Franciacorta é amor a primeira vista

Franciacorta

Love, life and Franciacorta. Perfume, elegância e delicadeza, dentro e fora da taça

Como falar de amor e vinhos sem mencionar a Itália e minhas raizes?

Pensei bastante nas uvas que gosto, na Chardonnay, na Pinot Noir e nos vinhos em geral e só pude imaginar uma uva, ou uvas,  para descrever o que e quem me representaria no amor.

Descobri que o amor é feito de blend, é mescla, mistura, corpo e alma, é passado, presente e futuro. É tradição, são histórias contadas, é o tempo.

Uni meu gosto pessoal e alguns contrastes, bem como certos aspectos individuais que seriam a minha complementação.

Pensei mais uma vez na Itália, berço do vinho, nos significados, nos sinais e claro, no sentimento.

Pensei nos aromas, comparei perfumes, pele, cor, sabor e textura.

Pensei na forma, no corpo, na alma, nas pernas ou lágrimas, na intensidade, no toque nos lábios, nas revelações, nas descobertas ou redescobertas.

Na evolução… na taça, na garrafa… no ontem, no hoje e no amanhã.

Pensei nas borbulhas, na picância, no desejo…

Me dei conta que assim como no amor, o vinho não pode ser enjoativo, ele tem que ser crescente, tem que permanecer, fazer sua graça, dançar na leveza e nas borbulhas, na língua, no olhar, no corpo em si.

Pensei ainda na autenticidade, na profissão, no ensino e aprendizado constante.

No conhecimento da língua, nas origens e onde tudo começou.

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Onde o amor começou… ele sempre!

Meu pensamento não alcança, mas meu coração e sentimento sabem que a visão do hoje é reflexo de um passado distante, e veio de pai para filho, tal qual a terra em suas gerações, emanações do passado em reflexo presente.

Aí sim pensei: O amor é blend e como mistura leva a característica de várias uvas, semelhantes as qualidades, cada uma em sua parcela onde uma complementa a outra.

Franciacorta, método tradicional, “Champenoise” que o tempo prepara, espera, invade, torna sutil e complexo.

O conteúdo, nele, com ele, completo nele.

Nada como representar o amor pelo perlage, as borbulhas, lembrando do impacto do beijo, o estalo na língua.

Mil vidas, mil..cor..ações em ações que um Deus compreende na composição das telas, das teias, da terra, da vida!

Vem da Chardonnay, da Pinot Noir e da Pinot Blanc, algo que vai da característica individual à complexidade da estrutura formada, feita, lapidada.

Da essência à vivência.

Provar um Franciacorta, é mudar a perspectiva de tudo aquilo em que já se acreditou, vivenciou, viveu.

De taça em taça, em paradas muitas, sem sentido, sem emoção, sem verdades e sem esperanças… até chegar aqui, provar, sentir, se deliciar…complementar.

Franciacorta é a experiencia que muda uma vida e sua visão de mundo, sua ótica, sua perspectiva, seu sentir

É redundância, é pele, são corações.

É alma gêmea.

É amor a primeira vista!

Francia

Consórcio com representação de 17 vinícolas da Itália aposta no mercado brasileiro

Chianti

Produtores de Chianti desembarcam em São Paulo para reuniões e degustações

O Consorzio Vino Chianti desembarca em São Paulo no dia 19 de outubro, uma sexta-feira, com uma comitiva de representantes de 17 de suas mais expressivas vinícolas para uma série de ações que incluem reuniões com importadores de diversos estados do Brasil, além de degustações para profissionais do segmento.

Com reuniões B2B entre agentes das vinícolas e importadores de São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo e Rio Grande do Sul, o consórcio tem o objetivo de promover negócios e ampliar a presença dos vinhos de Chianti na América Latina.

Além disso, haverão degustações conduzidas por enólogos que irão apresentar as principais características dos rótulos de Chianti ao mercado brasileiro.

As vinícolas que integram a programação de atividades em São Paulo são:

Tenuta di Artimino, Camperchi, Villa Travignoli, Cantina Sociale Colli Fiorentini – Valvirginio, Val di Botte, Casa Vinicola Bartali, Podere Marcialla, Vi&Mo – Azienda F.lli Cei, Fattoria L’Arco, Guidi 1929, Il Palazzo, Fattoria Betti, Fattoria Montecchio, Podere dell’Anselmo – Fabrizio Forconi, Vino Sorelli, Pieve de’ Pitti e Fattoria Il Muro.

