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Jèma, da Max Brands: Um vinho premiado e reconhecido, pronto para ser degustado

Faz algum tempo que conheço este vinho e tive a grata satisfação de degustá-lo por algumas vezes. Primeiramente na degustação promovida no meio do ano passado (2011) pela Max Brands e sucessivamente em vários eventos do setor.

Desde o princípio ele me surpreendeu, pelos aromas, pela harmonia no conjunto, pela elegância e maciez nos taninos.

No último Evento Vitória ExpoVinhos 2012, no Espírito Santo, ocorrido no dia 21 de junho, o mesmo vinho Jéma Corvina Veronese 2007 ficou entre os Top 5 da feira na categoria Velho Mundo, junto com o Moscatel Passito Batassiolo, que se classificou na categoria de vinhos de sobremesa, também da Max Brands.

Com a safra 2005 recebeu 90 pontos pela revista americana Wine Enthusiast Magazine e medalha de ouro no importante Concurso de Bruxelas.

Participou do Encontro de Vinhos em São Paulo, no Bendita Hora, evento que antecedeu a Expovinis deste ano,  ficando em 2º lugar na eleição dos Top Five do Encontro de Vinhos.

É um vinho que se apresenta com coloração vermelho púrpura brilhante. Aromas de frutas vermelhas e cerejas maceradas com tons e notas de cacau e café torrados.

No paladar é suave, completo, equilibrado e de excelente persistência.

Na sua elaboração, na fase de maturação, as uvas são desbastadas para realçar as características deste vinho. As uvas foram colhidas com cuidado e colocadas para secar por 20 dias. A maceração fermentativa também durou cerca de 20 dias.

Envelhecimento: 18 meses em barris de carvalho francês, com posterior 6 meses de amadurecimento em barris de carvalho e 1 ano em garrafa.

Acompanha carnes de caça, grelhados e cozidos, assim como um queijo muito bem temperado. Também é perfeito para ser degustado unicamente em lentos goles.

Você encontra este vinho á venda na Vinnobile: http://www.vinnobile.com.br/produto/100/1673/jema-corvina-veronese-igt-2005

Leia mais sobre o Jèma em:

http://vinhodosanjos.wordpress.com/2011/06/21/degustacao-max-brands-um-%e2%80%9cdiluvio%e2%80%9d-em-emocoes-e-profusoes/

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Degustação de Azeites São Vicente “O máximo nos aromas e o clímax no paladar”

Estive no último dia 12/04 em degustação e almoço promovido pela Max Brands no Empório Central, no Shopping Cidade Jardim.

Primeiramente tivemos a apresentação por João Filipe Passanha, que nos falou um pouco sobre os azeites, o “terroir” e todo o sistema de extração, vindo da colheita ao engarrafamento.

Provei 3 azeites:

– Azeite Extra Virgem Quinta de São Vicente: Acidez 0,2%. Preço R$ 36,90 (500ml)

– Azeite E.V. Quinta de São Vicente Colheita Premium: Acidez 0,2%. Preço R$ 47,00 (500ml)

– Azeite Extra Virgem Dom Diogo: Acidez 0,2%. Preço R$ 41,90 (250ml)

Todos os azeites são extraídos pelo processo mecânico, em temperatura inferior a 27° C, sendo que todo o processamento se dá em menos de 12 horas. Não há variação de temperatura, o que preserva todas as características do fruto, seus aromas e frescor.

A empresa segue rigorosas normas de qualidade e proteção ao meio ambiente, preservando a biodiversidade das espécies locais.

Todos os azeites provados foram harmonizados perfeitamente com os pratos servidos, e mostraram sua delicadeza e complexidade, principalmente na sobremesa: Uma mousse de chocolate com fio de azeite, muito convidativa e surpreendentemente boa.

Mas na própria degustação, pode-se sentir as diferenças e a complexidade de cada um, suas notas aromáticas que liberam a mente para as harmonizações em pratos, utilizando-se cada variedade.

A qualidade do “terroir” e das azeitonas, caracterizam estes azeites muito bem feitos por este produtor. Até mesmo a embalagem recebeu premiações pelo seu design, recebendo o 2º lugar no Concurso de Los Angeles 2009 (Packaging Design – Innovative Design), em uma apresentação interessante e convidativa.

