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AVLA Bar e Cozinha apresentou pratos do seu cardápio em jantar harmonizado com vinhos

Logo avla

Os sabores e cuidado na apresentação expressam a competência e a qualidade

Quem anda pela Rua dos Pinheiros em São Paulo, se depara com inúmeras possibilidades em opções de lugares para almoço e jantar.

Mas no AVLA a surpresa está no cardápio e em cada prato, nos vinhos escolhidos a dedo e na competência na elaboração dos drinks e coquetéis.

Foi com esta certeza que, na semana passada, sai de um jantar em 6 tempos, com todos os pratos harmonizados e com a memória sensorial bem abastecida por bons momentos gastronômicos vividos.

Impecável nos temperos, na temperatura de serviço ideal e na escolha dos ingredientes frescos e bem estruturados, assim é o AVLA.

Os vinhos que foram degustados são da Vinícola Amana, em Espírito Santo do Pinhal, em São Paulo, todos em condução de dupla poda, e são surpreendentes.

Logo de cara três entradas harmonizadas:

 

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Lulas com Pancetta (R$ 58,00) harmonizadas com o vinho Amana Sauvignon Blanc 2025 (R$ 160,00). As lulas vêm com vinagrete sobre cama de ervilha torta, tomate sweet grape e pancetta bem delicada, além de acompanhar pães.

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Em seguida Camarões envolvidos com Jamon Serrano e molho aiol (R$ 78,00) harmonizados com o vinho Amana Sauvignon Blanc Una 2024 (R$ 220,00). Uma combinação perfeita entre o crocante e salgado do prato com um vinho mais denso, com mais corpo por sua passagem em barricas francesas por 11 meses de 600 litros.

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Finalizando as entradas, um Steak Tartare (R$ 83,00) maravilhoso com fritas, harmonizado com o vinho Amana Chenin Blanc 2024 (R$ 180,00). Um vinho diferenciado que amadurece 50% em barricas de carvalho francesas por 5 meses.

Pratos Principais:

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Carbonara (R$ 95,00) e Bochecha de Porco (R$ 85,00) cozida sobre cama de purê de batatas. Ambos os pratos harmonizados com o vinho Amana Syrah 2024(R$ 180,00).

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Na sobremesa fui de Mousse de Chocolate (R$ 39,00), opção sem erro e deliciosa.

Cada prato foi elaborado com extremo cuidado com a elaboração e apresentação, coisas que ao meu ver são fundamentais na composição de um menu equilibrado e convidativo.

Mas se você pensa que a noite terminou por aí, não, não, afinal o local faz drinks maravilhosos e eu não podia deixar de provar. Tudo pelas mãos do barman Michel Felício e ainda tivemos a companhia da Leila Araujo (Proprietária). E foram três:  O Amareto Sour (R$  Dry Martini (R$ 43,00) e Negroni.

O AVLA é isso, uma excelente opção para quem busca um ambiente tranquilo, boa comida e bons vinhos. Saúde!

*Referência de preços de vinhos na Vinícola Amana

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SERVIÇO

AVLA Bar e Cozinha / @avlabarecozinha

Endereço: Rua dos Pinheiros, 1308 – Pinheiros – São Paulo – SP

Horário de Funcionamento

Segunda das 12h às 15h

Terça, quarta e quinta das 12h às 15h / 18h às 23h

Sexta das 12h às 15h / das 18h às 00h

Sábado das 12h às 00h

Domingo fechado

Reservas e cardápio: (11) 91776-0486 ou pelo Get in

Vinícola Amana

Estrada vicinal Alberto Bartholomei, s/n Barthô

Espírito Santo do Pinhal – São Paulo – SP

Reservas: (19) 996132337 / (19) 998423261

contato@vinicolamana.com.br

 

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Wine São Paulo e Cachaça Trade Fair movimentam R$ 65 milhões em negócios e encerram edição histórica de 10 anos

degustacao de vinhos

Eventos reuniram 5.200 compradores, representantes de seis países e oito estados brasileiros, consolidando o protagonismo dos setores de vinhos e destilados no mercado nacional e internacional

A 10ª edição das feiras Wine São Paulo Trade Fair e Cachaça Trade Fair encerrou suas atividades com resultados expressivos. Realizados entre os dias 9 e 11 de junho, no Expo Center Norte, os eventos receberam 5.200 compradores durante os três dias de programação e alcançaram uma estimativa de R$ 65 milhões em negócios, segundo informações levantadas junto aos expositores.

