Jogo da Copa com churrasco e vinho cai bem!

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Harmonizar vinhos e churrasco pode sempre parecer um grande desafio.

Não pela dificuldade de sabores, mas pela diversidade de vinhos disponíveis e a diversidade de carnes que se pode ter em um churrasco.

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É necessário usar a inteligência e conhecimento e também a imaginação ao combinarmos estes tesouros da gastronomia que unem sabores e temperos em uma contínua série de vinhos a serem degustados em cada etapa do preparo na grelha.

Chega a ser algo romântico pra mim. Sim, explico, a diversidade e possibilidades são tão grandes que nesta linha de aromas, gostos e sabores, circulamos por várias etapas que vão desde as entradas á carne propriamente dita.

Sabemos que nenhum dia de comemoração com amigos e família onde o churrasco, o vinho e porque não, também a partida da copa tem seu destaque por etapas que se iniciam na recepção com entradas leves, queijos e saladas, passando pelos primeiros grelhados que em geral são linguiças e carnes mais leves, até a celebração em seu ápice das carnes maturadas, intensas em sabores e que exigem um vinho com bom corpo.

E o jogo também, em sua partida contínua que vai da apresentação dos jogadores, as emoções da primeira etapa, o intervalo que é uma respirada para brindarmos com vinhos leves, á etapa final conclusiva da partida. Tendo no meio de tudo isso, o ápice quando nosso time marca ou sofre um gol.

E onde está o romantismo disso? Está na delícia que é harmonizar cada etapa e sentir nos sabores com intensidade, toda a diversidade que também há em uma relação contínua, no jogo, no churrasco ou nas relações amorosas. Mas na verdade o romantismo propriamente dito é para mim, a arte de harmonizar. Amo!

Mas vamos ao churrasco, pois logo logo o jogo já começa e as pessoas estarão voltadas ás suas taças e a telinha, e nosso churrasco precisa estar em andamento.

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Primeiramente as entradas de maionese, saladas e aquela linguicinha que não pode faltar para “forrar” o estômago. Nessa fase os jogadores ainda não entraram. É só a preparação para o início do jogo (e do churrasco).

Aqui eu sugiro um espumante brut ou Prosecco e também um espumante rosé. Cai muito bem para preparar o palato.

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Com as saladas e entradinhas vai bem também um vinho branco Viognier, Alvarinho e também Sauvignon Blanc e Riesling. Que coisa boa!

Se vierem as linguiças e o queijo coalho, bem como aquele pãozinho de alho saboroso, um Pinot Noir fica divino!

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Nesta fase os jogadores já estão em campo e o hino nacional foi está tocando.

As carnes nobres estão lentamente na grelha aguardando o ápice para serem apreciadas com um bom tinto.

Não vou entrar em detalhes sobre as carnes em geral, pois o gosto é tão variado e a ideia é ser algo leve e descontraído.

Mas lembro que um tinto encorpado com maior teor alcoólico e características como as das uvas Cabernet Sauvignon, Tannat, Cabernet Franc, de forma que se apresentem com a parte da passagem em barricas, bem equilibrada, são fundamentais para o sucesso do churrasco (e do jogo para não amargar uma derrota, rs).

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Aqui as atenções estão no momento do ápice, o gol. Para ele recomento taças ao alcance das mãos e um bom espumante ou Champagne que cai bem a toda hora no churrasco, ou na pausa para comemorar o GOL! Ou ainda mais, no intervalo entre um tempo e outro… e a carne lá, na grelha cuspindo faíscas!

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Começa o segundo tempo, lá vem uma boa taça de vinho tinto e aquela picanha tão esperada e desejada. Meu Deus, dos deuses!

E começam os gols e a euforia já se inicia. Para uns é o vinho fazendo efeito, para outros é o sabor da carne tão aguardada e outros claro, o futebol! 3 x 1 ou 3 x 0 ta de bom tamanho, o churrasco vira festa de confraternização, todos estão felizes, afinal, o gosto de cada um foi realizado.

Mas aí alguém grita na cozinha: “E a sobremesa?”

