vinho branco

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Vinho Inzolia harmoniza perfeitamente com pizza de abobrinha e mozzarella de búfala

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Delicia de vinho e pizza

Não preciso dizer o quanto amo pizza e tudo o que se refere à Itália.

Em minhas postagens a pizza se faz presente ao longo do ano por várias vezes, mas unir duas paixões, pizza e vinho é garantia de alegria certa.

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Como sou um aficionado por queijos a proposta neste caso foi unir a leveza da abobrinha e a combinação da suavidade da mozzarella de búfala com um toque de parmesão.

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O vinho em questão escolhido para a harmonização (Na verdade o vinho foi escolhido antes, a pizza que se adequou), harmonizei com o vinho Palmento Inzolia Sicília DOC 2017, vinho italiano, produzido pela Cantine Settesoli.

Um vinho com coloração amarelo palha e tons esverdeados, muito fresco e aromático, com mineralidade acentuada e acidez marcante que combinou perfeitamente com o queijo, no caso a mozzarella de búfala que tem maior teor de gordura, a abobrinha e o sabor marcante do parmesão.

O vinho é importado pela Itália Mais e seu preço de venda oscila por volta de R$ 70,00.

Composto 100% da uva Inzolia, sua passagem é apenas no inox, sem presença de madeira.

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A composição harmoniosa com a pizza acentuou os sabores tanto no vinho como no prato, o que é a busca do que gostamos e acreditamos ser o ideal.

Sobre a Itália Mais

A Itália Mais é uma importadora que trabalha com vinhos exclusivos das melhores regiões da Itália. Com sede em Roma e em São Paulo, tem em seu diferencial a proximidade com o produtor e a curadoria especial de vinhos de excelente qualidade.

Busca garantir a qualidade, preço e exclusividade em todos os produtos, identificando os melhores vinhos para o perfil de consumo do brasileiro e também os produtos que são sucesso no mercado internacional.

Fazem parte do portfólio rótulos provenientes das melhores regiões da Itália como: Bolgheri, na Toscana, Toscana, Sicília, Vêneto e Puglia.

Aliando destaques em vinhos internacionalmente conhecidos e reconhecidos, pontuados pelas melhores revistas especializadas.

Fazem parte dos produtos os vinhos do Tenor Andrea Bocelli, um dos ícones no portfólio da importadora e trazidos exclusivamente.

Contato:

Itália Mais

Telefone: (11) 3044-1116

E-mail: italiamais@italiamais.com.br

 

 

 

 

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Ravin brinda 2014 com novidades de encher a boca: Francis Ford Coppola Winery

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Mais uma vez a Ravin nos surpreende trazendo novos vinhos ao portfólio.

Agora foi a vez dos vinhos de Francis Ford Coppola, o famoso cineasta e sua vinícola adquirida em 1976.

São três vinhos selecionados para o nosso mercado:

Chardonnay, Zinfandel (na verdade um corte) e o “Director’s Cut, um blend de Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc.

Estou escrevendo este texto e provando nesta noite absurdamente quente, o Coppola Rosso & Bianco Chardonnay 2012.

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Sobre este vinho é que vou falar e comentar, os outros, ah! Deixa o tempo ficar adequado e iremos provar e comentar.

Vinho untuoso, com ótimo corpo, robusto para um branco, um ótimo Chardonnay de Sonoma County.

No nariz, frutas tropicais, abacaxi e maça.

Na boca, é volumoso, intenso, leve toque amanteigado, não apresenta nenhum traço de limão, ou azedume, ou mesmo amargor. Apresenta na boca notas de pera, e muita fruta tropical mesmo, como abacaxi e um leve toque de tangerina, bem distante.

Vinho corretíssimo, muito fresco, ideal para ser tomado á partir de 6° e deixar apresentar todo o seu esplendor.

Vinho fermentado em aço inox, nenhuma referência de madeira. Um Chardonnay de corpo, alma e espírito.

Deixei parte dele esquentando na taça, e lá vão os aromas se intensificando, adocicando nossos sentidos.

Um vinho que vai bem com carnes brancas e peixes. Provei com um frango grelhado, bem leve e com uma saladinha de verão, folhas e tomate com pouco tempero.

Não é de se admirar que o mestre Coppola tenha acertado. Como um artista que desenvolve sua obra, seus filmes, o vinho segue os passos do cineasta, trazendo complexidade e envolvimento.

Coisa de cinema? Com certeza.

Une a boa arte na elaboração e com um final de quero mais!

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Onde encontrar: Importadora Ravin

Preço de mercado: R$ 108,00

www.ravin.com.br

Tel.: (11) 5574-5789

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Quando o calor nos afasta dos tintos: Vinho branco Allegretto

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Quem não está vivendo o calor absurdo em crescente temperatura?

Nas várias partes do Brasil se vive a alteração provocada pelo uso indevido dos nossos recursos. Como apreciador de vinhos, me preocupo tanto quanto na produção, como no consumo. Claro, fica difícil beber um vinho tinto com 35° de temperatura.

Este é o momento do verão em que precisamos hidratar nosso corpo, e claro, a água é a melhor forma. Mas, para quem não consegue ficar afastado do vinho (meu caso), há boas opções em brancos e espumantes.

Vinhos leves, para serem tomados com a temperatura de no máximo 8° (grande diferença em relação a temperatura ambiente). Ideal mesmo é com 6° e mantendo-se a bebida resfriada em balde.

Claro, o álcool eleva nossa temperatura corporal, o mesmo acontece quando tomamos cerveja, com a diferença que no caso dela, a sensação de frescor é imediata.

Mas o vinho tem lá seu lado também. Frescos e aromáticos, também proporcionam a sensação buscada do frescor. Vinhos como os das uvas Riesling, Gewurztraminer, Sémillon, Pinot Grigio, Chardonnay, Torrontés, Chenin Blanc, e até mesmo os espumantes, seja de que uva for, são bem vindos.

Bem, hoje vou provar o vinho Allegretto, vinho orgânico da Itália, região de Piemonte. Um vinho branco saboroso trazido pelo Savio, da Galeria do Vinho.

Elaborado com as uvas Cortese, Moscato e Favorita, apresenta aromas de marmelo, maça e mel. É denso, generoso, e possui também notas minerais. Muito refrescante e convidativo para este calor.

Hoje, com cuscuz de frutos do mar (Camarão, lula e badejo), perfeita harmonização!

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Bom para acompanhar peixes e também para ser degustado descontraidamente. É um “frizzantino”!

Uma delícia!

Galeria do Vinho: http://www.galeria-do-vinho-importadora.saviosoaresselections.com/index.html