Almoço no Celeiro da Fazenda e o vinho Philosophia em degustação inédita de suas duas safras

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Não é sempre que temos a oportunidade de reunir um Chef e seus pratos especialíssimos com a inédita degustação de 2 safras do vinho Philosophia da Vinícola Góes.

No caso o Chef é o Arturo Salano, experiente na elaboração de seus pratos e apresentando um conceito de comida do interior no Restaurante Celeiro da Fazenda, localizado na zona norte de São Paulo, onde estive.

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O restaurante e os pratos elaborados, era tudo o que precisávamos para que a experiência de provar o vinho Philosophia em suas duas únicas safras fosse completa.

Já havia provado a primeira safra do vinho (2014), elaborado com 100% da uva Cabernet Franc. A ideia era provar as duas safras (2014 e 2016) harmonizando com comida variada.

Philosophia safra a ser lançada em 2018

Philosophia safra a ser lançada em 2018

Em visita a Vinícola Góes, eu e meu amigo jornalista Álvaro Cézar Galvão, fomos os únicos a provar a safra 2017 ainda em tanques de inox, safra a ser lançada no decorrer do ano de 2018. Um vinho que promete no nosso entendimento, ser o melhor de todas as safras anteriores, pelo potencial tânico e características apresentadas na prova pré evolução em barricas de carvalho. Ao menos este foi o nosso consenso de momento.

O que podemos dizer de toda esta experiência, é que o conceito de harmonizar vinho e comida, experimentar diversos pratos e opções, se torna completo justamente pela tentativa e erro.

No caso esta prova de safras do Philosophia envolveu pratos com carne vermelha, aves, suínos e entre saladas, risotos e linguiças, a cada gole, evidenciamos os sabores e aromas.

Antes porém a prova foi ás cegas e sem alimento, sem sabermos que safra era. Verificamos que a safra mais atrativa, em evolução e características de complexidade, ainda era a safra 2014. Claro, a safra 2016 tem potencial de evolução ainda não ocorrido, mas julgamos que a safra do 2014 revela nuances únicos e exclusivos.

No final o consenso de harmonização perfeita, se deu no vinho da safra 2014 com carne e do vinho 2016 gostei bastante com o frango assado.

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Mas voltando ao Chef Arturo, fomos recebidos com simpatia em sua casa, e pudemos provar todo o seu buffet e ainda alguns pratos feitos exclusivos para a ocasião, como o risoto de funghi com cebola roxa e o pernil de cordeiro assado no vinho tinto, regado ao molho de jabuticaba e acompanhado de mini legumes assados na manteiga de ervas. Um show!

Restaurante Celeiro da Fazenda

Unidade Santana: Rua Luiz Dumont Villares, 651

Fone: (11) 2950-6090

Funcionamento:

Seg à Sexta – 12h às 15h30 e das 18h às 23h

Sáb e Dom – 12h às 23h

 

Unidade Perdizes: Rua João Ramalho, 647

 

Fone: (11) 3862-0578

Fone 2: (11) 3675-2696

Funcionamento:

Seg à Sexta – 11h30 às 15h30

Sáb, Dom – 12h às 16h30

 

 

 

 

Jerez Tio Pepe está na edição do Sherry Wine Week

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Evento que acontece simultaneamente em várias cidades do mundo, contará com ações em São Paulo de 6 a 12 de novembro

Em seu quarto ano consecutivo, o International Sherry Week da destaque a um dos mais emblemáticos e originais vinhos do mundo: O Jerez.

Em uma série de eventos no Brasil, e em mais de 30 diferentes países em cinco continentes, celebram esta típica bebida espanhola.

Nos três anos de existência, o ISW promoveu cerca de 6 mil eventos em 25 países, com a participação de mais de 200 mil amantes de Jerez em todo o mundo. E eu sou um  deles!

Marca centenária e praticamente sinônimo da bebida, o Tio Pepe, produzido pela vinícola González Byass e importado pela Inovini,  estará em atividades especiais em vários restaurantes. Em São Paulo, o vinho pode ser encontrado nos principais bares e restaurantes da cidade, como o mediterrâneo Tanit e o espanhol Torero Valese.

Aurora Tio Pepe

Confira abaixo o calendário de ações:

– Dia 3/11 (sexta-feira), das 12h às 20h, na Bruschetteria Tappi (Rua Carlos Weber 1.511) com a Chica Tio Pepe servindo degustações do drink Tiojito.

– Dias 10 e 12/11 (sexta-feira e domingo), das 12h às 16h, no Aranda (Rua Amauri, 328) com a Chica Tio Pepe e Tio Pepe em dobro.

Vinho Tio Pepe – História

Criado em 1840 para homenagear o tio fundador da bodega, o vinho Tio Pepe foi a primeira marca registrada da Espanha. Versátil, é o vinho perfeito para acompanhar os mais diversos pratos da cozinha ibérica e asiática e está sendo redescoberto por bartenders da alta coquetelaria

Vinícola González Byass – História

Em 1835, o jovem Manuel Maria González Angél, incentivado por seu tio José Angél de La Peña (o Tio Pepe) chegou à cidade de Jerez disposto a conquistar seu espaço no negócio de vinhos. Adquiriu uma pequena bodega e começou a elaborar e exportar seus próprios vinhos. Atualmente, além de Jerez, também possui vinícolas em diversas regiões espanholas, como Rioja (Beronia), Catalunha (Cavas Vilarnau), Castilla la Mancha (Finca Constancia), Somontano (Viñas del Vero), entre outras. www.gonzalezbyass.com

Sobre a INOVINI

A Aurora, tradicional importadora presente no mercado brasileiro desde 1946, lançou em 2009 a marca INOVINI, divisão dedicada exclusivamente ao mercado de vinhos finos. A empresa que já atuava na importação e distribuição desse segmento optou por criar uma área específica para que o segmento ganhasse maior foco dentro da companhia. Com isto, agregou novas marcas ao seu portfólio e trouxe um time de profissionais com sólida experiência de mercado.

