Com a presença de José Alberto Zuccardi, diretor da Bodega Família Zuccardi, a Ravin apresentou na noite de quinta feira (23/08) cinco vinhos, provenientes de um mesmo “terroir”, todos da uva Malbec, mesma tipicidade, mas com características e bem diferentes.
Mas o vinho que fechou a noite, além é claro do recente lançamento do Malamado Viognier 2009, foi o top da linha, Zuccardi Aluvional La Consulta 2008.
A intensão foi mostrar o trabalho desenvolvido com uma mesma casta, em altitudes diferentes e tipos de solo que também diferentes.
Todas as uvas, neste caso e neste projeto, foram colhidas “tempranas”, ou seja, colhidas cedo.
A diferença de temperatura de um local para outro, chega quase a 5°, o que em conjunto com as outras características citadas, tornam o vinho, em cada local, diferentes.
Embora todos ainda jovens (todos 2011), com exceção do Aluvional, já se percebem características diversas e potenciais que desabrocharão ao longo dos anos.
Mas vou citar especificamente agora, o Aluvional, um vinho mais evoluído, de aromas intensos e grande complexidade.
Embora seu preço não “caiba” em qualquer bolso (R$480,00), o potencial de guarda e a integração no conjunto, conferem uma gama de possibilidades ao longo do tempo na garrafa, com certeza apresentando em cada momento, variações de um vinho em constante evolução, coisa só percebida nos grandes vinhos.
– Zuccardi Aluvional La Consulta 2008: Produtor Zuccardi, 15,3% de álcool, uva malbec 100%, tinto da região de La Consulta, San Carlos, Mendoza, Argentina.
“Um vinho que une todas as regiões”
Cor: Vermelho violeta intenso.
Aroma: Altamente aromático. Primeiro nota-se as notas do estágio em barrica como tostado, tabaco, cravo e baunilha. Em seguida as notas frutadas, quase doces, com destaque para cassis, figo e ameixa madura com toques florais de violeta e rosas. Ligeiro mentol de fundo.
Palato: Incrível entrada em boca com acidez viva em perfeito equilíbrio taninos firmes e maduros. Um vinho elegante, aromático, estruturado, complexo e harmonioso, com final prolongado e marcante.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas como cordeiro, carnes de porco e de caça como javali e cervo. Muito interessante se combinado com massas de molhos vermelhos apurados e condimentados.
Amadurecimento em barricas novas de carvalho francês por 24 meses, engarrafado sem filtragem.
Pontuação: Descorchados – 93 pontos
Os outros vinhos degustados:
– Vista Flores Malbec 2011
– La Consulta Malbec 2011
– Altamira Malbec 2011
– Gualtallary Malbec 2011
Os vinhos Malamado Viognier 2009 e Zuccardi Aluvional La Consulta 2008, você encontra na Vinnobile: www.vinnobile.com.br