizaram perfeitamente com o vinho rosé, complementando sabores e aromas e somando-se a experiência desafiadora. Tanto é que não “sobrou história” para contar. Em instantes o prato era só uma bela lembrança, e o vinho, ah o vinho, este degustei até a última gota!

SOBRE A BERINGER

A empresa é a maior produtora de vinhos finos da Califórnia e uma das grandes responsáveis por inserir Napa Valey no roteiro mundial das regiões vitivinícolas. Com um total de 87 milhões de garrafas vendidas ao ano, traz a linha Main & Vine nas três versões que falamos e pelas mãos da (super competente) La Pastina.

São vinhos de grande frescor e fáceis de beber ainda sendo bem acessíveis ao preço sugerido de R$ 77,00 em qualquer um dos três rótulos.

Serviço:

La Pastina

www.lapastina.com

SAC: 0800-7218881

 

 

Vinho Tricky (rabbit) 2015 da Wine Lovers e pizza de Parma e quatro queijos da Prestíssimo

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A Wine Lovers, importadorta de vinhos traz o vinho Tricky 2015 em um blend equilibrado de 60% Cabernet Franc 40% Carmenérè que da ao vinho potência e suavidade ao mesmo tempo.

O rótulo já diz tudo. Descontraído, casual e moderno.

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Vinho do Chile, Santiago, Valle del Maule, apresenta uvas que foram maceradas a frio durante 5 dias e depois fermentadas em tanques de aço inoxidável entre 24 ° _ 28 ° C.

Em seguida, os vinhos estagiaram durante 8 meses em barricas de carvalho novos e usados.

Os solos do vinhedo são profundos e argilosos, com baixa fertilidade.

No nariz apresenta aromas de folhas secas e pimenta branca com toques de framboesa e chocolate.

Na boca seu sabor marcante lembra amora e frutas negras, com bom corpo, redondo e taninos suaves e finos. O final de boca é complexo encantador.

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Na minha harmonização descontraída optei por uma pizza de presunto Parma e quatro queijos, da Pizzaria Prestíssimo, que ressaltou os sabores do prato e do vinho em perfeita combinação! Ficou uma delícia!

Mas o vinho pode também ser harmonizado com queijos maduros e envelhecidos, carne de porco e cordeiro.

Sobre a Vinícola
InVina é propriedade da família Huber, com mais de 15 anos de experiência na viticultura chilena.

Estabeleceu-se no Chile em 1999 como parceiros fundadores minoritários da VIA Wines.

Em 2007 fundaram a InVina, uma empresa 100% familiar, que se concentrou em investir e desenvolver vinhedos no Vale do Maule.

Maiores informações:

Importadora Wine Lovers:

Rua Edison, 640 – 121A1 – Campo Belo – São Paulo – SP

contato@winelovers.com.br / Luciana

(11) 99373-1007

(11) 5531-0081/2597-3009

Pizzaria Prestíssimo:

Al. Joaquim Eugênio de Lima, 1.135 – JARDINS

(11) 3885-4356

Horário de Funcionamento:
das 18h00 á 00h00 de domingo á quinta-feira, quinta-feira, sexta e sábado, das 18h00 á 0h30

www.prestissimo.com.br

 

 

 

 

Wine dinner no Terraço Itália com vinhos do Piemonte da vinícola Gianni Gagliardo

Logo Terraço

Jantar em 4 tempos com menu do chef Pasquale Mancini e vinhos da Importadora World Wine

Um encanto de região no norte da Italia, o Piemonte, terra de vinhos sublimes, das famosas trufas e de vilarejos charmosos. É ali que se produzem nobres Barbarescos, Nebbiolos, Barberas, Corteses e Moscatos, mas o grande protagonista é o poderoso Barolo, um dos mais emblemáticos da região.

É nesse espírito que o Terraço Italia realiza em parceria com a importadora World Wine e a vinícola piemontesa Gianni Gagliardo um wine dinner no próximo dia 16 de maio, às 20h00.

O jantar inclui drink de entrada, antipasti (antepasto), primo piatto (entrada), secondo piatto (prato principal) e Dolci (sobremesa).

O ritual começa com Arancini di Gorgonzola Dolci (bolinho de arroz com gorgonzola doce), escoltado pelo Barbera D’Alba Madama.

