Vinhos surpreendem pela qualidade e regularidade na produção

A importadora Ravin promoveu esta semana um almoço no restaurante Filadélfia S&B, em São Paulo, para convidados com vinhos da Bodega Mendel, Argentina.

O encontro teve a presença da export manager Agustína Ronchi que de forma muito descontraída nos recebeu com informações sobre a bodega, produção e vinhos

Os vinhedos de Malbec e Cabernet Sauvignon estão localizados em Perdriel e Mayor Drummond, Luján de Cuyo. Há também os vinhedos da Finca Remota de Cabernet Franc, Semillon, Petit Verdot, Malbec e Cabernet Sauvignon, localizados em Paraje Altamira, no Vale do Uco, em uma altitude que varia entre 900 e 1150 metros do nível do mar.

O clima é desértico com baixa precipitação de chuvas e com irrigação controlada. O solo é aluvial, pedregoso e permeável, baixo nível de nitrogênio e ricos em potássio, que permite alto nível de concentração e intensidade nas uvas.

Uma das curiosidades é o controle da filoxera, com vinhedos sem enxertia e com rendimento controlado, com média a baixa produção, que faz desse produtor, quase um produtor de boutique, dado o cuidado na elaboração.

Como enólogo o reconhecido Roberto de La Mota que iniciou na vitivinicultura aos 19 anos com seu pai, Raul de la Mota, um dos enólogos mais reconhecidos da Argentina, na Bodega y Cavas de Weinert.

Juntou-se a família Mendel para produzir seus prestigiados vinhos, assim como também assessora outras vinícolas

Escrevi sobre a Bodega Mendel em 2018, quando a importadora Ravin incorporou os vinhos em seu portfólio. Tanto na época como hoje, me surpreende a qualidade dos vinhos e o cuidado na elaboração.

Para os que querem recordar, a matéria de 2018: https://vinhodosanjos.com.br/2018/09/21/mendel-wines-da-argentina-integra-o-portfolio-de-vinhos-da-ravin/

No almoço provei os vinhos:

• Mendel Semillon 2023: Branco cheio de frescor e elegância, apresenta aromas de flores brancas, mel e ervas que combinou muito na harmonização com a salada caprese, o palmito pupunha trufado e o queijo coalho com mel, que foram servidos. Provei a safra de 2017 e as impressões que ficaram quanto as safras são as mesmas: vinho integrado a madeira, complexo e que entrega muito, principalmente em harmonizações.

• Mendel Rosadía 2022: Aqui estamos falando de um vinho que eu ainda não havia experimentado. Um rose, corte das uvas Pinot Noir, Cabernet Franc e Merlot. Além da elegância na linda garrada com rótulo transparente, o vinho tem uma coloração encantadora com tons de salmão e casca de cebola. Sua acidez pronunciada nos faz salivar, proporcionando a sensação das notas cítricas e da fruta fresca. É macio e elegante. Sem dúvida um vinho a ser experimentado e que agradaria qualquer presenteado.

• Mendel Lunta 2021: Um tinto bem intenso que me agradou pelo equilíbrio e personalidade. Diferentemente da safra que provei de 2016, este malbec não apresenta tanta fruta como na época e sim uma integração com a barrica que me surpreendeu, pela qualidade e evolução em garrafa, sendo dos tintos o vinho que mais me agradou pela macies e integração dos taninos.

Harmonizou muito bem com o bife de chorizo Angus, no ponto da casa.

• Mendel Malbec 2021: Um tinto com presença marcante de frutas, esta foi minha percepção desta safra em relação a de 2015 que provei que era mais denso e encorpado.

• Mendel Cabernet Franc 2021: Tinto que traz frescor e fruta como cereja e framboesa com um leve toque de pimenta rosa. É fresco e elegante, com taninos leves e firmes.

Finalizamos com o vinho Late Harvest Petit Manseng 2024. Um vinho com tons dourados e leves reflexos esverdeados. No nariz intensidade das frutas tropicais como manga, abacaxi e abricot. Toque floral, nozes e amêndoas.

Em boca revela untuosidade em perfeito equilíbrio com a acidez. Não é super doce, é na medida certa de doçura sem ser enjoativo. Complexo, revela as mesmas notas percebidas no nariz.

Um belíssimo vinho em garrafas de 500ml, ainda não importado para o Brasil e que, no meu caso, foi harmonizado com o crepe de Ovomaltine e sorvete. Cairia muito bem com frutas como abacaxi ou um crepe menos adocicado e com calda de laranja.

Foi uma boa forma de terminar a degustação! Saúde!

Onde encontrar:

Importadora Ravin

https://www.ravin.com.br/mendel