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Vinho & Ponto apresenta o projeto Caliterra para jornalistas

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Importadora incorporou os vinhos em seu portfólio

Quem já teve a oportunidade de provar os vinhos do produtor Caliterra, sabe que neles existe qualidade, marca a comprometimento.

A empresa chilena está situada no Valle de Casablanca e tem uma variedade grande de castas plantadas em identificados micro-terroirs, onde divide o plantio pelas variedades em sua origem.

Há o plantio Andino, o Mediterrêno e o Bordalês, onde se encontram respectivamente as variedades Carmenérè e Malbec, Grenache e Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.

Em localização pré-determinada existem também as variedades Sauvignon Blanc, Viognier e Merlot.

A grande diversidade de solos permite esta divisão em parcelas com características bem marcantes no clima e também pela influências do Pacífico e da Cordilheira dos Andes.

Depois de algum tempo sem degustar os vinhos deste produtor, tive a grata surpresa de poder provar sete vinhos que foram apresentados exclusivamente para jornalistas em almoço no Fofo de Chão em São Paulo.

Segue a lista dos vinhos provados e algumas observações:

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– Tributo Chardonnay 2017 – R$ 168,00 (Gostei muito deste vinho!)

Um vinho com fechamento screwcap, oriundo de solo granítico e quartzo, o que confere mineralidade e elegância. Muito fresco, tem sua fermentação em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro usos. Estagia 9 meses também em barricas de segundo e terceiro usos.

– Tributo Carmenérè 2016 – R$ 168,00

Vinho bem frutado e jovial. Tem cor viva, um toque vegetal, é delicado e com final prolongado.

Passagem por 12 meses em barricas francesas(Só 7% vinho em barricas novas).

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– DSTNTO 2017 – R$ 233,00 (Vinho maravilhoso!)

Corte das uvas Malbec (45%), Syrah (30%), Carignan (15%) e Petit Verdot (10%), este vinho é elaborado pelo método ancestral de maceração carbônica, em velhas barricas de 400 litros e reservatórios de argila de 700 litros. Especiarias, pimenta e textura são as características encontradas neste vinho jovial.

– Pétreo Carmenérè 2016 – R$ 310

100% Carmenérè, este vinho tem salinidade, toque herbáceo e pimenta.

Passagem por 18 meses em barricas francesas de segundo e terceiro usos. Elegante, toque de grafite, muita fruta, tem média estrutura e é bem fresco.

– Pétreo Malbec 2016 – R$ 310,00

100% Malbec, é um vinho correto e um pouco mais contido nos aromas e boca.

– Edición Limitada M, Mediterráneo 2016 – R$ 310,00

Corte das uvas Syrah (38%), Carignan (32%), Grenache (25%), Marsanne (4%) e Roussanne (1%).

Este vinho tem uvas provenientes de várias regiões chilenas. Parte delas compradas de outros produtores com supervisão da Caliterra.

Muito complexo é um vinho intenso e amplo.

Notas de especiarias no nariz e pimenta. Aromas frutados, cassis e mineralidade.

Em boca tem grande acidez, vibrante e complexo, com taninos marcantes.

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– CENIT 2014 – R$ 903,00 (Quero provar daqui 5 anos!)

O mais complexo de todos os vinhos, é claro um vinho de guarda. Corte das uvas Malbec (44%), Petit Verdot (42%) e Syrah 14%). Tem passagem por 33 meses em barricas de carvalho francês, sendo 64% novas.

No nariz, notas de frutos do bosque, toques de mineralidade, frutos secos, amêndoas. Em boca é profundo e largo, com notas de cereja e framboesa. Grande estrutura, sedoso e intenso.

Tempo estimado de guarda: Até final de 2031.

Sobre a Vinho & Ponto

Importadora que é também rede de franquias com 31 lojas, sendo uma delas própria.

Apresenta em seu portfólio 400 rótulos com vinhos do mundo todo, tendo lojas em São Paulo, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Brasília, Minas, Maranhão, Paraná, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Sergipe, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul, Piauí e Rondônia. Além de vendas pelo site.

Maiores informações: www.vinhoeponto.com.br

Caliterra: www.caliterra.cl

 

 

 

 

 

 

 

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Enquanto houver sol…

Sun III

O sol é com certeza o componente principal no desenvolvimento da uva. Nele se concentra a vida e a evolução para a concentração de todas as propriedades que farão da uva, a matéria prima dos bons vinhos.

A maturação das uvas talvez seja a parte mais importante em todo o processo para a elaboração dos vinhos. Sim, porque sem o devido amadurecimento não há o açúcar e sem o açúcar não há a transformação em álcool.

Olhar o céu perto da colheita, sentir as nuvens ou a aproximação de chuvas, tudo isto poderá favorecer a que a qualidade final esteja de acordo com o teor de açúcar na uva, sem o “inchaço” causado por uma eventual precipitação de água.

