Falar em vinhos da Borgonha e da qualidade que apresentam parece uma redundância, claro que existem exceções em tudo, porém quando se trata de qualidade e de um vinho que agrada o paladar, é impossível não se referir a este produtor Albert Bichot e no caso, este vinho o Château de Dracy Bourgogne Pinot Noir 2013.
Estamos falando de um vinho 100% da uva Pinot Noir, da França, e quem vem sendo trabalhado pelo produtor desde 2005. Os vinhedos do Château de Dracy estão situados ao norte de Saone et Loire. Com solos formados por argila e calcário são vinhedos com exposição Sul e Suldeste e a colheita é toda manual.
O amadurecimento do vinho ocorre em tanques de aço inox e em carvalho por um período de 8 a 12 meses.
Como suas características de degustação e análise possui cor vermelho-rubi com reflexos púrpura. No nariz é frutado, demonstrando leves notas herbáceas e de tostado. Na boca é macio, equilibrado, boa acidez e untuosidade, com taninos leves e elegantes e um final agradável e saboroso.
Com estas características a opção para a noite fria do inverno foi com dois tipos de fondue: De queijo e de carne. O que harmonizou perfeitamente em todos os aspectos, realçando os sabores em uma sinergia agradável e deliciosa.
Claro que há várias opções para harmonização, incluindo carnes vermelhas grelhadas ou assadas, aves om molhos ao vinho e também queijos variados.
É um vinho daqueles com gosto de “quero mais”, muito especial e que facilmente já se vai para uma segunda garrafa, sem medo de ser feliz.
O vinho é facilmente encontrado no mercado mas pode ser encontrado no site da importadora Winebrands na faixa de R$ 171,00 (www.winebrands.com.br).
É correr e conferir!