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Faltam apenas 10 minutos para acabar o jogo e lá vem aquelas travessas com pudim de leite, mousse de chocolate, tiramisù, ai meu Deus, e agora?

Não tem como, acompanhando tudo isso vem vinhos de sobremesa, a mocinha ao lado quer a salada de frutas, ela diz “não vou engordar né!”, esquecendo que durante todo o churrasco ela comeu e bebeu de tudo. Mas tá valendo. Aparece um vinho colheita tardia, mel, amêndoas, especiarias, tudo isso e mais um Vin Santo. Nossa, que virá depois!

O jogo é contínuo e faltando 5 minutos sai o último gol. 4 x 0 ? é demais! E lá vem aquele vinho Sauternes. Nossassinhorraaaaa! Que coisa boa! Que alegria!

Após a pausa do momento efusivo, começamos tudo novamente. Que fôlego!

Agora só esperar o próximo jogo, ou o próximo vinho. Valha-me Deus!

Saúde!

 

Shopping Metrô Santa Cruz: Final de semana com Gastronomia, Música e Cinema ao ar livre

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O Festival Santa Cruz Open Air terá entrada gratuita

Experiências gastronômicas, filmes para toda a família e música boa, em um ambiente ao ar livre no alto da Vila Mariana. Tudo isso pode ser encontrado no Santa Cruz Open Air, festival inédito promovido pela primeira vez no Shopping Metrô Santa Cruz, no estacionamento aberto do shopping, entre os dias 8 e 10 de junho, do meio-dia às 22h com sessões de cinema às 19h.

Amo estas iniciativas e este tipo de evento que une casais e família, mais ainda pela oportunidade de poder provar algumas iguarias de lugares que gosto e drinks com gin que tanto aprecio e com preços especiais.

O shopping receberá diversas marcas renomadas de gastronomia, como Pobre Juan, Frangó, Pecorino, Bullguer e muito mais. O público poderá provar diferentes pratos e sabores durante a experiência com o menu degustação, que terá porções a preços atrativos, que vão de R$4,00 a R$24,00.

O Festival também contará com drinks, no espaço Beefeater, com três opções de bebidas feitas com o Gin da famosa marca inglesa. Para quem optar por outras bebidas, um bar estará disponível para servir vinhos, cervejas artesanais, chopp, refrigerantes, sucos e água com preços atrativos.

As crianças terão diversão exclusiva no Espaço Kids, onde serão realizadas oficinas de bolas de vinil. O espaço terá capacidade para até 20 crianças por oficina com duração de 40 minutos e será gratuita.

No início de cada noite, às 19h00, o Santa Cruz Open Air se torna ainda mais mágico com as projeções dos filmes “A proposta”, na sexta-feira (08/06), “A Bela e a Fera”, no sábado (09/06), e “Frozen”, no domingo (10/06). Os longas-metragens, sucessos de bilheteria, foram escolhidos para encantar e divertir toda a família.

Para maior conforto do público, o shopping venderá ingressos antecipados para a experiência cinematográfica. Cada ticket sai por R$ 32 e garante assento demarcado, pipoca e uma manta para se aquecerem durante o filme e que ficará de recordação do evento para o público.

Durante todo o dia, o festival será regado a muito MPB e Jazz, contando com apresentações da cantora Helena Sá para que os visitantes possam viver uma experiência completa de lazer em família.

“Todo o nosso trabalho é direcionado a criar boas memórias para os nossos clientes. Mais do que viver uma boa experiência de compra, queremos que nossos visitantes lembrem de momentos que viveram aqui ao lado da família e dos melhores amigos”, afirma Paulo Torres, Superintendente do Shopping Metrô Santa Cruz.

Serviço:

Santa Cruz Open Air

Data: 8, 9 e 10 de junho

Horário: Das 12h às 22h

Local: Piso G4 – Estacionamento aberto – Entrada Gratuita

Valor dos pratos no evento: De R$4,00 a R$24,00

Espaço Kids: Gratuito

Sessões de Cinema: Preço: R$ 32, incluindo ingresso com assento demarcado, pipoca e manta

8/6, às 19h – Filme: A Proposta

9/6, às 19h – Filme: A Bela e a Fera

10/6, às 19h – Filme: Frozen

Shopping Metrô Santa Cruz

Rua Domingos de Morais, 2564 – Vila Mariana

(11) 3471-7981

www.shoppingmetrosantacruz.com.br

Nos vemos por lá!

