16 de maio de 2025 by Vinho dos Anjos

Vinícola Torcello é destaque em evento em São Paulo neste final de semana

Os vinhos foram elaborados em pequena escala e colheitas selecionadas

Com uma seleção exclusiva de vinhos elaborados apenas em colheitas selecionadas, a vinícola boutique Torcello participa em São Paulo do Encontro de Vinhos, que acontece neste sábado, dia 17 de maio na Casa do Bosque

Dois vinhos estão entre os destaques apresentados pelo fundador da marca, Rogério Carlos Valduga:

Tinto Assemblage Creazione, inspirado no poder da criação eternizada através das mãos de Rogério.

Branco Torcello Chardonnay, rótulo mais renomado e icônico da vinícola, que tem maturação por 120 dias em barricas de carvalho americano de 1° uso.

Também será apresentado o Personalità Cabernet Sauvignon, que figura no TOP 5 ‘Tintos do Novo Mundo – Encontro de Vinhos 2025’. Com bom corpo e acidez equilibrada, apresenta notas características de frutas vermelhas e um leve toque de madeira e pimenta.

Haverá ainda a oportunidade de degustar outros vinhos da Linha Personalità:

– Personalità Viognier: Rótulo harmônico, onde fruta, acidez e textura permeiam o vinho com bastante equilíbrio.

– Personalità Tannat: Com taninos aveludados, traz aromas de frutas maduras, notas de especiarias, torrefação e tabaco.

– Personalità Merlot: Um vinho frutado e equilibrado que apresenta toques de madeira e baunilha em harmonia com frutas vermelhas e negras.

A história da Torcello começa com a chegada do primeiro imigrante italiano da Família Valduga ao Brasil, Marco Valduga, em 1875. Com ele, outros imigrantes desbravaram matas virgens e construíram o que hoje conhecemos como Vale dos Vinhedos.

Este é o local de origem dos vinhos da Torcello, fundada em 2000 por Rogério Carlos Valduga, 4ª geração da Família Valduga e filho de Remy Valduga (viticultor, escritor e bisneto de Marco). A vinícola foi batizada com nome de uma pequena ilha de Veneza, pois é uma das menores instaladas no Vale dos Vinhedos.

SERVIÇO

Encontro de Vinhos – Casa do Bosque

Rua Werner Von Siemens, 111 Lapa de Baixo

São Paulo, SP

www.torcello.com.br / @vinicola_torcello

14 de maio de 2025 by Vinho dos Anjos

Festival APAS SHOW 2025 inicia sua 39ª edição com grandes expectativas em negócios

Com presença de líderes do poder público e empresarial, evento projeta movimentar R$ 16,5 bilhões e marca novo capítulo para o setor com foco em inovação, mobilidade e segurança

Estive no Expo Center Norte, em São Paulo para a 39ª edição do Festival APAS SHOW, o maior evento de alimentos e bebidas das Américas e a maior feira supermercadista do mundo. A cerimônia de abertura contou com a presença de autoridades dos três níveis de governo, incluindo o vice-presidente da República e ministro do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, Geraldo Alckmin, o prefeito de São Paulo, Ricardo Nunes, e o vice-governador de São Paulo, Felicio Ramuth, além de lideranças empresariais nacionais e internacionais.

A expectativa é movimentar até R$ 16,5 bilhões em negócios, um aumento de 7,8% em relação à edição anterior, se consolidando como uma das principais vitrines de inovação e geração de negócios do setor varejista mundial. A edição de 2025 reúne mais de 900 expositores, sendo 250 internacionais de 22 países, e deve atrair cerca de 150 mil visitantes, reforçando o posicionamento do evento como ponto de encontro estratégico para empresas de toda a cadeia produtiva.

Durante os quatro dias do circuito de negócios, o público poderá acompanhar lançamentos de produtos, soluções em tecnologia e inovação para o varejo.

Em seu discurso, Alckmin abordou diversos pontos de interesse do setor, como a regulamentação das apostas online, o uso estratégico do empréstimo consignado, os ajustes no PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador), e as mudanças previstas com a Reforma Tributária, como a implementação do IVA. Ele também prometeu um novo encontro com os presidentes da APAS e da ABRAS para aprofundar discussões sobre empregabilidade e estímulo à competitividade. “Estamos falando de um setor que cresceu o dobro do PIB, com 6,5%, campeão em termos de eficiência e renda, e precisamos somar esforços para que cresça ainda mais”, declarou.

