Vinícola Góes, passeio no feriado de Tiradentes e o vinho Philosophia

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A Vinícola Góes é uma excelente opção de passeio para o próximo feriado em São Paulo.

Lugar agradável, clima gostoso, ideal para estar com a família e provar alguns dos excelentes vinhos produzidos e ainda abastecer sua adega.

Há duas opções de passeios para fazer. Na primeira é apresentado um vídeo institucional e a equipe Góes acompanhará os visitantes em um tour monitorado ao longo de toda a parte de produção da vinícola, feito isso, os visitantes participarão de uma degustação dirigida com quatro vinhos finos.

Essa atividade acontece em horários específicos e mediante a compra de ingresso.

A segunda opção é a degustação de quatro rótulos finos, que pode ser feita em qualquer hora do dia, bastando buscar o balcão de degustações e se informar.

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Além disso tudo, a Vinícola Góes comemora a medalha Grande Ouro obtida na 16ª edição do Concurso Mundial de Bruxelas-Brasil onde o vinho Góes Tempos Philosophia – Cabernet Franc, safra 2016, destacou-se entre as 180 amostras apresentadas.

Sem dúvida um motivo a mais para levar algumas garrafas para casa.

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A Vinícola Góes está comemorando seus 80 anos e este já está sendo um ano emblemático na história do grupo.

Serviço para o feriado de Tiradentes:

Vinícola Góes

Data: 21 e 22 de abril

Horário de funcionamento: 9h às 18h30

Horário das atividades: 10h30, 12h, 13h30, 15h, 16h30

Preço: Opção 1 – R$ 35,00 / Opção 2 – R$ 15,00

Tel: (11) 4711-3500

VINÍCOLA GÓES, KM 09 – CANGUERA
SÃO ROQUE/SP / CEP: 18145-002

 

 

Almoço no Celeiro da Fazenda e o vinho Philosophia em degustação inédita de suas duas safras

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Não é sempre que temos a oportunidade de reunir um Chef e seus pratos especialíssimos com a inédita degustação de 2 safras do vinho Philosophia da Vinícola Góes.

No caso o Chef é o Arturo Salano, experiente na elaboração de seus pratos e apresentando um conceito de comida do interior no Restaurante Celeiro da Fazenda, localizado na zona norte de São Paulo, onde estive.

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O restaurante e os pratos elaborados, era tudo o que precisávamos para que a experiência de provar o vinho Philosophia em suas duas únicas safras fosse completa.

Já havia provado a primeira safra do vinho (2014), elaborado com 100% da uva Cabernet Franc. A ideia era provar as duas safras (2014 e 2016) harmonizando com comida variada.

Philosophia safra a ser lançada em 2018

Philosophia safra a ser lançada em 2018

Em visita a Vinícola Góes, eu e meu amigo jornalista Álvaro Cézar Galvão, fomos os únicos a provar a safra 2017 ainda em tanques de inox, safra a ser lançada no decorrer do ano de 2018. Um vinho que promete no nosso entendimento, ser o melhor de todas as safras anteriores, pelo potencial tânico e características apresentadas na prova pré evolução em barricas de carvalho. Ao menos este foi o nosso consenso de momento.

O que podemos dizer de toda esta experiência, é que o conceito de harmonizar vinho e comida, experimentar diversos pratos e opções, se torna completo justamente pela tentativa e erro.

No caso esta prova de safras do Philosophia envolveu pratos com carne vermelha, aves, suínos e entre saladas, risotos e linguiças, a cada gole, evidenciamos os sabores e aromas.

Antes porém a prova foi ás cegas e sem alimento, sem sabermos que safra era. Verificamos que a safra mais atrativa, em evolução e características de complexidade, ainda era a safra 2014. Claro, a safra 2016 tem potencial de evolução ainda não ocorrido, mas julgamos que a safra do 2014 revela nuances únicos e exclusivos.

No final o consenso de harmonização perfeita, se deu no vinho da safra 2014 com carne e do vinho 2016 gostei bastante com o frango assado.

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Mas voltando ao Chef Arturo, fomos recebidos com simpatia em sua casa, e pudemos provar todo o seu buffet e ainda alguns pratos feitos exclusivos para a ocasião, como o risoto de funghi com cebola roxa e o pernil de cordeiro assado no vinho tinto, regado ao molho de jabuticaba e acompanhado de mini legumes assados na manteiga de ervas. Um show!

Restaurante Celeiro da Fazenda

Unidade Santana: Rua Luiz Dumont Villares, 651

Fone: (11) 2950-6090

Funcionamento:

Seg à Sexta – 12h às 15h30 e das 18h às 23h

Sáb e Dom – 12h às 23h

 

Unidade Perdizes: Rua João Ramalho, 647

 

Fone: (11) 3862-0578

Fone 2: (11) 3675-2696

Funcionamento:

Seg à Sexta – 11h30 às 15h30

Sáb, Dom – 12h às 16h30