Prato preparado pelo chef da casa reúne massa, bacon, ovos e parmesão em uma opção reconfortante
São Paulo tem uma oscilação de temperatura que é o cenário ideal para pratos quentes e reconfortantes. No Carola Restobar, na Consolação, uma das opções para esse período é o Carbonara do Chef, preparado com ovo, bacon, alho, tomate e parmesão, servido por R$ 55,90.
Clássico da culinária italiana, o carbonara ganhou popularidade internacional no período posterior à Segunda Guerra Mundial. A receita tradicional é conhecida pela combinação entre massa, ovos, queijo e guanciale, além da pimenta-do-reino, com a cremosidade obtida sem a necessidade de creme de leite.
No Carola, o prato ganha uma interpretação própria, com bacon, alho, tomate, ovo e parmesão. A combinação resulta em uma massa cremosa e saborosa, que pode ser uma alternativa para quem procura uma refeição mais substanciosa e que combina com as oscilações de temperatura da primavera na capital paulista.
A sugestão pode ganhar ainda outro elemento à mesa: o Festival de Vinhos do Carola Restobar. Realizada diariamente a partir das 14h, a experiência oferece três horas de degustação por R$ 109,90 por pessoa, com cinco rótulos europeus selecionados pela casa.
Entre as opções estão os italianos Metafora Rosso Seicento, Ricamo Montepulciano D’Abruzzo DOC, Il Viaggio Bianco e Villa Mura Rosé Veneto IGT, além do espanhol Oro del Toro Roble Tempranillo. A diversidade de estilos permite explorar diferentes combinações com os pratos do cardápio, incluindo massas e outras preparações mais encorpadas.
Para os dias em que a chuva aparece e as temperaturas caem, a combinação entre uma massa preparada na hora e uma taça de vinho pode transformar a refeição em uma experiência mais prolongada. No Carola, a proposta também se conecta ao ambiente acolhedor da casa, que recebe encontros a dois, reuniões entre amigos e momentos de confraternização.
Localizado na Rua Fernando de Albuquerque, próximo à Avenida Paulista, à Rua Augusta e à Avenida da Consolação, o Carola Restobar reúne referências da culinária brasileira e internacional. A casa foi fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, e leva para São Paulo referências do acolhimento mineiro no atendimento, na cozinha e na experiência oferecida aos clientes.
Carbonara do Chef
Valor: R$ 55,90
Ingredientes: ovo, bacon, alho, tomate e parmesão.
Festival de Vinhos – Carola Restobar
Diariamente, a partir das 14h
Duração: 3 horas
Valor: R$ 109,90 por pessoa
Rótulos participantes
Metafora Rosso Seicento (Tinto) – Itália
Ricamo Montepulciano D’Abruzzo DOC (Tinto) – Itália
Oro del Toro Roble Tempranillo (Tinto) – Espanha
Il Viaggio Bianco (Branco) – Itália
Villa Mura Rosé Veneto IGT (Rosé) – Itália
SERVIÇO
Carola Resto Bar
Endereço: Rua Fernando de Albuquerque, 77, Consolação – São Paulo (SP)
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite; às sextas-feiras e aos sábados, das 11h30 à 1h
Reservas: (11) 91587-9638
Sobre o Carola:
O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.
Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.
Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização. Mais informações em: www.instagram.com/carola.restobar.
