Poesia

by

Portus Importadora traz vinhos rosés para brindar a primavera

spring 2

Primavera simboliza dias ensolarados e coloridos com o desabrochar de flores.

A Portus Importadora destaca três vinhos na linha rosés para festejar esta maravilhosa estação.

Os rosés são vinhos produzidos com uvas tintas e são muito expressivos. São marcadas pelo frescor, cores vivas e os aromas florais, combinação perfeita com receitas que comprovam a sua versatilidade na gastronomia.

Relacionados a pratos mais leves como saladas, frutos do mar, peixes, queijos menos maduros, os rosés de qualidade superior aceitam inclusive carnes de caça.

Mas vamos as indicações:

Quinta_da_Romaneira_Rose_2012

Quinta da Romaneira Rosé 2011 (R$ 118):

De origem da região do Douro, são produzidos com 50% de castas Tinta Roriz e 50% de Touriga Franca. O processo deste vinho permitiu vinificar as uvas no momento exato da produção no que resultou uma bebida com equilíbrio, frescura e frutado. É um excelente para aperitivo ou churrasco.

L’O Rosato 2011 (R$ 138):

Vinda da Toscana, é elaborado com 100% de uva Sangiovese, sendo ele um autentico varietal. De tonalidade rosa coral, seus aromas são delicados e transmitem a cereja, morango e amora vermelha. Na boca, confirma as impressões olfativas com excelente acidez e frescor. É um vinho leve e agradável, apropriado para beber com aperitivos ou saladas, também com  frutos do mar, peixes.

Serras do Azeitão Rosé 2013 (R$ 36):

Da Península de Setúbal, veio esse vinho feito com56% Moscatel Roxo, 28% Trincadeira e 16% Touriga Franca, apresentando cor rosada pálida e marcado por aromas florais como rosas e cravos. Na boca, abre sensações aromáticas e intensas, que formam uma bebida de boa acidez. Seu final é seco, mais com volume, e de extrema mineralidade e frescor. Harmoniza com carnes brancas ou peixe com temperos mais complexos.

spring

Portus Importadora
Avenida Lauro de Gusmão Silveira, 479 – Guarulhos – SP
Telefone: (11) 3675-5199
E-commerce: www.portusimportadora.com.br

 

by

Enquanto houver sol…

Sun III

O sol é com certeza o componente principal no desenvolvimento da uva. Nele se concentra a vida e a evolução para a concentração de todas as propriedades que farão da uva, a matéria prima dos bons vinhos.

A maturação das uvas talvez seja a parte mais importante em todo o processo para a elaboração dos vinhos. Sim, porque sem o devido amadurecimento não há o açúcar e sem o açúcar não há a transformação em álcool.

Olhar o céu perto da colheita, sentir as nuvens ou a aproximação de chuvas, tudo isto poderá favorecer a que a qualidade final esteja de acordo com o teor de açúcar na uva, sem o “inchaço” causado por uma eventual precipitação de água.

Tem a questão também do açúcar residual (Pós-fermentação) que pode ao gosto do enólogo, diferenciar seu vinho, trazendo a maciez ou um sabor por ele desejado.

Outro fator é o índice de acidez desejado, também influenciado pela qualidade da uva na maturação.

Claro, o cuidado para que a uva não amadureça demais também é uma preocupação. Imagine a uva já no transporte começar seu processo de fermentação. Bagos “estourados” e calor seria uma combinação pouco desejada.

Fatores que só tendem a estragar a qualidade dos vinhos.

Sun

A exposição ao sol revela o cuidado no plantio, quando as folhas são ou não podadas para que absorvam a luz e processem seu crescimento.

Ao observarmos a luz que incide nas plantações pegadas a rios, observamos que além da incidência no próprio parreiral, há a incidência indireta proveniente da reflexão: Sol, rio, parreiral.

Há de se observar o “terroir” em cada caso e a combinação destes fatores para a obtenção de melhores e maiores resultados.

Ou seja, enquanto houver sol, teremos bons vinhos!

Sun II

 

 

 

 

 

 

 

by

Blog Vinho dos Anjos supera a marca de 100.000 visitas

Natal

Estamos fechando mais um ano muito intenso e cheio de degustações.

O Blog Vinho dos Anjos esteve presente nos principais eventos do setor, acompanhando de perto as movimentações do mercado, os lançamentos de produtos, das importadoras e as novidades do setor.

Já são quase quatro anos de publicações e notícias, tanto do mundo dos vinhos, como de gastronomia e viagens.

Já ultrapassamos a marca de 100.000 visitas neste período. Hoje conhecemos mais sobre vinhos e sobre pessoas, e estamos sempre aprendendo.

Com nossa curiosidade e paixão, pudemos provar uma imensidade de vinhos e conversar com uma infinidade de pessoas. Rimos, degustamos, observamos e vivemos.

O ano de 2014 promete. Estaremos reformulando todo o nosso Blog, tornando nossa comunicação mais direta e fazendo da nossa proposta:

“Uma maneira diferente de ver e tratar os vinhos”, um conceito nas nossas experiências neste universo tão interessante e prazeroso dos vinhos e da gastronomia.

Somos incansáveis em nossa busca, e mesmo que as dificuldades possam surgir, estaremos aqui, com nossa imparcialidade, buscando o melhor na notícia, nos vinhos e nas relações.

O Blog Vinho dos Anjos é único, é um filho que cresce com a nossa marca, nossa linguagem simples porem muito emotiva e envolvente.

Convido á todos a percorrerem nossos textos, nossas mensagens, nossa informação e nosso conteúdo.

Que o Natal traga as esperanças renovadas e o Ano Novo seja o brinde das nossas conquistas!

Saúde!

by

Rua Amauri, rua verde com gosto de adulto, criança e vida!

IMG_3695

Mais uma edição da RUA VERDE, da Rua Amauri, a segunda edição. No tema a sustentabilidade, o verde, a importância da natureza e da preservação.

Em seu trecho curto, a Rua Amauri reúne grandes expoentes da gastronomia, do mais simples ao sofisticado, sempre com qualidade. E foi neste trecho que pude mais uma vez ter uma tarde prazerosa em companhia dos amigos e da sensação de liberdade em plena cidade, em pleno domingo.

IMG_3034

Hoje não faltou a Chandon e também pude provar uma cerveja italiana, a Mastri Birrai Umbri, da qual provei três tipos e gostei das duas que estão na foto abaixo.

Uma mais tradicional, a Birra Speciale (receita Cotta 21), ou bionda, que utiliza trigos e maltes, a outra a Birra Doppio Malto (receita Cotta 74), mais densa, escura e bem saborosa, que utiliza a lentilha italiana e maltes torrados. Ambas produzidas pelo método de dupla fermentação, em embalagens de 750 ml.

IMG_3725

Mas voltando á rua, entre os sons dos instrumentos e vozes, pude também fazer uma refeição rápida na Lanchonete da Cidade, provando parte do cardápio de hambúrgueres e acompanhamentos.

IMG_3697

Mas aí me lembrei do passado e não poso deixar de colocar este verso, que engloba a força do universo, a força da vida que pulsa, nada mais natural diante do tema da preservação e da natureza em comunhão com o homem.

“Eu contemplo o mundo

Onde o Sol reluz,

Onde as estrelas brilham,

Onde as pedras dormem,

Onde as plantas vivem,

E vivendo crescem,

Onde os bichos sentem

E sentindo vivem,

Onde já o homem,

Tendo em si a alma,

Abrigou o espírito.

Eu contemplo a alma

Que reside em mim.

O Divino Espírito

Age dentro dela

Assim como atua a luz do Sol.

Ele paira fora,

Na amplidão do espaço,

E nas profundezas da alma também.

A Ti eu suplico,

Ó Divino Espírito,

Que bênçãos e forças

Para o aprender,

Para o trabalhar,

Cresçam dentro em mim”.

Rudolf Steiner