Especialista na produção do autêntico Prosecco desde 1887, Mionetto é símbolo de qualidade
Amanhã, dia 13 de agosto é o Dia Internacional do Prosecco, um dos espumantes mais consumidos do mundo. Leve, fresco e versátil, ele se tornou presença frequente em minhas comemorações e nas comemorações de miuita gente,também em happy hours e em harmonizações gastronômicas. Mas, apesar da popularidade, muita gente ainda não sabe que nem todo espumante pode ser chamado de Prosecco.
Com mais de 130 anos de história, a italiana Mionetto, fundada nas colinas de Valdobbiadene, reúne tradição e inovação na produção da bebida e explica algumas curiosidades que fazem do Prosecco um dos maiores símbolos do vinho italiano.
Assim como acontece com o Champagne, na França, o nome Prosecco é protegido por denominação de origem. Apenas espumantes produzidos em regiões específicas do nordeste da Itália, como Valdobbiadene e Treviso, seguindo regras estabelecidas pela legislação italiana, podem utilizar essa denominação.
A uva Glera é a estrela do verdadeiro Prosecco, sendo responsável pelo perfil aromático da bebida. É ela que confere notas delicadas de maçã verde, pera, frutas cítricas e flores brancas, características marcantes desse estilo de espumante.
Ao contrário de outros produzidos pelo método tradicional, o Prosecco utiliza, em sua maioria, o método Charmat, no qual a segunda fermentação acontece em tanques pressurizados de aço inox. Esse processo preserva os aromas primários da fruta e resulta em uma bebida leve, refrescante e de grande expressão aromática.
Na Mionetto, cada lote passa por mais de 37 análises de qualidade que avaliam aspectos como perlage, aromas e equilíbrio sensorial. Outro diferencial é que o engarrafamento acontece somente após a confirmação dos pedidos de compra, garantindo que o consumidor receba o espumante com o máximo frescor.
Criada por Francesco Mionetto, a vinícola mantém uma parceria histórica com produtores locais e alia técnicas tradicionais às mais modernas tecnologias de produção. Esse compromisso com a excelência foi reconhecido em 2025, quando o Mionetto Prosecco Treviso DOC Brut conquistou o segundo lugar no Falstaff Prosecco Trophy, recebendo 92 pontos da revista austríaca Falstaff.
Mais do que um espumante, o Prosecco representa uma tradição centenária que une território, técnica e identidade italiana. No Dia Internacional do Prosecco, conhecer sua origem e suas particularidades é uma forma de apreciar ainda mais cada taça.
Sobre a Mionetto:
Com mais de 130 anos de história e uma produção anual de milhões de garrafas, a Mionetto é uma das marcas de Prosecco mais reconhecidas e admiradas do mundo. Fundada em 1887 por Francesco Mionetto, nas colinas de Valdobbiadene — coração da região de Prosecco, na Itália — a vinícola nasceu do sonho de produzir vinhos que unissem tradição, qualidade e paixão. Hoje, a Mionetto é referência global em inovação e estilo, oferecendo uma experiência única que traduz o autêntico estilo de vida italiano. Seu design arrojado, marcado pelo inconfundível tom laranja, e a busca constante pela excelência fazem da marca um ícone de sofisticação, sabor e elegância.
