Importadora Mundovino: Rótulos inusitados e vinhos de grande expressividade

20170418_123350

20170418_123401

A importadora Mundovino apresentou parte dos vinhos de seu portfólio, vinhos da Espanha, no Restaurante Clos.

Para dizer a verdade, adorei desde o início a apresentação dos seus vinhos e rótulos de grande expressividade artística. É sentido que a escolha, além da incontestável qualidade dos produtos, seguiu uma tendência em algo inusitado e moderno.

Não tive dúvidas quando na primeira taça já percebi toda a complexidade, tanto nos aromas como em boca, em cada gole.

Inicialmente a importadora trouxe vinhos da Espanha. Foram oito vinhos provados, começando pelo Cava “Molto Negre”, com uma apresentação delicada e que deu a abertura e o tom do que pude provar na sequência de todo o almoço harmonizado: Um almoço inesquecível em aromas, cores e no paladar.

Abaixo ligeira descrição dos vinhos degustados e minhas observações quanto aos maiores destaques desta degustação. Sem dúvida uma oportunidade que reuniu uma escolha “feliz” em vinhos e nuances.

20170418_123452

 

– Cava Moltó Negre: Predominância da uva Trepat e com um teor alcoólico baixo (11,5%), é um Cava que se apresentou complexo e frutado, com perlage elegante e persistente. Prevalece as notas tostadas que ressaltam o fermento e pão.A colheita é manual e realizada em vinhedos com 100 anos. The Wine Gurus.

20170418_123449

– La Marimorena2015: Vinho tranquilo da uva Albariño que apresentou notas aromáticas minerais. Delicioso no nariz e na boca, este vinho tem ótima acidez e bom final de boca. Ideal para harmonizações com peixes e queijo de cabra, saladas ou aves.

Não tem passagem em barricas e me surpreendeu pela elegância apresentada e versatilidade. The Wine Gurus.

– Habla de Ti 2015: Vinho elaborado com 100% da uva Sauvignon Blanc, tem uma característica mais contida nos aromas do que os tradicionais vinhos elaborados com esta uva, mas nem por isso menos expressivo. Elegante, de fácil harmonização, é um vinho orgânico sem passagem em madeira. 13% de álcool. Bodegas Habla.

20170418_123428

– The Invisible Man 2014: Vinho corte das uvas Tempranillo (95%) e Mazuelo (5%). Com aromas de frutas vermelhas, morango e ligeiro toque floral. Em boca é macio, com presença de especiarias e frescor. Ideal para harmonizar com carnes suínas massas e risotos. Passagem por 9 meses em barricas de carvalho francês e no mínimo mais 9 meses em garrafa.

Rótulo inusitado, vinho moderno e equilibrado. The Wine Gurus.

20170418_135242

– MMM Macho Man Monastrell 2014: O rótulo “fala” por si só. 100% da uva Monastrell é um vinho de Jumilla. Vinho que tem passagem de 6 meses em tonéis de carvalho francês. Aromas de frutas vermelhas com leve toque tostado. Em boca é redondo, equilibrado e elegante. Graduação alcoólica de 14%. The Wine Gurus.

20170418_123436

– Maquinon 2015: Da uva Garnacha 100%. É um vinho do Priorato DOC. Tem cor vermelho cereja e revela grande modernidade tanto nos aromas como em boca. É jovial, equilibrado, com notas torradas e minerais. Em boca tem bom corpo e delicadeza. Harmoniza com carnes bovinas e de cordeiro, além de queijos tipo brie e camembert. Passagem de 5 meses em barricas de carvalho francês e 3 meses em garrafa.  The Wine Gurus.

20170418_123422

– Alexander vs The Ham Factory 2013: Um dos vinhos que mais apreciei na degustação. DO Ribera del Duero, elaborado com 100% da uva Tinta Fina (Tempranillo). Tem um vermelho intenso na coloração com reflexos violáceos. No nariz tem também ótima intensidade aromática, com notas de especiarias, cacau e frutas negras. Em boca tem grande vivacidade, equilibrado nos taninos e no conjunto, lembrando frutas negras em compota. Delicioso, intenso e saboroso.

