Autor: Vinho dos Anjos

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Pizzaria Prestíssimo é opção para todo dia e toda hora

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Pizzas bem feitas, massas finas e saborosas

Bem, se sobre não conhece ainda as pizzas da Pizzaria Prestíssimo eu te digo, você está perdendo.

Sou um apaixonado por pizzas, e claro, boas pizzas já que sempre que tenho a oportunidade de provar “uma redonda” não perco a chance.

No caso a Pizzaria Prestíssimo já é pra mim, muito conhecida.

Localizada em uma esquina agradável e estratégica, sempre foi uma das minhas opções ao retornar dos eventos de vinhos (muitos deles sem comida alguma) e também sempre ótima opção para os finais de semana, noites e comemorações.

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Local inclusive onde já comemorei meu aniversário.

Claro que com as restrições do momento apenas o delivery está funcionando, até que tudo volte á normalidade, mas nem por isso a qualidade mudou, muito pelo contrário.

A atenção e o carinho dos proprietários continuam os mesmos e receber um pizza em casa é sempre gratificante e gostoso, principalmente aos domingos (no meu caso amo pizza todo dia).

Se puder, prove a pizza de Prestíssimo elaborada com mussarela, catupiry, champignon e bacon (R$ 77,70), ou a Parma, mussarela, lâminas de presunto cru e rúcula (R$ 81,80).

1/2 Margherita 1/2 Prestíssimo

1/2 Margherita 1/2 Prestíssimo

Mas se você gosta de uma pizza tradicional, prove a Margherita, mussarela e manjericão (R$ 73,70).

A casa oferece uma boa carta de vinhos com opções para todos os gostos, além de sobremesas, caipirinhas e cerveja.

Imperdível ao bom amante de pizzas!

Serviço

Pizzaria Prestíssimo

www.prestissimo.com.br

Alameda Joaquim Eugênio de Lima, 1135 – Jardim Paulistano – São Paulo

Telefone: (11) 3885-4356

 

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Santa Digna Gran Reserva Carmenérè do Chile e as harmonizações

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Vinho da Miguel Torres Chile importado pela Qualimpor combina com massa leve e queijos!

O sabor da Carmenérè (85%) e leve toque de Cabernet Sauvignon (15%) conferem a este vinho a facilidade da harmonização com uma massa leve, queijos e o que sua imaginação permitir!

A origem do vinho é Curicó no Chile. O vinho carrega toda a tradição e know how da Família Torres da Espanha, levando em consideração o “terroir” chileno e suas variáveis.

Com notas aromáticas herbáceas e especiarias, apresenta em boca leve pimentão verde, tem boa acidez e toque tostado.

A Harmonização – Gnocchi de “bolinha” 

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Para o molho do gnocchi utilizamos a leve doçura da cebola e dos tomates, juntamente  com o  manjericão, basicamente isso, ressaltando o sabor da massa em combinação harmônica e suave.

O gnocchi “bolinha” foi feito com praticamente 80% de batata, o prato harmonizou perfeitamente com o vinho e suas características, já que aqui o intuito foi aproximar os sabores e com isso somar no paladar.

Por vezes testamos estas combinações, fugindo do padrão da carne e outros molhos.

A ideia foi propor o simples e leve para poder apreciar os sabores de cada um dos elementos e engrandecer o vinho na taça.

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A prato bem simples vai ao forno com parmesão por cima para dar uma ligeira gratinada. Neste caso o gnocchi não é cozido previamente já que a batata é toda cozida. Vai ao forno e integra os sabores.

Outras harmonizações

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Claro,também é possível harmonizar com queijos e foi isso o que também fizemos. Unimos a contraposição de sabores, evidenciando os queijos e o vinho. No caso queijos fortes como o parmesão  e o gorgonzola, e o vinho? A este surpreendeu nesta junção de sabores e consistências!

Mas voltando ao vinho, em muito tempo que aprecio os vinhos da Miguel Torres Chile. Tive a oportunidade de conhecer a propriedade, almoçar em seu restaurante e saborear cada uma das suas linhas, sempre em constante evolução e preocupação com o meio embiente e seus funcionários.

O vinho é importado pela Qualimpor, empresa digna de todas as melhores referências em todos os seus vinhos.

Além da linha Santa Digna, também importa os vinhos Hemisfério, Cordillera, os especiais Manso de Velasco e o Escaleras de Empredado, estes dois últimos realmente sensacionais.

Os vinhos estão disponíveis em lojas especializadas, mercados e empórios.

Saúde!

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Cachaçaria SP: Inúmeras marcas de cachaça para todo tipo de gosto

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Loja atende pelo site e também por telefone 

Apreciadores de cachaça e turistas brasileiros e estrangeiros têm um universo de novidades para experimentar.

São rótulos de diferentes partes do país, degustações dirigidas (Assim que possível) para especialistas e iniciantes na arte de conhecer uma boa cachaça.