A edição comemorativa de 10 anos reforçou a importância das feiras como plataforma estratégica para geração de negócios, networking e fortalecimento das cadeias produtivas do vinho e da cachaça. O encontro reuniu participantes de seis países e representantes de oito estados brasileiros, promovendo conexões entre produtores, importadores, distribuidores, especialistas e compradores.

Entre os destaques da programação esteve o lançamento do livro Mulheres da Cachaça, obra que reúne histórias e experiências de mulheres que contribuem para o fortalecimento do setor, evidenciando o crescimento da presença feminina em toda a cadeia produtiva da bebida.

Outro ponto alto foi a realização da Caravana do Agro Exportador, promovida pelo MAPA, que trouxe debates sobre internacionalização, oportunidades de exportação e os desafios do mercado global para os produtores brasileiros.

A degustação de vinhos de Pernambuco também chamou a atenção dos visitantes e profissionais do setor, apresentando a qualidade e a diversidade da produção vitivinícola nordestina, que vem conquistando espaço no cenário nacional.

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Para a CEO das feiras, Zoraida Lobato, os resultados confirmam a maturidade e o potencial de crescimento dos segmentos representados pelos eventos.

“Chegar aos 10 anos com resultados tão expressivos demonstra a força do mercado e a confiança dos expositores e compradores em nossas feiras. Foram três dias de muito conteúdo, conexões estratégicas e oportunidades concretas de negócios, reforçando o papel da Wine São Paulo e da Cachaça Trade Fair como ambientes de desenvolvimento para todo o setor.”

Durante o encerramento, a organização também anunciou uma novidade para a próxima edição: em 2027, as feiras serão realizadas no Distrito Anhembi, ampliando a capacidade de atendimento ao público e aos expositores e acompanhando o crescimento do evento.

Quadro de Resultados

* Compradores presentes: 5.200
* Negócios estimados: R$ 65 milhões
* Países participantes: 6
* Estados brasileiros representados: 8
* Expositores: mais de 120
* Marcas participantes: mais de 300
* Destaques: Lançamento do livro Mulheres da Cachaça, Caravana do Agro Exportador (MAPA) e degustação de Vinhos de Pernambuco
* Novo passo em sua trajetória de internacionalização: a criação da Cachaça Trade Fair Experience Europe – Paris & Amsterdam Edition, que acontecerá em fevereiro de 2027.

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Bar do Juarez renova carta de caipirinhas e caipiroskas e apresenta novos sabores

Bar Juarez

A marca registrada da casa é oferecer drinques clássicos e autorais para acompanhar os tradicionais petiscos, sem esquecer do famoso chopp gelado

Atento às preferências dos clientes e a constante renovação de seu cardápio, o Bar do Juarez acaba de ampliar sua carta de caipirinhas e caipiroskas com novas combinações de frutas, especiarias e ingredientes brasileiros.

Entre as novidades de caipiroskas, preparadas com vodka, estão a Verde e Amarela, feita com limão-taiti e limão-siciliano (R$ 36,00) durante a copa R$ 26,90 com Smirnoff; a Raposa e as Uvas, que combina uva verde, gengibre e manjericão (R$ 36,00); e a Favo de Mel, preparada com morango, tangerina, xarope de mel, limão espremido e gengibre (R$ 36,00).

As novas caipirinhas trazem sabores marcantes e ingredientes tipicamente brasileiros. A Três Limões com Rapadura reúne limão-taiti, limão-siciliano e limão-pérsia, adoçados com rapadura (R$ 36,00). Já a Moça Bonita, de perfil levemente picante, leva tangerina, maracujá e pimenta-dedo-de-moça (R$ 35,00). A Cajuzinho do Nordeste é preparada com cachaça especial, caju, limão-siciliano e rapadura (R$ 35,00). Completa a seleção a Gengimel, combinação de limão-siciliano, gengibre ralado e mel (R$ 35,00).
Para acompanhar os drinques, o cardápio oferece clássicos da casa, como a Picanha do Juarez Fatiada no Réchaud (R$ 198,00, serve duas pessoas), a Porpetinha Caseira (R$ 54,00, com oito unidades), o tradicional Balcão de Acepipes e Guloseimas (R$ 18,90 por 100 gramas), além das porções de fritas ou polenta (R$ 40,00). Para completar a experiência, o chopp Brahma, sempre gelado e tirado no ponto certo, custa R$ 13,00.

