Sessões são destinadas a Profissionais da área de vinhos e gastronomia e acontecem no dia 11 de novembro em dois horários
Com degustações gratuitas e guiadas as Masterclasses são uma imersão pela região, dando um panorama sobre as características do terroir. São como um mapa de um território, por meio do conhecimento das uvas, dos aromas, da acidez, das texturas e dos métodos de elaboração. Cada taça ajuda a revelar paisagens, tradições, comunidades e formas de viver.
É com essa perspectiva que a diretoria do Circolo Emilia-Romagna di San Paolo realiza, no dia 11 de novembro (amanhã), das 15h30 às 17h, a Masterclass Vinhos da Emilia-Romagna – Sessão Profissional, no segundo andar do Circolo Italiano, localizado no Edifício Itália, no Centro Histórico de São Paulo.
A participação é gratuita, mediante inscrição prévia, análise das informações profissionais e confirmação da organização. A atividade integra a programação da Italian Week destinada a profissionais dos setores de vinhos, gastronomia, hotelaria, restaurantes, importação, distribuição e demais áreas relacionadas a Alimentos & Bebidas. Circolo ER-SP
A degustação será conduzida pelo sommelier André Montanari, que apresentará a diversidade vitivinícola de uma das regiões mais importantes da Itália e as relações existentes entre seus vinhos, sua gastronomia e seus diferentes territórios. Formado pela ABS-SP (associação brasileira de Sommelier de São Paulo) e pelo Instituto de Londres: WSET 3 (Wine & Spirit Education Trust – Level 3 Award in Wines), o sommelier convidado é sócio do Restaurante e Enoteca Permont em Santo André
Uma viagem enológica pela Emilia-Romagna
Da planície do rio Po às colinas e encostas dos Apeninos, a Emilia-Romagna reúne diferentes paisagens, solos e condições climáticas. Essa diversidade se expressa em vinhos brancos, rosados e tintos, produzidos em versões tranquilas, frisantes, espumantes e passitas.
A região reúne 30 denominações e indicações geográficas reconhecidas, sendo duas DOCG, 19 DOC e nove IGT. Durante a masterclass, os participantes poderão observar como território, variedades de uva, métodos de elaboração e tempo de amadurecimento influenciam aromas, acidez, efervescência, taninos, textura, persistência e potencial de evolução dos vinhos.
A experiência permitirá conhecer melhor uma produção regional que vai além dos estilos mais conhecidos de Lambrusco. Entre os vinhos relacionados à identidade emiliano-romanhola estão também Sangiovese, Albana, Gutturnio, Trebbiano e Pignoletto, além de diferentes expressões locais vinculadas às províncias e comunidades da região. O projeto A Presença Emiliano-Romagnola no Brasil destaca a gastronomia como elo de identidade e memória e apresenta esses vinhos entre os produtos que mantêm viva a ligação cultural entre a Emilia-Romagna e o Brasil.
Conhecimento para a carta de vinhos e para a experiência do cliente
A masterclass foi concebida para profissionais que desejam ampliar referências para seleção, compra, importação, distribuição, serviço e comunicação dos vinhos.
Para hotéis, restaurantes, bares e empreendimentos turísticos, conhecer o território de origem também ajuda a construir experiências mais completas para o cliente. A história de uma denominação, a paisagem onde a uva é cultivada, a tradição de uma comunidade e a relação do vinho com a gastronomia agregam valor à apresentação da bebida e podem inspirar cartas, eventos, roteiros, degustações e produtos de enoturismo.
A proposta da Confraria é aprofundar justamente os vinhos, os territórios e as histórias da Emilia-Romagna, aproximando consumidores, profissionais e representantes do mercado brasileiro. O encontro de 11 de novembro será a segunda atividade da iniciativa.
“Quando se fala em Emilia-Romagna, o público brasileiro reconhece imediatamente a força de sua gastronomia. Nosso objetivo é mostrar que essa riqueza também se expressa nos vinhos”, afirma Eduardo Zampar Morelli. A diversidade das paisagens, castas, tradições e comunidades será o fio condutor da apresentação.
Confraria cria conexões entre cultura, mercado e território
Criada em maio de 2026, a Confraria dos Vinhos Emiliano-Romanholos promove encontros, degustações e conexões entre o público, profissionais e representantes do mercado. A iniciativa integra a atuação do Circolo Emilia-Romagna di San Paolo, associação sem fins lucrativos dedicada à preservação e à difusão da cultura, da memória, da gastronomia e das relações entre a região italiana e o Brasil.
A sessão profissional conta com o contributo da Consulta degli Emiliano-Romagnoli nel Mondo – Assemblea Legislativa della Regione Emilia-Romagna.
Inscrições gratuitas
Profissionais interessados devem solicitar a participação previamente no site do Circolo Emilia-Romagna di San Paolo. A inscrição não representa confirmação automática: a participação será validada pela organização, conforme as informações profissionais fornecidas.
SERVIÇO
Masterclass Vinhos da Emilia-Romagna – Sessão Profissional
Data: 11 de novembro de 2026
Horário: das 15h30 às 17h
Local: Circolo Italiano de São Paulo – 2º andar
Endereço: Avenida Ipiranga, 344 – Centro Histórico de São Paulo
Público: profissionais de vinhos, gastronomia, hospitalidade, importação, distribuição e áreas relacionadas a Alimentos & Bebidas
Participação: gratuita, mediante inscrição e confirmação da organização
Classificação: maiores de 18 anos
Inscrições: página oficial da Sessão Profissional no site do Circolo Emilia-Romagna di San Paolo. Circolo ER-SP