Saúde

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Bazar da Cidade acontece no Museu da Casa Brasileira

FARFALLA GELATTO LEGGERO - A mexicana Julieta Pereira e o brasileiro Eduardo Borba produzem um delicioso gelato italiano. Não mais do que dez sabores. Entre eles, o de amora.

Serão 100 expositores sendo 25 de gastronomia

Em sua 13ª edição, o Bazar da Cidade ocupa pela terceira vez o privilegiado terraço e jardim do Museu da Casa Brasileira. O evento que tem entrada gratuita acontece nos dias 12 e 13 de outubro e une gastronomia, moda, decoração, produtos infantis e oficinas para os pequenos.

Na Gastronomia há dois grupos:

Mercearia, com produtos para se presentear ou serem levados para casa

Praça de Alimentação, com delícias para serem consumidas lá mesmo, no espaço amplo do Museu.

Entre os expositores da Mercearia, participam pela primeira vez do Bazar da Cidade as seguintes marcas: Delícias do Zinha, Oli Pães Artesanais & Co., Azeite de Ouro Santana, Antar Snacks.

Entre os da Praça de Alimentação, os novos são: Dona Celina Pão de Queijo Artesanal, D’Farm Artesanal, Dourado de Amendoim & Cia, Famigerada Cachaça, Do Oriente Ao Pote, Catarina Coffee and Love e Filé Cozinha.

O Bazar da Cidade reúne também expositores de Vestuários e Acessórios, Joias e Bijuterias, Casa e Decoração, Bem-Estar, Arte Indígena e Infantil.

SERVIÇO
O Bazar da Cidade acontece nos dias 12 e 13 de Outubro (sábado e domingo), das 10 às 20 horas. Entrada gratuita.

Local: Museu da Casa Brasileira – Av. Brig. Faria Lima 2705, tel. (11) 3032-3727.

Acessibilidade no local.
Bicicletário com 40 vagas.
Estacionamento pago no local.

 

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Confraria Gourmet: Mãos que materializam ideias em delícias

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“Mãos de fada que alimentam delicadezas”

Existem alguns lugares em São Paulo para os quais devemos voltar nossos olhos para os detalhes.

Assim é o confraria Gourmet, comandado pela chef Jennifer Kreibich, jovem sonhadora e que materializa suas ideias em seus pratos e no seu dia-a-dia entre produtos orgânicos, sustentáveis, e a busca pela harmonia em cada detalhe e prato.

Localizado na Bela Vista, é pequeno e aconchegante, eu diria que é um local de “mimos” e “coisinhas” espalhadas pelo ambiente, onde é preciso saber “olhar”…

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O lugar é gracioso e cuidadosamente pensado nos detalhes, desde o banco colorido na calçada ás flores nos vasinhos ou os enfeitinhos das mesas em argila e as almofadas coloridas.

O local tem sua simplicidade sim, mas para quem entende a proposta da chef logo percebe a leveza do local e o foco, claro, são os pratos, sabores e as possibilidades nas harmonizações.

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Logo de início foram servidos palitinhos de polvilho e batata doce funcional molhadinhos no ketchup vegano, coisa simples e cuidadosa.

Tivemos a oportunidade de provar dois dos pratos do menu do dia, já que a casa tem duas opções diárias no almoço a um preço fixo de R$ 34,00.

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Provamos o gnocchi de espinafre ao molho bechamel com gengibre, pistache e broto de beterraba. Um prato que é de uma delicadeza visual e muito mais em sabores, acentuados pelo molho e pela maciez da massa. Um colírio aos olhos!

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Provamos também o filé de frango orgânico Kôrin à parmegiana e quinoa aromática que leva um delicado toque de limão.

Na sobremesa mais delicadeza, um Tartelete com doce de leite, ganache e cubinhos de kiwi, tudo em harmonia de sabores e cores.

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Harmonia e leveza pré, durante e pós refeição.

A proposta da casa é combinar alimentos segundo nossas necessidades, buscando uma integração do homem em preservação com o meio ambiente e a natureza. Sim, há pratos vegetarianos e veganos, sem lactose e sem glúten, mas tudo em um equilíbrio difícil de ser encontrado por aí.

A casa serve café da manhã, almoço com duas opões e jantar com cardápio bem diferenciado, além de drinks e bebidas.

Percebe-se o “amor” pelo trabalho e pelo conhecimento difundido em cada novo prato e cardápio apresentados.

Recomendo!

Mãos delicadas, ideias criativas

Mãos delicadas, ideias criativas

Serviço

Confraria Gourmet

Rua Herculano de Freitas, 300 – Bela Vista – São Paulo – SP.

 

 

 

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Fermentados e Harmonizados: O Workshop de pão e vinho como você nunca viu!

