Família Salton participa do Festival Cinegastroarte

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Mais que pipoca: Cinegastroarte une gastronomia, vinhos e cinema

Três paixões em um único momento. Unir cinema,  gastronomia e vinhos é a proposta do Cinegastroarte que acontece á partir de hoje no Shopping Cidade jardim.

Virtude - Foto RJ Castilho - Família Salton (1)

A Família Salton não poderia deixar de estar presente com seus vinhos e é a responsável pela harmonização dos pratos criados pelos participantes do Cinegastroarte.

Durante a exibição de filmes, os participantes são surpreendidos por um almoço ou jantar (Dependendo da sessão) que são preparado por chefs renomados, em cardápios especialmente inspirados nos pratos apresentados nos filmes ou em seus próprios contextos artístico.

Uma conexão única e inusitada de menus e emoções olfativas e gastronômicas.

Para acompanhar os pratos que serão servidos, rótulos da Família Salton foram cuidadosamente escolhidos pelos sommeliers da marca, entre eles o Espumante Ouro, o Intenso Chardonnay, o Salton Paradoxo Pinot Noir e o aclamado Salton Virtude.

Nos dias 09 e 10 de novembro, quem passar pelo evento também poderá comprar alguns vinhos e espumantes especiais da vinícola, presente no evento cinematográfico e gastronômico inesquecível!

Exemplo do que encontrar:

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Serviço:

Salton no Cinegastroarte

De 07 à 17 de novembro

Shopping Cidade Jardim

Avenida Magalhães de Castro, 12000 –  São Paulo – SP

Veja a programação em:

https://cinegastroarte.com.br/

 

 

Klabin Gastronomia oferece buffet variado e sugestivo na Vila Mariana

logoklabinAmplo e arejado espaço com self service diferenciado e de qualidade

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O amplo espaço do restaurante self service localizado na Vila Mariana já pode ser percebido logo na entrada.

Fácil para estacionar, ou na frente do restaurante ou na lateral, tem rua arborizada e tranquila no coração do bairro.

Funcionando apenas no horário do almoço e eventuais eventos privados como festas e encontros de empresas, o restaurante mantém um padrão de atendimento muito claro e objetivo, com atenção especial ao cliente e aos pratos do buffet muito bem cuidado.

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Há uma ampla variedade na mesa de pratos frios ou de pratos quentes e o cliente paga pelo que consome por kilo.

São diversos tipos de saladas e antepastos, queijo brie, molhos, massas, peixes e carnes o que caracteriza, sem dúvida, um buffet diferenciado e especial que na cozinha é comandado pelo chef Marcão, muito atencioso e experiente no segmento.

São 2 andares amplos de a´rea, distribuídos em 200 metros quadrados com mesas no térreo e no mezanino.

O que chama muito a atenção é o “pé direito” da casa e também a luminosidade que permite a passagem da luz por grandes vidros verticais.

A decoração é cuidadosa com azulejos nos detalhes.

O restaurante é climatizado e comporta até 180 pessoas.

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Pude provar uma gama variada do buffet. A ideia foi provar um pouquinho de cada prato e saborear o tempero e os sabores apreciando a qualidade do alimento, seu grau de tempero e maciez.

Muito satisfeito recomendo o local para quem estiver de passagem.

Serviço

Klabin Gastronomia
Rua Afonso Celso, 437
Vila Mariana – São Paulo – SP
Tel: (11) 5083-2776

Funcionamento: De segunda á sábado, das 11:30 ás 15 horas.

www.klabingastronomia.com.br

Vem aí o “3º Festival do Espumante” no Centro de Convenções Frei Caneca

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Com 120 rótulos nacionais e importados evento brinda a vinda do verão

Em sua terceira edição, acontece no próximo dia 23 de novembro o Festival do Espumante no Centro de Convenções Frei Caneca em São Paulo.

Evento exclusivo de degustação que já se consolida no calendário de vinhos no Brasil.

Serão apresentados alguns dos melhores espumantes do mundo, de altíssima qualidade.

O festival inicia as 16h00 e vai até as 21h00, no 6º andar do Centro de Convenções Frei Caneca, integrado ao Shopping Frei Caneca, na capital paulista.

Já estivemos nas duas edições anteriores e pudemos comprovar tanto a qualidade dos vinhops como o serviço de buffet, e sempre saímos com a satisfação de termos provado grandes espumantes e “garantirmos” com boas compras e descontos o nosso verão e final de ano.

São 20 importadoras e vinícolas, destacando marcas dos principais fabricantes nacionais e internacionais, apresentadas em um ambiente com projeto cenográfico diferenciado. Todos os espumantes degustados poderão ser adquiridos durante o evento com preços promocionais.

Marcas como Adega Alentejana, Casa Flora, Casa Perini, Casa Valduga, Chandon, Interfood, Miolo Salton, entre outras, já estão confirmadas para esta edição.

O evento é promovido pelo Empório Frei Caneca e organizado pelo Centro de Convenções Frei Caneca e a expectativa é de que o evento receba cerca de 1.000 convidados nesta edição.

