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Carbonara ganha destaque no Carola Restobar com harmonização com vinhos

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Prato preparado pelo chef da casa reúne massa, bacon, ovos e parmesão em uma opção reconfortante

São Paulo tem uma oscilação de temperatura que é o cenário ideal para pratos quentes e reconfortantes. No Carola Restobar, na Consolação, uma das opções para esse período é o Carbonara do Chef, preparado com ovo, bacon, alho, tomate e parmesão, servido por R$ 55,90.

Carbonara

Clássico da culinária italiana, o carbonara ganhou popularidade internacional no período posterior à Segunda Guerra Mundial. A receita tradicional é conhecida pela combinação entre massa, ovos, queijo e guanciale, além da pimenta-do-reino, com a cremosidade obtida sem a necessidade de creme de leite.

No Carola, o prato ganha uma interpretação própria, com bacon, alho, tomate, ovo e parmesão. A combinação resulta em uma massa cremosa e saborosa, que pode ser uma alternativa para quem procura uma refeição mais substanciosa e que combina com as oscilações de temperatura da primavera na capital paulista.

A sugestão pode ganhar ainda outro elemento à mesa: o Festival de Vinhos do Carola Restobar. Realizada diariamente a partir das 14h, a experiência oferece três horas de degustação por R$ 109,90 por pessoa, com cinco rótulos europeus selecionados pela casa.

Entre as opções estão os italianos Metafora Rosso Seicento, Ricamo Montepulciano D’Abruzzo DOC, Il Viaggio Bianco e Villa Mura Rosé Veneto IGT, além do espanhol Oro del Toro Roble Tempranillo. A diversidade de estilos permite explorar diferentes combinações com os pratos do cardápio, incluindo massas e outras preparações mais encorpadas.

Para os dias em que a chuva aparece e as temperaturas caem, a combinação entre uma massa preparada na hora e uma taça de vinho pode transformar a refeição em uma experiência mais prolongada. No Carola, a proposta também se conecta ao ambiente acolhedor da casa, que recebe encontros a dois, reuniões entre amigos e momentos de confraternização.

Localizado na Rua Fernando de Albuquerque, próximo à Avenida Paulista, à Rua Augusta e à Avenida da Consolação, o Carola Restobar reúne referências da culinária brasileira e internacional. A casa foi fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, e leva para São Paulo referências do acolhimento mineiro no atendimento, na cozinha e na experiência oferecida aos clientes.

Carbonara do Chef
Valor: R$ 55,90
Ingredientes: ovo, bacon, alho, tomate e parmesão.

Festival de Vinhos – Carola Restobar
Diariamente, a partir das 14h
Duração: 3 horas
Valor: R$ 109,90 por pessoa

Rótulos participantes
Metafora Rosso Seicento (Tinto) – Itália
Ricamo Montepulciano D’Abruzzo DOC (Tinto) – Itália
Oro del Toro Roble Tempranillo (Tinto) – Espanha
Il Viaggio Bianco (Branco) – Itália
Villa Mura Rosé Veneto IGT (Rosé) – Itália

SERVIÇO

Carola Resto Bar
Endereço: Rua Fernando de Albuquerque, 77, Consolação – São Paulo (SP)
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite; às sextas-feiras e aos sábados, das 11h30 à 1h
Reservas: (11) 91587-9638

Sobre o Carola:

O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.

Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.

Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização. Mais informações em: www.instagram.com/carola.restobar.

 

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Moqueca de Cação entra no cardápio fixo do menu do Carola Restobar

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Prato fez sucesso durante a Quaresma e agora passa a integrar o cardápio permanente da casa na Consolação

O Carola Restobar, localizado na Consolação, em São Paulo, ampliou seu cardápio com uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira: a moqueca de peixe. Preparado com cação, o prato entrou inicialmente no menu durante o período da quaresma, mas a aceitação dos clientes foi tão positiva que a casa decidiu mantê-lo de forma permanente para almoço e jantar, de segunda a segunda.

Tipicamente brasileira, a moqueca do Carola leva ingredientes característicos como leite de coco e azeite de dendê, que garantem sabor marcante e autenticidade ao preparo. O prato é servido acompanhado de arroz, pirão de peixe e farofa de banana, combinação que reforça a proposta acolhedora e afetiva da experiência gastronômica oferecida pelo restaurante.