Detalhe para a preocupação com a higiene na elaboração, sendo de suma importância para preservar o azeite das contaminações. Quanto melhor a qualidade da higiene, melhor a preservação dos índices de acidez apresentados.

Sem dúvida uma experiência fantástica e que merece ser difundida: A de que um bom azeite irá sempre valorizar um bom prato no seu preparo.

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Batasiolo, na uniformidade de seus vinhos seu grande trunfo

Já faz tempo que conheço os vinhos da Batasiolo, desde a presença para venda em outra importadora.

Agora na Max Brands, percebe-se o trabalho focado e constante, o que para um produtor com a uniformidade e qualidade dos vinhos, como a Batasiolo, pode ser um bom negócio em se tratando de Brasil e de expectativas.

Neste nosso país não se deve ter pressa com os vinhos. O plantio contínuo da divulgação, da marca. A experimentação, o envolvimento e participação do produtor, as informações das inovações e novos aspectos no vinho, são, a meu ver, o caminho para o próspero sucesso bem estruturado.

Neste sentido, compartilhei mais um passo dado quando estive no jantar e degustação deste produtor, realizado no Restaurante Magari, em 06/12/2011. Encabeçado pelo sommelier da marca, Angelo Fornara e claro, sob a tutela da Max Brands.

Angelo Fornara em sua apresentação

 

Provei uma grande variedade, migrando do espumante, seguindo para o branco, tintos e sobremesa.

Foram eles:

– Pinot ChardonnaySpumante Brut: Pinot Bianco 60% e Chardonnay 40%. Da região de Piemonte. Vinho com aromas florais e nuances de mel. Perlage fino e persistente. 11,5% de teor alcoólico. Sem envelhecimento. Preço consumidor R$ 53,00.

– Roero Arneis DOCG 2008: 1005 Arneis. Da região de Piemonte, mais precisamente nas colinas à esquerda do rio Tanaro, nos arredores da cidade de Alba. Aroma fresco, frutado e floral. Na boca se mostrou intenso, seco mas muito agradável.13% de teor algoólico. Preço consumidor R$ 87,00.

– Barbera D´alba DOC Sovrana 2007: Do Piemonte. 100% Barbera. Cor vermelho rubi intenso, aromas de frutas vermelhas de boa intensidade. Na boca  apresenta todo o caráter da Barbera, com leve toque de baunilha. Tendo envelhecido 30% em barris de carvalho e 70% em grandes tonéis de carvalho da Eslovênia, permanecendo de 8 a 10 meses antes do assemblage e engarrafamento. Teor alcoólico de 14%. Preço consumidor R$ 77,00.

– Barbaresco DOCG 2006: Do Piemonte, próximo ás colinas de Barbaresco. 100% Nebbiolo, de três variedades: Michet, Lampia e Rosé. Aroma muito intenso, leve toque de anis e mentol, especiarias e couro. No palato, seco, harmonioso com taninos macios e aveludados. Teor alcoólico de 14%. Faixa de preço R$ 130,00.

– Barolo DOCG Vigneto Boscareto 2004: Da região de Barolo no Piemonte. 100% Nebbiolo das três variedades. Vinho excepcional, equilibrado desde os aromas até o final. Intenso nos aromas, frutas, compota, especiarias. No paladar é encorpado, aveludado, harmonioso, denso e macio. Teor alcoólico de 14%. Faixa de preço R$ 330,00.

– Barolo DOCG Vigneto Corda Della Briccolina 2004: 100% Nebbiolo das três variedades. Vinho ultra premiado. Um vinho fascinante, especial e intenso. Sua grande harmonia é seu melhor ponto. Um vinho balanceado, complexo e diferenciado. Permanece 24 meses em carvalho francês, permanecendo 12 meses em garrafa. Teor alcoólico de 14%. Faixa de preço de R$ 438,00.

– Moscato Passito Muscatel Tardi 2006: Colina Boscareto em Serralunga d´Alba, Piemonte. Vinho intenso nos aromas, mel, frutas secas, figos e doces. No paladar é harmonicamente doce, na medida. Complexo, elegante e maravilhoso. Teor alcoólico de 13%. Faixa de preço (500ml) R$ 330,00.

Finalizando, o produtor tem em seus vinhos, realmente um grande mérito, a uniformidade e a qualidade que se mantém ao longo dos anos, das colheitas e das interpéries.