Com vinhos da Mistral, veja o que harmoniza com bacalhau e delícias da Páscoa

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Entre brancos, rosados e tintos a combinação fica perfeita, seja com o bacalhau, com peixes, frutos do mar, carnes vermelhas e chocolates

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Da Mistral, seguem sugestões de vinhos para o tradicional e clássico almoço da Sexta-feira Santa, em que o bacalhau junto a outros pescados e frutos do mar traduzem a data especial. Para o Domingo de Páscoa, rótulos que acompanham pratos mais encorpados, especialmente carnes vermelhas e massas, além de vinhos que combinam com chocolate, que nunca pode faltar na comemoração.

Para celebrar a data, a importadora traz também diretamente do Piemonte a Colomba Pascal preparada artesanalmente pela família Albertengo com o Moscato d’Asti Moncalvina, da vinícola Coppo.

Confira sugestões dos vinhos para cada momento:

BACALHAU

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Angelica Zapata Chardonnay 2020 (Catena Zapata, Argentina) – R$ 364,25

Considerado o melhor branco da Argentina, esse elegante Chardonnay é muito concentrado e potente, com textura redonda e macia e um leve toque amanteigado. As uvas são do vinhedo Adrianna, que está localizado a 1480m de altitude e leva o título de “primeiro Grand Cru da América do Sul”.

www.mistral.com.br/p/vinho/angelica-zapata-chardonnay-2020-catena-zapata

Tapada de Coelheiros branco 2020 (Tapada de Coelheiros, Portugal) – R$ 530,07

Elaborado a partir de Arinto e Roupeiro provenientes da Vinha da Sobreira, é um branco reconhecido pela sua elegância, untuosidade e capacidade de envelhecimento. Tem nariz complexo, que evidencia a fruta tropical combinada a notas de toranja e frescor da casca de lima. Com paladar cremoso, apresenta final longo e persistente.

www.mistral.com.br/p/vinho/tapada-de-coelheiros-branco-2020-tapada-de-coelheiros

Ferme rouge

La Vieille Ferme Rouge 2020 (La Vieille Ferme, França) – R$ 152,01

Elaborado com as uvas Cinsault, Grenache, Carignan e Syrah colhidas em vinhedos do Rhône, é um tinto autêntico e saboroso com a assinatura da Família Perrin (do famoso Château de Beaucastel). Bem equilibrado, com taninos macios, tem cor vermelha bem profunda e aroma fresco de frutas vermelhas maduras com notas de cerejas.

www.mistral.com.br/p/vinho/la-vieille-ferme-vin-de-france-rouge-2020-la-vieille-ferme

Pato Rebel Tinto Beira Atlântico IGP 2020 (Luis Pato, Portugal) – R$ 275,81

Com taninos muito sedosos, esse tinto é uma revolucionária interpretação da uva Baga. Tem ótima acidez e deliciosas notas que lembram cerejas maduras, resultando em um vinho de grande aptidão gastronômica.

www.mistral.com.br/p/vinho/pato-rebel-tinto-beira-atlantico-2020-luis-pato

PEIXES E FRUTOS DO MAR

Paço de Teixeiró Branco 2021 (Quinta do Côtto, Portugal) – R$ 176,32

Elaborado na região do Vinho Verde. É um branco repleto de aromas de frutas cítricas e tropicais, com notas florais. Na boca tem ótima estrutura, com delicioso frescor e final longo.

www.mistral.com.br/p/vinho/paco-de-teixeiro-branco-2021-quinta-do-cotto

Furmint

Tokaji Furmint Mandolás 2020 (Tokaj Oremus/Vega Sicilia, Hungria) – R$ 524,54

Encorpado, repleto de aromas e grande finesse, mostra perfeita acidez e uma leve cremosidade. Um dos vinhos pioneiros a mostrar a uva Furmint vinificada como vinho seco. Um branco que surpreende com seu charme, frescor e vocação gastronômica.

www.mistral.com.br/p/vinho/tokaji-furmint-mandolas-2020-tokaji-oremus-vega-sicilia

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Boya Rosé 2022 (Garcés Silva Family Vineyards, Chile) – R$ 170,79

Elaborado com corte majoritário de Pinot Noir na fria região do Vale do Leyda – San Antonio, este vinho rosado não passa por barrica de carvalho. É leve, refrescante e seus aromas remetem a frutas vermelhas, em um estilo convidativo e fácil de gostar.

www.mistral.com.br/p/vinho/boya-rose-2022-garces-silva-family-vineyards-amayna-boya