Passagem de 20 meses em barricas de carvalho americano e francês. Vinhedos com 25 e 30 anos. The Wine Gurus.

20170418_123444

– Habla del Silencio 2015: Corte das uvas Syrah, Cabernet Sauvignon e Tempranillo. Um vinho potente e equilibrado. Aromas de cereja, amora e menta. Em boca revela frescor, com toques balsâmicos e frutas maduras. Ótima persistência. Harmoniza com queijos curados, cordeiro na brasa e queijos. A região é Extremadura. Passagem por 6 meses em carvalho francês. Graduação alcoólica de 14,5%. Bodegas Habla.

20170418_150211

 

Não posso deixar de citar o cuidado na elaboração dos pratos do restaurante Clos, tudo impecável e delicioso, além é claro de linda apresentação.

Finalizando, o meu entusiasmo foi pela escolha dos vinhos que estão representados nesta degustação e na escolha do portfólio desta importadora que nasce sem dúvida alguma, em uma história de sucesso e grandes parcerias. Vinhos escolhidos “a dedo”, rótulos incríveis e inebriante qualidade sentida em cada taça, em cada gole. Sem dúvida escolhas de sucesso que serão lembradas ao longo do tempo.

Este slideshow necessita de JavaScript.

Desejo sucesso, pois os vinhos falam por si só. Saúde!

Para maiores informações:

Importadora Mundovino

www.mundovinobrasil.com

Tel.: (51) 3779-2184 com Fabiana Aguinsky

 

 

 

 

 

Lançamento Miolo Gamay Nouveau 2017: Vinho leve e fácil de beber

20170412_203833

A Miolo lançou este mês o seu Miolo Gamay Nouveau 2017.

Como em todos os anos anteriores o vinho vem brindar o momento tão esperado em um lançamento que demonstra a leveza que a uva Gamay pode proporcionar.

Vinho jovem, para ser bebido de forma descontraída, tranquila e naturalmente despretensiosa. Ideal para os iniciantes e iniciados no vinho, pela suavidade de seus taninos, pela riqueza nos aromas e pela versatilidade em harmonizações. É leve, frutado como os Beaujolais Nouveau da França.

20170412_203848

O evento de lançamento aconteceu na Champanharia Natalício que é um espaço que serve o público em geral.

Para quem não sabe, o Gamay é o primeiro vinho do mundo da safra 2017. Lançado ao final da colheita é elaborado com uvas da variedade Gamay, da região da Campanha/ RS. Através do processo de maceração carbônica, o que confere um sabor único.

A chegada do Beaujolais Nouveau é celebrada pelos franceses, que recebem o vinho simultaneamente sempre na terceira quinta-feira do mês de novembro.

A Miolo desde 2008 seleciona rótulos temáticos que representem as festividades da chegada do Gamay.

A temperatura de serviço ideal é na casa dos 10 a 12ºC.

Ideal para harmonizar com pizza, peixe, aperitivos e massas leves e seu consumo ideal deve acontecer em um espaço de um ano após a colheita.

20170412_192557

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Límpido, coloração rubi de média intensidade com bordo violáceo.
Olfato: Média intensidade aromática e alta tipicidade trazida pelo processo de maceração carbônica, aromas de morango, goiaba e maçã caramelada.
Gosto: Vinho de estrutura leve, equilibrado, em suma, extremamente agradável e descompromissado.

Faixa de preço: R$ 47,00

Informações:

Miolo / https://loja.miolo.com.br/produto/vinho-miolo-gamay-safra-2017-750ml-69757

Champanharia Natalicio

Rua Haddock Lobo, 1327

20ª São Paulo Restaurant Week começou em Março e vai até 16 de Abril

20170404_213852

São Paulo Restaurant Week tem os melhores restaurantes da cidade a preços acessíveis para apreciadores de gastronomia.

