Vendemmia D’Artista, o novo filho do Lorenzo da Família Cristofoli

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A Sangiovese que nasceu da quarta colheita no vinhedo da família, Vindima de 2022

A Sangiovese, uva autóctone italiana, está na Família Cristofoli há seis gerações. Sua história em Faria Lemos, interior de Bento Gonçalves, começou com o imigrante Angelo Cristofoli e hoje, pelas mãos do jovem enólogo Lorenzo, seu bisneto, se transforma em vinho. A relação com essa uva é tão profunda que, no vinhedo, nascem quatro rótulos, resultado de quatro colheitas no mesmo ano, em datas diferentes. Três já são conhecidos: o Cristofoli Rosé de Sangiovese, o Cristofoli Coleção Rosé Sur Lie Nature Método Ancestral SO2 Free e o Cristofoli Sangiovese Tinto. Agora chegou o momento de conhecer e degustar o Cristofoli Vendemmia D’Artista Safra 2022, 100% Sangiovese. São apenas 300 garrafas, elaboradas com uvas do mesmo vinhedo colhidas em meados de março. O lançamento oficial aconteceu na Wine South America, em Bento Gonçalves.

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O lançamento é a expressão do mais alto nível que o terroir de Faria Lemos entregou no ano para a uva Sangiovese. Foram longos anos de muita análise com diversas colheitas espaçadas, dentro da mesma área e no mesmo ano. A ideia era melhor uva.

Foram feitas quatro colheitas no mesmo vinhedo em quatro datas diferentes. A primeira foi direcionada para a elaboração de um vinho base espumante, com uvas provenientes de uma parcela mais sombreada, próxima ao mato, fazendo com que a acidez se mantivesse viva. A segunda foi destinada para o vinho Rosé de Sangiovese, com uvas da área de forma geral. Depois de quinze dias, antes da terceira colheita, foram dentificados os pés que se destacavam, levando em consideração a quantidade de cachos por planta e sanidade (análise visual), a maturação dos taninos (análise sensorial) e o brix. Com a seleção das plantas que se destacavam, foi realizada a terceira colheita, deixando para trás apenas as videiras identificadas com um laço de tecido feito durante a análise.

Em meados de março, após se passar mais 15 dias depois da terceira colheita, quando as uvas estavam ainda mais maduras, chegando no mais alto nível que o terroir entregou no ano, a família começou a colheita dos cachos que deram origem ao Vendemmia D’Artista. As uvas foram colhidas às 5h da manhã, ainda frescas, e seguiram para a vinificação.

O processo de vinificação foi o tradicional, porém, de forma integral em barrica de carvalho. Inicialmente, foi feito o desengace dos cachos de imediato, com o mosto bombeado para a barrica, iniciando a fermentação alcoólica. O controle de temperatura foi feito com gás carbônico sólido a -60°C (gelo seco), colocado, diretamente, nas uvas em maceração. A fermentação durou um pouco mais de uma semana. Após, foi retirada as cascas e o vinho foi transferido a uma barrica de carvalho francês de 225 litros, especialmente desenvolvida para tintos que buscam elegância e sutileza das notas da madeira sobre o vinho. O vinho estagiou por mais seis meses. Com o vinho engarrafado, ele ficou amadurecendo em garrafa, na vinícola, por mais dois anos e oito meses. O Cristofoli Vendemmia D’Artista é emoldurado pela elegância. É um vinho que representa o mais profundo respeito à história da família.

O vinho está disponível na vinícola, além de restaurantes e lojas especializadas. Nas suas características apresenta aroma intenso de cerejas maduras, ervas secas, sândalo, cravo e funcho. Na boca é intenso, marcante e com taninos potentes, mas maduros com um final de boca que equilibrada a acidez.

SERVIÇO DA VINÍCOLA

Local: ERS 431 km 06 – Faria Lemos – Bento Gonçalves (RS)

Horário de atendimento:

De segunda a sexta: das 8h às 18h

Sábados: das 9h30min às 18h

Feriados: das 9h30min às 17h

Loja virtual: www.loja.vinhoscristofoli.com.br

Consultas e reservas: para todas as experiências devem ser feitas pelo www.vinhoscristofoli.com.br, pelo e-mail cristofoli@vinhoscristofoli.com.br ou pelo whats (54) 9 9654.8293.

 

 

Julio Okubo celebra o Dia dos Namorados com ação especial

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Parceria inclui jantar exclusivo no Kinoshita harmonizado com Dom Pérignon

DomPerignonChampagne

Joalheria com tradição centenária promove experiência inesquecível para casais em parceria com o restaurante estrelado e a icônica Maison de Champagne.