Serviço:

Tel.: (11) 3623-2280

Site: www.inovini.com.br

 

1º Festival do Espumante acontece em 25 de Novembro, em São Paulo. Imperdível!

Taça

O 1º Festival do Espumante já tem data marcada, dia 25 de Novembro em São Paulo.

E com a chegada do final do ano e das festas que se aproximam, nada melhor do que poder provar e escolher o seu espumante do final do ano e das férias de verão.

Já estão confirmadas as seguintes participações: Adega Alentejana, Bacardi Martini, Barrinhas, Cantu, Casa Flora, Casa Perini, Casa Valduga, Cave Geisse, Decanter, Epice, Interfood, Italia Mais, Lidio Carraro, LVMH, Miolo, Pernod Ricard, Qualimpor, Salton, Vinícola Aurora, Winebrands e World Wine entre outras.

O evento conta com o patrocínio da Maison Lanson, uma das mais antigas e prestigiadas casas de Champagne da França. Um luxo!

Reúne 80 produtos de 20 importadoras e produtores nacionais, entre Champagnes, Cavas, Proseccos e Espumantes do mundo todo, onde será possível degustar o que há de melhor no “mundo das borbulhas” e desfrutar de uma tarde inesquecível!

Além disso será possível adquirir os espumantes com descontos especiais no dia do evento.

Nós do Vinho dos Anjos estaremos lá prestigiando, fazendo a cobertura do evento e conversando sobre os diversos aspectos desta que é uma das nossas paixões.

Informações:

Festival do Espumante

Dia 25 de novembro (sábado), das 15:00 às 21:00 horas

Centro de Convenções Frei Caneca – Rua frei Caneca, 569 (Shopping Frei Caneca)

Ingressos limitados: R$ 99,00 (Ingresso Rápido) disponíveis no link:

https://www.ingressorapido.com.br/venda/?id=3177#!/tickets

 

Champagne

 

Sorvetes Häagen-Dazs: Novos sabores lançados no Brasil, Coconut & Passion Fruit e Hazelnut Crunch

Hagen dasz logo

A empresa que faz um dos sorvetes que mais amo, lança no Brasil dois novos sabores:

Coconut & Passion Fruit e Hazelnut Crunch, estarão disponíveis no final de outubro.

Além disso, com o intuito de refletir as texturas, cores e sensações de seus diferentes sabores de sorvetes, a Häagen-Dazs apresenta suas novas embalagens, criadas por 13 diferentes artistas do mundo inteiro.

O novo design reflete o mais recente posicionamento global da companhia, que vem se aproximando dos jovens millennials não apenas por meio de sua comunicação visual, mas em todo seu conjunto de ações estratégicas.

Para o processo de criação das obras de arte que ilustrariam as embalagens, a Häagen-Dazs buscou artistas renomados da atualidade como Santtu Mustonen e Kustaa Saksi para degustar os sorvetes. A partir de então, eles interpretaram visualmente as sensações que obtiveram a partir da experiência Häagen-Dazs para criar obras de arte que traduzem cada sabor, dando origem às embalagens únicas.

O visual mais jovem e contemporâneo utiliza cores da tendência da nova estação, como os tons de azul, verde, laranja, dourado e preto, e diferenciam-se entre si para facilitar a identificação dos sabores pelos consumidores no ponto de venda.

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A novidade chega ao Brasil nos sabores Coconut & Passion Fruit, que une coco cremoso com maracujá, e o Hazelnut Crunch, com pedaços açucarados de avelã e amêndoas caramelizadas. Já no início de 2018 todo o portfólio de produtos Häagen-Dazs contará com o visual repaginado.

Picolés em Campinas

A marca traz também para Campinas, interior de São Paulo, o novo Häagen-Dazs no palito, formado pela combinação de ingredientes selecionados com pedaços de amêndoas, recheios e caldas.

O novo formato, que já é sucesso na Europa e Ásia desde o início do ano, conta com os sabores: Vanilla Caramel Almod, recheio cremoso de baunilha, amêndoas, calda de caramelo e casquinha crocante; Chocolate Choc Almond, com recheio e casquinha de chocolate ao leite Häagen-Dazs, combinado com pedaços de amêndoas; e White & Almond, de baunilha e casquinha de chocolate branco, acrescido com amêndoas selecionadas.

Os picolés Häagen-Dazs já podem ser encontrados em hiper e supermercados, assim como empórios, padarias, cafés e restaurantes de Campinas. Em novembro, também estarão disponíveis na loja própria da marca, localizada no Shopping Parque Dom Pedro, Entrada das Flores.

Atualmente, a Häagen-Dazs oferece uma linha completa de sorvetes consagrados pelos maiores especialistas do mundo, e por mim, obviamente.

Sobre a General Mills Brasil

Criada em 1866, nos Estados Unidos, a General Mills é uma das maiores empresas de alimentos no mundo presente em mais de 100 países com marcas como Fiber One, Yoplait e Old El Paso. No Brasil desde 1996, a empresa possui portfólio formado por produtos Yoki, Kitano, Häagen-Dazs, Mais Vita e Betty Crocker.

Se você como eu, ama os sorvetes da Häagen-Dazs, esta é uma grande oportunidade de se deliciar com novos sabores. Um deleite imperdível!