Chianti garrafa

Os vinhos de Chianti

Considerar a história dos vinhos italianos é considerar a história do próprio país. Os vinhos da Itália estão entre os melhores do mundo por conta do solo e clima favoráveis, ampla variedade de uvas e práticas de viticulturas trazidas há milhares de anos pelos gregos, que já conheciam a importância da viticultura quando batizaram a região de “Enotria” ou “Terra dos Vinhos”. Além da qualidade, o país se tornou um dos maiores produtores de vinhos no mundo. Em 2017, foi o principal produtor do continente europeu, à frente da França e da Espanha.

Com territórios nas províncias de Florença, Siena, Pisa, Pistoia, Prato e Arezzo, a região de Chianti é uma denominação controlada, ou seja, só podem ser chamados vinhos de Chianti os rótulos elaborados ali e que atendam a determinadas especificidades de microrregiões e envelhecimento.

Atualmente, são protegidos pelo Conzorcio Vino Chianti cerca de 3 mil fabricantes, com mais de 15.500 hectares de vinhedos, que produzem 80.000 hectolitros de vinhos Chianti – que tem a uva Sangiovese como uma das responsáveis por seu sucesso.

As uvas que predominam nos vinhos de Chianti são: Sangiovese, Canaiolo (Tintas), Trebbiano e Malvasia (Brancas).

Galo

A Lenda do Galo

Em meados do século XVII, as disputas políticas envolvendo as cidades de Siena e Firenze (Florença) quanto à extensão territorial de cada uma alcançaram também a denominação dos vinhos Chianti. Para resolver essa questão, foi proposta a realização de uma prova para a delimitação das fronteiras.

A prova, uma corrida, envolveria um cavaleiro de cada cidade que deveria sair em direção à outra assim que o galo cantasse na alvorada. A fronteira seria o ponto onde eles se encontrassem. Acertado isso, o povo de Siena elegeu um galo bonito, jovem, bem nutrido para cantar na alvorada enquanto que o povo de Firenze escolheu um galo negro, magro e mal alimentado. É claro que o galo de Firenze acordou mais cedo, pois tinha fome, e cantou antes do galo de Siena fazendo com o que o cavaleiro de Firenze tivesse boa vantagem.

Essa vantagem fez com que os cavaleiros se encontrassem já bem perto de Siena e, como consequência, a cidade de Firenze conquistou um território maior que a vizinha. Dizem que essa disputa também levou para Firenze a exclusividade do nome Chianti que é representada nas garrafas por um galo negro.

 

Futura Importadora apresenta seus vinhos

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Sempre há espaço quando se fala de vinhos de qualidade.

Com preços acessíveis a nova importadora apresentou seus vinhos em almoço para jornalistas na Cantina “C…Que Sabe!” Na Bela Vista em São Paulo.

Harmonizados com cada prato foram apresentados oito vinhos dos dez que compõe o portfólio atual da importadora, uma parceria com os proprietários da Cantina.

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Os primeiros vinhos trazidos são da vinícola Podere Castorani, da Itália. Grande produtor com mais de 54 rótulos produzidos e vendidos no mundo todo, localizado em Abruzzo.

A vinícola é de propriedade do  ex piloto de Fórmula 1, Jarno Trulli, que também assina um dos surpreendentes e maravilhosos vinhos que foram degustados na ocasião.

Os vinhos degustados e as Harmonizações:

– Vinho Aianera Prosecco Extra Dry DOC 2017 da uva Glera 100% harmonizao com Bruschetta di Salmone.

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– Vinho Aianera Espumante Gran Cuvée IGT, um blend das uvas Trebbiano e Chardonnay harmonizado com Turbantino di Pesce e Calamari in Salsa di Capperi.

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– Vinho Volparo Bianco 2017 100% da uva Trebbiano harmonizado com Cozze in Crosta di Mollica di Pane.

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– Vinho Volparo Rosé 2017 100% da uva Montepulciano D’Abruzzo harmonizado com Fettuccine com Baccalà.

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– Vinho Volparo Tinto 2017 100% da uva Montepulciano D’Abruzzo harmonizado com Taglierini com Ragù ala Bolognese.