Ações de Mobilidade

Para essa edição, a organização anunciou um conjunto de ações inéditas voltadas à mobilidade urbana e segurança, em parceria com o Metrô de São Paulo, a Polícia Militar, a Guarda Civil Metropolitana e o Cartão TOP. Pela primeira vez, uma feira de negócios oferece um benefício exclusivo de transporte gratuito com cartões distribuídos a 2.500 participantes, além de translado gratuito entre o Expo Center Norte e a estação Portuguesa-Tietê. Também foram feitas reformas nas calçadas e implantado um circuito especial de segurança para facilitar e proteger o deslocamento dos visitantes.

Outra novidade importante é a reorganização dos acessos ao pavilhão, que passam a ser feitos exclusivamente pela entrada principal na Rua José Bernardo Pinto, otimizando o fluxo de pessoas e fortalecendo os protocolos de segurança.

SERVIÇO APAS SHOW 2025  

Quando: de 12 a 15 de maio de 2025

Horários: 12h às 20h | 15 de maio: das 12h às 18h

Local: Expo Center Norte

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme. São Paulo, SP

*Transfer gratuito saindo da estação Portuguesa-Tietê: TRANSPORTE CIRCULAR – Saídas a cada 30 min – 06h às 21h.

Sobre a APAS 

Com 50 anos de tradição, a Associação Paulista de Supermercados representa o essencial setor supermercadista no estado de São Paulo e busca integrar toda a cadeia de abastecimento com a sociedade. A entidade, que possui 3 distritais na cidade de São Paulo e 13 regionais distribuídas estrategicamente pelo estado, conta hoje com 1.700 supermercados associados que somam mais de 6 mil lojas.

8 de maio de 2025 by Vinho dos Anjos

Trufas, wagyu e foie gras: Um Dia das Mães especial no Santa Maria Sushi

Restaurante com ambiente sofisticado é pioneiro no uso de ingredientes frescos e de alta qualidade

Comemorado no domingo, 11 de maio, o Dia das Mães é sinônimo de afeto, gratidão e amor. Celebrar a data é uma forma de demonstrar este amor de forma ainda mais especial, e o Santa Maria Sushi é uma opção para as mães que gostam da autêntica culinária japonesa. Com variedade de peixes frescos e ingredientes premium, como trufas, wagyu e foie gras, o restaurante proporciona uma experiência gastronômica surpreendente.

O menu do Santa Maria Sushi é assinado pelo renomado chef Marcelo Kunigami, sendo a manipulação dos peixes feita na hora e sem pré-preparo, o que preserva seu frescor e textura, reconhecidos como diferenciais pelos clientes.

Entre os destaques da casa estão o Shrimp Popcorn, cubinhos de camarão empanados com um toque de maionese japonesa levemente picante; o Tempurá de Shisô, com salmão apimentado servido sobre uma crocante folha de ameixa japonesa; além do surpreendente Sushi de Atum com Foie Gras.

Para conferir o cardápio completo é só acessar o site oficial do Santa Maria Empório: https://www.emporiosantamaria.com.br

Serviço:

Santa Maria Empório

UNIDADE

Av. Cidade Jardim, 790 – Jd. Paulistano

Telefones: (11) 3706-5211 e (11) 3706-5210.

HORÁRIOS
Segunda à sábado das 08h às 22h
Domingos e feriados das 08h às 21h

Sobre o Santa Maria Empório

Referência em qualidade e alta gastronomia, o Santa Maria Empório, mercado de produtos selecionados e exclusivos, é destino para quem deseja desfrutar de uma experiência completa em São Paulo. A loja localizada na Av. Cidade Jardim oferece ambiente agradável, com vasta gama de produtos especiais e importados, além de padaria, rotisserie e confeitaria com itens frescos de fabricação própria. O Santa Maria conta com um restaurante renomado de comida japonesa, o Santa Maria Sushi. Os clientes podem aproveitar também o Santa Maria Café com cardápio exclusivo e brunch aos finais de semana, além de Fábrica de Massas, em que o preparo é feito em tempo real, com mais de 15 opções de massas frescas.

