Entre brancos e tintos o top da Grécia na taça
A Monte Dictis surge como uma ótima opção para aqueles que amam os vinhos gregos ou mesmo para quem aprecia um vinho bem feito e quer conhecer melhor as opções que o mercado oferece.
Com 25 vinhos em seu portfólio, entre brancos, tintos e Vinsanto, a nova importadora aposta no nicho trazendo vinhos de qualidade.
Tive a oportunidade de em jantar no restaurante Mýtho, provar as harmonizações com pratos e me surpreendeu a qualidade dos vinhos brancos trazidos, principalmente quando se fala em castas autóctones, ou seja, fugindo do padrão internacional de uvas.
Um dos berços de nossa civilização, a Grécia tem sua história milenar no vinho, cravada em características e uvas bem particulares, em terroirs muito próprios, formados por montanhas e mar, em solo vulcânico arenoso e argiloso.
Todas estas características acabam marcando o vinho e neste jantar não foi diferente.
Não pretendo citar todos os vinhos, mas em particular o que me surpreendeu pela amplitude de aromas e no paladar igualmente amplo.
Assim, a uva Assyrtiko presente em dois vinhos brancos que provei, sendo eles o Assyrtiko 2016 do produtor Alpha Estate, 100% da uva Assyrtiko.
Um vinho agradável e aromático, com notas florais e cítricas. Em boca é untuoso apresentando bom “peso” de corpo, frescor e persistência. A colheita é manual e o vinho permanece quatro meses em contato com as borras.
Mas o vinho que sem dúvida alguma me encantou tanto pela complexidade dos aromas e sua elegância e diferenciais, como em boca foi o Argyros Satorini 2017 produzido pela Estate Argyros, com DOP Santorini.
Vinho com 14% de álcool, proveniente de solos arenosos e vulcânicos, é um exemplar que mostra as características de forma bem marcante quanto ao teroir, já que mistura a mineralidade, a parte cítrica com as características da fruta em todo o seu esplendor.
Em boca é fresco e untuoso, final prolongado evidenciando sua complexidade muito após ter sido provado. Um vinho que pode ser guardado tranquilamente por cinco anos ou consumido de imediato. Fácil de harmonizar com peixes e frutos do mar e fácil de beber.
O que surpreende além de toas as características marcadas e marcantes, é que não tem passagem em madeira e nem por isso perde em complexidade em conjunto.
Dos tintos cito dois vinhos, o Xinomavro 2016 da Alpha Estate. Vinho da uva Xinomavro 100% DOP Amyndeon. Passagem de 12 meses em carvalho francês.
Cito também o vinho Ecosystem Xinomavro Reserve 2015, mais complexo, com passagem de 24 meses em barricas novas de carvalho francês, imperceptível se for pensar em tempo de maturação, e mais 12 meses em garrafa.
Ambos os vinhos com muitas pontuações internacionais e de críticos do mundo todo.
Claro que provei vinhos das uvas mais conhecidas como a Chardonnay e também da uva Sauvignon Blanc. Somente em todos os tintos provados (Foram quatro), é que as uvas eram todas autóctones, além da Xinomavro em corte com Syrah e também com a uva Merlot.
Mas uma das outras grandes surpresas da noite foi o Vinsanto 4 Years Barrel Aged 2011, vinho DOP Santorini de sobremesa, corte das uvas (80%), Aidani (10%) e Athiri (10%).
Proveniente de solos vulcânicos teve sua última edição em 2011.
É um vinho de colheita tardia, cujas uvas secam naturalmente ao sol. Tendo seu envelhecimento de quatro anos em barricas de carvalho antes de ser lançado ao mercado.
Um néctar que pode ser guardado por mais de 30 anos.
Sua cor é escura, lembrando caramelo. No nariz e em boca notas de frutas secas e laranja. Em boca algo de ervas e damasco. É untuoso e tem final longo e excelente acidez.
Harmonizado com pudim de iogurte.
Para quem deseja saber mais, a importadora possui 25 vinhos em seu portfólio, onde aparecem também o vinho rose e espumante.
Serviço
Importadora Monte Dictis
Rua Emílio Blum, 131 – Florianópolis – SC
Telefone (48) 3220-0909 / (11) 99543-2087
www.montedictis.com
