Vinícola Vilarnau conquista importante certificação ambiental

Vilarnau logo

Certificado Winery for Climate Protection (WfCP)

Em tempos de preocupação com a sustentabilidade e outros aspectos que envolvem o meio ambiente, a Vinícola Vilarnau da Espanha recebeu uma importante Certificação de sustentabilidade ambiental criada para o setor vitivinícola.

Isso faz da vinícola a primeira e única da região de Sant Sadurní d’Anoia (Penedès) e uma das 14 da Espanha a obter este importante reconhecimento.

O Compromisso da Vinícola Vilarnau com o desenvolvimento sustentável da vinha e da adega, juntamente com a sua luta contra as alterações climáticas, tem sido reconhecido pela Federação Espanhola do Vinho (FEV), a principal associação de produtores do país. Mérito resultado do trabalho diário da vinícola que inclui a instalação de uma caldeira de biomassa, redução do consumo de combustíveis fósseis, conversão de técnicas agrícolas tradicionais em técnicas ecológicas, reciclagem e valorização de resíduos e reutilização da água da chuva.

Tais implementações foram fundamentais para que Vilarnau conquistasse o Winery for Climate Protection. Reconhecimento chancelado pela Lloyd Register, um dos mais conceituados organismos de certificação autorizados pelo FEV.

Vilarnau Climate

De acordo com a filosofia da Vilarnau, desde a sua fundação, foram aplicadas práticas amigas do ambiente para garantir o menor impacto possível na natureza, em consonância com o 5 + 5 Caring for the Planet, o compromisso sustentável de González Byass; um dos principais produtores espanhóis de vinhos e destilados da Espanha, Chile e México e do grupo da Vilarnau. Cada propriedade da família de vinhos Gonzalez Byass está comprometida em cuidar do meio ambiente, através do uso responsável dos recursos naturais e promovendo um crescimento equilibrado local e globalmente.

Eu tive a oportunidade de estar com um dos seus mais importantes enólogos e provar alguns dos seus especiais produtos. Posso dizer com segurança que se trata de empresa séria e produtos de extrema qualidade e cuidado na elaboração.

Vilarnau foto

Sobre a Vinícola González Byass – História:

Em 1835, o jovem Manuel Maria González Angél, incentivado por seu tio José Angél de La Peña (o Tio Pepe) chegou à cidade de Jerez disposto a conquistar seu espaço no negócio de vinhos. Adquiriu uma pequena bodega e começou a elaborar e exportar seus próprios vinhos. Atualmente, além de Jerez, também possui vinícolas em diversas regiões espanholas, como Rioja (Beronia), Catalunha (Cavas Vilarnau), Castilla la Mancha (Finca Constancia), Somontano (Viñas del Vero), entre outras. www.gonzalezbyass.com

Onde encontrar:

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Inovini: (11) 3623-2280; Outras cidades 0800 77 11 600.

Site:www.inovini.com.br

 

Importadora Mundovino: Rótulos inusitados e vinhos de grande expressividade

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A importadora Mundovino apresentou parte dos vinhos de seu portfólio, vinhos da Espanha, no Restaurante Clos.

Para dizer a verdade, adorei desde o início a apresentação dos seus vinhos e rótulos de grande expressividade artística. É sentido que a escolha, além da incontestável qualidade dos produtos, seguiu uma tendência em algo inusitado e moderno.

Não tive dúvidas quando na primeira taça já percebi toda a complexidade, tanto nos aromas como em boca, em cada gole.

Inicialmente a importadora trouxe vinhos da Espanha. Foram oito vinhos provados, começando pelo Cava “Molto Negre”, com uma apresentação delicada e que deu a abertura e o tom do que pude provar na sequência de todo o almoço harmonizado: Um almoço inesquecível em aromas, cores e no paladar.

Abaixo ligeira descrição dos vinhos degustados e minhas observações quanto aos maiores destaques desta degustação. Sem dúvida uma oportunidade que reuniu uma escolha “feliz” em vinhos e nuances.

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– Cava Moltó Negre: Predominância da uva Trepat e com um teor alcoólico baixo (11,5%), é um Cava que se apresentou complexo e frutado, com perlage elegante e persistente. Prevalece as notas tostadas que ressaltam o fermento e pão.A colheita é manual e realizada em vinhedos com 100 anos. The Wine Gurus.

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– La Marimorena2015: Vinho tranquilo da uva Albariño que apresentou notas aromáticas minerais. Delicioso no nariz e na boca, este vinho tem ótima acidez e bom final de boca. Ideal para harmonizações com peixes e queijo de cabra, saladas ou aves.

Não tem passagem em barricas e me surpreendeu pela elegância apresentada e versatilidade. The Wine Gurus.

