Cantina e Pizzaria Speranza comemora 60 anos

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Lançamento do vinho Aglianico IGP 2017 completa a comemoração

A tradicional Cantina e Pizzaria Speranza que nasceu no Bixiga e se consolidou em mais dois endereços (Moema e Santana), comemora seus 60 anos com um lançamento de vinho pra lá de especial.

Em jantar oferecido para imprensa e convidados na sua unidade de Moema, entre entradas e pizzas maravilhosas apresentou seu vinho, escolha dos familiares, o Aglianico IGP 2017.

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Como não poderia ser diferente é um vinho italiano fácil de beber e de harmonizar com os mais variados pratos do cardápio.

Der coloração vermelho rubi intensa e brilhante, tem em seus aromas notas de frutas negras, boa presença em boca, é redondo e de médio corpo.Teor alcoólico de 12%.

Já um sucesso na casa! Importado com exclusividade pela Importadora Italiamais.

Para quem não sabe, a Cantina e Pizzaria Speranza, que este ano completa 60 anos, tem uma história de sucesso, com definitivas contribuições à gastronomia de São Paulo.

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Tudo começou com o talento e a disposição da família Tarallo, que, no final dos anos 1950, deixou a terra natal, Nápoles, atravessou o oceano e fincou âncora em solo brasileiro. Francesco Tarallo com o filho Giovanni e, Dona Speranza com o filho Antonio, trouxeram na bagagem o espírito empreendedor e várias receitas do dia a dia em família, com a tradição do Sul da Itália.

Família unida no projeto,  logo começaram a preparar as receitas. Inicialmente em pequenas instalações, para um pequeno público. No cardápio enxuto, o jeito napolitano de se fazer pizza e, com a tradição napolitana, criar novidades na gastronomia paulistana, que se tornaram verdadeiros clássicos: Pizza Margherita, Pizza Napoletana, Calzone (pizza fechada), Tortano (o genuíno pão de linguiça napolitano) e a Pastiera di Grano em receita exclusiva da família, do jeito que se faz na região de Nápoles.

Não demorou para que os Tarallo buscassem um espaço maior. Assim, a Speranza foi inaugurada no casarão da Rua Treze de Maio, 1004, onde está até hoje. Em 1979, nascia a segunda unidade, em Moema, na Avenida Sabiá. A Speranza foi crescendo, ganhando a admiração dos paulistanos e tornando-se referência absoluta da boa e autêntica gastronomia napolitana na cidade, ícone de pizza com identidade.

A Famiglia Tarallo deu também início às celebrações dos 60 anos de história no Brasil com a parceria com a Davvero Gelatto, premiada sorveteria italiana que inaugurou sua terceira loja junto à Speranza da Avenida Sabiá, em Moema.

A proximidade física consolida a sinergia das duas marcas, que têm raízes italianas e proposta familiar aliada às origens.

Um novo sabor de sorvete será criado pela Davvero em homenagem aos 60 anos da Speranza e, inicialmente, servido exclusivamente na loja de Moema. Vale conferir!

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Endereços:

Speranza Bixiga – Rua Treze de Maio, 1004 – Bela Vista – F. (11) 3288-8502 / 3288-3512

domingo a quinta 18:30h à 0:30h e sexta e sábado das 18:30h à 01:00h.

Speranza Moema – Av. Sabiá, 786 – Moema – F. (11) 5051-1229 / 5051-7615

segunda a quinta das 18:30h à 0:00h, sexta e sábado das 18:30h à 01:00h, domingo das 12:00h à meia noite.

 

Encontro de Vinhos tem Edição Extra em São Paulo

Vinhos SP

Sucesso nos vinhos e nas degustações aporta dia 15 de setembro

O Encontro de Vinhos, evento itinerante que traz os melhores expositores e novidades do universo dos vinhos, faz pela primeira vez uma edição extra na cidade de São Paulo.

O evento tem o objetivo de unir os apaixonados pelo vinho e acontece no próximo dia 15 de setembro das 13h às 19h, na Casa da Fazenda Morumbi.

Como já tradicionalmente, terá música, queijos, gastronomia descontraída e bons vinhos de diversas importados e brasileiros.

Desde a primeira edição em 2009, o Encontro de Vinhos já passou por 11 cidades em 6 estados e Distrito Federal. Quem já é um conhecedor de vinhos ou ainda está iniciando nas degustações tem a oportunidade de provar uma grande variedade em um só lugar.

Será possível comprar diferentes pacotes de ingressos + kits degustação, com quantidades de doses que variam entre 10, 15 e 20 unidades. Com isso, o consumidor tem a certeza de poder degustar os rótulos que tem interesse, pagando um preço proporcional ao que está buscando.

