Com uma cozinha de vanguarda, o Soeta Restaurante, localizado em Vitória, no Espírito Santo, oferece a seus frequentadores uma experiência gastronômica única.
Inaugurado em fevereiro de 2010, o Soeta Restaurante é resultado da união de três pessoas: dos chefs Bárbara Verzola, Pablo Pavón e da empresária Marly Farah. O trio, tem como objetivo oferecer aos seus comensais uma experiência gastronômica através de sua peça fundamental O MENU DEGUSTAÇÃO (R$158).
Com uma cozinha autoral de resultados surpreendentes e com bela qualidade na execução das elaborações e no atendimento, transformaram o Soeta no primeiro restaurante gastronômico da cidade e uns dos principais do país.
No cardápio, almoço com menu executivo (alterado diariamente) R$42; no período da noite, Menu Degustação(composto pelo menos 20 passos, que muda uma vez por mês), menu a La carte (modificado a cada estação) e o Menu do deck, com opções criativas de “petiscos”.
Os pratos são resultado de um trabalho de muita pesquisa. Entre as opções, Atum Oriental (atum levemente grelhado com molho de missô e gergelim, berinjelas assadas e tofu) (R$67), “Suquet” de Lagostins (caldo concentrado de lagostim, lagostins grelhados, sementes de tomate e batatas) R$78, Rabada ao vinho tinto com tortinha de batata e salada de agrião R$59, Nhoque de polenta (R$49), Filé mignon crocante com mix de tomates e espaguete frito(R$58), entre outros. Para a sobremesa, Texturas de amêndoas com pêra (R$22), Cannolo Siciliano (cone recheado de ricota doce sob calda de goiabada fresca e sorvete de coco) R$20, Tortinha de chocolate com morangos R$22 ou Sorvetes artesanais R$13.
Soeta Restaurante: Rua Desembargador Sampaio, 332, Praia do Canto, Vitória – ES/ 48 lugares / Tel: (27)3026 4433.
Funcionamento: Segunda à sexta das 12h às 15h, terça à sábado à partir das 19h30. Possui ar-condicionado e mesas ao ar-livre. Acesso a cadeirantes. Rolha R$42. Espaço exclusivo para eventos (70 pax coquetel / 50 pax jantar). Formas de pagamento: dinheiro, cheque, Visa e Mastercard.