O investimento por convidado para participação no “3º Festival do Espumante” é de R$ 120,00 e cada ingresso dá direito a uma taça exclusiva, da Chandon, que o convidado recebe logo na entrada e leva como brinde no final do evento.

O ingresso dá direito também a um Guia com informações sobre os espumantes de cada expositor e a antepastos para harmonizar com os espumantes degustados.

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Serviço

www.emporiofreicaneca.com.br
3º Festival do Espumante – Centro de Convenções Frei Caneca
Data: 23.11.2017 (sábado)
Horário: das 16h00 às 21h00
Valor: R$ 120,00
Compras: https://www.ingressorapido.com.br/event
Local: Centro de Convenções Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569, 6º Andar – Consolação – São Paulo SP

 

A arte de harmonizar: Vinho Cacique Maravilha Naranja com Bucatini ao molho de cogumelos

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Vinho natureba do Chile em completo conjunto de sabores e texturas

O conjunto desta harmonização foi fabuloso, texturas na boca se dissipando com a acidez grande do vinho, bem como os sabores se sobrepondo um ao outro a cada garfada e gole da taça. Um envolvimento sensorial vibrante e espetacular de concentrações organolépticas variadas, intensas e muito unificadas.

Escolhemos uma massa mais encorpada (Bucatini nº 9 da Barilla), por ser mais rústica assim como o nosso molho de cogumelos, tomates e creme de leite.

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Sobre o vinho

Revelação no Descorchados de 2014, o vinho tem sua história de mais de 300 anos iniciada no crepúsculo da Guerra do Arauco, com a família Gutiérrez , ocupando as terras do interior de Santa Lucía de Yumbel.

Esta plantação de videiras foi registrada, com a marca Viña Nº 33 no Chile.

Sem  agroquímicos contaminantes, sem irrigação, com leveduras  naturais das uvas na fermentação.

Recuperando todo o seu significado e tradição dos antepassados, é uma homenagem ao amante espanhol dessas terras antigas da família Gutierrez, a quem os locais chamavam para honrá-lo de Cacique Maravilla.

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Oriundo do Chile, região do Valle del Bio-Bio

A cor é turva e laranja, com reflexos dourado claros e brilhantes. Nos aromas frutas tropicais frescas e maduras. Em boca acidez alta, uma pequena carga tânica, bela intensidade no palato e ótima persistência com muita fruta.

RECEITA

Ingredientes:

– 300 gramas de Bucatini (Usei o Barilla)

– 4 bandejas de 180 gramas cada de cogumelos diferentes frescos:

Cogumelo branco (2 bandejas), shimeji branco (1 bandeja), shimeji preto (1 bandeja)

– 1 Caixa de tomate cereja 180 gramas

– 1 cebola grande picada em pedaços médios

– 1 cálice de rum cheio para flambar

– 1 cebola grande picada em pedaços médios

– 1 caixa de creme de leite de 200 gramas

– 4 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga para iniciar

– sal a gosto (Umas 2 boas pitadas)

– 1 colher de café de pimenta calabresa seca

– 6 colheres de sopa cebolinha picada (4 para o molho e 2 para finalizar)

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Modo de fazer: Molho

 

Em uma panela, coloque azeite, manteiga e a cebola picada para refogar, assim que estiver transparente, junte os cogumelos picados em pedaços grandes e deixe refogar por ao menos por 30 minutos em fogo baixo.

Junte o sal, a pimenta calabresa seca, a cebolinha (4 colheres de sopa) e deixa refogar por mais 10 minutos em fogo brando.

Em paralelo coloque em uma panela grande a água com um pouco de sal e óleo para cozinhar o macarrão. Assim que ferver adicione a massa (os 300 gramas da receita) e aguarde o ponto de sua preferência (ao dente ou mais mole).

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Leve o molho de cogumelos para uma frigideira baixa, adicione o cálice de rum e vire ligeiramente a frigideira para que o fogo da boca do fogão encoste no líquido do rum. Deixe flambar até o fogo desaparecer por completo.

Junte o tomate cereja inteiro e mantenha o fogo baixo por mais 5 minutos. Adicione a caixa de creme de leite e mantenha tudo em fogo baixo, mexa até o molho ficar todo integrado, sem deixar ferver.

Apague o fogo do molho e coloque as 2 colheres de cebolinha que não será dissolvida. E mexa.

Em paralelo escorra a massa e coloque no prato que irá servir adicionando o molho por cima.

Polvilhe com parmesão e decore ao seu gosto.

Pronto, agora é só desfrutar do vinho e da massa! Saúde!

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O Vinho Cacique Maravilha Naranja Moscatel de Alejandria é importado pela La Charbonade e pode ser encontrado no site da importadora.

Também em alguns eventos que participamos, como a Feira Naturebas em São Paulo.

Acompanhem nossas postagens no instagram @vinhodosanjos e nosso site.

www.lacharbonnade.com.br