Autor: Vinho dos Anjos

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Dia dos Namorados: Speranza terá pratos selecionados para curtir a dois

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Clima de luz de velas e desconto em vinhos e oportunidade de provar ótimos pratos e pizzas

Sou suspeito quando o assunto é pizza. Se unir pizza e vinho, aí sou mais suspeito ainda. Mas se nesta composição incluir uma ótima companhia, aí sim tudo estará completo!

Para o Dia dos Namorados (12 de junho) a Speranza preparou um menu selecionado e específico de pratos que servem bem duas pessoas. Essa seleção especial é um “recorte” do cardápio da cantina, feito a partir dos pratos mais apreciados e pedidos da casa.

Ao escolher um vinho, entre os mais de 80 rótulos da carta, a garrafa terá 10% de desconto.

Entradas, pizzas e sobremesas estarão todas disponíveis no menu nesse dia.

Em suas duas unidades (Bixiga e Moema), a ambientação será mais intimista e com luz de velas nas mesas.

Pratos selecionados para o Dia dos Namorados: 

. Risotto de funghi secchi R$ 103,00

ALLA PARMEGIANA

. Filé Alla Parmegiana R$ 149,00

.  Ravioli Sorrentina (recheio de ricota italiana e molho à base de tomates frescos, manjericão e mozzarella di bufala) R$ 89,00

Lasanha à Bolonhesa

. Lasanha bolonhesa R$ 136,00

. Spaghetti di mare (com polvo, lulas e camarões) R$ 135,00

Entradas, pizzas e sobremesas

Entre as entradas, destacam-se o clássico Tortano (pão de linguiça, também na versão gratinado), crostinis, burrata com geleias gourmet, burrata gratinada com tomatinhos confitados e bruschettas de tomate e de funghi.

MARGHERITA (2)

Pizza Nostra Burrata

Com 67 anos de história, a Speranza é uma das pizzarias mais premiadas de São Paulo. De seu forno à lenha saem mais de 30 opções das redondas de massa de longa fermentação, com coberturas tradicionais napolitanas (como a pioneira Margherita), clássicas paulistanas como a Calabresa e Calabresa Speciale e as várias contemporâneas, como a Vinci (massa branca, mozzarella fior di latte, calabresa fresca artesanal, cebolinha verde e nozes), a Nostra Burrata (mozzarella fior di latte, lascas de parmesão, tomatinhos confit e rúcula crua) e a Carbonara (com pancetta artesanal)

TIRAMISSU

Pastiera di Grano, Tiramissú e Cornetto di Nutella são algumas das sobremesas mais tradicionais da casa, iguarias muito apreciadas pelos amantes da gastronomia.

Endereços:

Matriz: Rua Treze de Maio, 1004 – Bela Vista

Filial: Av. Sabiá, 773 – Moema

Horário: todos os dias, de 18h à meia noite.

Fundamental fazer reserva para o jantar do Dia dos Namorados:  Telefone 5051-1229 ou pelo site: pizzaria.com.br / instagram: @pizzariasperanza

 

 

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Noites Temáticas com “Las Noches Mexicanas” é o tema de maio do projeto do Hotel São Paulo Tatuapé Affiliated by Meliá

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Jantares seguem todos os meses no restaurante Novedad no Tatuapé

“Noites Temáticas” é promovido pelo hotel São Paulo Tatuapé Affiliated by Meliá e estreou em fevereiro com a “Noite Italiana”, seguiu em março com “Las Noches Latinas” e em abril com as “Noites Árabes”, traz agora para o mês de maio o tema ” Las Noches Mexicanas” (Última noite próximo dia 29 de maio).

Os jantares temáticos acontecem todas as quintas-feiras de cada mês no Restaurante do hotel, o Novedad, com cardápio especial focado no tema mensal. No caso das noites mexicanas, os pratos foram elaborados pelo chef Eder de Deus.

Para o mês de Junho está previsto o tema de França e estou aguardando ansioso o cardápio e os detalhes.