Côtes de Provence AOC Rosé 2022 (Miraval, França) – R$ 469,27

Em poucos anos, se tornou um dos vinhos rosados mais procurados do mundo. Com generosos aromas florais e de frutas silvestres, aliados a uma refrescante nota mineral e toques de frutas cítricas do Mediterrâneo, é um rosé da Provence na sua melhor versão. Criação do ator Brad Pitt, recebeu 90 pontos de Robert Parker na safra 2022.

www.mistral.com.br/p/vinho/cotes-de-provence-aoc-rose-2022-miraval

Para o Domingo de Páscoa Aruma, Château Marjosse Rouge e Valpolicella Ripasso Classico Superiore

CARNES VERMELHAS E MASSAS

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Aruma 2021 (Bodegas Caro Catena & Rothschild, Argentina) – R$ 181,85

Ao contrário dos outros vinhos das Bodegas Caro, este tinto é elaborado apenas com a casta Malbec, em um estilo bem francês, com a elegância que é a assinatura dos vinhos dos Domaines Barons de Rothschild.

www.mistral.com.br/p/vinho/aruma-2021-bodegas-caro-catena-ch-lafite-rothschild

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Château Marjosse Rouge Bordeaux AOC 2020 (Château Marjosse, França) – R$ 273,61

Elaborado por Pierre Lurton, responsável por alguns dos maiores ícones de Bordeaux, é uma verdadeira joia de Bordeaux. Combina saborosas notas de fruta madura com bastante elegância, sendo um vinho “macio, suculento e maravilhosamente refrescante” para Robert Parker, que classificou a safra com 91-93 pontos.

www.mistral.com.br/p/vinho/chateau-marjosse-rouge-bordeaux-aoc-2020-chateau-marjosse

Famille Perrin Gigondas AOC La Gille 2019 (Famille Perrin, França) – R$ 524,54

Produzido com uvas de um dos mais preciosos vinhedos da Famille Perrin, com solo arenoso e calcário. A uva Grenache deste terroir combina grande profundidade com um toque sedoso e delicado no palato. O retrogosto com notas de cerejas é a marca registrada de La Gille.

www.mistral.com.br/p/vinho/famille-perrin-gigondas-aoc-la-gille-2019-famille-perrin

Sassoaloro

Sassoalloro Oro 2019 (Castello di Montepò, Itália) – R$ 883,82

Primeiro vinho lançado para celebrar os 30 anos do consagrado Sassoalloro, este tinto é elaborado apenas com uvas de uma seleção das vinhas mais antigas de “Aia di Clemente”, de solo 100% Galestro. É desenvolvido com uma técnica que garante uma cor mais clara – típica dos Sangiovese mais tradicionais – mas com muita profundidade e complexidade. Com uma produção de pouco mais de 1.000 caixas, é uma raridade que deve evoluir por muitos anos em adega.

https://www.mistral.com.br/p/vinho/jacopo-biondi-santi-sassoalloro-oro-toscana-2019-castello-di-montepo-jacopo-biondi-santi

CHOCOLATE

Porto

Graham’s Fine Tawny (Graham’s/Symington, Portugal) – R$ 173,01

Um pouco mais claro e seco que o Ruby devido ao maior tempo de envelhecimento, este Porto tem ótimo bouquet, que lembra nozes e frutas secas. Apresenta grande persistência na boca e fica ainda melhor quando servido na temperatura de adega.

www.mistral.com.br/p/vinho/grahams-fine-tawny

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 (Campagnola, Itália) – R$ 248,18

O Valpolicella Ripasso é elaborado a partir de uvas frescas com posterior adição das cascas passificadas do Amarone. O resultado é um vinho que reúne a complexidade e a potência do Amarone com o frescor e elegância do Valpolicella.

www.mistral.com.br/p/vinho/valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2020-campagnola

COLOMBA AL MOSCATO D’ASTI

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A Colomba Pascal produzida artesanalmente pela família Albertengo na região do Piemonte tem fermentação de três dias, realizada a partir de uma levedura-mãe cultivada há muitos anos e alimentada diariamente. Antes do crescimento da massa, garrafas de Moscato D’Asti Moncalvina da vinícola Coppo são abertas uma a uma e incorporadas ao preparo, assim como as famosas amêndoas típicas da região. O resultado é uma massa molhadinha, leve e muito saborosa (R$ 259,00).

www.mistral.com.br/p/vinho/colomba-al-moscato-dasti-1-kg-coppo

Colomba artesanal da família Albertengo com vinho Coppo

MISTRAL

Site: www.mistral.com.br | Televendas: (11) 3174-1000

São Conrado e Boteco São Bento recebem o lançamento da cachaça Zuluzêra

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Mixologista Laércio Zulu atende amigos e clientes em noite de coquetéis e comidinhas

A parceria entre o mixologista Laércio Zulu e o Grupo Saints, sociedade que administra o Boteco São Bento, São Conrado Bar, Tartuferia San Paolo, Tuy Cocina e Yū Restaurante, vem de longa data e grandes momentos.