– Habla de Ti 2015: Vinho elaborado com 100% da uva Sauvignon Blanc, tem uma característica mais contida nos aromas do que os tradicionais vinhos elaborados com esta uva, mas nem por isso menos expressivo. Elegante, de fácil harmonização, é um vinho orgânico sem passagem em madeira. 13% de álcool. Bodegas Habla.

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– The Invisible Man 2014: Vinho corte das uvas Tempranillo (95%) e Mazuelo (5%). Com aromas de frutas vermelhas, morango e ligeiro toque floral. Em boca é macio, com presença de especiarias e frescor. Ideal para harmonizar com carnes suínas massas e risotos. Passagem por 9 meses em barricas de carvalho francês e no mínimo mais 9 meses em garrafa.

Rótulo inusitado, vinho moderno e equilibrado. The Wine Gurus.

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– MMM Macho Man Monastrell 2014: O rótulo “fala” por si só. 100% da uva Monastrell é um vinho de Jumilla. Vinho que tem passagem de 6 meses em tonéis de carvalho francês. Aromas de frutas vermelhas com leve toque tostado. Em boca é redondo, equilibrado e elegante. Graduação alcoólica de 14%. The Wine Gurus.

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– Maquinon 2015: Da uva Garnacha 100%. É um vinho do Priorato DOC. Tem cor vermelho cereja e revela grande modernidade tanto nos aromas como em boca. É jovial, equilibrado, com notas torradas e minerais. Em boca tem bom corpo e delicadeza. Harmoniza com carnes bovinas e de cordeiro, além de queijos tipo brie e camembert. Passagem de 5 meses em barricas de carvalho francês e 3 meses em garrafa.  The Wine Gurus.

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– Alexander vs The Ham Factory 2013: Um dos vinhos que mais apreciei na degustação. DO Ribera del Duero, elaborado com 100% da uva Tinta Fina (Tempranillo). Tem um vermelho intenso na coloração com reflexos violáceos. No nariz tem também ótima intensidade aromática, com notas de especiarias, cacau e frutas negras. Em boca tem grande vivacidade, equilibrado nos taninos e no conjunto, lembrando frutas negras em compota. Delicioso, intenso e saboroso.

Passagem de 20 meses em barricas de carvalho americano e francês. Vinhedos com 25 e 30 anos. The Wine Gurus.

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– Habla del Silencio 2015: Corte das uvas Syrah, Cabernet Sauvignon e Tempranillo. Um vinho potente e equilibrado. Aromas de cereja, amora e menta. Em boca revela frescor, com toques balsâmicos e frutas maduras. Ótima persistência. Harmoniza com queijos curados, cordeiro na brasa e queijos. A região é Extremadura. Passagem por 6 meses em carvalho francês. Graduação alcoólica de 14,5%. Bodegas Habla.

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Não posso deixar de citar o cuidado na elaboração dos pratos do restaurante Clos, tudo impecável e delicioso, além é claro de linda apresentação.

Finalizando, o meu entusiasmo foi pela escolha dos vinhos que estão representados nesta degustação e na escolha do portfólio desta importadora que nasce sem dúvida alguma, em uma história de sucesso e grandes parcerias. Vinhos escolhidos “a dedo”, rótulos incríveis e inebriante qualidade sentida em cada taça, em cada gole. Sem dúvida escolhas de sucesso que serão lembradas ao longo do tempo.

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Desejo sucesso, pois os vinhos falam por si só. Saúde!

Para maiores informações:

Importadora Mundovino

www.mundovinobrasil.com

Tel.: (51) 3779-2184 com Fabiana Aguinsky

 

 

 

 

 

Cavas Vilarnau reúne o que há de melhor em espumantes espanhóis

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Não foi por acaso. O encontro programado com o enólogo da pequena e vanguardista vinícola do grupo González Byass  a Cavas Vilarnau Damiá Deàs da Espanha na Casa Europa foi simplesmente fantástico. Não só pela sua simpatia e versatilidade, mas pelos produtos apresentados que são extremamente agradáveis e envolventes.

Nascido no mundo do vinho, o enólogo é um entusiasta das uvas autóctonas e da busca das  raízes na elaboração.

Dois Cavas provados, um Brut e outro rosé deram o tom do encontro em um bate papo descontraído, informal e gostoso.

Falamos de tudo, dos vinhos tranquilos, dos métodos de produção artesanal, da forma orgânica na condução das videiras e plantio, informações valiosas que se refletem no resultado final dentro da garrafa: Qualidade e requinte.