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Pude provar o cardápio do “Las Noches Mexicanas”. De entrada o Burrito com nachos e pico de gallo (Tortilla recheada com carne temperada, acompanhada de nachos crocantes e molho fresco de tomate, cebola e coentro), a Quesadilla com guacamole (Tortilla grelhada e recheada com frango com queijo cremoso, servida com guacamole cremoso à base de abacate, limão e temperos frescos), ambas as entradas muito saborosas.

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Como Pratos Principais, provei o inusitado Mole poblano (Frango cozido lentamente em molho espesso e aromático à base de chocolate amargo, especiarias e pimentas secas). É um prato típico bem diferente do convencional, pela cremosidade e sabor do chocolate. Provei também a Cochinita pibil (Carne de porco marinada com achiote e suco cítrico, assada lentamente e servida com cebola roxa curtida). É um prato bem leve e também um clássico da culinária mexicana.

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Para a sobremesa, eu não podia perder a Jericalla (sobremesa típica de Jalisco, parecida com o pudim, feita com leite, ovos, baunilha e canela), e os Churros com sorvete de canela (Churros crocantes e polvilhados com açúcar e canela, acompanhados de sorvete artesanal de canela, muito delicioso).

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Além da cerveja Corona que acompanhou o jantar e pode fazer parte do “pacote”, pedi dois coquetéis temáticos para ilustrar ainda mais a noite mexicana em toda a sua essência. O primeiro uma Margarita Clássica que leva Tequila prata, Cointreau, açúcar e limão e o segundo o Tequila Sunrise que leva Tequila ouro, suco de laranja e xarope de Grenadine. Show de cores e sabores!

O valor do menu completo (entradas + prato principal + sobremesa + 1 taça de vinho branco ou uma cerveja corona) fica por R$126,00 + 10% de taxa de serviço.

Ah! Tem música muito gostosa ao vivo!

Serviço:

Las Noches Mexicanas no Restaurante Novedad

(Programe-se para a noite Francesa em junho)

Rua Serra de Juréa, 351, Tatuapé – São Paulo
Todas as quintas-feiras de cada mês: Último dia de Las Noches Mexicanas será 29 de maio
Das 19h00 às 22h00
Promoção exclusiva para clientes Meliá Rewards: Troque 2.000 pontos de boas-vindas + R$15,00 por um prato principal deste menu.

Reserva no restaurante: através do telefone (11) 2942-4900 ou e-mail para novedad@melia.com

Vendas / Eventbrite:  https://www.eventbrite.com.br/e/las-noches-mexicanas-novedad-tatuape-by-melia-tickets-1342972640319?aff=oddtdtcreator

Sobre Meliá Hotels International:

Fundada em 1956 em Palma de Maiorca, Espanha, a Meliá Hotels International conta com mais de 400 hotéis abertos ou em processo de abertura, em mais de 40 países, e um portfólio de nove marcas: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá e Affiliated by Meliá.

www.meliahotelsinternational.com

 

 

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Wine Body apresenta vertical de espumantes Cave Geisse para imprensa

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Degustação descontraída foi guiada por Rodrigo Geisse que além dos espumantes apresentou também um vinho branco e um tinto

Noite gostosa em São Paulo com friozinho de outono e meu destino na última terça feira foi a loja Wine Body, na Oscar Freire, como convidado da Ana de Andrade, proprietária da loja.

Na pauta uma vertical de espumantes garrafas Magnum, safrados da Família Geisse.

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Abrimos com o Espumante Cave Geisse Nature 2015 – 45 ANOS, espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional, edição comemorativa de 45 anos. Amadurecimento 108 meses – 10 anos. Produzidas apenas 300 garrafas.

Coloração amarelo dourado intenso, límpido, perlage fino e persistente. No nariz notas de fermento, pão, tostado, uma fruta seca contida e especiarias. Extremamente complexo, bom preenchimento de boca, um espumante com persistência e que revela toda a sua bagagem aromática e gustativa dos anos em garrafa. Vivo, intenso, integrado e de muita complexidade e excelente acidez.

A VERTICAL

Espumante Cave Geisse Vintage Brut 2014: Espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional.

Preço sugerido R$ 693,00.

Coloração amarelo dourado intenso, límpido, perlage fino e persistente. No nariz notas tostadas e especiarias. Equilibrado, cremoso e final persistente.