A Julio Okubo, referência em joias com pérolas há 100 anos, anuncia sua campanha de Dia dos Namorados com uma experiência única que une gastronomia de excelência, sofisticação e celebração do amor.

Pelo sexto ano consecutivo, a marca firma parceria com o estrelado Restaurante Kinoshita, um dos maiores nomes da culinária japonesa no Brasil, e com a prestigiada Dom Pérignon, para proporcionar aos seus clientes um jantar exclusivo e memorável.

Na compra de joias a partir de R$ 15 mil, o cliente ganha um jantar completo para duas pessoas no Kinoshita, com menu degustação harmonizada com Champagne Dom Pérignon: Uma vivência intimista, pensada para celebrar os vínculos mais preciosos.

A ação é válida até o dia 11 de junho, ou enquanto houver disponibilidade, com limite de um jantar por CPF.

As compras podem ser feitas nas boutiques físicas da Julio Okubo, localizadas nos shoppings Iguatemi São Paulo, Morumbi, Ibirapuera, Pátio Paulista, Anália Franco e Iguatemi Campinas, ou no e-commerce oficial:

www.juliookubo.com.br

 

Vinhos de Portugal 2025 terá 31 provas exclusivas e 20 sessões de degustação

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Maior evento de vinhos portugueses no Brasil chega ao Rio de Janeiro e em São Paulo

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Nos dias 6 a 8 de junho, no Jockey Club Brasileiro, no Rio de Janeiro, e 13 a 15, no Parque Ibirapuera, em São Paulo, será realizada a 12ª edição do maior festival de rótulos portugueses no Brasil.

A programação une lazer, cultura e gastronomia e promove uma possibilidade de encontro único entre consumidores e produtores, através de dois espaços exclusivos: as salas de degustação, que retornam, em 2025, com 10 sessões disponíveis em cada cidade, e provas, com 31 temas inéditos sobre o universo do enoturismo.

Os ingressos para ambas as áreas já estão disponíveis, com valores a partir de R$170,00 e R$300,00 respectivamente.

As salas de degustação e provas

Vinhos de Portugal contará com 20 sessões de degustação, sendo dez em cada cidade e a primeira de cada uma delas exclusivas para profissionais do setor. Com a duração de duas horas, neste salão, os consumidores terão a oportunidade de degustar os mais de 650 rótulos dos quase 80 produtores portugueses presentes, de regiões como Lisboa, Dão, Alentejo, Beira Interior, Porto e Douro, Península de Setúbal, Tejo, Vinhos Verdes e outras. O valor inicial dos ingressos no primeiro lote é de R$170,00.

O intuito das provas e degustações é incentivar o conhecimento e aprendizado sobre vinhos por meio da experimentação. Neste ano, o Vinhos de Portugal contará com 31 provas em sua programação, sendo 16 no Rio de Janeiro e 15 em São Paulo. Guiadas por um time experiente de enólogos, especialistas e críticos, as sessões têm duração de uma hora e vagas limitadas para, no máximo, 30 lugares. O lugar reserva a oportunidade exclusiva de degustar rótulos sofisticados e exclusivos, que, em alguns casos, ainda nem chegaram ao Brasil, com mediação de profissionais como o Master of Wine brasileiro, Dirceu Vianna Júnior; o crítico do Valor Econômico Jorge Lucki; a sommelière do restaurante de duas estrelas Michelin ORO, Cecília Aldaz; os jornalistas do Público Manuel Carvalho Alexandra Prado Coelho; e o crítico e diretor da revista Grandes Escolhas, Luís Lopes. Os valores dos ingressos das provas começam em R$300,00.

Todas as provas disponíveis são temáticas, norteadas ora por regiões portuguesas, ora por safras e vinícolas selecionadas, como ‘Quanta arte cabe num Vinho’‘Ramos Pinto: as histórias de vinhos emblemáticos’‘Touriga Nacional de norte à sul’, “Antonina Barbosa: a trajetória meteórica no mundo dos vinhos’‘Jorge Rosa Santos: a arte de criar vinhos icônicos’ e ‘Elas por elas: 6 vinhos e suas criadores’, e outras. E neste ano contarão com uma novidade: em cada cidade, a programação recebe a inédita prova ‘Portugal às cegas‘, com rótulos secretos, que apenas serão divulgados ao longo da sessão. A iniciativa acontecerá no domingo, dia 08 de junho, de 13h às 14h, no Rio, e na sexta-feira, dia 13, das 17h30 às 18h30, em São Paulo.

