Piselli
Dia 06 de abril é comemorado o Dia Mundial do Carbonara
Essa é para os apaixonados pelo Carbonara, um prato clássico da culinária italiana. O Brasil é o terceiro maior consumidor de massa do mundo, segundo a Organização Mundial de Pasta (IPO), e comemorando este dia o restaurante Piselli aproveita para ampliar o cardápio e passa a servir uma entradinha especial e inusitada: Carbonara di Calamari (R$ 98,00).
Também, há no menu o tradicional Spaghetti alla Carbonara (feito com Guanciale, gemas de ovos, queijos Grana Padano e Pecorino Romano (R$ 118,00).
No Piselli você encontra mais de 15 receitas de massas, incluindo as recheadas e secas italianas. Com fabricação própria, as recheadas ganham destaques com o Ravióli alla Piemontese, uma massa fresca recheada de queijo taleggiio, aspargos e gema de ovo com creme de trufas branca (R$ 109,00), tem também a Mezzelune D´Anantra, uma massa recheada de pato que leva molho do assado e fonduta de pecorino (R$ 99,00) e a Gnocchi a Sorrentina que leva molho de tomate fresco, manjericão e mussarela de búfala (R$ 89,00).
Nas massas longas, além do Spaghetti alla Carbonara que é divino! Apresenta o All´Amatriciana, que leva molho matriciana, tomates, cebola e pancetta, finalizado com cebolas crocantes (R$ 94,00).
Outra boa sugestão fica é o Linguini alla Vongole e Peperoncino, que claro, leva vôngole, perfume de alho, vinho branco e pimenta calabresa (R$ 112,00) e a Pasta Piselli, um tagliatelle com fonduta de parmesão, ervilhas frescas e pancetta (R$ 94,00).
E como toda massa pede um bom vinho, para as harmonizações, uma carta de vinhos repleta de opções que combinam com cada receita. Entre os destaques os vinhos da casa, importados da Itália pelo próprio restaurante, são eles:
Piselli Tinto Rosso DOCG, Piemonte (R$ 195,00) e o Piselli Tinto Selezione DOC Rubino di Catavenna, Piemonte (R$ 225,00).
Todos os vinhos podem ser adquiridos também no Mercato Piselli, uma plataforma digital no seguinte endereço eletrônico: www.piselli.com.br
PISELLI JARDINS
Rua Padre João Manual, 1.253 – JARDINS
Fone 11 3081-6043
PISELLI SUD
Av. Faria Lima, 2.232 – Iguatemi Shop. -Telefone: +55 11 96064-2637
PISELLI BOA VISTA
Associação Comercial de São Paulo
Rua Boa Vista,51-12 andar