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Workshop inédito apresenta segredos para fazer o pão de fermentação natural e harmonizar com vinhos

Esta é uma experiência inesquecível e única. Um Workshop onde o participante vai literalmente colocar a “mão na massa” e elaborar seu próprio pão com fermentação natural, o “levain” e aprender tudo isso harmonizando com vinhos.

Formado por uma dupla de especialistas, um na área de pães com fermentação natural, outro conhecedor de vinhos e da arte de harmonizar, tudo em um mesmo momento. Um curso que vai capacitar o participante a obter as técnicas para fazer o seu próprio pão, seja no Workshop ou posteriormente na sua casa.

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Nesta dupla de especialistas estão a Chef e Padeira de Fermentação Silvana Braggio e Almir dos Anjos do Canal Rotas e Notas e do site Vinho dos Anjos.

E mais, com um boa introdução ao mundo dos vinhos será possível entender e compreender como estes alimentos milenares podem ser combinados e harmonizados.

Neste caso, a combinação é de uma sutileza que requer sensibilidade e percepção aguçada, pois se trata de combinar a textura e a leveza tanto dos aromas dos pães como do sabor que neste caso do curso, vem acompanhado de ingredientes diferentes em cada fatia de pão degustada.

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No curso será possível provar quatro tipos de pães, são eles: pão branco, pão de azeitonas, sal e alecrim, pão de provolone e orégano, pão de passas e nozes.

Todos harmonizados com espumante, vinho branco, vinho rose, vinho tinto e para o “gran finale” um vinho do Porto especialmente selecionado. Um show!

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Mas só avisando, são apenas 12 vagas para esta primeira edição, que acontece dia 28 de setembro na sede da Brindisi (Endereço abaixo).

Possivelmente haverá outra edição em outubro (Data a ser definida).

A venda do curso é feita exclusivamente pelo site da Brindisi. O curso é todo apostilado, o material de manipulação dos pães está todo incluso, bem como os cinco vinhos que serão degustados.

Duração de até quatro horas com total interatividade do participante com os professores.

SERVIÇO

Workshop Fermentados e Harmonizados

Dia 28 de setembro (Um sábado), início ás 14 horas com duração prevista de até 4 horas.

Local: Brindisi – Rua Frei Galvão, 135 (Travessa da Rua Professor Artur Ramos, logo no início ao sair da Faria Lima.

Valor do Workshop: R$ 300,00 por pessoa (Primeiro Lote)

Para comprar o Workshop basta acessar:

https://brindisivinhos.com.br/produto/workshop-fermentados-e-harmonizados-28-09-2019-as-14h00/

 

 

 

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Bueno Wines lança azeite Extra Virgem

Logo Bueno

Primeira safra do azeite AZ 0.2 de Galvão Bueno chega ao mercado

Que eu sou um apaixonado por vinhos todos sabem. Mas sou também um apaixonado por azeites e faço uso deles em todos os pratos que preparo.

A marca Bueno Wines, de Galvão Bueno, está se expandindo e o mais novo integrante do seu portfólio de produtos é o AZ 0.2, nome do azeite da Bueno Wines que está chegando ao mercado neste ano.

Claro, é um azeite brasileiro cujas oliveiras foram plantadas na Bellavista Estate, localizada em Candiota, na região da Campanha Gaúcha, onde estão os vinhedos que produzem uvas para os rótulos da Bueno Wines.

Galvão Bueno comemora a primeira safra: “Um azeite para ser Extra Virgem só pode atingir 0.80 de índice de acidez. Nossas azeitonas produziram um Extra Virgem com incríveis 0.15″, explica o narrador esportivo. Só é possível essa baixa acidez quando o óleo é extraído de azeitonas frescas.

A região que tanto amo visitar conta com clima favorável para o cultivo de oliveiras, com temperaturas baixas no Inverno, ideal para produção de um azeite de qualidade. Ainda não tive a oportunidade de conferir as oliveiras e seu plantio, mas o azeite promete!

Azeite Bueno

OAZ 0.2 é feito com três tipos de frutos, um blend das variedades Arbequina, Arbosana e Picual, que resultam num azeite aromático, com aromas de frutos secos (amêndoa) e banana, e que traz um equilíbrio entre o amargo e o picante, de intensidade leve. Uma bela combinação!

É comprovadamente Extra Virgem, fresco e saboroso, com todos os nutrientes e benefícios para uma vida mais saudável. Muito utilizado na preparação de pratos salgados e em saladas, também pode ser consumido em deliciosas receitas doces e sobremesas com frutas e com chocolate, realçando todo o sabor dos alimentos.

Embalagem: garrafa de vidro de 500ml

Preço: R$ 49,00

Vendas online: www.buenowines.com.br

Televendas (54) 3452-0725 ou (54) 99706-5399 whatsapp

e-mail betania@buenowines.com.br

BUENO WINES

http://www.buenowines.com.br

https://www.facebook.com/BuenoWines