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Speranza promoveu evento de degustação de pizzas Margheritas para imprensa

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Casa que trouxe a Margherita ao Barsil em 1958 inova com sabores sutis e ingredientes

Aos amantes da pizza Margherita novidades: A Speranza já possui em seu cardápio dois tipos desta deliciosa e marcante pizza (Tradicional e Speciale), mas ter a oportunidade de provar mais quatro tipos, ou seja, seis tipos de Margheritas com diferentes leituras é no mínimo um privilégio.

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O sócio e chef Francesco Taralo usou de todo o seu know how e criatividade, mesclando ingredientes muito bem selecionados como clássicos: tomates, mozzarella e manjericão, em diferentes composições, criando sabores sutis nesta que é uma das paixões dos grandes apreciadores de pizzas.

A partir da segunda semana de março, as duas unidades da Cantina e Pizzaria Speranza passam a oferecer um cardápio adicional ao tradicional da casa, composto exclusivamente por versões da famosa pizza Margherita.

A Speranza é pioneira na elaboração da Margherita no Brasil e aqui a consagrou. Quase 68 anos depois, a pizza mais tradicional de Nápoles ainda é a mais vendida da marca, em seus dois endereços (Bixiga e Moema) e no delivery.

As novas criações chegam para reforçar o protagonismo da Speranza em pizza Margherita no país e provar que tradição não está dissociada de inovação e criatividade.

Mas vamos a elas, primeiramente foram apresentadas as duas pizzas que já fazem parte do cardápio, e em seguida as outras quatro, e claro, tenho a minha opinião de quais foram as minhas preferências e o que eu adicionaria ao cardápio de forma fixa, a que outros possam sentir no paladar o que escrevo nestas poucas linhas.

CARDÁPIO MARGHERITAS SPERANZA (AS CONSAGRADAS, desde 1958):

Margherita Tradicional Speranza

– Margherita Tradicional

Introduzida pela Speranza desde sua fundação, em 1958, a tradicional Marguerita da casa leva molho tomate nacional fresco, mozzarella curada, manjericão fresco e parmesão ralado fino. É clássica, equilibrada e muito saborosa. R$ 125,00.

Margherita Speciale Speranza

– Margherita Speciale                                                                 

Esta é a versão da especial da Marguerita da casa com mozzarella fior di latte sobre o molho de tomate nacional fresco, manjericão fresco e parmesão ralado fino. R$ 125,00. Uma variação interessante que traz frescor e leveza.

AS NOVAS (POR FRANCESCO TARALLO):

Margherita Bianca Fresca - Speranza 1

– Margherita Bianca Fresca                                       

A pizza que mais me chamou a atenção por não levar molho (algo que valorizo muito). Na verdade, a integração entre os ingredientes como os tomates nacionais frescos em pedaços, mozzarella di bufala fresca, manjericão genovês e queijo parmesão 12 meses de cura, trouxeram um equilíbrio que realmente dispensou a presença do molho e encantou! R$ 125,00.

Margherita Verace Speranza 1 - Crédito Daniel Cancini

– Margherita Verace                                     

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala fresca, manjericão genovês, finalizada com queijo Grana Padano 12 meses de cura. R$ 125,00. Uma pizza um pouco mais intensa que as anteriores, bem interessante para aqueles que buscam um toque a mais no salgado e sabor.

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– Margherita alla Crema com balsâmico

A pizza leva Pomodoro San Marzano Dop, tomatinhos cereja assados no forno a lenha, stracciatella de burrata, folhas de manjericão, toque de creme de aceto balsâmico, finalizada com queijo parmesão 12 meses de cura. R$ 125,00. Intensidade é o nome desta pizza.

Pizza Margherita Verdi - Speranza - Crédito Daniel Cancini

– Margherita Verdi

Molho pesto, mozzarella di bufala fresca, tomates assados e tuile de parmesão. R$ 125,00. Aqui uma versão mais criativa e que mescla muitos sabores.

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Quando se trata dos vinhos, e claro, eles vieram para harmonizar com as pizzas, fomos recebidos com o Speranza Prosecco, parceria da casa com a Salton.

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Em seguida dois vinhos, o Speranza Sangiovese Puglia IGT e o vinho Speranza Patrimônio. Um vinho da uva Cabernet Sauvignon emm parceria com a Salton.

