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Vinícola Torcello é destaque em evento em São Paulo neste final de semana

Torcello tinto

Os vinhos foram elaborados em pequena escala e colheitas selecionadas

Com uma seleção exclusiva de vinhos elaborados apenas em colheitas selecionadas, a vinícola boutique Torcello participa em São Paulo do Encontro de Vinhos, que acontece neste sábado, dia 17 de maio na Casa do Bosque

Dois vinhos estão entre os destaques apresentados pelo fundador da marca, Rogério Carlos Valduga:

Tinto Assemblage Creazione, inspirado no poder da criação eternizada através das mãos de Rogério.

Branco Torcello Chardonnay, rótulo mais renomado e icônico da vinícola, que tem maturação por 120 dias em barricas de carvalho americano de 1° uso.

Também será apresentado o Personalità Cabernet Sauvignon, que figura no TOP 5 ‘Tintos do Novo Mundo – Encontro de Vinhos 2025’. Com bom corpo e acidez equilibrada, apresenta notas características de frutas vermelhas e um leve toque de madeira e pimenta.

Haverá ainda a oportunidade de degustar outros vinhos da Linha Personalità:

– Personalità Viognier: Rótulo harmônico, onde fruta, acidez e textura permeiam o vinho com bastante equilíbrio.

– Personalità Tannat: Com taninos aveludados, traz aromas de frutas maduras, notas de especiarias, torrefação e tabaco.

– Personalità Merlot: Um vinho frutado e equilibrado que apresenta toques de madeira e baunilha em harmonia com frutas vermelhas e negras.

A história da Torcello começa com a chegada do primeiro imigrante italiano da Família Valduga ao Brasil, Marco Valduga, em 1875. Com ele, outros imigrantes desbravaram matas virgens e construíram o que hoje conhecemos como Vale dos Vinhedos.

Este é o local de origem dos vinhos da Torcello, fundada em 2000 por Rogério Carlos Valduga, 4ª geração da Família Valduga e filho de Remy Valduga (viticultor, escritor e bisneto de Marco). A vinícola foi batizada com nome de uma pequena ilha de Veneza, pois é uma das menores instaladas no Vale dos Vinhedos.

SERVIÇO

Encontro de Vinhos – Casa do Bosque

Rua Werner Von Siemens, 111 Lapa de Baixo

São Paulo, SP

www.torcello.com.br / @vinicola_torcello

 

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APAS 2025: Vinícola chilena Odfjell apresenta vinhos orgânicos inspirados no mar

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Rótulos e vinhos demonstram o universo dos oceanos, reflexo da origem de seu criador, um armador norueguês.

Visitei em 2018 quando estive no Chile, a vinícola Odfjell e agora pude provar mais uma vez, na APAS alguns dos vinhos desta vinícola reconhecida por trabalhar de forma sustentável e orgânica, fazendo da biodinâmica um dos pilares da sua filosofia enológica.

A vinícola é linda e tudo realmente acontece de forma harmoniosa no que se refere á natureza e sua integração como um todo.

Pude provar alguns de seus vinhos mais expressivos que foram (e ainda estão) sedo apresentados na APAS 2025, em São Paulo.

A feira vai até 15 de maio, trazendo aos visitantes a oportunidade de apreciar rótulos elaborados a partir destes princípios biodinâmicos e orgânicos que comentei. Onde há o respeito e o equilíbrio natural do ecossistema, e que também através de uma série de ações que envolvem compostagem e fases lunares, acabam por promover solos vivos e férteis.

Posso dizer com muita propriedade quando algo se refere a biodinâmica, já que estudei 10 anos em uma escola Waldorf, a Rudolf Steiner de Sâo Paulo, no caso, o precursor da biodinâmica.

