1 de março de 2026 by Vinho dos Anjos

Speranza promoveu evento de degustação de pizzas Margheritas para imprensa

Casa que trouxe a Margherita ao Barsil em 1958 inova com sabores sutis e ingredientes

Aos amantes da pizza Margherita novidades: A Speranza já possui em seu cardápio dois tipos desta deliciosa e marcante pizza (Tradicional e Speciale), mas ter a oportunidade de provar mais quatro tipos, ou seja, seis tipos de Margheritas com diferentes leituras é no mínimo um privilégio.

O sócio e chef Francesco Taralo usou de todo o seu know how e criatividade, mesclando ingredientes muito bem selecionados como clássicos: tomates, mozzarella e manjericão, em diferentes composições, criando sabores sutis nesta que é uma das paixões dos grandes apreciadores de pizzas.

A partir da segunda semana de março, as duas unidades da Cantina e Pizzaria Speranza passam a oferecer um cardápio adicional ao tradicional da casa, composto exclusivamente por versões da famosa pizza Margherita.

A Speranza é pioneira na elaboração da Margherita no Brasil e aqui a consagrou. Quase 68 anos depois, a pizza mais tradicional de Nápoles ainda é a mais vendida da marca, em seus dois endereços (Bixiga e Moema) e no delivery.

As novas criações chegam para reforçar o protagonismo da Speranza em pizza Margherita no país e provar que tradição não está dissociada de inovação e criatividade.

Mas vamos a elas, primeiramente foram apresentadas as duas pizzas que já fazem parte do cardápio, e em seguida as outras quatro, e claro, tenho a minha opinião de quais foram as minhas preferências e o que eu adicionaria ao cardápio de forma fixa, a que outros possam sentir no paladar o que escrevo nestas poucas linhas.

CARDÁPIO MARGHERITAS SPERANZA (AS CONSAGRADAS, desde 1958):

– Margherita Tradicional

Introduzida pela Speranza desde sua fundação, em 1958, a tradicional Marguerita da casa leva molho tomate nacional fresco, mozzarella curada, manjericão fresco e parmesão ralado fino. É clássica, equilibrada e muito saborosa. R$ 125,00.

– Margherita Speciale

Esta é a versão da especial da Marguerita da casa com mozzarella fior di latte sobre o molho de tomate nacional fresco, manjericão fresco e parmesão ralado fino. R$ 125,00. Uma variação interessante que traz frescor e leveza.

AS NOVAS (POR FRANCESCO TARALLO):

– Margherita Bianca Fresca

A pizza que mais me chamou a atenção por não levar molho (algo que valorizo muito). Na verdade, a integração entre os ingredientes como os tomates nacionais frescos em pedaços, mozzarella di bufala fresca, manjericão genovês e queijo parmesão 12 meses de cura, trouxeram um equilíbrio que realmente dispensou a presença do molho e encantou! R$ 125,00.

– Margherita Verace

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala fresca, manjericão genovês, finalizada com queijo Grana Padano 12 meses de cura. R$ 125,00. Uma pizza um pouco mais intensa que as anteriores, bem interessante para aqueles que buscam um toque a mais no salgado e sabor.

– Margherita alla Crema com balsâmico

A pizza leva Pomodoro San Marzano Dop, tomatinhos cereja assados no forno a lenha, stracciatella de burrata, folhas de manjericão, toque de creme de aceto balsâmico, finalizada com queijo parmesão 12 meses de cura. R$ 125,00. Intensidade é o nome desta pizza.

– Margherita Verdi

Molho pesto, mozzarella di bufala fresca, tomates assados e tuile de parmesão. R$ 125,00. Aqui uma versão mais criativa e que mescla muitos sabores.

Quando se trata dos vinhos, e claro, eles vieram para harmonizar com as pizzas, fomos recebidos com o Speranza Prosecco, parceria da casa com a Salton.

Em seguida dois vinhos, o Speranza Sangiovese Puglia IGT e o vinho Speranza Patrimônio. Um vinho da uva Cabernet Sauvignon emm parceria com a Salton.

Cantina e Pizzaria Speranza

Bixiga: Rua Treze de Maio, 1004

Moema: Av. Sabiá, 773

Funcionamento: segunda a domingo, de 18h à meia noite

Reservas: 5051-1229 e no site: www.pizzaria.com.br

Instagram: @pizzariasperanza

23 de fevereiro de 2026 by Vinho dos Anjos

Vem aí mais uma edição do Vinho Pop Festival em São Paulo

Evento celebra o Dia Internacional da Mulher e reúne mais de 200 rótulos nacionais e importados para degustação

No dia 14 de março, São Paulo recebe uma edição especial do Vinho Pop Festival, criada para celebrar o Dia Internacional da Mulher com vinho, música, arte e encontros. Desta vez, o evento acontece na Galeria Ricardo Von Brusky, no Jardim América, e propõe uma experiência sensorial e cultural exclusiva para brindar o mês das mulheres.

