Eu poderia discorrer longamente sobre a degustação “Wines of Chile”. Foram muitos produtores e muitos vinhos.
A “Wines of Chile”, ocorreu dia 10 de agosto último, no Unique. O local estava bem cheio, prova de que os vinhos chilenos caíram no gosto popular do brasileiro e assim, o interesse dos profissionais do vinho, avança na mesma proporção.
Talvez esta tenha sido a mais concorrida degustação em termos de visitantes.
Importadoras já consagradas, algumas que há tempos não víamos em um evento, como a Santar. Produtores buscando parceiros de negócios e profissionais de mercado buscando as novidades e o aprendizado.
Pude provar vinhos ícones, como o Don Melchor 2006 (Cabernet Sauvignon) e o Amélia Chardonnay da Concha y Toro. Bem como grande parte dos vinhos tops da Tarapacá, trazidos pela Épice, explendidos!
É claro que nomes como a Decanter, Winebrands, Ravin, Mistral, Interfood, entre outras, não poderiam faltar e já fazem parte do nosso cotidiano e sempre somos brindados com a qualidade e o apreço nos vinhos.
A surpresa ficou por conta de dois vinhos tintos da Santar, que surpreenderam em muito. O Fines Terrae 2007 e o Lota 2006, ambos da “Cousiño Macul”. Vinhos potentes e bem desenvolvidos.
Finis Terrae e Lota, ambos da Santar - Cousiño Macul
Com taninos redondos e macios, aromas delicados de frutas vermelhas maduras. Na boca, chocolate, baunilha e ótima harmonia e persistência. Vinhos de guarda,
– Cousiño Macul Fines Terrae 2007: Corte das uvas 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.
Região: Vale de Maipo. Cor púrpura escura, um vinho elegante. Aromas de cereja negra, amora, violeta, sálvia, aníz e baunilha. Sabores de ameixa madura, moka e sálvia. De corpo médio e taninos equilibrados, muito harmônico. O final é sedoso, com toques sutis de baunilha e especiarias.
Harmoniza com pato assado, ganso, perdiz ou lebre. Também harmoniza com um bom ossobuco e frango ao vinho tinto. Faixa de preço: R$ 70,00.
– Lota Reserva Especial 2006: 75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, da região do Alto Maipo, com graduação alcoólica de 14%. Cor rubí escuro e profundo, com aromas de amora e ameixas, cassis e notas de sálvia e especiarias.
Grande corpo e taninos elegantes. Sabor de amora, passas, cacau e especiarias adocicadas. Um toque de carvalho tostado e taninos maduros, final suave.
Harmoniza com pratos a base em carnes vermelhas assadas ou guisadas. Cordeiro ao forno ou simplesmente Steak au Poivre. Faixa de preço: R$ 250,00
É comprar e provar, vale a pena!