Pissani lança nova linha de massas 2019 comemorando a vida

Pissani

Coleção Incontri. Texturas e sabores para celebrar a vida, as histórias e os encontros

Lançando a sua décima coleção a Pissani Massas Gourmet renova mais uma vez o seu cardápio, sempre com sabores novos, formas, texturas e cores. Trata-se de um produto diferenciado onde o primor na elaboração da massa é percebido em cada garfada.

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A coleção deste ano do chef Carlos Pissani, leva o nome de Incontri, plural do italiano incontro, ou “encontros”, em português.

Remete ao prazer de compartilhar momentos à mesa com os amigos e a família, acompanhados de uma boa refeição, revivendo as velhas histórias, enfim, aos encontros deliciosos que a vida nos proporciona.

Um velho cozinheiro italiano dizia: “a massa nos pede só uma coisa: tempo”.

Na nova coleção, a Pissani celebra a alegria de ter tempo para compartilhar momentos e memórias. São texturas e aromas que podem proporcionar encontros inesquecíveis.

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No cardápio da nova coleção Incontri e para os apaixonados por queijos, há dois tipos muito especiais com ingredientes escolhidos a dedo: o Formaggio La Locura traz um queijo gruyère com chilli picante doce e lascas de laranja; o Formaggio El Capo, traz a clássica mussarela com bacon e ervilhas.

O tradicional ravióli da casa aparece num mix de vegetais: abobrinhas, cenouras e berinjelas, temperadas com ervas.

Nos recheios de carnes temos o saboroso lombo suíno na cachaça com pancetta, limão e passas de ameixa e também carne bovina temperada com molho especial e castanhas de caju. Para a seleção de frutos do mar, o destaque é o delicioso salmão com molho cremoso de gorgonzola e alcaparras, além do bacalhau assado com batatas, tomates e ervilhas. Finalizando, a massa para sobremesa: o Manicotta, doce com ovos, paçoca, limoncello e um toque de café.

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Participei do jantar de apresentação da coleção e posso dizer que realmente os sabores e a apresentação são o ponto alto do projeto com as massas que agrada e muito pelo cuidado como são desenvolvidas e apresentadas.

Pude provar toda a coleção, rodeado por amigos e jornalistas no endereço da Alameda Franca, em um ambiente ricamente preparado especialmente para nos receber.

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Já é o segundo ano que participo e a minha visão sobre o negócio é de que existe um primor extremo em agradar em todos os sabores e nuances.

A Pissani Massas Gourmet espera que os novos sabores proporcionem um Incontri de alegria e celebração, gerando lembranças que permanecerão vivas nos corações de todos.

Sobre a Pissani Massas Gourmet

Carlos Pissani, natural do Uruguai, sempre teve em seu sangue o dom e a tradição de família pelas massas artesanais que se iniciou há mais de 100 anos com sua bisavó na Itália. As massas Pissani são elaboradas artesanalmente uma a uma, produzidas a partir de um blend de farinha de alta qualidade, possuem baixo teor de sal e seus recheios surpreendem pela sofisticada harmonização dos ingredientes, todos naturais. O sucesso  da marca se dá pelo cuidado de cada detalhe, profundo conhecimento das matérias primas utilizadas, revisão e avaliação pessoal e constante durante a elaboração das massas e recheios, muita criatividade e espírito inovador. Estes são os segredos da excelência das massas Pissani. É por esse motivo que os grandes chefs utilizam os produtos da PISSANI em seus cardápios em vários restaurantes no Brasil.

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Serviço:

Pissani Massas Gourmet
Alameda Franca, 1.413, Jardins – Tel.: (11) 3081-6847

www.pissani.com.br
Horários de funcionamento:

Segunda a sexta-feira das 9h às 20h

Sábado das 9h às 19h

Domingo das 10h às 14h

 

Osteria Generale realiza o seu 2º EnoBrasil – Evento anual de vinhos brasileiros

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Em sua segunda edição, a Osteria Generale realiza o seu evento anual de vinhos brasileiros e o Vinho dos Anjos não poderia estar fora desta!

A casa realiza em seu endereço na Rua Dr. Fausto Ferraz, na Bela Vista um evento imperdível que reunirá vinho brasileiro e gastronomia, além de boa música em ambiente descontraído e muito agradável.

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Estarão presentes os seguintes parceiros nos vinhos:

Casa Valduga, Casa Perini, Lidio Carraro, Pizzato, Vinícola Salton, Vinícola Aurora

Serão mais de 50 rótulos para serem degustados.

Na parte dos alimentos, as tradicionais massas da casa e bruschettas. Pães e antepastos da Basilicata e queijos da Scala.

Uma noite regada a bons vinhos, boa conversa, amigos e boa gastronomia. Tudo isto ao som de violino e piano.

Haverá também a possibilidade de adquirir os produtos com ótimos descontos no próprio local.