Com sessões de degustação de 3 horas de duração, o público poderá provar à vontade entre 200 rótulos de vinhos nacionais e importados, em um ambiente que une arte contemporânea, música ao vivo e expositores artesanais cuidadosamente selecionados. Fora da área de degustação, atrações musicais e culturais complementam a programação, criando um clima gostoso, acolhedor e inspirador.

Idealizado por Larissa Fin, fundadora da Casa Vitis e criadora do consagrado Vinho na Vila, o Vinho Pop Festival nasceu como uma evolução natural de sua trajetória na valorização do vinho como elemento cultural e acessível.

A proposta é celebrar o vinho não apenas como produto, mas como experiência de encontro, expressão e alegria, unindo também música e a arte.

Além da degustação, o evento apresenta uma curadoria especial de expositores artesanais, incentivando o consumo consciente, a produção autoral e o diálogo entre vinho, cultura e criatividade. Cada ingresso inclui um kit degustação com taça de cristal personalizada, que fica com o participante, além de uma ecobag exclusiva para acomodar as compras feitas durante o evento. Os ingressos para a edição especial terão lote promocional à venda a partir do dia 6 de fevereiro, sendo também uma excelente sugestão de presente para o Dia Internacional da Mulher.

Ingressos com 10% de desconto aqui:

https://www.ticket360.com.br/evento/32525/ingressos-para-vinho-pop-festival-art-sab-sessao-12h00?cp=Vinhodosanjos

Mais do que um festival, o Vinho Pop é um convite para celebrar o feminino em suas múltiplas formas com sensibilidade, autenticidade, boa música e muitas taças brindadas.

Sobre a Galeria Ricardo Von Brusky

A Galeria Ricardo Von Brusky foi concebida com o propósito de incentivar a arte de qualidade e atemporal no Brasil, trabalhando com obras contemporâneas, modernas e antigas. Seu programa expositivo inclui exposições individuais e coletivas, acompanhadas de publicações, aulas e palestras, promovendo o diálogo entre diferentes períodos, linguagens e expressões artísticas.

Fundada por Ricardo Von Brusky, que atua há mais de 40 anos no mercado de arte, a galeria reflete uma trajetória de dedicação à preservação, difusão e valorização do patrimônio artístico. Ricardo Von Brusky é membro do conselho do Museu de Arte Sacra de São Paulo, ex-membro do Museu Afro Brasil, além de ter recebido o título de Benemérito da Pinacoteca de São Paulo e agradecimento público do MASP por sua contribuição à preservação e exposição de obras do acervo.

SERVIÇO

Vinho Pop Festival – Edição Especial 8M São Paulo

Data: 14 de março

Local: Galeria Ricardo Von Brusky

Endereço: R. Estados Unidos, 336 – Jardim América – São Paulo

Ingressos: à venda a partir de 6 de fevereiro (lote promocional)

Redes sociais: @vinhopopfestival

21 de fevereiro de 2026 by Vinho dos Anjos

Vinhos de baixo teor alcoólico estão mudando a forma de beber no Brasil

Leves, refrescantes e versáteis, rótulos ganham espaço no calor e revelam uma mudança profunda no comportamento do consumidor brasileiro

Enquanto o mundo discute saúde, bem-estar e novas formas de consumo, o Brasil começa a refletir essa transformação também na taça. Vinhos de baixo teor alcoólico, antes vistos como produtos de nicho, passam a ocupar um espaço cada vez mais relevante na rotina de consumo, especialmente em períodos de calor e em ocasiões sociais mais informais.

A tendência acompanha um movimento global. Estudos recentes indicam que mais da metade dos consumidores reduziram a ingestão de álcool nos últimos anos, motivados por escolhas mais conscientes, qualidade de vida e busca por experiências mais equilibradas.

Esse comportamento impulsiona a expansão da categoria conhecida como low & no alcohol, que cresce de forma consistente no mundo e começa a influenciar diretamente o mercado brasileiro de vinhos.

Segundo a consultoria internacional International Wine & Spirits Research (IWSR), o mercado global de bebidas com baixo ou nenhum teor alcoólico ultrapassou US$13 bilhões em 2023 e segue em trajetória de crescimento. No Brasil, embora o vinho tradicional ainda lidere as vendas, categorias mais leves, como espumantes suaves, vinhos adocicados e rótulos pensados para consumo refrescante ou em drinks, vêm ganhando protagonismo, sobretudo durante o verão.

Para o sommelier Tiago Locatelli da Decanter Vinhos, essa mudança vai além de uma preferência sazonal. “O calor brasileiro pede bebidas mais leves, mas o que estamos vendo é algo mais profundo. Existe uma mudança real na forma como as pessoas querem beber: com mais consciência, mais frequência e menos excesso”, afirma.