 

Começa a temporada de sopas nos restaurantes do Grupo Panelão do Norte

Buffet Caldos e Sopas - Panelão do Norte (1)

Para quem aprecia uma boa sopa principalmente com a chegada do inverno, uma ótima opção são os restaurantes do Grupo Panelão do Norte em suas duas unidades Penha e Anália Franco.

A temporada que vai até 31 de agosto já é uma tradição aguardada com muita expectativa e apresenta caldos deliciosos para aquecer as noites frias previstas para este inverno.

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O cardápio do festival é rotativo e fica por conta da equipe da cozinha, que todos os dias seleciona em média dez sabores. Entre as opções para escolha estão os deliciosos caldos abaixo, alguns pouco conhecidos e bem saborosos: 

Caldo de quatro queijos

Caldo de costela com mandioca

Caldo de abóbora

Caldo de baião

Caldo de legumes

Caldo de mandioquinha

Caldo de mocotó

Caldo de peixe

Caldo de kenga

Caldo verde

Canja de galinha

Creme de ervilha

Creme de milho

Creme de morango

Creme de palmito

Creme de alho poró

Sopa de cebola

Sopa de cebola com peixe

Sopa de frango com mandioquinha e pimenta

Sopa de mandioca com jabá

Também há mais de 10 acompanhamentos especiais como:

Ovo de codorna

Pimenta biquinho

Alho frito

Cebolinha

Salsinha

Torradas

Calabresa

Queijo parmesão

Bacon

Cebola

Orégano

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Conheço a casa e o cuidado com a elaboração de cada prato e manuseio dos alimentos. O ambiente é confortável e familiar.

O valor do Festival é de R$ 29,99 por pessoa e da direito a se servir á vontade (Exceto bebidas e outras opções do cardápio não listadas e serviço).

O local também está aberto para eventos, festas, aniversários e confraternizações (Reserva com consulta).

Há na unidade Anália Franco “Espaço kids” com piscina de bolinha.

A carta de cachaças, cervejas artesanais, vinhos, drinks clássicos e criações especiais é bem variada e bem elaborada.

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SERVIÇO:

Panelão do Norte Padre Cícero – Unidade Penha

Endereço: Rua Namaxi, 155 – Penha – São Paulo. SP.

Telefone: (11) 2647-7805

Horário de funcionamento para o Festival de Sopas e caldos:

– Segunda a sexta-feira das 19h às 23hs

– Domingo das 19hs às 23hs

Aceita todos os cartões

Panelão do Norte Padre Cícero – Unidade Anália Franco

Endereço: Av Abel Ferreira, 1106 – Anália Franco – São Paulo – SP.

Telefone: (11) 2673-8944

Horário de funcionamento para o Festival de Sopas: e caldos

– Terça a sexta-feira das 19h às 23hs

– Domingo das 19hs às 23hs

Aceita todos os cartões

Espaço Kids

Saiba mais em: www.panelaodonorte.com.br

Nos vemos por lá!

Hendrick’s Gin e o Dia do Pepino

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Marca de gin convida pessoas curiosas para celebrar a data comemorativa com uma fatia do inusitado pepino

Entre pepinos e abacaxis que temos para resolver todos os dias, ainda mais nessa crise brava que assola nosso país, ao menos temos uma coisa boa: O Gin Hendrick’s fará uma  comemoração especial, o seu Dia do Pepino. Isso mesmo! Será dia 14 de junho.

A data comemorativa foi criada especialmente para enaltecer o mais importante fruto de todos os tempos que está presente no consumo da marca.

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O Hendrick’s Gin, único gin infusionado genuinamente com pepinos e pétalas de rosas Búlgaras, resulta em um gin extraordinariamente suave, uma rara união de leveza e complexidade, anuncia os seus grandes preparativos para celebração desse dia.