Prossegue com Melanzane in Crema di Parmigiano (beringela com creme de parmesão), acompanhada do Nebbiolo D’Alba Ponzi, e continua com o Risotto allo zaferano e Piselli con ragú de ossobuco, harmonizado com Barolo Suoi.

Jantar Piemonte

Para acompanhar a Spalla d’agnello disossata con patate gratinate (paleta de cordeiro desossado com batatas gratinadas), o destaque é o Barolo DOCG( denominação de origem controlada e garantida).

A sobremesa traz um delicado semifreddo di zabaione con amarena (mousse gelado de zabaione com calda de amarenas).

Sobre a Vinícola Gianni Gagliardo

Estabelecida na comuna de La Morra, no Piemonte, surgiu do encontro das vontades de Gianni Gagliardo, que nascido em Roero, mudou-se para Langhe em 1973, quando começou a trabalhar com seu sogro, Paolo Colla, um fazendeiro devoto da qualidade e admirador do vinho Barolo. Gianni era um homem pronto, disposto e de vocação empreendedora. Em 1986, foi tomada a decisão de prosseguimento do negócio sob a marca Gianni Gagliardo. A evolução foi substancial e tendo como princípio o respeito da videira, da terra e do meio ambiente de forma a não causar impactos negativos na natureza. O resultado deste trabalho são vinhos de elevada qualidade com o reconhecimento da crítica italiana e internacional.

Sobre o Terraço Itália

O Terraço Itália restaurante, com cinco décadas de história, mantém intacto o alto padrão de seus serviços, se adaptando às novas exigências de mercado, e fazendo jus ao título de cartão postal da cidade de São Paulo. Hoje presidido por Sergio Comolatti, é um complexo de lazer, gastronomia e eventos, com versatilidade para sediar almoços, jantares, eventos sociais e corporativos. Gastronomia comandada pelo chef toscano Pasquale Mancini, serviço impecável, adega com mais de 200 rótulos selecionados dentre bons produtores do velho e novo mundo, fazem de suas salas, restaurante e bar, o cenário perfeito para o desfrute de bons momentos na cidade de São Paulo.  Ao completar meio século, a lenda continua viva e vem surpreendendo a cidade com atrações todos os dias da semana, durante o ano inteiro. Em todo o complexo, sempre há espaço para música e entretenimento de qualidade, boa cozinha, e o empenho de sua equipe para transformar todo tipo de acontecimento em um grande sucesso.

Serviço:

Terraço Itália

Avenida Ipiranga, n°344 – 41° – Centro

São Paulo – SP

Preços do Jantar:  R$ 220,00 por pessoa + 12% de taxas de serviço,

Reservas:  (11) 2189-2929, lugares limitados.

Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito

Estacionamento com manobrista

www.terracoitalia.com.br

 

Cantu apresenta os festivos e modernos espumantes Henkell

Henkell

Espumantes versáteis, jovens e festivos, os espumantes Henkell agora estarão no Brasil pela  Cantu Importadora.

Com a crescente demanda do mercado, a importadora mira o segmento de festas e casamentos e agrega inovação e jovialidade ao portfólio.

Sinônimo de celebrações, festas  e efervescência os espumantes já conquistaram seu lugar nas taças dos brasileiros. São as “borbulhas Henkell, elaboradas pelo maior produtor de espumantes no mundo!

Fáceis de beber e descompromissados os espumantes Henkell são uma ótima opção para brindar e embalar momentos de celebração e alegria como festas de aniversário, baladas, casamentos e no happy hour com os amigos.

No Brasil, as versões Henkell Blanc de Blancs, de 750 ml, e Henkell Trocken em opções para todo tamanho de celebração: em garrafas de 1,5 litros, 750 ml e 200 ml, este último para beber com canudinho.

O espumante possui acidez equilibrada, sabor cítrico e toque de maçã verde. Deve ser consumido bem geladinho, na faixa entre 6 e 8° C.

As condições especiais de aquisição podem ser consultadas diretamente com a importadora:

Cantu Importadora / Tel.: (11) 2144-4464 | Carolina Fonseca carolina.fonseca@cantuimportadora.com.br