Em março, a história entre os dois ganhou um novo capítulo: o lançamento da cachaça Zuluzêra, bebida oficial do Zulu. O evento fechado aconteceu para convidados no dia 11 de março no São Conrado Bar em Pinheiros, mas como não pude estar presente, fui ao Boteco São Bento no dia seguinte, 12 de março, onde o Zulu reuniu amigos, clientes e público em geral. Reuniu também comidinhas e alguns coquetéis feitos para a data.

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Com a apresentação da nova cachaça, criada para servir de base ao Banzeiro, coquetel e que leva a assinatura do mixologista, os coquetéis celebraram os sabores tropicais do Brasil com cachaça, limão, vinho tinto e espuma de gengibre, acompanhada de delícias da Andressa Cabral, com 3 opções á escolha.

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Produzida na Bahia (terra natal do Zulu), na Fazenda Cio da Terra, a Zuluzêra é uma cachaça perfumada que possui o frescor vibrante da cana-de-açúcar, com notas de flores amarelas e castanhas cruas e nuances sutis de especiarias provenientes de sua passagem por amburana. A cachaça oferece acidez e picância equilibradas, tornando-a uma base ideal para criação de coquetéis, que o público poderá encontrar nos bares do Grupo Saints, assim como servida em dose pura.

Além de ser consultor do Grupo Saints e responsável pelos bares das marcas desde 2015, a parceria do Zulu com o grupo ultrapassa o balcão. No último ano, ambos realizaram o projeto Academia de Bartender, que visava a qualificação profissional e o ensino da função aos funcionários de todas as casas. As aulas foram ministradas por nomes reconhecidos na área e proporcionou oportunidades dentro e fora dos bares aos participantes.

Apresentação amigos, clientes e o público

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No Boteco São Bento – Vila Madalena, Zulu fez a apresentação para o público junto com os mixologistas Paulo Ravelli (sócio-proprietário do Cocktail Bar 50/25), Caio Bonneau (consultor e bartender no Barbu) e Stephanie Marinkovic (mentora do Bar dos Cravos) que foram convidados para reproduzirem drinks autoriais com a cachaça do Zulu.

Além dos presentes degustarem a Zuluzêra e os drinks com ela, a chef Andressa Cabral, apresentadora do Iron Chef Brasil (Netflix) e da série Drinks & Petiscos (GNT), também foi convocada para elaborar petiscos que combinassem com a cachaça.

Sobre o São Conrado Bar

Criado pelo Grupo Saints – que administra marcas como Boteco São Bento, Tartuferia San Paolo, Tuy Cocina e Yū Restaurante –, o São Conrado Bar nasceu com a proposta de trazer o ambiente carioca e gastronomia inspirada na culinária portuguesa para a cidade de São Paulo. Sempre ocupando uma esquina, a inauguração da primeira unidade do bar foi no ano de 2014, em Pinheiros, próxima ao Beco do Batman, ponto turístico muito visitado na região. Em 2020, ele ganhou sua segunda unidade no Itaim Bibi, ao lado do polo empresarial da Faria Lima.

Reconhecido pelo buffet de feijoada aos sábados, o São Conrado, também se destaca pelo bolinho de feijoada, a Picanha Urca, servida com batata ao murro e cebola assada, e, claro, pelo bolinho de bacalhau, afinal de contas, o petisco é símbolo da gastronomia lusitana, bem como a apresentação de pratos com frutos do mar no cardápio.

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SERVIÇO

SÃO CONRADO

Site: saoconradobar.com.br

Instagram: @saoconradobar

Telefone: (11) 3167-7774

Unidade Pinheiros

Endereço: Rua Aspicuelta, 51

Horário de funcionamento:

Segunda a sexta: das 16h à 0h

Sábado e domingo: das 12h à 0h

– Terça: das 17h à 0h – Open Chopp Brahma e Petiscos (R$ 89,90 por pessoa)

– Quarta: das 16h à 0h– Open Chopp Brahma (R$ 49,90 por pessoa)

– Quinta: das 17h à 0h- Double Gin e Música ao vivo a partir das 18h30

– Sábado: das 12h às 17h – Buffet de Feijoada (R$ 69,90 por pessoa) e DJ

– Domingo: das 12h à 0h– Double Chopp Brahma + Música ao vivo das 13h às 16h

Unidade Itaim Bibi

Endereço: Rua Lopes Neto, 30

Horário de funcionamento:

Segunda a sábado: das 12h à 0h

– Terça: das 18h30 à 0h- Double Gin

– Quarta: Double Chopp na transmissão do jogo

– Quinta e sexta: das 18h30 à 0h – DJ

– Sábado: das 12h às 17h – Buffet de Feijoada (R$ 69,90 por pessoa) e Double Caipirinha com DJ

 

Vinho dos Anjos lança workshop inédito: Ceviche & Vinhos

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Curso ensina a fazer ceviche e harmonizar com vinhos

A ideia do curso é ensinar o aluno a fazer seu próprio ceviche e aprender um pouco sobre vinhos e harmonização.