– Vinho Volparo Tinto Cabernet Sauvignon 2014, 100% da uva Cabernet Sauvignon harmonizado com Fusilli com Molho Gorgonzola.

O tinto que mais gostei, pela complexidade aromática e estrutura em boca.

– Vinho Podere Castorani 2010 elaborado 100% com a uva Montepulciano harmonizado com Capretto al Vino Crostini com Crema di Gorgonzola e fruta.

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E no final fomos brindados com o excepcional vinho Jarno Bianco 2013 que leva em sua composição 70% de Trebbiano D’Abruzzo, 20% de Malvasia e 10% de Cococciola.

Neste vinho as uvas passam por processo de desidratação por 60 dias em câmaras de secagem. Finalizadas na fermentação em barricas de carvalho de 500 litros. Passam 12 meses em barricas de carvalho “sur lie” e mais 6 meses em garrafa antes de irem para o mercado. 13,5% de teor alcoólico.

Cor palha intensa com reflexos dourados e aromas intensos e picantes com notas de uvas secas, flores amarelas, frutas cítricas e leves notas de baunilha e frutas tropicais. Em boca é estruturado, sedoso e amplo. O final é persistente, com notas intensas de frutas cítricas, baunilha, especiarias e frutas tropicais.

Um vinho muito interessante e de grande complexidade.

Não preciso comentar sobre o cardápio especialmente elaborado pelo Chef Bruno Stippe, impecável nas harmonizações.

INFORMAÇÕES:

Futura Importadora

comercial@futuraimportadora.com.br

Cantina “C..Que Sabe!”

Rua Rui Barbosa, 192 – Bela Vista – São Paulo – SP

Telefone: (11) 3251-4597

 

 

 

 

L’aretuseo, Vinheria Percussi, noite de vinhos e a embaixada simbólica da Ligúria

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Não é de hoje que a Vinheria Percussi se encarrega de informalmente difundir os vinhos da Ligúria, Itália no seu restaurante.

Tamanha iniciativa resultou no lançamento do restaurante como a Embaixada Simbólica da Ligúria. A iniciativa vem a valorizar e consolidar o trabalho primoroso dos irmãos Lamberto Percussi e Sílvia Percussi  nos vinhos e também nas harmonizações proporcionadas por seus pratos, sempre bem elaborados e de muito bom gosto.

Nesta parceria a importadora L’aretuseo mantém parte dos seus vinhos da Ligúria, na carta do restaurante.

E como não poderia deixar de acontecer, com a colocação da placa comemorativa da embaixada simbólica, tive a honra de participar de jantar direcionado a convidados e imprensa.

Neste jantar pude provar uma pequena parcela do que se pode esperar destes vinhos muito específicos desta região.

No cardápio entradas como focaccia al formaggio e frito misto di mare. Primeiro prato pansotti in salsa di noci e troffie al pesto.

Segundo prato um baccalá in salsa verde. Tudo harmonizado com os vinhos da Ligúria.

Abaixo a lista de vinhos provados:

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– “Sur Lie” Vermentino Colli di Luni DOC: Um vinho não filtrado, branco,  100% da uva Vermentino que apresenta coloração amarelo citrino, com notas aromáticas cítrica e de avêlas frescas. Em boca é fresco, bom corpo e untuosidade, integrado e com boa persistência.

Passagem apenas em tanques de cimento e de aço inox.

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– Vigna del Prefetto Colli di Luni Vermentino DOC: Este vinho branco de Vermentino 100% achei excepcional, tanto nos aromas como em boca. Vinho com coloração amarelo palha com reflexos dourados. Nos aromas leve toque amendoado e de baunilha. Em boca é complexo e elegante.

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– “Ciliegiolo” Ligúria de Levante IGP: Este vinho tinto é elaborado com a uva Ciliegiolo, autóctona que tem coloração vermelho rubi com reflexos granada. Nos aromas apresenta fruta madura e especiarias. Em boca confirma a fruta e apresenta boa acidez. Passagem apenas por inox.

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Ainda provei o vinho de sobremesa Cinqueterre Sciacchetra DOC servido apenas no jantar. Especialíssimo vinho, com poucas unidades e notas de mel e frutos secos, figo seco, e especiarias.

Os vinhos podem ser encontrados na Importadora L’aretuseo:

atendimento@laretuseo.com.br

www.laretuseo.com.br

Tel.: (17) 3525-3010