Dentre os   expositores de vinhos dessa edição estão confirmados a Mistral, Vinci, Winebrands, Pérez Cruz, Familia Cassone, Perini, Quinta da Companhia, Caravana do Tejo, P&F Wineries, Chez France, Vinhos Rio Sol, Cabriz, Bendito Vinho,  entre outros.

No site do evento é possível conferir a lista atualizada de expositores.

Na gastronomia, haverá lojas de queijos vendendo peças e tábuas para os visitantes petiscarem. Quem quiser almoçar, poderá comer um verdadeiro churrasco texano ou um hambúrguer com queijo raclete, criação da Piolla Costa Charcutaria e BBQ, que estará no evento com a sua pit smoker, fazendo a alegria dos amantes da carne.

Do outro lado do espaço gastronômico, a chef Manuella  Dellatorre, do Bistrô Cayena, fará um arroz de pato e também um nhoque com ragu de cordeiro.

Maiores informações:

www.encontrodevinhos.com.br

Ingresso + Kit 10 degustações SP

De R$ 80,00 – Por R$ 60,00

Ou 3 x R$ 20,00 sem juros

Ingresso + Kit 15 degustações SP

De R$ 100,00 Por R$ 75,00

Ou 3 x R$ 25,00 sem juros

Ingresso + Kit 20 degustações SP

De R$ 120,00 Por R$ 90,00

Ou 3 x R$ 30,00 sem juros

Serviço:

Encontro de Vinhos 2018 – São Paulo

Data: 15 de setembro

Horário: 13h às 19h

Local: Casa da Fazenda do Morumbi

Endereço: Avenida Morumbi 5594 – São Paulo – SP

 

Wine Dinner no Terraço Italia com vinhos da Bocelli Family Wines de Andrea Bocelli

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Com a presença do enólogo Antonio Sanguinetti

O vinho veio muito antes do que o tenor. Andrea Bocelli um dos melhores tenores e artistas clássicos da atualidade, com mais de 70 milhões de discos vendidos também faz vinho em sua vinícola familiar.

O Wine Dinner do Terraço Itália é uma boa oportunidade para provar alguns rótulos da Bocelli Family Wines que será dia 25 de setembro, às 20 horas.

O jantar começa com Welcome drink e Tartar de Salmão e Camarão ao perfume de azeite e limão, acompanhado pelo Bocelli Prosecco DOC.

A entrada é a célebre Pappa ao Pomodoro com bruschetta de Aliche e alho, harmonizada com Bocelli Chianti DOCG.

O primo piatto é o Ravioli de Javali com creme de parmesão e lardo, harmonizado com o vinho  Bocelli Sangiovese, e o secondo, o Carré de vitelo a Fiorentina servido com variação de pesto, realçado pelo Bocelli Tenor Red (Um Supertoscano ) IGT.

Para a sobremesa, o fantástico Castagnaccio Toscano servido com gelato de Pistache.

Os vinhos são importados pela Importadora Italiamais.

O Jantar custa R$ 220,00 por pessoa e recomenda-se reserva antecipada pois há lugares limitados (2189-2929 ou eventos@terracoitalia.com.br )

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Sobre Bocelli Family Wines

Por quase três séculos, a família Bocelli produz vinhos italianos clássicos em sua pequena propriedade na Toscana. Até hoje, Edi Bocelli, também conhecida como “mamma”, ainda gosta de trabalhar nos campos, cuidadosamente amarrando vinhas. Cinzia e Alberto Bocelli gerenciam a fazenda e, com a ajuda de Andrea Bocelli, recebem visitantes de todo o mundo para degustar seus vinhos excepcionais. E se há uma coisa que Andrea, Alberto e sua família gostam de fazer, é compartilhar sua cultura italiana especial com amigos de todo o mundo.

A propriedade está em Lajatico, Toscana, na província de Pisa. A vinícola tem videiras antigas (bem acima de 70 anos) e cultiva varietais toscanos clássicos como Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia e Trebbiano. Através de uma análise cuidadosa, determinou que seu terroir era excepcionalmente adequado para o cultivo de Cabernet Sauvignon. As videiras Cabernet foram plantadas há 10 anos e agora produzem frutas excepcionais com elegância distinta e caráter de “clima frio”.

Os melhores vinhos da propriedade agora contêm Sangiovese e Cabernet, mas o vinho branco (principalmente Trebbiano) não é exportado e feito apenas para consumo local. Em 2011, pela primeira vez, a família Bocelli expandiu sua produção através de parcerias com outros produtores excepcionais, e selecionou manualmente alguns dos melhores locais da Itália para produzir um Sangiovese fresco e fácil de beber, e um leve e agradável Prosecco

Sobre o Terraço Italia 

O Terraço Itália restaurante, com cinco décadas de história, mantém intacto o alto padrão de seus serviços, se adaptando às novas exigências de mercado, e fazendo jus ao título de cartão postal da cidade de São Paulo. Hoje presidido por Sergio Comolatti, é um complexo de lazer, gastronomia e eventos, com versatilidade para sediar almoços, jantares, eventos sociais e corporativos.

