Já que o dia das mães está chegando, acho interessante o casamento entre os vinhos roses e a ocasião. Vou falar um pouco sobre as características, deste que pode ser considerado, o “patinho feio” dos vinhos na hora da compra.

Sempre me interessei pelos roses. Tive a oportunidade de provar alguns maravilhosos, intensos e com um corpo extraordinário, aliado a aromas típicos e particulares.

É claro que em um universo imenso de vinhos, preços e importadores, assim como com os tintos e brancos, se encontram coisas boas e ruins, dignas de euforia ou completa sensação de desgosto. Mas, há de se selecionar através do equilíbrio, das sensações, do frescor, o que se pode encontrar de bom.

Com os roses ocorre o mesmo.

Encontramos duas maneiras de elaborar o vinho rose. O primeiro, que seria o método de sangria, utiliza o suco resultante dos primeiros estágios de elaboração do vinho tinto. A outra maneira consiste em prensar a uva preta, suficiente para “colorir” o mosto. Após, a vinificação continua da mesma forma como para a elaboração dos brancos.

O vinho rose carrega um leve toque tânico, característico do pequeno contato com as cascas, que lhe dão a coloração suave e determinante. Seu consumo é maior no verão, por seu frescor e elegância.

Alguns dizem que ele é essencialmente feminino. Não concordo. Ele na verdade é elegante, e isto pode representar a “quebra” de força caracterizada, por exemplo, pelo vinho tinto, mas ainda assim, algo que envolve ao meu ver, bastante personalidade.

Bem, deixo ao critério das experimentações, que são a melhor forma de se confirmar, determinar ou definir, seu estilo e suas preferências.