Cantina e Pizzaria Speranza

Bixiga: Rua Treze de Maio, 1004

Moema: Av. Sabiá, 773

Funcionamento: segunda a domingo, de 18h à meia noite

Reservas: 5051-1229 e no site: www.pizzaria.com.br

Instagram: @pizzariasperanza

 

 

 

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Vem aí mais uma edição do Vinho Pop Festival em São Paulo

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Evento celebra o Dia Internacional da Mulher e reúne mais de 200 rótulos nacionais e importados para degustação

No dia 14 de março, São Paulo recebe uma edição especial do Vinho Pop Festival, criada para celebrar o Dia Internacional da Mulher com vinho, música, arte e encontros. Desta vez, o evento acontece na Galeria Ricardo Von Brusky, no Jardim América, e propõe uma experiência sensorial e cultural exclusiva para brindar o mês das mulheres.

Com sessões de degustação de 3 horas de duração, o público poderá provar à vontade entre 200 rótulos de vinhos nacionais e importados, em um ambiente que une arte contemporânea, música ao vivo e expositores artesanais cuidadosamente selecionados. Fora da área de degustação, atrações musicais e culturais complementam a programação, criando um clima gostoso, acolhedor e inspirador.

Idealizado por Larissa Fin, fundadora da Casa Vitis e criadora do consagrado Vinho na Vila, o Vinho Pop Festival nasceu como uma evolução natural de sua trajetória na valorização do vinho como elemento cultural e acessível.

A proposta é celebrar o vinho não apenas como produto, mas como experiência de encontro, expressão e alegria, unindo também música e a arte.

Além da degustação, o evento apresenta uma curadoria especial de expositores artesanais, incentivando o consumo consciente, a produção autoral e o diálogo entre vinho, cultura e criatividade. Cada ingresso inclui um kit degustação com taça de cristal personalizada, que fica com o participante, além de uma ecobag exclusiva para acomodar as compras feitas durante o evento. Os ingressos para a edição especial terão lote promocional à venda a partir do dia 6 de fevereiro, sendo também uma excelente sugestão de presente para o Dia Internacional da Mulher.

Ingressos com 10% de desconto aqui:

https://www.ticket360.com.br/evento/32525/ingressos-para-vinho-pop-festival-art-sab-sessao-12h00?cp=Vinhodosanjos

Mais do que um festival, o Vinho Pop é um convite para celebrar o feminino em suas múltiplas formas com sensibilidade, autenticidade, boa música e muitas taças brindadas.

Sobre a Galeria Ricardo Von Brusky

A Galeria Ricardo Von Brusky foi concebida com o propósito de incentivar a arte de qualidade e atemporal no Brasil, trabalhando com obras contemporâneas, modernas e antigas. Seu programa expositivo inclui exposições individuais e coletivas, acompanhadas de publicações, aulas e palestras, promovendo o diálogo entre diferentes períodos, linguagens e expressões artísticas.

Fundada por Ricardo Von Brusky, que atua há mais de 40 anos no mercado de arte, a galeria reflete uma trajetória de dedicação à preservação, difusão e valorização do patrimônio artístico. Ricardo Von Brusky é membro do conselho do Museu de Arte Sacra de São Paulo, ex-membro do Museu Afro Brasil, além de ter recebido o título de Benemérito da Pinacoteca de São Paulo e agradecimento público do MASP por sua contribuição à preservação e exposição de obras do acervo.

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SERVIÇO

Vinho Pop Festival – Edição Especial 8M São Paulo

Data: 14 de março

Local: Galeria Ricardo Von Brusky

Endereço: R. Estados Unidos, 336 – Jardim América – São Paulo

Ingressos: à venda a partir de 6 de fevereiro (lote promocional)

Redes sociais: @vinhopopfestival

 

 

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Rio Open 2026 terá espumante rose no pódio do torneio

logo sacramento wine

Espumante Sabina Extra Brut Rose é o espumante da vitória

Sabina - Espumante - Sabina ROSÉ EXTRABRUT

Entre os dias 14 (Hoje) e 22 de fevereiro, grandes estrelas do tênis mundial desembarcam no Brasil para o Rio Open 2026, que traz campeões de Grand Slam nas disputas, além de nomes como o brasileiro João Fonseca, o italiano Matteo Berrettini e o argentino Francisco Cerundolo.

Os campeões do torneio vão subir ao pódio e celebrar suas vitórias com o espumante Sabina Extra Brut Rosé, elaborado pela vinícola mineira Sacramentos Vinifer, que fez sua estreia no pódio do campeonato em 2025.