Espumante Cave Geisse Vintage Brut 2013: Espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional.

Coloração dourado intenso, límpido com perlage fino e persistente. No nariz frutas secas e especiarias. Em boca bom corpo, complexo e persistente.

Preço sugerido R$ 773,00.

Espumante Cave Geisse Vintage Brut 2011: Espumante da Serra Gaúcha, terroir Pinto Bandeira, que leva 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, elaborado pelo método tradicional. Depois do Nature foi o que mais gostei pela complexidade e final de boca.

Coloração amarelo intenso, límpido, perlage fino e persistente. No nariz notas tostadas e especiarias. Em boca bem cremoso e persistente.

Preço sugerido R$ 1160,00.

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Nos vinhos tranquilos um branco Costero Sauvignon Blanc 2023 de Colchagua, Chile. Um branco com coloração amarelo palha com tons esverdeados. No nariz frutas cítricas de polpa branca. Em boca é refrescante, acidez marcante e persistência.

Sugestão de preço R$ 140,00.

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Provamos também o vinho tinto Mario Geisse 9 Notables 2020. Vinho de Colchagua, Chile, mescla de 9 barricas selecionadas ás cegas por Mario Geisse. Um vinho que estagiou por 24 meses em barricas de carvalho e 18 meses em garrafa. Blend das uvas Carmenérè 50%, Cabernet Sauvignon 40% e Petit Verdot 10%. Coloração rubi intensa com tons violáceos. No nariz notas de frutas silvestres negras, cassis, menta e café.

Em boca tem bom corpo e estrutura, é equilibrado, elegante e com final persistente.

Sugestão de preço R$ 365,00.

Cave Geisse: https://loja.familiageisse.com.br/

Wine Body: https://www.winebody.com.br/

 

 

 

 

 

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Vinícola Torcello é destaque em evento em São Paulo neste final de semana

Torcello tinto

Os vinhos foram elaborados em pequena escala e colheitas selecionadas

Com uma seleção exclusiva de vinhos elaborados apenas em colheitas selecionadas, a vinícola boutique Torcello participa em São Paulo do Encontro de Vinhos, que acontece neste sábado, dia 17 de maio na Casa do Bosque

Dois vinhos estão entre os destaques apresentados pelo fundador da marca, Rogério Carlos Valduga:

Tinto Assemblage Creazione, inspirado no poder da criação eternizada através das mãos de Rogério.

Branco Torcello Chardonnay, rótulo mais renomado e icônico da vinícola, que tem maturação por 120 dias em barricas de carvalho americano de 1° uso.

Também será apresentado o Personalità Cabernet Sauvignon, que figura no TOP 5 ‘Tintos do Novo Mundo – Encontro de Vinhos 2025’. Com bom corpo e acidez equilibrada, apresenta notas características de frutas vermelhas e um leve toque de madeira e pimenta.

Haverá ainda a oportunidade de degustar outros vinhos da Linha Personalità:

– Personalità Viognier: Rótulo harmônico, onde fruta, acidez e textura permeiam o vinho com bastante equilíbrio.

– Personalità Tannat: Com taninos aveludados, traz aromas de frutas maduras, notas de especiarias, torrefação e tabaco.

– Personalità Merlot: Um vinho frutado e equilibrado que apresenta toques de madeira e baunilha em harmonia com frutas vermelhas e negras.

A história da Torcello começa com a chegada do primeiro imigrante italiano da Família Valduga ao Brasil, Marco Valduga, em 1875. Com ele, outros imigrantes desbravaram matas virgens e construíram o que hoje conhecemos como Vale dos Vinhedos.

Este é o local de origem dos vinhos da Torcello, fundada em 2000 por Rogério Carlos Valduga, 4ª geração da Família Valduga e filho de Remy Valduga (viticultor, escritor e bisneto de Marco). A vinícola foi batizada com nome de uma pequena ilha de Veneza, pois é uma das menores instaladas no Vale dos Vinhedos.

SERVIÇO

Encontro de Vinhos – Casa do Bosque

Rua Werner Von Siemens, 111 Lapa de Baixo

São Paulo, SP

www.torcello.com.br / @vinicola_torcello