Com seu pão de queijo premium e receitas artesanais tradicionais mineiras, o espaço é um convite a um momento de “Slow life”
Estive na Formaggio Mineiro para um conhecer o espaço da nova loja e para um café da manhã bem ao estilo mineiro.
A ideia do acolhimento é algo inerente aos proprietários que me receberam com uma caneca de café coado e sem açúcar, do jeitinho que pedi.
É este espírito mineiro que impera na organização, na fabricação dos pães de queijo e na seleção de produtos que compõem o portfólio da loja, sempre com foco na qualidade e no diferencial.
A empresa é especializada no pão de queijo premium, com 40% de queijo e alimentos inspirados na tradição gastronômica de Minas Gerais, sendo que a loja acaba de ser inaugurada na Rua Califórnia, no Brooklin, em São Paulo.
O princípio que rege o negócio é simples: transformar a acolhida mineira em uma experiência única com seus pães de queijo diferenciados e seus parceiros em produtos escolhidos a dedo.
A unidade combina gastronomia e cultura em um ambiente pensado para estimular encontros, permanência e conexões presenciais em torno dos produtos mais tradicionais da culinária brasileira: o pão de queijo. E foi exatamente assim que meu café da manhã terminou quase na hora do almoço, com muita conversa ao estilo mineiro!
No espaço, brunch mineiro, cafés especiais, produtos artesanais elaborados com ingredientes selecionados e receitas que celebram a tradição gastronômica de Minas Gerais, onde a hospitalidade mineira é o ponto alto de toda a experiência ali vivenciada, gerando conversas, recordando histórias e memórias individuais e desfrutando de um momento onde o tempo para e a vida anda devagar, uma verdadeira “Slow Life”. Como sempre deveria ser a vida, tudo bem natural e bem devagar, sem pressa…
“O acolhimento sempre esteve presente na cultura mineira. A mesa cheia, o café passado na hora, a conversa sem pressa e a comida preparada para receber bem. Queríamos traduzir essa essência para um espaço contemporâneo, capaz de proporcionar experiências que vão além do consumo”, afirma Mirany Nascimento Soares, sócia-fundadora da Formaggio Mineiro.
A inauguração marca uma nova fase da empresa, construída ao longo de mais de 15 anos de história. Em um momento em que parte da indústria alimentícia simplificou receitas para ganhar escala, a Formaggio Mineiro seguiu caminho oposto, apostando em ingredientes selecionados, mais queijo e experiências capazes de resgatar a essência daest hospitalidade mineira.
O novo conceito de loja é resultado de cerca de quatro anos de estudos, testes e adaptação às mudanças observadas no comportamento do consumidor após a pandemia. A empresa identificou uma demanda crescente por espaços voltados à permanência, convivência, encontros e às experiências presenciais.
“Mais do que uma cafeteria ou uma loja especializada em pão de queijo, a proposta da Formaggio Mineiro é oferecer uma razão para que as pessoas saiam de casa, desacelerem a rotina e compartilhem experiências, afirma Marcello Lage, também sócio fundador da empresa.
Atualmente, os produtos da empresa estão presentes em mais de 1.500 pontos de venda em todo o país, atendendo supermercados, empórios, hotéis, cafeterias, confeitarias, redes de franquias e distribuidores especializados.
“Nosso objetivo sempre foi preservar a essência da gastronomia mineira e oferecer produtos que respeitam sua origem. O pão de queijo é um símbolo dessa história”, afirma Marcello.
Experiência que continua em casa
Outro diferencial da unidade é o conceito de “loja de fábrica”, que permite ao consumidor levar para casa praticamente toda a experiência vivida no local.
Além dos produtos preparados para consumo imediato, a loja disponibiliza uma linha completa de itens congelados e especiais, reforçando um dos pilares da marca que é tornar a gastronomia mineira acessível tanto para consumo no local e para momentos compartilhados em família.
Serviço
Café Estação Formaggio Mineiro
Rua Califórnia, 912 – Brooklin – São Paulo (SP)
