Susana Balbo: Uma mulher, seu conceito, seus vinhos e visão de vida

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Enóloga argentina visita o Brasil e fala de seus ideais e vinhos

Susana Balbo mais uma vez esteve no Brasil para falar dos seus projetos e de seus vinhos.

A aclamada e reconhecida enóloga (Foi a primeira da Argentina), sempre tem uma palavra, uma novidade expressa em sua simpatia e carisma, principalmente quando se trata de falar de vinhos, de vida e dos seus filhos. Sua inspiração!

Eleita uma das mulheres mais influentes no mundo dos vinhos, Susana Balbo tem uma carreira de mais de 30 anos neste segmento e conseguiu realizar seu sonho que foi ter sua própria adega.

Juntamente com seus filhos, fonte de inspiração constante, tem conseguido ao longo de 10 anos um posicionamento bem definido tanto com seus vinhos, quanto com a qualidade em reconhecimento mundial.

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Neste almoço do qual participei, promovido pela Cantu, a importadora de vinhos da Susana, foram apresentados cinco vinhos de sua linha de produtos, dentre eles o branco Crios Torrontés 2019, vinho muito fresco e vibrante, símbolo de uma conquista pessoal que foi a de elaborar um vinho fácil de beber e com esta uva emblemática da Argentina.

Na mesma linha provamos o Crios Rosé de Malbec 2019. Vinho que surpreendeu pela cor, pela leveza e pela delicadeza e o Crios Malbec 2018, mais suculento, frutado e com toques de especiarias e café.

Mas os vinhos que surpreenderam foram os que irei descrever abaixo.

Me encantaram nos aromas, em boca e em todo o conjunto na taça.

– Susana Balbo Cabernet Sauvignon 2017

Vinho do Valle de Uco, que apesar de aparecer como varietal, tem em sua composição 93% de Cabernet Sauvignon e 7% de Malbec, permitido pela legislação.

As uvas que compõem este vinho sofreram uma dupla seleção de bagos. A colheita no vinhedo é manual e o vinho tem passagem de 13 meses em carvalho francês, sendo 30% em barricas novas e 70% em barricas de segundo uso.

Esta maciez alcançada pelo vinho, surpreende desde o nariz onde apresenta notas aromáticas de especiarias e pimentão, frutas vermelhas em compota e alecrim.

Em boca é harmonioso e macio, com notas de baunilha e caramelo muito elegantes. Sedoso, tânico na medida certa, com uma persistência final agradável e um  final longo.

– Susana Balbo Signature Brioso 2017

Vinho de Agrelo, Mendoza, é um corte das uvas Cabernet Sauvignon 41%, Malbec 32%, Cabernet Franc 22% e Petit Verdot 5%.

O vinho passou 15 meses em carvalho francês de primeiro uso.

Em suas características tem um vermelho rubi profundo, aromas de frutas negras como ameixas e amoras. Em boca confirma a fruta negra e apresenta um toque floral e de baunilha e chocolate, fruto da passagem em barricas. É untuoso, imponente, vibrante e tem taninos macios e redondos. Um show de vinho!

Nas palavras de Susana Balbo, “o poder das mãos está na capacidade de criar, se renovar, expressar e amar. Não é por acaso que as mãos representaram desde o início, a imagem em seus rótulos.

Superar as dificuldades da vida, viver, dar o melhor que se pode dar com a capacidade individual, brindar uma vida melhor com compromisso e intensidade”.

Quer um legado maior?

Estas são as palavras desta agradável e simpática mulher do vinho! Nas voltas com seus novos projetos, incansável, inteligente e vivaz!

Saúde!

 

 

Família Salton participa do Festival Cinegastroarte

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Mais que pipoca: Cinegastroarte une gastronomia, vinhos e cinema

Três paixões em um único momento. Unir cinema,  gastronomia e vinhos é a proposta do Cinegastroarte que acontece á partir de hoje no Shopping Cidade jardim.

Virtude - Foto RJ Castilho - Família Salton (1)

A Família Salton não poderia deixar de estar presente com seus vinhos e é a responsável pela harmonização dos pratos criados pelos participantes do Cinegastroarte.

Durante a exibição de filmes, os participantes são surpreendidos por um almoço ou jantar (Dependendo da sessão) que são preparado por chefs renomados, em cardápios especialmente inspirados nos pratos apresentados nos filmes ou em seus próprios contextos artístico.

Uma conexão única e inusitada de menus e emoções olfativas e gastronômicas.

Para acompanhar os pratos que serão servidos, rótulos da Família Salton foram cuidadosamente escolhidos pelos sommeliers da marca, entre eles o Espumante Ouro, o Intenso Chardonnay, o Salton Paradoxo Pinot Noir e o aclamado Salton Virtude.