Gastronomia comandada pelo chef toscano Pasquale Mancini, serviço impecável, adega com mais de 200 rótulos selecionados dentre bons produtores do velho e novo mundo, fazem de suas salas, restaurante e bar, o cenário perfeito para o desfrute de bons momentos na cidade de São Paulo.  Ao completar meio século, a lenda continua viva e vem surpreendendo a cidade com atrações todos os dias da semana, durante o ano inteiro. Em todo o complexo, sempre há espaço para música e entretenimento de qualidade, boa cozinha, e o empenho de sua equipe para transformar todo tipo de acontecimento em um grande sucesso.

Observação: A matéria tem caráter informativo, já que há a possibilidade de todas as vagas estarem preenchidas em função da grande procura.

Serviço:

Terraço Itália

Avenida Ipiranga, n°344 – 41° – CentroSão Paulo – SP

Reservas:  SP (11) 2189-2929

Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito

Estacionamento com manobrista

www.terracoitalia.com.br

 

Cachaça Trade Fair e a São Paulo International Wine Trade Fair agitam o mercado de bebidas em setembro

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Eventos realizados em conjunto reunirão os maiores especialistas do segmento

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No maior e mais conhecido centro de exposições de São Paulo, o Pavilhão de Exposições do Anhembi, na zona norte da Capital, acontece entre os dias 19 e 21 de setembro de 2018 –das 12h00 às 20h00– o maior evento de negócios direcionado ao mercado de bebidas adultas do Brasil.

Simultaneamente neste período acontecem duas feiras: A Cachaça Trade Fair e a Wine Trade Fair, dividindo o pavilhão e reunindo o setor.

São Paulo é o maior mercado do Brasil. É na cidade que acontecem as mais definitivas negociações, e ela é o centro nervoso da economia do país.

Produtores, importadores, compradores e negociantes de bebidas encontram no evento uma rara e importante chance de efetuarem contatos e negociações que devem atingir algo em torno de 8 milhões de reais em negócios, segundo os organizadores.

Apesar da crise e de eleições majoritárias, o mercado de vinhos cresceu 18% no primeiro semestre de 2018, muito acima da média da economia nacional como um todo, segundo o Ibravin, que representa os vinhateiros gaúchos, com um incremento de mais de 15% no consumo da bebida nos últimos três anos.

A entidade espera fechar 2018 com um crescimento de 30% na exportação em relação ao ano anterior.

O mesmo otimismo permeia o setor de cachaça. Segundo o Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços, a exportação de cachaça fechou 2017 com 13,4% a mais que 2016. No ano passado, o segmento movimentou um mercado avaliado em R$ 10 bilhões.

Para as exportações, 2017 foi um excelente ano para setor de aguardente de cana. Mais de 60 países, liderados por Estados Unidos, Alemanha, Paraguai, França e Portugal, receberam a produção brasileira, o que gerou uma receita bruta de US$ 15,80 milhões (correspondente a 8,74 milhões de litros).

Existem no Brasil cerca de 1,5 mil produtores registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), oferecendo mais de 4 mil marcas. O Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC) estima que o Brasil possua capacidade instalada para elaborar 1,2 bilhão de litros/ano. No entanto, a produção está estimada entre 700 e 800 milhões de litros/ano.

O evento reunirá empresas das diversas atividades dos segmentos de bebidas, desde produtores de vinho e de cachaça a empresas de outros setores, tais como fornecedores de embalagens, maquinário, rolhas e tampas técnicas, insumos e rótulos, entre outros.

A feira é direcionada aos proprietários de bares e restaurantes, sommeliers, maîtres e barmen, gerentes de alimentos e bebidas de redes de hotelaria, atacadistas, distribuidores, supermercados, adegas, lojas de conveniência, importadoras e quaisquer outros estabelecimentos que se interessem em comercializar esse tipo de produto.

Os Congressos que fazem importante parte do conjunto de eventos, são organizados pela Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), vinculada ao governo estadual do Estado de São Paulo e também pelo Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC).

Durante os três dias de evento, além das rodadas de negócios, os empresários poderão reciclar conhecimentos através de painéis e palestras.

Para saber tudo sobre a programação, consulte o site:

www.cachacatradefair.com.br e www.winetradefair.com.br

Serviço:

São Paulo International Wine & Cachaça Trade Fair

Data: 19 a 21 de setembro

Local: Pavilhão Anhembi