Para maiores informações:

2º EnoBrasil – Osteria Generale

Dia 29 de Agosto de 2016 (Segunda Feira), das 19:00 ás 22:00 horas

Rua Dr. Fausto Ferraz, 163 na Bela Vista

Telefone: (11) 3253-5572

Estacionamento no local

Valor: R$ 85,00

Venda de ingressos pelo site Sympla:

https://www.sympla.com.br/2-enobrasil—evento-anual-de-vinhos-brasileiros__82324

Ou no próprio endereço do restaurante.

Evento sujeito a limitação de vagas. Garanta seu ingresso antecipadamente!

 

 

 

 

Pasta Parola, alimentos importados, azeites, vinhos e muito mais!

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Já conhece a Pasta Parola? Gosta de produtos gourmet importados e de qualidade?

Esta é a proposta da empresa Pasta Parola, que tem sua atuação forte na venda direta a restaurantes, lojas e empórios trazendo em uma vasta lista de produtos alimentícios e produtos gourmet, proporcionando sempre grandes oportunidades e também ofertas.

Mas há a possibilidade de o consumidor adquirir diretamente os produtos, ligando para a empresa ou através do site.

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Atuando a mais de 10 anos no mercado, já se consolidou como um dos bons fornecedores para empresas como Eataly, Angeloni, Aguzzo, etc. que oferecem aos seus clientes produtos de altíssima qualidade e cuidadosa escolha. Além é claro, de um know-how em conhecimentos técnicos e orientação especial quanto ao mix de produtos nas lojas.

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Entre azeites importados de países como, Itália, Espanha, Grécia, traz produtos como,  sais, conservas e mostardas, temperos, patês e kits, tudo especialmente selecionado para atender o mais exigente paladar e o mais criativo consumidor e apreciador.

É sem dúvida uma empresa referência em se tratando de produtos para restaurantes, chefs, ou destinado ao grande apreciador e entusiasta da culinária.

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É possível adquirir os produtos do site ou consultar a própria empresa, em sua lista enorme de possibilidades, já que nem todos os produtos encontram-se no site. É muita coisa!

Os vinhos são parte integrante do portfólio da empresa, oferecendo também a possibilidade de compra pelo site.

Visite o site ou ligue solicitando maiores informações sobre produtos.

Maiores informações:

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Pasta Parola: www.pastaparola.com.br

Tel.: (11) 3047-4400

 

 

 

 

Portus Importadora harmoniza vinhos e massas em delicioso almoço no Aguzzo

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Mais uma vez a Portus Importadora em conjunto com o restaurante Aguzzo Cucina e Vino, organizou um almoço harmonizado com vinhos e massas, oferecido a jornalistas e profissionais de gastronomia.

Em pauta a versatilidade dos vinhos italianos e portugueses em harmonização com diferentes massas e molhos, e claro com bom bate papo e muita descontração.

Fiquei encantado do início ao fim, e a harmonização bem conduzida foi bastante especial.

No cardápio e na harmonização os pratos e vinhos abaixo:

Primo Piatto: Ravioli di spinaci con ricotta di bufala tartufata (massa de espinafre recheada com ricota de búfala trufada e molho ao sugo) com Rosso di Montalcino 2011.

Secondo Piatto: Fetuccine alla Bolognese (Massa fresca com molho de carne bovina, tomates e manjericão) com NC Argiano 2008.

Terzo Piatto: Gnocchi di spinaci ai formaggi (Massa de batata com espinafre e molho de quatro queijos) com Quinta da Bacalhôa Branco 2012.

Quarto Piatto: Spaghetti alla Putanesca (Massa italiana com molho de anchovas, alcaparras e tomates frescos) com Brunello di Montalcino DOCG 2007.

Dolce: Raviolo di cioccolato di ripieno di fragole, lampone con gelato (Massa fresca de chocolate, recheada com morango e framboesa com sorvete) com Bacalhôa Moscatel de Setúbal 2011.

Minha harmonização preferida ficou por conta do primeiro prato e do terceiro prato.

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No primeiro harmonia em sabores com o Rosso, muito elegante marcante.  100% Sangiovese com 90 pontos WS. Passa seis meses em barricas e os vinhedos ficam a 300m do nível do mar. A média de preço é entre R$ 145,00 e R4 160,00 e o teor alcoólico é de 14,5%.

A massa fresca e levemente aromatizada com a trufa em conjunto com o molho sugo, envolveu o paladar de sabores, e se consagrou pelo vinho em boca.

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Já no gnocchi de espinafre com molho branco e o vinho Bacalhôa branco, foi sem dúvida nenhuma um casamento perfeito. Massa e vinho em uma integração especial, saltaram desde os aromas, ás últimas impressões em boca.

Muito uniforme e levíssimo, o gnocchi com o molho de queijos criou uma untuosidade com o vinho e um ressaltou o outro em sinergia deliciosa e ao mesmo tempo intensa.

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Quanto a sobremesa, não poderia deixar de mencionar o Moscatel de Setúbal. Show!

Para maiores informações sobre os vinhos:

www.portusimportadora.com.br