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Vinho Inzolia harmoniza perfeitamente com pizza de abobrinha e mozzarella de búfala

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Delicia de vinho e pizza

Não preciso dizer o quanto amo pizza e tudo o que se refere à Itália.

Em minhas postagens a pizza se faz presente ao longo do ano por várias vezes, mas unir duas paixões, pizza e vinho é garantia de alegria certa.

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Como sou um aficionado por queijos a proposta neste caso foi unir a leveza da abobrinha e a combinação da suavidade da mozzarella de búfala com um toque de parmesão.

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O vinho em questão escolhido para a harmonização (Na verdade o vinho foi escolhido antes, a pizza que se adequou), harmonizei com o vinho Palmento Inzolia Sicília DOC 2017, vinho italiano, produzido pela Cantine Settesoli.

Um vinho com coloração amarelo palha e tons esverdeados, muito fresco e aromático, com mineralidade acentuada e acidez marcante que combinou perfeitamente com o queijo, no caso a mozzarella de búfala que tem maior teor de gordura, a abobrinha e o sabor marcante do parmesão.

O vinho é importado pela Itália Mais e seu preço de venda oscila por volta de R$ 70,00.

Composto 100% da uva Inzolia, sua passagem é apenas no inox, sem presença de madeira.

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A composição harmoniosa com a pizza acentuou os sabores tanto no vinho como no prato, o que é a busca do que gostamos e acreditamos ser o ideal.

Sobre a Itália Mais

A Itália Mais é uma importadora que trabalha com vinhos exclusivos das melhores regiões da Itália. Com sede em Roma e em São Paulo, tem em seu diferencial a proximidade com o produtor e a curadoria especial de vinhos de excelente qualidade.

Busca garantir a qualidade, preço e exclusividade em todos os produtos, identificando os melhores vinhos para o perfil de consumo do brasileiro e também os produtos que são sucesso no mercado internacional.

Fazem parte do portfólio rótulos provenientes das melhores regiões da Itália como: Bolgheri, na Toscana, Toscana, Sicília, Vêneto e Puglia.

Aliando destaques em vinhos internacionalmente conhecidos e reconhecidos, pontuados pelas melhores revistas especializadas.

Fazem parte dos produtos os vinhos do Tenor Andrea Bocelli, um dos ícones no portfólio da importadora e trazidos exclusivamente.

Contato:

Itália Mais

Telefone: (11) 3044-1116

E-mail: italiamais@italiamais.com.br

 

 

 

 

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Wine Lovers apresenta d`Alessandro, produtor de expressão da Sicília

Estas últimas duas semanas foram bem corridas e agitadas. O mês de abril tem tido uma sequência grande de degustações e eventos, e para os próximos dez dias não será diferente

Na terça feira, (09/04) a Wine Lovers promoveu encontro com o produtor dos vinhos Giacomo d`Alessandro no Inomminato Osteria. Presentes pessoas ligadas ao mundo dos vinhos, jornalistas, blogueiros e representantes de entidades ligadas ao mundo dos vinhos.

Giacomo d’Alessandro é o fundador e proprietário da d`Alessandro Winery, localizada perto de Agrigento, na Sicília. Apesar das terras, da vinícola e dos vinhedos estarem na família desde 1820, só em 2006 é que Giacomo abriu a sua adega familiar.

Seu mais recente empreendimento empresarial é d’Alessandro Vinhos, uma adega tecnologicamente avançada, que mescla a história da família e da ligação à terra com modernas práticas ecológicas ao fazer vinhos de uvas autóctones da Sicília.

Giacomo vive em Roma, mas viaja frequentemente para a casa da família em Agrigento para supervisionar o desenvolvimento e expansão da vinícola. Quando não está na Sicília ou em Roma, Giacomo pode ser encontrado viajando pelo mundo promovendo Vinhos D’Alessandro., como neste caso, no Brasil, junto a Wine Lovers.

Foram apresentados e degustados cinco vinhos, sendo três brancos e dois tintos, que seguiram harmonizados com cada prato, reforçando a identidade de cada um e valorizando suas características.

A D`Alessandro é a única vinícola em Agrigento, sendo suas terras voltadas  para o mar.

Trabalha exclusivamente com uvas indígenas e usa muito pouco, barricas de carvalho. Na verdade, só as usa no vinho Nero d’Avola Syrah, que na primeira safra já ganhou vários prêmios, buscando  com isso toda a expressão da fruta, e obtendo resultados.

Abaixo os vinhos degustados na noite:

– d´Alessandro Inzolia Sicilia 2010: Uva 100% Inzolia, com teor alcoólico de 12%. Muito fresco e mineral, não é barricado, possui boa acidez e leveza. Bom para acompanhar peixes, grelhados e sushis. Faixa de preço R$ 39,00.

– d´Alessandro Catarratto Sicilia 2010: Uva 100% Catarrato, com teor alcoólico de 13%. Médio corpo, sem barrica. Mais complexo que o anterior. Faixa de preço R$ 69,00.

– d´Alessandro Grillo Sicilia 2010: Uva 100% Grillo, com teor alcoólico de 13%. Aromas de defumado, tabaco, mineralidade, mesmo sem ter barrica. Harmoniza muito bem com peixes e mariscos. Faixa de preço R$ 69,00.

– d´Alessandro Nero D´Avola Sicilia 2009: Uva 100% Nero D`Avola. Teor alcoólico de 13%. Não é filtrado, bons aromas e boa complexidade. Na boca ameixa preta, uva passa e “doçura”. Não passa por madeira. Faixa de preço R$ 39,00.

 

– d´Alessandro Nero D´Avola Syrah Sicilia 2008: Uvas 35% Syrah e 65% Nero D`Avola. Com teor alcoólico de 14%. Vinho que passa 6 meses em barricas de carvalho francesas. Aromas de mato cortado, na boca grande complexidade e sensação de uvas passas. Na faixa de R$ 75,00.