O meu entusiasmo foi grande, pois ao observar os produtos concorrentes, tracei um parâmetro de qualidade que ainda não havia dimensionado. Sim, há um perlage fino, uma integração uniforme e um sabor inigualável nos Cavas desta propriedade. A marca Vilarnau é associada a Cavas de personalidade nobre, elaborados sob exigentes padrões de qualidade e com atenção máxima aos detalhes.

Considerada a boutique de Cava do Grupo González Byass, a vinícola Vilarnau se estabeleceu no século XII nas privilegiadas terras do Penedés, uma das regiões vinícolas mais importantes da Europa, e onde já se cultivava a vinha desde muito tempo. O primeiro Cava da vinícola nasceu em 1949 quando a família decidiu comercializar o espumante que já produzia a partir dos vinhedos da propriedade.

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A sinergia nos sabores e aromas se tornou ainda maior quando pudemos degustar harmonizando com frutos do mar, bruschettas e outras petiscos servidos na Casa Europa em um show de apresentação e sensações no palato.

Em 1982, a Vilarnau passou a fazer parte da família de bodegas do grupo González Byass. A nova e moderníssima adega, inaugurada em 2005, foi erguida no centro da propriedade, que está situada no município de Sant Sadurní d’Anoia, a capital da Denominação de Origem Cava, no coração da Catalunha.

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Um dos Cavas de grande sucesso é o da Garrafa Especial de fim de ano: Cava Brut Reserva Rosé, corte das uvas 90% Trepat e 10% Pinot Noir com nova embalagem, inspirada no movimento Trencadís, deGaudí e outros artistas (a cara de Barcelona). Luxo e requinte reunidos em um único produto. Preço referência R$ 105,00.

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O outro Cava degustado Cava Brut Reserva,  corte das uvas 50% Macabeo, 35% Parellada e 15% Xarel.lo.além de ter um perlage fino, tem sabores que nos fazem deliciar noite adentro com a taça na mão, sem desperdiçar nenhuma gota. Preço referência R$ 98,04.

Vinícola González Byass – História:

Em 1835, o jovem Manuel Maria González Angél, incentivado por seu tio José Angél de La Peña (o Tio Pepe) chegou à cidade de Jerez disposto a conquistar seu espaço no negócio de vinhos. Adquiriu uma pequena bodega e começou a elaborar e exportar seus próprios vinhos. Atualmente, além de Jerez, também possui vinícolas em diversas regiões espanholas, como Rioja (Beronia), Catalunha (Cavas Vilarnau), Castilla la Mancha (Finca Constancia), Somontano (Viñas del Vero), entre outras. www.gonzalezbyass.com

Onde encontrar:

Inovini: (11) 3623-2280; Outras cidades 0800 77 11 600.

Site:www.inovini.com.br

 

 

Cava Brut Bonaval tem ótima relação de preço e é fácil de harmonizar

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Experimentei este “espumoso” CAVA BONAVAL, assim conhecido na Espanha, um Cava recém lançado no Brasil da bodegas Lopez Morenas, que produz seus vinhos desde 1943, e  para nós uma novidade para o mercado em DOC (Denominação de Origem Controlada), Cava –DOC Almendralejo (Extremadura) , Espanha.

O Cava Brut Bonaval é um blend das uvas Macabeo e Parellada e tem 11,5% de álcool.

Apresenta coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz aromas de maça verde e frutas tropicais. Notas bastante cítricas e de frutas tropicais, porém no retrogosto a nota de limão é bem persistente, possui finas perlages e intensidade e não possui aquele açúcar residual,  o que ressalta ainda aquela deliciosa acidez.Em boca é leve, suave e refrescante, com toques de fermento lembrando padaria.

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Produzido pela Bodegas López Morenas, Espanha que iniciou suas atividades em 1943.

Neste caso, eu harmonizei com comida japonesa, Fácil, integrado e com boa sinergia em mesa, resultou na harmonização dos sabores e ressaltou cada elemento do jantar.

Este espumante Cava Bonaval, é importado pela Sabor Mediterrâneo e deverá ser encontrado num valor médio entre R$ 48 -R$ 52.

Perfeito para uma harmonização desde os pratos tipicamente mediterrâneos, frutos do mar, uma sessão completa de sushis, entradinhas, e aquelas frituras que faz a alegria nos bares.  Lembrando que para acompanhar aquela piscina e praia, casamento prefeito!

Cava Bonaval 2014

Você encontra este produto no mercado por volta de R$ 48 / R$ 52,00

Sabor Mediterrâneo  f. (11) 2478 0764 e cel.(11)947682252 – Daniela

Galeria dos vinhos : 3345 1950 – Leandro

Empório São Paulo : 3848 3701

Vinoteca Paulistana : 2305-3471- Sandra ou Amadeo

Wine Soul : 2359 8871 –  Eliana Araujo