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A duração da experiência vai de 1 hora e meia a 2 horas de curso onde o aluno irá elaborar e degustar (seu próprio ceviche), 2 tipos de ceviche: Peixe branco e salmão.

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São apenas 10 vagas por turma o que torna o curso intimista e estabelece proximidade no aprendizado.

Inicia desde o corte do peixe, marinada, insumos e montagem final dos pratos (Instagramável).

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O curso inclui apostila com todo o teor do curso e receitas básicas dos ceviches (inclusive uma versão vegana) e mais degustação de 5 vinhos da Linha Zanotto, 4 deles harmonizados com os ceviches.

Esta Primeira edição será realizada presencialmente na sede da Vinícola Campestre em Pinheiros, São Paulo / SP no dia 03 de Abril de 2024, ás 19 horas.

O curso tem investimento de R$ 250,00 (por pessoa)

Maiores informações acesse:

http://vinhodosanjos.com.br/cuzco-ceviche/

ou envie e-mail para:

almir@vinhodosanjos / ou direct: @vinhodosanjos

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SERVIÇO

WORKSHOP Ceviche & Vinhos – Turma I 2024

Local: Vinícola Campestre

Rua Pedroso de Morais, 1047 – Pinheiros – SP / SP

Dia 03 de Abril de 2024 / ás 19 horas

Apenas 10 vagas

Imperdível! Garanta sua Vaga!

 

Gávea Bar é novo espaço para quem curte a noite de São Paulo e boa música

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O bar abre as portas hoje, 7 março, com música ao vivo de quinta à domingo, drink´s especiais, comida de boteco e cerveja trincando

Localizado em Moema, o Gávea Bar é resultado de uma parceria entre o empreendedor de casas noturnas, Ricardo Ajaj, e a produtora de grandes eventos musicais, Andreia Kosso, que se unem para oferecer ao público uma experiência diferenciada.

Ricardo é um nome conhecido na noite da cidade e já esteve à frente de projetos de sucesso na grande São Paulo e região de Moema. Ambos sentiram o desejo de criar um conceito onde a fidelização do cliente será palavra de ordem. “Queremos que nosso público seja de fãs do Gávea Bar. Desejamos ser o destino certo para diversão, onde encontrarão, ótima música, bons drinks, cerveja trincando e muita alegria”, comenta Ricardo.

O espaço será todo customizado com elementos que remetem a identidade da casa. O termo Gávea identifica a estrutura mais forte e ponto mais alto de uma embarcação, onde os tripulantes sobem para avistar novos horizontes.

“É exatamente isso que queremos proporcionar aos clientes: experiências que ampliem horizontes e conexões que tornem a vivência no Gávea Bar o ponto alto do dia e da noite paulistana, com comidas e porções diferenciadas, num ambiente aconchegante e agradável”, ressalta Andreia.

A programação do espaço será bastante eclética, com artistas diferentes a cada dia. A Casa só abrirá as portas ao público em geral no dia 7 de março. No final de semana anterior acontecerá a inauguração apenas para convidados. O evento, que conta com parceiros de peso, como AMBEV, Heineken e Nadir Figueiredo, receberá cerca de 400 pessoas por noite, em quatro dias onde convidados desfrutarão do cardápio de bebidas e comidas, tudo por conta do Gávea Bar.

Serviço Gávea Bar

Endereço:

Av. Chibarás, 133 – Moema (a 100 metros da estação Moema do Metrô).

Horário de funcionamento:

De quarta-feira à sábado, das 12h às 22h e aos domingos, das 12h às 20h.

Sobre o Gávea Bar

O Gávea Bar é um estabelecimento localizado no bairro de Moema, em São Paulo. A Casa toca música ao vivo (pop, rock e eclética) de quinta-feira à domingo, com entrada gratuita. O cardápio inclui cervejas variadas, drinks e comidas de boteco. Com decoração moderna e ambiente seguro, o foco do estabelecimento é o público adulto em busca de música de qualidade, comida boa, bebida gelada e diversão.