Sendo assim, a bebida sempre teve o pepino em sua mais elevada estima. O Dia Mundial do Pepino é, justamente, um delicioso convite para inspirar as pessoas a cultivarem e acolherem seu lado inusitado na forma de lidar com as peculiaridades da vida. O abacaxi aqui é por minha conta, apenas uma alusão aos pepinos da vida que temos que enfrentar.

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A ação acontece globalmente com foco em influenciadores e profissionais da coquetelaria, tendo seu “ grand finale” com a participação do público, quando os consumidores poderão desfrutar dos drinks criados nos bares participantes.

No Brasil, o evento acontece mais precisamente em São Paulo e Rio de Janeiro, onde durante todo o mês de junho as casas selecionadas irão vender drinks exclusivos e inusitados feitos com a dupla perfeita: Pepino e Hendrick’s.

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Confira os bares que participam da ação em comemoração ao Dia Mundial do Pepino:

SÃO PAULO: Tatto You, Osake, Becca, G&T, Espaço 13, Clube V.U., Picco, Drosophyla, DOT, Flemings, Caulí, Factório, Raw Burguer, Jacarandá, Balaio, Sky Hall, Olívio, Terço, Zillis, Side e Sal.

RIO DE JANEIRO:  Stuzzi, Mixxing, Ojo, Garoa, Xian, Descasados e Copabacana Palace.

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SOBRE O DIA MUNDIAL DO PEPINO

O Gin Hendrick’s é exclusivamente infundido com rosa e pepino, sendo melhor servido com uma fatia de pepino, portanto, o fabricante do gin inusitado tem a mais elevada estima por esse “ser cilíndrico”. Que melhor maneira de comemorar a vida e suas maravilhas do que celebrar seu próprio dia marcante?

SOBRE O GIN HENDRICK’S

O Gin Hendrick’s é um delicioso gin super premium, feito com diversos toques especiais para proporcionar um arranjo inusitado e curioso. Diferente dos gins comuns, o Gin Hendrick’s é destilado na Escócia, em pequenos lotes de apenas 500 litros por vez. Somente o Gin Hendrick’s é feito com infusões de pepino e pétalas de rosas, juntamente com uma mistura de 11 elementos botânicos, produzindo um gin maravilhosamente refrescante com um aroma deliciosamente floral. O Gin Hendrick’s é feito com uma combinação rara de processo de destilação, Carter Head e Bennet, criando um gin suave, com caráter e equilíbrio de sabores sutis. Divino!

SOBRE A WILLIAM GRANT & SONS

William Grant & Sons Holdings Ltd é uma destilaria independente e familiar, sediada no Reino Unido e fundada por William Grant em 1887. Hoje, a empresa global de destilados premium está nas mãos da quinta geração de sua família e estila algumas das principais marcas de whisky escocês do mundo, incluindo o malte mais premiado do mundo, Glenfiddich®, a linha Balvenie® de maltes feitos à mão e o terceiro maior blended Scotch do mundo, o Grant’s®, bem como outras marcas icônicas de destilados, como Hendrick’s® Gin, Sailor Jerry®, Tullamore D.E.W.® Irish Whiskey, Monkey Shoulder® e Drambuie®

SOBRE A INTERFOOD

Quem traz o Gin Hendrick’s para o Brasil é a Interfood. Empresa nacional, fundada em 1985. A empresa possui um armazém estrategicamente localizado no estado de São Paulo, com uma logística qualificada para atender todas as regiões do país e cobre os principais canais de distribuição. Os produtos e marcas distribuídas pela Interfood são conhecidos mundialmente e importados a partir dos centros de produção mais importantes do mundo como o Chile, Argentina, Uruguai, EUA, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Alemanha, Holanda, Grã-Bretanha, Escócia e Rússia.

Mais informações no site www.interfood.com.br.

Saiba mais sobre os bares participantes e conheça os drinks criados pelos melhores bartenders de SP e RJ:

http://www.diamundialdopepino.com.br 

E por favor, que o “pepino” seja o único “abacaxi” da sua vida! Saúde!