Desde 1999, o Bar do Juarez é um dos principais pontos de encontro da cidade. Inspirado nos tradicionais botecos do centro velho de São Paulo, o estabelecimento preserva o clima descontraído dos bares onde o bom papo atravessa a madrugada e faz os clientes perderem a noção do tempo.
Para acompanhar: Picanha do Juarez Fatiada no Réchaud (R$ 198,00 – serve duas pessoas), porção de Porpetinha Caseira (R$ 54,00 – 8 unidades), Balcão de Acepipes e Guloseimas (R$ 18,90 – 100 gramas), Porção de fritas ou polenta (R$ 40,00) e aquele chopp sempre gelado e no ponto (Chopp Brahma R$ 13,00).

Acompanhe o Bar do Juarez nas redes sociais:

https://www.facebook.com/bardojuarez.sp/

https://www.instagram.com/bardojuarez/

Endereços:

Bar do Juarez Moema –  Avenida Jurema, 324/332 – Moema. Telefone (11) 5052-4449 – Capacidade: 120/200 lugares – Horário: todos os dias, das 12h à 1h – Estacionamento com manobrista R$ 40,00. CC: Diners, Mastercard, Visa, Visa Electron, Maestro, Elo e Amex.  Chopp Brahma 300ml R$ 13,00. Aceita tickets eletrônicos: Alelo, VR, TR e Sodexo.

Bar do Juarez Itaim – Avenida Juscelino Kubitschek, 1164 esquina com a Rua Atílio Inocente, 303 – Itaim. Telefone (11) 3078-3458 – Capacidade: 400 lugares – Horário: todos os dias, das 12h à 1h – Estacionamento com manobrista R$ 40,00. CC: Diners, Mastercard, Visa, Visa Electron, Maestro, Elo e Amex.Chopp Brahma 300ml R$ 13,00. Aceita tickets eletrônicos: Alelo, VR, TR e Sodexo.

Bar do Juarez Brooklin – Rua Joaquim Nabuco, 325 – Brooklin. Telefone (11) 3969-4988 – Capacidade: 400 lugares – Horário: todos os dias, das 12h à 1h – Estacionamento com manobrista R$ 40,00. CC: Diners, Mastercard, Visa, Visa Electron, Maestro, Elo e Amex. Chopp Brahma 300ml R$ 13,00. Aceita tickets eletrônicos: Alelo, VR, TR e Sodexo.

Bar do Juarez Pinheiros – Rua Deputado Lacerda Franco, 642 – Pinheiros. Telefone (11) 3578-5228 – Capacidade:210 lugares – Horário: todos os dias, das 12h à 1h- Estacionamento com manobrista R$ 40,00. CC: Diners, Mastercard, Visa, Visa Electron, Maestro, Amex. Chopp Brahma 300ml R$ 13,00. Aceita tickets eletrônicos: Alelo, VR, TR e Sodexo.

Bar do Juarez Mooca –  Rua Canuto Saraiva, 772. Telefone (11) 2602-5197 – Capacidade: 150/200 lugares – Horário: todos os dias, das 12h à 1h – Estacionamento com manobrista R$ 35,00. CC: Diners, Mastercard, Visa, Visa Electron, Maestro, Elo e Amex. Chopp Brahma 300ml R$13,00, Aceita tickets eletrônicos: Alelo, VR, TR e Sodexo. Aceita tickets eletrônicos: Alelo, VR, TR e Sodexo.

Bar do Juarez Santana – Av. Engenheiro Caetano Álvares, 5824. Telefone: (11) 2976-1592. Horário: todos os dias, das 12h à 1h – Estacionamento com manobrista R$ 35,00. CC: Diners, Mastercard, Visa, Visa Electron, Maestro, Elo e Amex. Chopp Brahma 300ml R$13,00.  Aceita tickets eletrônicos: Alelo, VR, TR e Sodexo.

 

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Janela Bar transforma Copa do Mundo em experiência completa com menu temático, drinks autorais e programação especial

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Maior rede de coquetelaria do Brasil lança cardápio inspirado em seleções icônicas, transmissão reforçada dos jogos

Muito mais do que um evento esportivo, a Copa do Mundo sempre foi para o Janela Bar, a celebração de um momento especial em suas unidades. Em 2026, a rede chega ao torneio mais preparada do que nunca.