As cachaças oferecidas vêm em sua maioria de Minas Gerais, porém excelentes produtos vindos do Rio Grande do Sul, São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Espírito Santo, Pernambuco, Paraíba, Santa Catarina, Pernambuco, Sergipe, Alagoas, Bahia, Pará e Maranhão também são encontrados em suas prateleiras e no site.

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Os preços partem de R$16,00 nas miniaturas até uma Edição Especial da gaúcha Weber Haus por R$1.990,00.

Infelizmente com o Covid as degustações na loja estão suspensas, mas é possível adquirir vários tipos e aguardar para poder participar de uma das modalidades abaixo descritas, assim que tudo se normalizar.

Antes de toda a pandemia participei de uma das degustações na loja e posso afirmar que é uma experiência única.

São três tipos de degustação:

– Masterclass de Cachaça

– Harmonização de Cachaças e Queijos

– Régua Menu Degustação: Participei desta degustação que envolve toda a parte olfativa e gustativa, em uma seleção de 5 cachaças especialmente selecionadas e servidas no formato de régua de degustação em 5 copos shot.

Depoimento do sócio

“A cachaça sempre despertou nosso interesse, seja na visita aos alambiques ou a incansável procura por rótulos novos de bar em bar. A cada novo rótulo degustado o interesse pelas histórias dos produtores crescia, assim como o encantamento pelos sabores cada vez mais distintos das madeiras utilizadas no armazenamento e no envelhecimento da bebida. Sentíamos falta de uma loja especializada em São Paulo, onde o cliente possa experimentar alguns rótulos e ter oportunidade de conhecer novas marcas”.

Serviço e atendimento

Cachaçaria SP

Edifício Copan, Av. Ipiranga, 200, Loja 72, República, São Paulo/SP

Tel. (11) 3129-8592

Aceitamos todos os cartões de crédito e débito

www.cachacariasp.com.br

@cachacariasp

https://www.facebook.com/cachacariasp

 

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Los Vascos Rose: Fácil de harmonizar, fácil de beber

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Rose do Chile com cara de Provence faz parte do portfólio da Edega

Que alegria poder provar um rose generoso como o Los Vascos, projeto da Domaine Barons de Rothschild no Chile.

Leve, elegante e versátil este rose lembra os roses de Provence, tanto perla cor como pela delicadeza e suavidade.

Quando falamos da versatilidade é porque ele vai muito bem, tanto com entradas e saladas como com pratos descontraídos e despretensiosos.

A alegria ficou maior quando fiquei sabendo que tanto ele como boa parte da linha, faz parte do portfólio da Edega, braço da importadora PNR e que atende o consumidor final.

Além do Los Vascos Rose 2018 (R$ 145,00) que provamos, fazem parte também do portfólio os vinhos:

Los Vascos Chardonnay 2015 (R$ 95,00)

Los Vascos Sauvignon Blanc 2015 (R$ 95,00)

Los Vascos Carménère Grande Reserve 2013 (R$ 125,00)

Le Dix de Los Vascos 2015 (R$ 575,00)

A vinícola Los Vascos é o projeto da Domaine Barons de Rothschild no Chile, o mesmo ramo da família proprietária do legendário Château Lafite.

Nos vinhedos de Los Vascos, que em espanhol significa “os bascos”, em homenagem aos seus fundadores, eles encontram o terroir que melhor expressa a incessante busca da qualidade de seus produtos.

Sua localização perto do oceano, os solos semiáridos excepcionais, a qualidade da água para irrigação e a intensa exposição ao sol com pouco risco de geada tem as condições climáticas perfeitas para a produção das uvas que resultam em vinhos elegantes e ricos em complexidade aromática.

Mas vamos ao vinho que provamos gentilmente enviado pela PNR.

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Fugindo um pouco da questão tradicional e previsível, harmonizamos o nosso rose com uma massa. Sim, uma massa, um macarrão parafuso, leve com um molho ligeiramente adocicado pelos tomates, cebola e também com uma cremosidade dada pelo toque de creme de leite.

A leve picância foi dada com um pouco de calabresa sêca, dando um toque que vai além do salgado e do doce.

Ao provar a massa e o vinho, pudemos sentir a sinergia entre os dois componentes líquido e sólido em combinação harmoniosa que só fez nossas sensações se ampliarem no gosto e no paladar. Um deleite aos olhos e ao puro sabor que aliou a doçura na massa e molho com as características do toque de frutas como o morango e a framboesa do vinho. O vinho por si só é agradável para se beber mesmo sem nenhum acompanhamento.

A maturidade adquirida pelos seus dois anos de garrafa, conferiu uma crescente nos aromas e sabores, marcado pela sua composição de 50% Cabernet Sauvignon, 40% de Syrah e 10% de Mouvédre.

Maiores detalhes incluem colheita manual e claro, a localização do vinhedo que fica em Colchagua no Chile.

Estas experiências gastronômicas aliadas aos vinhos são uma característica nossa de buscar o diferente mas harmonioso no momento do consumo entre vinho e comida.

O vinho assim como o restante da linha, pode ser encontrado no site da Edega (www.edega.com.br).

Experimente, invente, tente! Saúde!