Leveza, frescor e versatilidade no copo

Na Decanter Blumenau, rótulos como Bossa Bellini e La Linda Sweets se tornaram exemplos claros dessa nova dinâmica de consumo. Ambos apresentam menor graduação alcoólica, perfil aromático e versatilidade, características que dialogam diretamente com o comportamento do consumidor atual. “O Bellini é um coquetel suave e aromático, ideal para climas quentes, brunches e drinks misturados com frutas frescas. Já o La Linda Sweet é um vinho leve, frutado e com menor graduação alcoólica, que funciona muito bem tanto puro quanto em coquetéis leves”, explica Locatelli.

Segundo Locatelli, esses vinhos não são apenas opções pontuais para o verão. “Eles representam uma mudança cultural. Durante muito tempo, o vinho esteve associado a ocasiões formais e a um teor alcoólico mais elevado. Hoje, o consumidor quer leveza, frescor e liberdade para consumir o vinho de outras formas, sem abrir mão do prazer”.

Essa nova relação com o álcool também amplia o papel do vinho em momentos sociais. “Esses rótulos se encaixam melhor no dia a dia, em encontros ao ar livre, happy hours e até como base para drinks. O vinho deixa de ser exceção e passa a integrar a rotina”, completa o sommelier.

20 de fevereiro de 2026 by Vinho dos Anjos

Concurso Brasileiro de Cervejas ultrapassa 2,7 mil rótulos inscritos em 175 estilos

O julgamento da 14ª edição acontece a partir de 28 de fevereiro em Blumenau (SC)

A maior e mais tradicional avaliação técnica de cervejas do mercado brasileiro vai começar.

A premiação acontece no dia 3 de março, data que antecede a abertura do Festival Brasileiro da Cerveja e do Degusta Cervejas do Brasil, eventos com diferentes modelos de consumo que acontecem no Parque Vila Germânica.

Em relação a 2025, o Concurso Brasileiro de Cervejas teve 7,5% a mais de rótulos inscritos. A diversidade também cresceu: aumentou 5,14% o número de estilos contemplados. A ordem dos estilos com maior número de inscritos se manteve em 2025 e 2026. O maior número de cervejas avaliadas será de American IPA, seguida de Catharina Sour, Session IPA e American Lager.

Três estilos chamam a atenção pelo especial aumento de concorrentes. O número de cervejas inscritas na categoria Gluten Free cresceu 700% entre a 13ª e a 14ª edição. Entre os rótulos competindo pelo destaque em Sem Álcool, houve um crescimento de 9,3%. Outro destaque é para as inscrições em cervejas com maturação em madeiras brasileiras, que cresceram 55%.

Carlo Bressiani, fundador da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) e um dos organizadores do Concurso Brasileiro de Cervejas, comenta que tanto o crescimento no número de estilos quanto os aumentos mais acentuados em categorias específicas são reflexos do mercado em mudança e valorização de terroir e criações.

O corpo de jurados, selecionado pelo Conselho Consultivo é formado por mais de 70 nomes com experiência atestada pelo mercado e qualificação a altura do desafio que é destacar alguns desses rótulos.

A lista com os vencedores das 13 edições anteriores do evento está disponível no site https://bit.ly/concursobrasileirodecervejas-vencedores, na área Galeria dos Campeões. Por lá, é possível conferir os premiados por cervejaria e estilo, além de consultar as melhores cervejarias de cada ano e as melhores cervejas eleitas pelo júri.

Parceria com o WBA e novo estilo

Para 2026, o Concurso Brasileiro de Cervejas tem duas novidades. A primeira é a ampliação da parceria com o mais importante concurso global de bebidas, o World Beer Awards (WBA). O número de inscrições com descontos para as cervejas premiadas foi ampliado.

A outra novidade é a inclusão do estilo Manipueira Selvagem entre as avaliadas pelo Concurso. Esta é mais uma inovação do mercado nacional: uma cerveja fermentada a partir da mandioca que, desde 2025, consta nas possibilidades de registro de produto do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

Onde provar boa parte das cervejas campeãs

No dia 4 de março, logo depois da premiação do Concurso Brasileiro de Cervejas, a Capital Brasileira da Cerveja recebe dois eventos dedicados aos consumidores da bebida.

O Festival Brasileiro da Cerveja chega à 17º edição, com uma programação que reúne cerca de 40 cervejarias, música e gastronomia. Entre as novidades deste ano está o menu desenvolvido a partir de inspirações internacionais que representam as escolas cervejeiras. Nesta programação, o visitante paga o ingresso e o que for consumir. Mais informações sobre o evento estão nas redes sociais em @festivalbrasileirodacerveja.

Já o Degusta Cervejas do Brasil é focado na diversidade cervejeira nacional: são cerca de 200 cervejarias de todas as regiões do país, cada uma delas com dois estilos servidos simultaneamente. No evento, o valor do ingresso dá direito à degustação livre das 19h às 23h de quais e quantos rótulos quiser. Mais informações estão nas redes sociais em @degusta_cervejasdobrasil.

Compartilhe isso:

Compartilhe isso:

Compartilhe isso:

Compartilhe isso: