Fazer seu próprio vinho, uma experiência inesquecível!
Único curso da América do Sul destinado à formação de enólogos amadores, o programaWinemaker Miolo, este ano completa 10 anos de existência, abre inscrições para a 6º turma de ‘Vinho ‘Tinto’, com início em agosto.
Até junho de 2019, reuniões periódicas vão reunir um grupo de enófilos que têm em comum, além da paixão pelo vinho, o desejo de elaborar o seu próprio vinho, ou rótulo. As vagas são limitadas e vão por ordem de inscrição.
Durante o Winemaker Miolo, os participantes se envolvem em todo o processo de elaboração de um vinho, desde o vinhedo até o desenvolvimento do design do rótulo. O projeto é supervisionado por Adriano Miolo, enólogo da vinícola e pela equipe técnica do grupo.
O vinho elaborado através do Winemaker tem como sua uva principal a Merlot, que poderá receber em seu corte outros vinhos, a serem definidos pelo grupo. O vinhedo exclusivo do Winemaker é uma das melhores parcelas da família e está localizado dentro do icônico Lote 43, na região demarcada do Vale dos Vinhedos.
O objetivo é oferecer uma oportunidade, ou seja, uma experiência para os apreciadores elaborarem seu próprio vinho utilizando a estrutura das vinícolas do grupo e o suporte dos profissionais da empresa, além é claro, da assinatura de uma das principais e mais premiadas vinícolas do Brasil.
A segunda etapa no processo de se tornar um enólogo amador também está com inscrições abertas: é o módulo ‘Espumante’, exclusivo para os alunos que já fizeram o módulo ‘Tinto’. Essa fase do programa tem início em janeiro de 2019, com encontros no Rio Grande do Sul (encontros I, II, IV) e no Vale do São Francisco, na Bahia (encontro III). As aulas vão abordar: Método Tradicional – Colheita e Elaboração do Vinho Base; Definição do Corte (vinho base), licor de tiragem e processo de espumantização; Método Charmat e Asti; e Remouage, Degorgement e Formatura.
No caso do módulo ‘Tinto’, de agosto deste ano até junho de 2019 serão três encontros que vão tratar dos processos de Poda Seca (17 a 19 de agosto), Poda Verde (9 a 11 de novembro) e Safra (7 a 10 de março), além da última reunião, entre 7 e 9 de junho, para Definição do Corte e Formatura.
Durante o período das aulas, os participantes permanecem hospedados no luxuoso Hotel e SPA do Vinho Caudalie, que fica em frente à vinícola. Além das atividades inerentes ao curso, participam também de degustações especiais, almoços e jantares temáticos e harmonizados.
Informações e inscrições pelo e-mail winemakers@miolo.com.br ou pelos telefones (54) 2102-1553 e (54) 9 81141155. O contato deve ser feito com Vanessa Belatto.
Gostou? Agora é só se programar!