Mestrado no International Masters in Coffee Economics and Science Ernesto Illy

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Bolsa de estudos para que ama e estuda café

Até 15 de julho é possível candidatar-se a uma das bolsas de estudos fornecidas pelas Fundação Ernesto Illy, que oferece um auxílio financeiro a um limitado número de candidatos, de países diferentes, para cobrir custos totais ou parciais para frequentar o programa de mestrado em 2024.

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O International Masters in Coffee Economics and Science Ernesto Illy é voltado para jovens com diploma de bacharel ou equivalente nas áreas científico-tecnológica e humanística-social e oferece treinamento abrangente sobre a cultura do café, da planta à xícara, sobre o valor social do consumo de café, e sobre a cultura de países produtores de café, como o Brasil.

A edição 2023 recebeu dezenove alunos de quinze países diferentes: Brasil, Colômbia, China, Equador, Guatemala, Honduras, Índia, Indonésia, Itália, Moçambique, Nicarágua, Ruanda, Estados Unidos, Tanzânia e Uganda.

Os cursos acontecem de janeiro a dezembro e são ministrados em modo misto (parte online e parte presencial). Na fase online, as aulas acontecem ao longo da semana e se desenvolvem em sessões de duração variável e com calendarização adequada para permitir a presença, mesmo à distância, de participantes de todos os continentes.

Na fase presencial, que acontece em Trieste (Itália), as aulas são organizadas para permitir também a realização de atividades curriculares, como workshops, projetos, seminários, etc.

Além da Fondazione Ernesto Illy, os parceiros apoiadores do Mestrado incluem a Universidade de Trieste, a Universidade de Udine, a Escola Internacional de Estudos Avançados (SISSA) em Trieste, o Trieste Area Science Park e a illycaffè.

Mais uma vez, como tem acontecido anualmente desde o primeiro Mestrado em 2010, a Fondazione Friuli financia bolsas de estudos, uma forma significativa de incentivar os jovens locais das províncias de Udine e Pordenone, enquanto a Fondazione Ernesto Illy fornece ajuda financeira total e parcial para jovens merecedores graduados vindos de países produtores de café.

O programa de mestrado é dirigido por uma equipe composta pelo Prof. Giorgio Valentinuz da Universidade de Trieste, Prof. Marco Zancani da Universidade de Udine e Furio Suggi Liverani da Fondazione Ernesto Illy.

O  Ciência e Economia do Café Ernesto Illy, único do gênero no mundo, confirma a posição de Trieste como um centro global da cultura do café. Os 59 membros do corpo docente do programa vêm da Universidade de Trieste, Universidade de Udine, illycaffè e Università del Caffè, Organização Internacional do Café, Universidade de Copenhague, Cirad, Unipd, Universidade Northen Colorado, Coffeelab Índia, Demus, Universidade Drexel, RD2 Vision, Centro Euro-Mediterraneo sui Cambiamenti Climatici, VUNA Origin Consulting, MIB Trieste School of Management, Quin, e Kedge Business School.

Com o final do programa deste ano, cerca de 249 pessoas de 25 países diferentes terão obtido um Mestrado em Ciência e Economia do Café.

Informações adicionais:

https://fondazionernestoilly.org/en/activities/educational-projects/master-in-coffee-economics-and-science/

O período para se candidatar ao auxílio financeiro oferecido pela Fondazione Ernesto Illy a estudantes beneficiados de países produtores vai até 15 de julho. Os interessados ​​podem enviar currículo vitae (formato Europass – com foto) e carta de motivação em Inglês para: master@fondazioneilly.org.

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Sobre a illycaffè

illycaffè é uma empresa familiar italiana fundada em 1933, em Trieste, que tem como missão oferecer o melhor café ao mundo. Produz um exclusivo blend 100% Arábica composto por 9 ingredientes diferentes. A empresa seleciona apenas 1% dos melhores grãos de Arábica do mundo. Todos os dias são servidas 8 milhões de xícaras de café illy em mais de 140 países em todo o mundo, nos cafés, restaurantes e hotéis, em cafés e lojas de marca própria, em casa e nos escritórios, nos quais a empresa está presente através de filiais e distribuidores. Desde a sua fundação, illycaffè tem direcionado as suas estratégias para um modelo de negócio sustentável, compromisso que reforçou em 2019 ao adotar o estatuto de Benefit Company e em 2021 ao tornar-se a primeira empresa de café italiana a obter a certificação internacional B Corp. Desde 2013, a empresa é também uma das Empresas Mais Éticas do Mundo. Tudo o que é “made in illy” tem a ver com beleza e arte, princípios fundamentais da marca, desde o seu logotipo, desenhado pelo artista James Rosenquist, até às xícaras da illy Art Collection, decoradas por mais de 125 artistas internacionais, ou máquinas de café concebidas por designers de renome internacional. Com o objetivo de difundir a cultura de qualidade a produtores, baristas e amantes do café, a empresa desenvolveu a Università del Caffè que hoje realiza cursos em 25 países em todo o mundo. Em 2021, a Rhône Capital tornou-se acionista minoritária da illycaffè com o objetivo de contribuir para os planos de crescimento internacional da empresa. Em 2022, a empresa contava com 1230 colaboradores e um volume de negócios de 567,7 milhões de euros. A rede de cafés illy de marca própria tem 190 pontos de venda em 34 países

Vinícola Aurora, seu Millésime Cabernet Sauvignon 2015 e a Wine Weekend

Wine Weekend

A maior e mais premiada vinícola do Brasil levou novidades, vinhos premiados e rótulos consagrados para a Wine Weekend 2018, evento que aconteceu em São Paulo no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera.

Entre vários brancos e tintos tranquilos, espumantes, Brandy VSOP, azeite e suco de uva integral natural e orgânico, pude degustar o novo suco Casa de Bento Orgânico (Referência de preço R$ 18,00 para a garrafa de 1 litro) e o azeite chileno extra virgem Pequenas Partilhas(Na casa de R$ 20,00).

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O destaque que me agradou bastante ficou por conta do Aurora Millésime Cabernet Sauvignon em sua nova safra 2015.

Um vinho de cor rubi com reflexos violáceos, com aromas de ameixa, amora e frutas secas e um ligeiro toque de amêndoas. Em boca é estruturado, taninos elegantes que evidenciam um grande potencial de guarda e evolução.

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A Wine Weekend em seus quatro dias de evento, recebeu mais de 29 mil pessoas e reverteu cerca de R$5 milhões em vendas, ajudando a impulsionar todo o setor.

Foram 90 expositores, mais de 2 mil rótulos do mundo inteiro, incluindo países como: África do Sul, Eslovênia, Itália, Portugal, Chile e Argentina todos vendidos com preços especiais!

Entre palestras, workshops de vinhos e gastronômicos, os participantes aprenderam sobre as técnicas de degustação e avaliação de vinhos, segredos da culinária e ainda puderam abastecer seus estoques pessoais.

A exposição de marca é algo também levado em conta pelo expositor para participar da feira. A Aurora é um bom exemplo disso.

Importante evento do setor, a Wine Weekend já se consagrou como um dos grandes eventos de São Paulo e no calendário dos vinhos. Todo o ano estou presente em ao menos dois dias da feira.

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Contando com um público variável e heterogêneo, o público jovem foi o grande diferencial. Era fácil ver casais jovens com seus carrinhos de vinhos cheios, passeando pela feira e degustando as novidades.

Para quem perdeu a feira deste ano, a próxima que será a décima edição já tem data marcada, acontecerá de 04 a 07 de julho de 2019, na Bienal do Parque Ibirapuera.

Anote aí! Nos veremos por lá!