Tem a questão também do açúcar residual (Pós-fermentação) que pode ao gosto do enólogo, diferenciar seu vinho, trazendo a maciez ou um sabor por ele desejado.

Outro fator é o índice de acidez desejado, também influenciado pela qualidade da uva na maturação.

Claro, o cuidado para que a uva não amadureça demais também é uma preocupação. Imagine a uva já no transporte começar seu processo de fermentação. Bagos “estourados” e calor seria uma combinação pouco desejada.

Fatores que só tendem a estragar a qualidade dos vinhos.

Sun

A exposição ao sol revela o cuidado no plantio, quando as folhas são ou não podadas para que absorvam a luz e processem seu crescimento.

Ao observarmos a luz que incide nas plantações pegadas a rios, observamos que além da incidência no próprio parreiral, há a incidência indireta proveniente da reflexão: Sol, rio, parreiral.

Há de se observar o “terroir” em cada caso e a combinação destes fatores para a obtenção de melhores e maiores resultados.

Ou seja, enquanto houver sol, teremos bons vinhos!

Sun II

 

 

 

 

 

 

 

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Degustação: “Mas de Daumas – Gassac”, franceses na essência e na qualidade dos vinhos

É sempre bom falar de vinhos, ainda mais quando se tem uma oportunidade como esta, em vinhos com as características francesas.

Degustamos, nesta tarde, 7 vinhos, sendo 3 brancos e 4 tintos. Todos provindos da França e que são chamados como os “Lafite-Rothschild do Languedoc-Roussilon” pela revista “Gault-Millau” e também como o “Grand Cru do Midi” por “Hugh Johnson”.

A degustação

A vinícola Daumas Gassac é admirada no mundo todo. Seu terroir privilegiado tem características do Médoc, em Bordeaux, o que oferece a oportunidade de se produzir grandes vinhos, com potencial de guarda elevadoe grande longevidade.

Nos vinhos brancos destacamos o Daumas de Gassac Blanc 2009, pelos seus aromas complexos e interessantes, pelo corpo e pela elegância: Um vinho de “Primavera”!

Degustando os vinhos! Show!

Nos tintos o destaque ficou para 2 vinhos:

O Fígaro Rouge 2009, pela fruta, leveza e excelente custo X benefício. E o outro foi o Daumas de Gassac Rouge 2008, considerado o melhor vinho do sul da França e um dos melhores tintos do país, pela complexidade e pelo potencial de guarda (mais de 40 anos: Eu queria chegar até lá para provar!).

Abaixo todos os vinhos degustados:

– Fígaro Blanc 2009: Vinho refrescante onde se destaca a fruta, das uvas: Clairette 30%, Vermentino 30% e Sauvignon Blanc 40%. Ideal para harmonizar com mariscos, ostras, com acidez elevada. 11,5% de álcool. Faixa de preço: R$ 35,00

– Réserve de Gassac Blanc 2008: Um corte das uvas Sauvignon Blanc e Chardonnay, idel para acompanhar peixes e massas. Um vinho fresco de verão, com toques de limão e aroma de frutas, que não passa por madeira. Teor alcoólico 13%. Faixa de preço: R$ 76,00.

– Daumas de Gassac Blanc 2009: Composto pelas uvas Viognier 30%, Chardonnay 30%, Petit Manseng 30% entre outras. Um vinho com estrutura, aromas frutados, com leve toque mineral. Vinho que pode ser guardado e apresentar toda a sua complexidade e evolução na garrafa. Teor alcoólico 13%. Faixa de preço: R$185,00.

– Fígaro Rouge 2009: Um vinho para o dia a dia. Uvas: Carignan 50% e Grenache 50%. Frutado, aromático, leve e muito interessante em nosso ponto de vista. Leve doçura no palato e excelente preço. Teor alcoólico 13%. Faixa de preço: R$ 35,00.

– Guilhem Rouge 2009: Um vinho menos adocicado no palato que o anterior. Das uvas Syrah 30%, Grenache 30%, Carignan 25% e Alicante 15%. Teor alcoólico 13%. Faixa de preço: R$ 38,00.

– Réserve de Gassac Rouge 2008: De todos os vinhos, o que menos apreciamos, talvez por pedir “alimento”. Corte das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Teor alcoólico 13%. Faixa de preço: R$ 76,00.

– Daumas de Gassac Rouge 2008: Vinho vinificado como um Grand Cru de Bordeaux. Compexo, elegante, harmonioso e completo! Das uvas Cabernet Sauvignon 80% e os outros 20% de outros 10 tipos de uvas. Teor alcoólico 13% e faixa de preço: R$ 185,00.

Bruna (Sommelier), Sílvio (Goa Bebidas), Renato Spedo (Sommelier)

Claudio e Almir

Enfim, vinhos que compõem um portfólio honesto e que se somam na grande gama de produtos desta que é hoje, considerada uma das maiores importadoras do país, a Mistral.

Saúde amigos!