A programação completa de cada prova, bem como os vinhos disponíveis estão disponíveis abaixo e no site oficial do Vinhos de Portugal.

Programação e horário das degustações e provas

RIO DE JANEIRO – DIAS 06, 07 E 08 DE JUNHO

1) Sexta-feira (06/06/2025)

Salas de degustação disponíveis – 17h às 19h / 19h30 às 21h30

*A primeira sessão do dia, de 13h às 16h, é dedicada exclusivamente para profissionais do setor.

Provas disponíveis: 

14h – 15h: Touriga nacional, de norte à sul, com Luís Lopes

15h30 – 16h30: Os sublimes vinhos do Tejo, um Potencial sem Fim, com Dirceu Vianna Júnior

17h – 18h: A alma dos vinhos do Douro, com Manuel Carvalho

15h30 – 16h30: Paulo Nunes: a magia dos grandes vinhos do Dão, com Jorge Lucki

2) Sábado (07/06/2025)

Salas de degustação disponíveis – 12h às 14h / 15h às 17h / 17h30 às 19h30 / 20h às 22h

Provas disponíveis: 

13h – 14h: Alentejo: diversidade e excelência, com Luís Lopes

14h30 – 15h30: Quanta arte cabe num vinho, com Celso Pereira (Quanta Terra) e Manuel Carvalho

16h – 17h: Um guia de enoturismo de Portugal, com Luís Lopes

17h30 – 18h30: Elas por elas, com Antonina Barbosa (Falua), Maria João Cerdeira (Soalheiro), Cecilia Aldaz e Alexandra Prado Coelho

19h – 20h: Ramos Pinto: histórias de vinhos emblemáticos, com Jorge Rosas e Dirceu Vianna Júnior

20h30 – 21h30: António Maçanita: redescoberta da alma de vinhos e regiões míticas, com Jorge Lucki

3) Domingo (08/06/2025)

Salas de degustação – 12h30 às 14h30 / 15h30 às 17h30 / 18h às 20h

Provas:

13h – 14h: Portugal às cegas, com Luís Lopes

14h30 – 15h30: Verdes, vinhos intensos e divertidos, com Manuel Carvalho

16h – 17h: Alicante Bouschet: estrela do Alentejo, com Jorge Lucki e Alexandra Prado Coelho

17h30 – 18h30: Vinho do Porto: seis testemunhos de um clássico mundial, com Manuel Carvalho

19h – 20h: Jovens enólogos: seus melhores vinhos e novas tendências, com Dirceu Vianna Júnior

SÃO PAULO – DIAS 13, 14 E 15 DE JUNHO

1) Sexta-feira (13/06/2025)

Salas de degustação disponíveis – 17h às 19h / 19h30 às 21h30

*A primeira sessão do dia, de 13h às 16h, é dedicada exclusivamente para profissionais do setor.

Provas:

16h – 17h: Fernando Guedes: a essência de grandes vinhos brancos, com Jorge Lucki

17h30 – 18h30: Portugal às cegas, com Cecília Aldaz

19h – 20h: Verdes, vinhos intensos e divertidos, com Manoel Carvalho

20h30 – 21h30: Jovens enólogos: seus melhores vinhos e novas tendências, com Dirceu Vianna Júnior

2) Sábado (14/06/2025)

Salas de degustação: 12h às 14h/ 15h às 17h / 17h30 às 19h30 / 20h às 22h

Provas:

12h – 13h: Alicante Bouschet: a estrela do Alentejo, com Jorge Lucki e Alexandra Prado Coelho

13h30 – 14h30: Um guia de enoturismo de Portugal, com Cecília Aldaz

15h – 16h: Antonina Barbosa: a trajetória meteórica no mundo dos vinhos, com Jorge Lucki

16h30 – 17h30: Ramos Pinto: as histórias de vinhos emblemáticos, com Jorge Rosa

18h – 19h: A alma dos vinhos do Douro, com Manuel Carvalho

20h – 21h: Harmonização dos vinhos do Dão, com Cecília Aldaz e Manuel Carvalho

3) Domingo (15/06/2025)

Salas de degustação: 13h30 às 15h30 / 16h às 18h / 18h30 às 20h30

Provas:

13h30 – 14h30: Elas por elas: seis vinhos e suas criadoras, com Cecília Aldaz e Alexandra Prado Coelho

15h – 16h: Os sublimes vinhos do Tejo: um potencial sem fim, com Dirceu Vianna Júnior

16h30 – 17h30: Touriga nacional, de norte à sul, com Cecília Aldaz

18h – 19h: Jorge Rosa Santos: a arte de criar vinhos icônicos, com Jorge Lucki

19h30 – 20h30: Vinho do Porto: seis testemunhos de um clássico mundial, com Manuel Carvalho