6 de maio de 2025 by Vinho dos Anjos

2ª Settimana Del Vino Italiano acontece em São Paulo de 19 a 25 de Maio

Serão 20 restaurantes italianos celebrando a diversidade e a cultura do vinho italiano
de 20 regiões

Entre os dias 19 e 25 de maio, São Paulo recebe a 2ª edição da Settimana del Vino Italiano. A proposta do evento é simples e irresistível: levar para as mesas de 20 restaurantes italianos da cidade, rótulos originários das 20 regiões da Itália, em uma celebração da cultura do vinho e da gastronomia italiana.

Mais do que um brinde à riqueza enológica do país, a ação serve de aperitivo para a 14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, que será realizada em outubro, e se conecta à importante candidatura da cozinha italiana a Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, título que será apreciado pela UNESCO até o fim de 2025.

Para participar da Settimana del Vino, basta visitar um dos restaurantes participantes no período do evento, escolher uma taça ou garrafa entre os rótulos selecionados e aproveitar as sugestões de harmonização oferecidas pelos estabelecimentos. Cada endereço representa uma das 20 regiões italianas — uma correspondência que será mantida também na Settimana della Cucina Regionale Italiana, marcada para o período de 20 a 26 de outubro, onde estarei presente na abertura.

Entre os rótulos selecionados para o evento estão vinhos como o branco Villa Antinori Toscana IGT e o tinto Santa Cristina Chianti Superiore DOCG. Ambos, produzidos na Toscana pela Marchesi Antinori, fazem parte da lista do Vinheria Percussi, em Pinheiros. Do Friuli-Venezia Giulia, extremo Norte da Itália, vêm o branco Ronco Calaj Friulano Friuli-Venezia Giulia DOC e o tinto Zui Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT, elaborados pela Russolo e servidos nas mesas do Zena, nos Jardins. Falanghina del Sannio DOC e Mastro Rosso Campania IGT, branco e tinto assinados pela Mastroberardino, representam a Campania, ao Sul do Belpaese, na carta do Sensi, no bairro do Campo Belo. Confira a lista dos rótulos do evento aqui.

A Settimana del Vino Italiano é uma realização conjunta de algumas instituições italianas, sob a coordenação da Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (ITALCAM): Consulado Geral da Itália em São Paulo, Accademia Italiana della Cucina, Istituto Italiano di Cultura e ENIT – Agência Nacional Italiana de Turismo. O evento ainda tem o apoio de algumas importadoras brasileiras que comercializam vinhos italianos.

Para Domenico Fornara, cônsul geral da Itália em São Paulo, a experiência do evento vai além da taça. “Beber vinho italiano é como fazer uma pequena viagem pelo Bel Paese; uma forma de descobrir histórias, paisagens e tradições por meio do paladar.”

Graziano Messana, presidente da ITALCAM, compartilha uma visão que enxerga o vinho para além de um produto. “Ele é parte integrante da nossa mesa e da dieta mediterrânea, um alimento que expressa a identidade regional da Itália. É também um símbolo cultural que nos une e que está presente na candidatura da cucina italiana à UNESCO”, afirma.

Curador da ação e delegado da Accademia Italiana della Cucina, Gerardo Landulfo destaca a representatividade do evento. “Todas as vinte regiões italianas produzem vinho, com estilos, uvas e tradições que se refletem na variedade da nossa culinária. A Settimana del Vino é uma forma de mostrar como essa diversidade cabe numa taça.”

O Vinho na Itália

Conhecida na Antiguidade como Enotria (Terra do Vinho), a Itália ostenta hoje a maior diversidade de uvas viníferas do mundo (cerca de 600 variedades), a liderança europeia em certificações de origem DOP e IGP para vinhos (são 529 denominações registradas atualmente) e vinhedos em todas as suas 20 regiões. Além dos grandes rótulos mundialmente consagrados, a Itália produz vinhos acessíveis, versáteis e ideais para as refeições do dia a dia, muitos dos quais chegam ao Brasil com excelente relação entre qualidade e preço.
SERVIÇO

SETTIMANA DEL VINO ITALIANO – II Edizione

De 19 a 25 de maio

Em 20 restaurantes italianos de São Paulo

Mais informações: www.settimanadelvino.com

Lista de vinhos: www.settimanadelvino.com/vinhos

@settimanacucinaitaliana

REGIÕES ITALIANAS E OS RESTAURANTES QUE AS REPRESENTAM

ABRUZZO: Casa Santo Antônio

BASILICATA: Vinarium

CALABRIA: Ca d’Oro

CAMPANIA: Sensi

EMILIA-ROMAGNA: Ristorantino Caffè