Nos dias 09 e 10 de novembro, quem passar pelo evento também poderá comprar alguns vinhos e espumantes especiais da vinícola, presente no evento cinematográfico e gastronômico inesquecível!

Exemplo do que encontrar:

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Serviço:

Salton no Cinegastroarte

De 07 à 17 de novembro

Shopping Cidade Jardim

Avenida Magalhães de Castro, 12000 –  São Paulo – SP

Veja a programação em:

https://cinegastroarte.com.br/

 

 

Klabin Gastronomia oferece buffet variado e sugestivo na Vila Mariana

logoklabinAmplo e arejado espaço com self service diferenciado e de qualidade

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O amplo espaço do restaurante self service localizado na Vila Mariana já pode ser percebido logo na entrada.

Fácil para estacionar, ou na frente do restaurante ou na lateral, tem rua arborizada e tranquila no coração do bairro.

Funcionando apenas no horário do almoço e eventuais eventos privados como festas e encontros de empresas, o restaurante mantém um padrão de atendimento muito claro e objetivo, com atenção especial ao cliente e aos pratos do buffet muito bem cuidado.

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Há uma ampla variedade na mesa de pratos frios ou de pratos quentes e o cliente paga pelo que consome por kilo.

São diversos tipos de saladas e antepastos, queijo brie, molhos, massas, peixes e carnes o que caracteriza, sem dúvida, um buffet diferenciado e especial que na cozinha é comandado pelo chef Marcão, muito atencioso e experiente no segmento.

São 2 andares amplos de a´rea, distribuídos em 200 metros quadrados com mesas no térreo e no mezanino.

O que chama muito a atenção é o “pé direito” da casa e também a luminosidade que permite a passagem da luz por grandes vidros verticais.

A decoração é cuidadosa com azulejos nos detalhes.

O restaurante é climatizado e comporta até 180 pessoas.

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Pude provar uma gama variada do buffet. A ideia foi provar um pouquinho de cada prato e saborear o tempero e os sabores apreciando a qualidade do alimento, seu grau de tempero e maciez.

Muito satisfeito recomendo o local para quem estiver de passagem.

Serviço

Klabin Gastronomia
Rua Afonso Celso, 437
Vila Mariana – São Paulo – SP
Tel: (11) 5083-2776

Funcionamento: De segunda á sábado, das 11:30 ás 15 horas.

www.klabingastronomia.com.br

Vem aí o “3º Festival do Espumante” no Centro de Convenções Frei Caneca

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Com 120 rótulos nacionais e importados evento brinda a vinda do verão

Em sua terceira edição, acontece no próximo dia 23 de novembro o Festival do Espumante no Centro de Convenções Frei Caneca em São Paulo.

Evento exclusivo de degustação que já se consolida no calendário de vinhos no Brasil.

Serão apresentados alguns dos melhores espumantes do mundo, de altíssima qualidade.

O festival inicia as 16h00 e vai até as 21h00, no 6º andar do Centro de Convenções Frei Caneca, integrado ao Shopping Frei Caneca, na capital paulista.

Já estivemos nas duas edições anteriores e pudemos comprovar tanto a qualidade dos vinhops como o serviço de buffet, e sempre saímos com a satisfação de termos provado grandes espumantes e “garantirmos” com boas compras e descontos o nosso verão e final de ano.

São 20 importadoras e vinícolas, destacando marcas dos principais fabricantes nacionais e internacionais, apresentadas em um ambiente com projeto cenográfico diferenciado. Todos os espumantes degustados poderão ser adquiridos durante o evento com preços promocionais.

Marcas como Adega Alentejana, Casa Flora, Casa Perini, Casa Valduga, Chandon, Interfood, Miolo Salton, entre outras, já estão confirmadas para esta edição.

O evento é promovido pelo Empório Frei Caneca e organizado pelo Centro de Convenções Frei Caneca e a expectativa é de que o evento receba cerca de 1.000 convidados nesta edição.

O investimento por convidado para participação no “3º Festival do Espumante” é de R$ 120,00 e cada ingresso dá direito a uma taça exclusiva, da Chandon, que o convidado recebe logo na entrada e leva como brinde no final do evento.

O ingresso dá direito também a um Guia com informações sobre os espumantes de cada expositor e a antepastos para harmonizar com os espumantes degustados.

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Serviço

www.emporiofreicaneca.com.br
3º Festival do Espumante – Centro de Convenções Frei Caneca
Data: 23.11.2017 (sábado)
Horário: das 16h00 às 21h00
Valor: R$ 120,00
Compras: https://www.ingressorapido.com.br/event
Local: Centro de Convenções Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569, 6º Andar – Consolação – São Paulo SP