Vinhos de Portugal 2025 é uma realização dos jornais O GLOBO, Valor Econômico e Público, em parceria com a ViniPortugal, com a participação do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto; apoio das Comissões de Vinho do Alentejo, Dão, Lisboa, Tejo, Vinhos Verdes, Herdade do Peso, Turismo de Portugal, Agência Regional de Promoção Turística Centro de Portugal, Shopping Leblon e Sadia, hotel oficial Fairmont Rio (RJ), água oficial Águas Prata, cia. aérea oficial Azul, assessoria de imprensa InPress Porter Novelli, local oficial Jockey Club Brasileiro (RJ), loja oficial Porto Di Vino, rádio oficial CBN e curadoria Out of Paper.

VINHOS DE PORTUGAL 2025

Edição do RJ: dias 06 (sexta-feira), 07 (sábado) e 08 (domingo) de junho de 2025, no Jockey Club Brasileiro, Gávea, Rio de Janeiro

Horário: 12h – 23h (sexta-feira) / 11h – 23h (sábado) / 11h30 – 22h (domingo)

Edição de SP: dias 13 (sexta-feira), 14 (sábado) e 15 (domingo) de junho de 2025, no Pavilhão da Bienal, no Parque Ibirapuera, São Paulo

Horário: 12h – 23h (sexta-feira) / 11h – 23h (sábado) / 12h – 22h (domingo)

Ingressos e programação completa disponíveis no site oficial do evento. 

 

Dia dos Namorados: Speranza terá pratos selecionados para curtir a dois

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Clima de luz de velas e desconto em vinhos e oportunidade de provar ótimos pratos e pizzas

Sou suspeito quando o assunto é pizza. Se unir pizza e vinho, aí sou mais suspeito ainda. Mas se nesta composição incluir uma ótima companhia, aí sim tudo estará completo!

Para o Dia dos Namorados (12 de junho) a Speranza preparou um menu selecionado e específico de pratos que servem bem duas pessoas. Essa seleção especial é um “recorte” do cardápio da cantina, feito a partir dos pratos mais apreciados e pedidos da casa.

Ao escolher um vinho, entre os mais de 80 rótulos da carta, a garrafa terá 10% de desconto.

Entradas, pizzas e sobremesas estarão todas disponíveis no menu nesse dia.

Em suas duas unidades (Bixiga e Moema), a ambientação será mais intimista e com luz de velas nas mesas.

Pratos selecionados para o Dia dos Namorados: 

. Risotto de funghi secchi R$ 103,00

ALLA PARMEGIANA

. Filé Alla Parmegiana R$ 149,00

.  Ravioli Sorrentina (recheio de ricota italiana e molho à base de tomates frescos, manjericão e mozzarella di bufala) R$ 89,00

Lasanha à Bolonhesa

. Lasanha bolonhesa R$ 136,00

. Spaghetti di mare (com polvo, lulas e camarões) R$ 135,00

Entradas, pizzas e sobremesas

Entre as entradas, destacam-se o clássico Tortano (pão de linguiça, também na versão gratinado), crostinis, burrata com geleias gourmet, burrata gratinada com tomatinhos confitados e bruschettas de tomate e de funghi.

MARGHERITA (2)

Pizza Nostra Burrata

Com 67 anos de história, a Speranza é uma das pizzarias mais premiadas de São Paulo. De seu forno à lenha saem mais de 30 opções das redondas de massa de longa fermentação, com coberturas tradicionais napolitanas (como a pioneira Margherita), clássicas paulistanas como a Calabresa e Calabresa Speciale e as várias contemporâneas, como a Vinci (massa branca, mozzarella fior di latte, calabresa fresca artesanal, cebolinha verde e nozes), a Nostra Burrata (mozzarella fior di latte, lascas de parmesão, tomatinhos confit e rúcula crua) e a Carbonara (com pancetta artesanal)

TIRAMISSU

Pastiera di Grano, Tiramissú e Cornetto di Nutella são algumas das sobremesas mais tradicionais da casa, iguarias muito apreciadas pelos amantes da gastronomia.

Endereços:

Matriz: Rua Treze de Maio, 1004 – Bela Vista

Filial: Av. Sabiá, 773 – Moema

Horário: todos os dias, de 18h à meia noite.

Fundamental fazer reserva para o jantar do Dia dos Namorados:  Telefone 5051-1229 ou pelo site: pizzaria.com.br / instagram: @pizzariasperanza