A partir do dia 25, próxima segunda-feira, todas as franquias do Janela Bar no país passam a contar com um cardápio temático inédito, inspirado nas seleções mais icônicas do futebol mundial. A ação combina hambúrgueres autorais, drinks exclusivos e uma programação especial para os jogos da seleção brasileira, posicionando as unidades como o destino natural de quem quer viver a Copa com gastronomia, entretenimento e ambiente à altura do maior evento do futebol.

“Utilizamos referências gastronômicas como uma extensão do clima do campeonato. A proposta é criar um menu que desperte identificação imediata com as seleções e transforme o momento de assistir aos jogos em uma vivência ainda mais imersiva”, explica Felipe Andrade, sócio da empresa.

O menu temático reúne cinco burgers inspirados em países com identidade gastronômica forte. O Argentina chega no pão brioche com chimichurri, provolone e maionese. O Itália aposta no smash burger com molho de tomate, parmesão crocante e manjericão. O França combina mostarda Dijon, cogumelos na manteiga, queijo prato e cebola crispy. O Espanha ganha personalidade com copa chapeada e molho BBQ apimentado.

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E o Brasil, claro, reúne smash burger, queijo prato, maionese de alho, ovo frito e couve crispy numa miscelânea de sabores tipicamente brasileiros.

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No universo dos drinks, a criatividade que já é marca registrada do Janela Bar ganha sotaque de Copa. O portfólio inclui chope verde e amarelo, caipirinha de banana, licor de pudim, quentão e uma releitura do clássico rabo de galo. A rede também desenvolveu dois drinks exclusivos com Red Bull Editions: um com notas cítricas da versão Pomelo e outro inspirado no perfil frutado da edição Tropical.

Segundo Pedro Smolka, sócio da empresa, todas as unidades da rede estão sendo preparadas para transmitir os jogos da seleção brasileira com múltiplas telas, TVs distribuídas pelos ambientes e decoração inspirada na Copa do Mundo. “A ideia é que o cliente mergulhe no campeonato desde o momento em que entra no bar”, afirma.

A rede também desenvolveu uma programação especial para manter o clima esportivo presente antes, durante e depois das partidas. Todas as unidades já são pontos de troca de figurinhas do álbum oficial da Copa do Mundo FIFA 2026 e funcionam como local de encontro para torcedores e colecionadores.

“Queremos que as pessoas vivam o clima da Copa do Mundo para além da transmissão dos jogos. Nas partidas após as 22h, vamos começar com um esquenta, para o público chegar antes, encontrar os amigos e entrar no ritmo do jogo. Já nos jogos com horários mais cedo, transformamos as unidades em um ponto de after, com DJs e programação musical para prolongar a experiência depois do apito final”, completa Gustavo de Paiva, sócio e CMO do Janela Bar.

Sobre o Janela Bar 

Fundado em 2017, em Curitiba, pelos sócios Gustavo de Paiva, Felipe Andrade e Pedro Smolka, o Janela Bar se consolidou como a maior rede de coquetelaria do Brasil, com mais de 20 unidades distribuídas nos estados do Paraná, São Paulo, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. A marca se destaca pela proposta de democratizar a coquetelaria por meio de receitas autorais, combinações criativas e uma operação voltada à experiência coletiva e urbana.

Atualmente, as unidades estão localizadas nas cidades de Curitiba, Paranaguá, Foz do Iguaçu e Pato Branco (PR); Porto Alegre, Tramandaí, Guaíba e Caxias do Sul (RS); Florianópolis e Itajaí (SC); além de Guarulhos, Piracicaba, Jundiaí, Perdizes, Sorocaba e São José dos Campos (SP).

UNIDADE ENDEREÇO TELEFONE INSTAGRAM
Tatuapé Rua Serra de Bragança, 610 (11) 93905-7722 @janelabar.tatuape
Santana Rua Pedro Doll, 597 (11) 91786-4676 @janelabar.santana
Perdizes Rua Teixeira e Sousa, 106 (11) 91743-0808 @janelabar.perdizes
Guarulhos Rua Tabajara, 92 (11) 91490-3444 @janelabar.guarulhos
Sorocaba Avenida Washington Luiz, 960 (15) 99850-8470 @janelabar.sorocaba
Piracicaba Av. Carlos Botelho, 766 (19) 97179-7288 @janelabar.piracicaba
São josé dos Campos Av. Anchieta 175 (12) 98114-3114 @janelabar.sjc
Jundiaí Rua Eduardo Tomanik, 900  (11) 94786-0093 @janelabar.jundiai
Vila Mariana Rua Dr Álvaro Alvim, 201 (11) 98099-2057 @janelabar.vilamarian