Elaborado com uvas selecionadas na Serra Gaúcha, é um espumante fresco, intenso e estruturado, com acidez vibrante, notas aromáticas de frutas vermelhas frescas, toranja e pão tostado.

Em boca revela sua estrutura com perlage fino, persistente e acidez equilibrada e final longo.

Para o torneio, a marca criou uma versão Magnum – garrafa de 1,5L – exclusiva, que não é comercializada pela vinícola. A garrafa tradicional, de 750ml, está à venda no site da Sacramentos Vinifer e nas lojas World Wine, para quem quer brindar como os campeões do Rio Open. Preço: R$ 159,00.

 

@sacramentosvinifer | www.sacramentosvinifer.com

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Brasil celebra 10 anos das feiras Wine São Paulo Trade Fair e Cachaça Trade Fair em Paris

Evento na Embaixada do Brasil reforça internacionalização dos eventos e anuncia parcerias estratégicas para 2027

Coquete Networking EMBAIXADA FRANÇA

Paris (França) – O Brasil reforçou sua presença no mercado internacional de bebidas ao celebrar, nesta semana, os 10 anos das feiras Wine São Paulo Trade Fair e Cachaça Trade Fair em um evento realizado na Embaixada do Brasil em Paris. O encontro reuniu empresários do setor, apresentou as oportunidades da edição brasileira de junho e anunciou parcerias internacionais que resultarão na criação de um hub da Cachaça Trade Fair na Europa em 2027.

A programação contou com apresentação institucional, mesa de debates, palestra temática e um coquetel de networking. Durante o evento, a CEO das feiras, Zoraida Lobato, apresentou a palestra “Mercado Brasileiro de Bebidas: Perspectivas, Tendências e Oportunidades”, oferecendo um panorama do setor brasileiro para produtores, compradores internacionais, entidades do mercado e imprensa especializada.

Segundo a empresária, o Brasil vive um momento singular no cenário global. “Enquanto países tradicionais reduzem volume e buscam agregar valor por garrafa, o Brasil segue na contramão, com aumento de produção, expansão de novas regiões vitivinícolas, crescimento do número de vinícolas e avanço consistente do consumo”, afirma. Esse movimento, de acordo com Zoraida, coloca o país no centro do radar das grandes origens produtoras mundiais.

COQUETEL FRANCA

EMPRESÁRIOS NA PALESTRA

Outro destaque são as exportações de vinhos e espumantes brasileiros que cresceram 26% e alcançaram US$ 13,3 milhões em 2025. O setor vitivinícola brasileiro encerrou 2025 com crescimento de 26,14% nas exportações de vinhos e espumantes em relação a 2024. Foram US$ 13,3 milhões movimentados pelo setor. Em relação ao valor, a exportação de espumante, carro-chefe da vitivinicultura.

“Atualmente o Brasil representa 65% das importações da América latina, com aumento de consumo per capita de 26% nos últimos três anos. Principal mercado para Chile, Argentina e Portugal. No ano de 2024, o Brasil consolidou sua posição como o maior importador de vinhos da América Latina, movimentando US$ 518 milhões”, enfatizou a empresária que também é Diretora do Brasil Selection by CMB – Competição de Vinhos

Cachaça

Na ocasião, Zoraida apresentou alguns números do setor de cachaça que registrou crescimento no número de produtos e de produtores em 2024. O Brasil ganhou 1.225 registros de cachaças e 49 estabelecimentos elaboradores da bebida. Agora, o país conta com 7.223 produtos, um salto de 20,4% em relação a 2023; e 1.266 produtores, um aumento de 4% em relação ao período anterior.

“Segundo o Anuário, produzido pela Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) o volume de produção atingiu mais de 292,4 milhões de litros, o que representa um aumento de 29,58% em relação ao declarado em 2023″, ressaltou a empresária.

Durante o evento, também foram fechadas duas parcerias internacionais estratégicas, que resultarão na criação de um hub da Cachaça Trade Fair em Paris, em fevereiro de 2027, em parceria com a Casa da Cachaça de Portugal e a Vinopress, da Bélgica. A iniciativa visa ampliar a presença internacional da cachaça brasileira e criar uma plataforma permanente de negócios na Europa.

A ação consolida os 10 anos das feiras como referência no setor e marca um novo momento de expansão internacional, conectando produtores brasileiros a compradores e mercados estratégicos, especialmente no contexto da principal vitrine global do setor de vinhos e cachaça.

Fotos: Divulgação