Pude ao visitar a vinícola, olhar os Cavalos Norwegian Fjord, os únicos existentes no Chile, que circulam livremente e substituem máquinas pesadas nos vinhedos, o que reduz a compactação do solo e promove regeneração natural; a apicultura com colmeias próprias contribui para a polinização e a saúde do vinhedo; e a incorporação de ilhas ecológicas estimula a presença de insetos benéficos que complementam este ecossistema de forma harmoniosa.

Certificada com o selo ‘Vinho Sustentável do Chile’, e com certificações orgânica e vegana, a Odfjell foi fundada por Dan Odfjell, que dedicou sua vida a viajar e nos anos 1980 conheceu e se apaixonou pelo Chile.

E foi justamanete alí, no Vale do Maipo e Vale do Maule, que criou a vinícola que leva seu nome, a primeira na América do Sul a utilizar o fluxo por gravidade, um processo que garante um manuseio mais delicado das uvas durante o processo de vinificação, e uma das primeiras no Chile a trabalhar com a uva Carignan, verdadeiro patrimônio chileno que se tornou ícone da Odfjell.

Presentes na APAS, vinhos de diferentes perfis, conceitos distintos e rótulos versáteis, prontos para estarem chegarem aos consumidores e gôndolas do Brasil.

Herança marítima e raízes chilenas

Do nome da vinícola à inspiração para os vinhos, a vida marítima do armador Dan Odfjell está na alma da marca e dá o tom da seleção que será apresentada na APAS 2025.

Batizados em referência ao encarregado de equipar e preparar um navio para zarpar, simbolizando cuidado e autenticidade, os vinhos Armador Cabernet Sauvignon, Armador Carménère e Armador Sauvignon Blanc são elaborados com uvas clássicas e celebram o equilíbrio e o frescor.

O tinto e o branco Capítulo Flying Fish e Capítulo Sea Kraken unem o conhecido ao inesperado, como um novo capítulo em um diário de bordo. Elaborados a partir de blends modernos, trazem combinações estruturadas, que se destacam pela complexidade.

Inspirados no termo náutico “Orzada”, que significa “navegar contra o vento”, os vinhos Orzada Cabernet Sauvignon, Orzada Carménère e Orzada Chardonnay representam a coragem de explorar novos horizontes, com seu foco na vivacidade e elegância.

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Um tributo à beleza efêmera, como as sutis marcas do vento no mar, o vinho Elusiva é elaborado com blends do Vale do Maule, capturando a magia fugaz da natureza em um rótulo delicado.

@odfjellvineyards / odfjellvineyards.cl

Leia mais sobre biodinâmica em nosso artigo publicado:

http://vinhodosanjos.com.br/2010/11/09/algo-mais-sobre-vinhos-biodinamicos/

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Festival APAS SHOW 2025 inicia sua 39ª edição com grandes expectativas em negócios

APAS

Com presença de líderes do poder público e empresarial, evento projeta movimentar R$ 16,5 bilhões e marca novo capítulo para o setor com foco em inovação, mobilidade e segurança 

Estive no Expo Center Norte, em São Paulo para a 39ª edição do Festival APAS SHOW, o maior evento de alimentos e bebidas das Américas e a maior feira supermercadista do mundo. A cerimônia de abertura contou com a presença de autoridades dos três níveis de governo, incluindo o vice-presidente da República e ministro do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, Geraldo Alckmin, o prefeito de São Paulo, Ricardo Nunes, e o vice-governador de São Paulo, Felicio Ramuth, além de lideranças empresariais nacionais e internacionais.

A expectativa é movimentar até R$ 16,5 bilhões em negócios, um aumento de 7,8% em relação à edição anterior, se consolidando como uma das principais vitrines de inovação e geração de negócios do setor varejista mundial. A edição de 2025 reúne mais de 900 expositores, sendo 250 internacionais de 22 países, e deve atrair cerca de 150 mil visitantes, reforçando o posicionamento do evento como ponto de encontro estratégico para empresas de toda a cadeia produtiva.

Durante os quatro dias do circuito de negócios, o público poderá acompanhar lançamentos de produtos, soluções em tecnologia e inovação para o varejo.

Em seu discurso, Alckmin abordou diversos pontos de interesse do setor, como a regulamentação das apostas online, o uso estratégico do empréstimo consignado, os ajustes no PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador), e as mudanças previstas com a Reforma Tributária, como a implementação do IVA. Ele também prometeu um novo encontro com os presidentes da APAS e da ABRAS para aprofundar discussões sobre empregabilidade e estímulo à competitividade. “Estamos falando de um setor que cresceu o dobro do PIB, com 6,5%, campeão em termos de eficiência e renda, e precisamos somar esforços para que cresça ainda mais”, declarou.

Ações de Mobilidade 

Para essa edição, a organização anunciou um conjunto de ações inéditas voltadas à mobilidade urbana e segurança, em parceria com o Metrô de São Paulo, a Polícia Militar, a Guarda Civil Metropolitana e o Cartão TOP. Pela primeira vez, uma feira de negócios oferece um benefício exclusivo de transporte gratuito com cartões distribuídos a 2.500 participantes, além de translado gratuito entre o Expo Center Norte e a estação Portuguesa-Tietê. Também foram feitas reformas nas calçadas e implantado um circuito especial de segurança para facilitar e proteger o deslocamento dos visitantes.

Outra novidade importante é a reorganização dos acessos ao pavilhão, que passam a ser feitos exclusivamente pela entrada principal na Rua José Bernardo Pinto, otimizando o fluxo de pessoas e fortalecendo os protocolos de segurança.

SERVIÇO APAS SHOW 2025   

Quando: de 12 a 15 de maio de 2025

Horários: 12h às 20h | 15 de maio: das 12h às 18h

Local: Expo Center Norte

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme. São Paulo, SP

*Transfer gratuito saindo da estação Portuguesa-Tietê: TRANSPORTE CIRCULAR – Saídas a cada 30 min – 06h às 21h.

Sobre a APAS  

Com 50 anos de tradição, a Associação Paulista de Supermercados representa o essencial setor supermercadista no estado de São Paulo e busca integrar toda a cadeia de abastecimento com a sociedade. A entidade, que possui 3 distritais na cidade de São Paulo e 13 regionais distribuídas estrategicamente pelo estado, conta hoje com 1.700 supermercados associados que somam mais de 6 mil lojas.

 

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Miolo lança novos vinhos do seu quinto terroir: Bodegas Renacer

Miolo logo

Grupo apresenta rótulos da linha Miolo Seleção e Miolo Reserva e consolida internacionalização com seu quinto terroir na Argentina

A grande novidade da Miolo Wine Group é o lançamento de três vinhos que unem alma brasileira e terroir argentino: os novos Miolo Seleção Malbec & Bonarda 2024 e Miolo Seleção Sauvignon Blanc & Torrontés 2025, e a Safra 2024 do Miolo Reserva Malbec. Elaborados na Bodega Renacer, em Luján de Cuyo, Mendoza, onde a Miolo firmou seu quinto terroir, ultrapassando as fronteiras brasileiras, os rótulos marcam a estreia de novos cortes e novas castas no portfólio da marca, que agora conta com sete vinhos na linha Miolo Seleção, a ‘queridinha dos brasileiros’.

O quinto terroir consolida a Miolo na internacionalização, com a aquisição da Bodega Renacer em 2024. A nova unidade se junta às vinícolas já estabelecidas no Brasil: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves/RS), Vinícola Terranova (Vale do São Francisco – Casa Nova/BA), Vinícola Seival (Campanha Meridional – Candiota/RS) e Vinícola Almadén (Campanha Central – Santana do Livramento/RS).

Também mantém viva a essência de viticultores desbravadores, que começou ainda em 1897, quando Giuseppe Miolo chegou ao Brasil, atravessando o Atlântico para plantar suas primeiras vinhas no Lote 43, Vale dos Vinhedos.

Miolo Reserva Malbec (1)

Há 20 quilômetros de Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes, em Luján de Cuyo, na microrregião de Perdriel, a Bodega Renacer está situada em uma propriedade com 30 hectares de vinhedos – alguns deles com mais de 70 anos. A chegada dos vinhos na linha Miolo Seleção com terroir argentino representa mais do que uma conquista comercial — é a materialização de uma filosofia que valoriza o trabalho no campo, o respeito ao terroir e a busca contínua por qualidade.

O Grupo Miolo reafirma sua posição de protagonista no setor e seu olhar para o futuro, conectando origens, culturas e sabores sob uma única identidade: a do vinho feito com propósito. Em breve os lançamentos estarão disponíveis nos pontos de venda em todo o Brasil.

OS VINHOS DA MARCA MIOLO FEITOS NA ARGENTINA

Miolo Selecao Malbec e Bonarda 750ml frente

Miolo Seleção Tinto Malbec & Bonarda: Vinho tinto elaborado a partir das uvas Malbec e Bonarda, cultivadas em vinhedos localizados em Luján de Cuyo e na Zona Este de Mendoza, respectivamente, onde as condições ideais de solo e clima favorecem o cultivo destas castas. Com colheita manual e mecânica, fermentação malolática foi espontânea e completa. Cerca de 20% do vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês. O restante foi conservado em tanques de aço inox.

Apresenta coloração vermelho-rubi intensa, com reflexos violáceos. Brilhante e límpido. Aromas de frutas vermelhas e negras maduras como ameixa, cereja e amora, notas florais, especiarias e um sutis toques de cacau.

Na boca é estruturado e frutado, com taninos macios e bem integrados. Acidez equilibrada e final longo e persistente.

Ideal para acompanhar pratos de média e alta estrutura e carnes vermelhas.

Harmoniza também com carnes assadas ou grelhadas, cozinha argentina e regional (empanadas, bife de chorizo, costela, ensopados), massas com molhos intensos (ragu, bolonhesa), pizzas com embutidos ou carnes e queijos curados ou semiduros.

Miolo Selecao Sauvignon Blanc e Torrontes 750ml frente

Miolo Seleção Branco Sauvignon Blanc & Torrontés Safra 2025: Vinho branco elaborado a partir das uvas Sauvignon Blanc e Torrontés, cultivadas em vinhedos no Valle de Uvo, em Mendoza, Argentina. Uma breve maturação ocorreu sobre borras finas, sem fermentação malolática. Depois do corte final o vinho passou por filtração e estabilização antes do engarrafamento.

Apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, é límpido e brilhante. Intensamente aromático, traz notas de flores brancas, frutas tropicais, como maracujá e abacaxi, e um delicado toque cítrico que aporta frescor. Na boca, é leve e equilibrado, com acidez vibrante, final limpo e persistente. Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos leves e delicados. Sua acidez equilibrada e perfil aromático combinam perfeitamente com saladas frescas, frutos do mar, mariscos, peixes grelhados ou cozidos no vapor, culinária asiática leve (como sushi ou rolinhos primavera), queijos frescos e suaves.

Miolo Reserva Malbec (3) (1)

Miolo Reserva Malbec Safra 2024: Cultivadas no Valle de Uco. O amadurecimento de 50% deste vinho foi em recipientes de concreto, os outros 50% em barricas de carvalho francês durante 12 meses. O corte final foi feito depois de 12 meses, unindo o frescor e a fruta do que estagiou no concreto com a complexidade do que ficou no carvalho.

Cor intensa com tons rubi e púrpura. É frutado, lembrando figos e ameixa preta com notas de especiarias e mentol, tem presença equilibrada de madeira. Encorpado, acidez equilibrada e taninos redondos ao paladar. Final de boca com sensação de mineralidade, proveniente dos solos calcáreos. Média acidez, harmoniza com carnes marmoreadas, churrasco de parrilla, costela e lasanha à bolonhesa.