São mais de 200 casas participantes, entre elas estão chefs aclamados pelo público e pela crítica.

O tema dessa edição é “Descoberta de Sabores”, um convite a novos e pouco conhecidos sabores e aromas.

Os detalhes da 20ª edição da São Paulo Restaurant Week, restaurantes participantes, cardápios, reservas nas casas e o serviço de todos os estabelecimentos, poderão ser encontrados no site www.restaurantweek.com.br.

Serviço:

20ª edição da São Paulo Restaurant Week
De 24 de março a 16 de abril

Valores: 

Menu Week- R$ 41,90 o almoço e R$ 54,90 o jantar
Menu Premium- R$ 68,00 o almoço e R$ 89,00 o jantar
Abaico os participantes da 20ª São Paulo Restaurant Week:

 

Attimo: Estrelado Michelin, oferece o melhor da cozinha italiana com toques brasileiros.
R. Diogo Jácome, 341-Vila Nova Conceição

 

Arábia: Uma das melhores e mais aclamadas casas de comida árabe de São Paulo.

  1. Haddock Lobo, 1397 – Cerqueira Cesar

 

Antonietta Cucina: Uma cozinha autoral de raiz italiana assinada pelo chef Milton Freitas em um ambiente intimista e romântico.

  1. Mato Grosso, 402 – Higienópolis

 

Bananeira: Inspirado nos bangalôs de Trancoso na Bahia, a cozinha do Bananeira reúne receitas e ingredientes do Brasil de Norte a Sul.
R. Marechal Hastimphilo de Moura, 417 – Morumbi

 

Brasserie Victória: Desde 1947,serve pratos afinados com as raízes libanesas em ambiente familiar.
Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 545-Vila Nova Conceição

 

Capim Santo: Famosa casa típica da culinária brasileira, a chef Morena Leite contempla especiarias e pratos das cinco regiões do País.

Al. Ministro Rocha Azevedo, 471 – Jd. Paulista

 

Clos: Restaurante especializado na culinária espanhola em um ambiente clássico e contemporâneo.

  1. Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição

 

Jamie’s Italian: Primeiro restaurante do aclamado chef Jamie Oliver na América Latina.
Av. Horácio Lafer, 61 – Itaim Bibi

 

Le Bife: Restaurante especializado em carnes conta com consultoria do grande chef Erick Jacquin em seu cardápio.

  1. Pedroso Alvarenga, 1.088 – Itaim Bibi

 

Lellis Trattoria: Famosa cantina clássica italiana em ambiente amplo com galeria de caricaturas.
R. Bela Cintra-1849-Cerqueira César

 

Saj: Sofisticação e conforto, o restaurante resgata o sabor, o aconchego e a alegria da cultura árabe.
Shopping Morumbi – Av. Roque Petroni Jr., 1089 – Loja 30 A/B – Piso Lazer
R. Joaquim Antunes, 260 – Pinheiros
R. Girrasol, 523 – Vila Madalena

 

Sassá Sushi: Restaurante de culinária japonesa em ambiente charmoso com decoração típica e leve.

Av. Horácio Lafer, 640 – Itaim Bibi
Al. Franca, 149 – Jd. Paulista
Av. Lins de Vasconcelos-996-Cambuci

 

Tartar&Co: O francês especializado em tártares é comandado pelo chef Erick Jacquin.
Av. Pedroso de Morais-1003-Pinheiros

 

Templo da Carne Marcos Bassi: Aclamados cortes especiais de diversas carnes servidos em ambiente com tijolos aparentes e muita madeira.

  1. Treze de Maio, 668 – Bela Vista

 

Tordesilhas: Restaurante especialista na culinária brasileira em um ambiente divertido e colorido, com a cara do Brasil.

Al. Tietê, 489 – Jd. Paulista

 

Varanda Grill: Com ampla adega de vinhos e ambiente em madeira tropical, restaurante serve carnes, peixes e saladas.

  1. General Mena Barreto-793-Jd. Paulista

Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 204 –Vila Olímpia

 

Agora é agendar e aproveitar!