Conhecido pela variedade de opções da culinária brasileira e internacional, o Carola Restobar busca reunir pratos clássicos e experiências gastronômicas diversificadas em um ambiente descontraído e convidativo.

Já estive por lá e realmente cada um dos pratos apresentados é farto e de preço bem justo.

A moqueca de peixe é oferecida em versões para uma, duas ou quatro pessoas, com preços a partir de R$ 75, ampliando as alternativas para quem deseja compartilhar refeições e aproveitar diferentes sabores no restaurante.

Serviço:
Carola Restobar – Consolação, São Paulo (SP)
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite; sextas e sábados, das 11h30 à 1h

Moqueca de Peixe (cação)
1 pessoa – R$ 75 – acompanha arroz, pirão de peixe e farofa de banana
2 pessoas – R$ 149,99 – acompanha arroz, pirão de peixe e farofa de banana
4 pessoas – R$ 239,99 – acompanha arroz, pirão de peixe e farofa de banana

Sobre o Carola:

O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.

Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.

Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização. Mais informações em: www.instagram.com/carola.restobar.

 

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Carola é um Restobar completo para qualquer ocasião

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Nos drinks o destaque é o Red Velvet, inspirado no clássico bolo, que equilibra o doce e o cítrico

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Esta semana estive no Carola Restobar, a localização é bem próxima a Avenida Paulista e Augusta, um dos corações pulsantes de São Paulo. O local tem a comida mineira como principal inspiração aos seus pratos. A casa é ampla e bem decorada, com um cardápio vasto e bem completo, com opção de feijoada todos os dias, em todos os horários, por exemplo.

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O que chamou muito a minha atenção foi o prato carro chefe do cardápio, a Picanha com queijo que serve duas (R$ 189,90) ou quatro pessoas (R$ 239,90) e vem escoltada com arroz com brócolis, feijão tropeiro, vinagrete, mandioca, batatas fritas e salada. Uma “orgia” gastronômica de peso que eu não poderia deixar de experimentar!

Claro, há outras inúmeras opções que vão dos pratos executivos até porções e lanches. Á escolher!

Na parte das bebidas as opções são muitas, desde os drinks inspirados em todos os signos do zodíaco, até os clássicos e autorais.

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Pude provar cinco drinks, cada um com uma característica particular. Começando com o Pinneple in Cuba, que leva rum Bacardi Ouro, purê de abacaxi, maracujá, capim santo e suco de limão taiti. É leve, agradável e refrescante, com um toque cítricos

Ao mesmo tempo provei uma bruschetta com tomates que agradou bastante.

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Da parte dos drinks inspirados nos signos do zodíaco, provei o Sagitário, que leva gin Tanqueray Sevilla, ginger beer, xarope de maracujá com especiarias e suco de limão.

O maracujá e o limão fazem uma combinação interessante que em conjunto com os outros ingredientes tornam o drink um dos m=que mais gostei, pela complexidade.

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Na sequência provei o Penicilin Black, que leva whisky Black Label, gengibre, limão siciliano e mel diluído. A mistura dos ingredientes, trouxeram uma gama de sabores em boca, que revelaram várias camadas em boca.

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Um das curiosidades, provadas e lançadas pelo Carola Restobar é o Red Velvet. Drink inspirado justamente no bolo de aniversário, que aqui leva morango, grenadine, mousse de limão e vodka. Além de visualmente bonito, é fácil de beber e delicioso (R$ 44,90).

O Red Velvet alcoólico do Carola também tem a cor vermelha em evidência para ficar em consonância com a identidade visual da casa, predominantemente no mesmo tom.

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Para finalizar a noite, provei o Coffee Black Label, que leva whisky Black Label, Licor 43, licor de avelã e café. Excelente drink que substitui o café ao finalizar qualquer refeição!

Serviço:

Carola Resto Bar

Rua Fernando de Albuquerque, 77 – Consolação – SP – SP
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite / às sextas-feiras e aos sábados, das 11h30 à 1h.
Reservas: (11) 91587-9638 ou  www.instagram.com/carola.restobar.

Sobre o Carola:

O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.

Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.

Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização.