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Tradicional Bar do Alemão chega bem pertinho da Avenida Paulista

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Franquia faz parte da área gastronômica do TRYP Paraíso

Estive no Bar do Alemão para uma experiência entre gastronomia e bebidas.

A franquia presente no bairro Paraiso faz parte da gastronomia do TRYP by Wyndham, ampliando ao hóspede e visitante a possibilidade de vivenciar as delícias do tradicional Bar de Itu, restaurante que existe desde 1902.

A ideia é trazer o sabor tradicional do Bar do Alemão de Itu e proporcionar experiências aos hóspedes.

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Com vasto cardápio, cheio de opções, e claro, além do mix de linguiças que provei, muito bem servido e ideal para um happy hour, como prato principal, o parmegiana é e continua sendo uma opção imperdível. Leva molho de tomates delicioso e traz a maciez e o sabor inconfundível da carne.

No cardápio tradicionais pratos alemães como o Einsbein e Kassler.

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Na parte das bebidas há uma infinidade de drinks, desde os tradicionais, como os autorais e cervejas Baden Baden.

Provei a versão Witbier, a base de trigo, que leva coentro e laranja. Deliciosa!

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Dos drinks autorais, todos elaborados pelo Batman Wesley, provei um de frutas vermelhas que leva gin, sumo de limão, xarope de flor de sabugueiro e espuma de gengibre.

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Também uma versão Moscow Mule, o Mula Alemão, leva vodka, xarope de gengibre, suco de limão tahiti e espuma de gengibre.

Já o Fitzdavi leva gin, limão siciliano, xarope de açúcar, bitter de laranja e pepino para a decoração. Muito bem feito!

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O Caju Alemão leva Steinhaeger Schlichte, compota de caju, limão tahiti e também decoração com hortelã e laranja seca.

Finalizando, o Hugo Spritz leva espumante brut, xarope de flor de sabugueiro e Cointreau.

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Ah, a imperdível torta de maça alemã, o Strudell, é sem dúvida algo que impressiona no savor e na textura.

O ambiente é bem tranquilo, com um bar bem montado e áreas externas para dias mais quentes.

O hotel possibilita aos hospedes pedirem itens do cardápio nas refeições, nos quartos.

Funciona no esquema buffet para o café da manhã e a lá carte no almoço e jantar.

Otima opção para a cidade agitada de São Paulo, os negócios, feiras e o desfrutar de momentos prazerosos!

SERVIÇO

Bar do Alemão

Rua Afonso de Freitas, 148 – Paraíso – São Paulo

Anexo ao Hotel TRYP by Wyndham Paraíso

 

 

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Marcelo Serrano, “O MAGO DAS ESPUMAS” – Histórias e drinks

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Como o encanto pelo futebol virou um case de sucesso nos bares

Muito antes do “Marcelo Serrano – Profissão: Bartender”, dos vários prêmios e até da hoje internacional espuma de gengibre, já havia o Mago. Na verdade, Maguinho, apelido de infância.

Nascido na Pauliceia e criado no interior, em Bragança Paulista, Maguinho, fã de futebol desde que se lembra, cedo já demonstrava muita intimidade com a redonda.

O encanto pelo esporte mais popular do planeta foi o que o levaria a descobrir seu altar: o balcão de bar.

É assim que começa, e desperta muita curiosidade, o livro sobre as histórias e drinks do bartender Marcelo Serrano, com lançamento previsto para dia 25 de novembro, em São Paulo, com noite de autógrafos.

O livro, que ganhou o apoio da Vodka Smirnoff, conta sobre a paixão de Serrano pelo futebol e os caminhos que o levaram a Londres para jogar em um time –  o que não aconteceu –  mas por obra do destino, foi trabalhar no Cheers Bar, onde sua outra paixão despertou e pode vivenciar um aprendizado precioso, inclusive servindo drinks para celebridades como Paul McCartney, de quem recebeu autógrafo. O futebol perdeu um talento. E a coquetelaria ganhou outro.

Seu retorno ao Brasil foi marcado pelo início de uma carreira brilhante no MyNY Bar que se tornou o templo dos coquetéis, onde já no primeiro ano ganhou o reconhecimento da mídia recebendo vários prêmios. Um de seus grandes sucessos foi o drink Moscow Mule, um clássico que ele revisitou com uma deliciosa espuma de gengibre que se tornou, e é até hoje, febre em todos os bares do Brasil e até em outros países.

Com o objetivo de tornar acessível ao público e bartenders, a espuma se tornou um produto pronto há três anos, quando foi lançada no mercado a Misty Mocktail – espuma de gengibre em lata sem álcool. Há dois anos, Serrano, em parceria com a NIB Bebidas, lançou o Moscow Mule pronto para beber e acaba de chegar ao mercado mais uma novidade, a espuma zero açúcar de baixa caloria de limão com gengibre Misty Detox Mule, by Marcelo Serrano,  com base concentrada para a preparação de Mocktails – drinks sem álcool.

Hoje Marcelo presta consultoria para bares, restaurantes e hotéis em todo o país, elaborando cartas especiais de drinks e dando orientação profissional para as equipes. A exemplo, no último capítulo do livro Serrano trata sobre a importância de falar sobre sustentabilidade, dando inclusive sugestões para bares e bartenders adorarem práticas simples e funcionais.

E é claro, no livro não poderiam faltar fotos e receitas de drinks autorais incríveis criados por ele ao longo dos anos, que os amantes de drinks vão poder reproduzir.

Com tiragem inicial de 1000 exemplares o livro poderá ser adquirido já a partir de 25 de novembro na loja Bartender Store ou diretamente com Marcelo Serrano no Instagram, pelo valor de R$ 49,90.

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Serviço:

Lançamento do livro “O Mago das Espumas”

Noite de autógrafos: 25 de novembro de 2025 das 18h às 22h.

Local: Hotel The Westin SP.- Rua Ibiaté,86 – Itaim Bibi.

Venda:

Bartender Store – loja.bartenderstore.com.br

Av. Pedroso de Morais, 998 – Pinheiros – SP

Marcelo Serrano – @marceloserranooficial

 

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Di Paolo apresenta sua carta de drinks em harmonia com gastronomia italiana da Serra Gaúcha

 

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Junção entre boa comida e bebida com muita afetividade

Estive no Di Paolo de Pinheiros em São Paulo e além dos pratos tradicionais provei parte da nova carta de bebidas que traz os drinks clássicos e criações autorais, unindo o frescor da coquetelaria brasileira aos sabores afetivos da gastronomia italiana da Serra Gaúcha.

A curadoria dos drinks alcoólicos é assinada por Jean Ponce, eleito diversas vezes pela Veja São Paulo, o melhor barman do Brasil.

Com alma brasileira e identidade italiana, os coquetéis foram pensados para tornar cada experiência ainda mais memorável, e realmente foi.

A novidade está disponível nas unidades da rede, e é perfeita para acompanhar qualquer ocasião e harmonizar com o menu da casa.

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Tradição no prato, surpresa no copo

Nos clássicos o Negroni, Aperol Spritz, Espresso Martini e Margarita, se destacam. Provei quatro drinks autorais que registram os nomes em volta das histórias e tradições da casa. Abaixo listo os drinks que provei e minhas impressões:

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– Di Paolo: Preparado com cachaça envelhecida, gengibre, limão e espuma de quentão, é a essência da marca e sua a memória afetiva. Quase um Moscow Mule mas com a cara da brasilidade e toque italiano. Muito agradável e diferente. A espuma é muito gostosa e se integra ao drink incrivelmente. R$ 35,00.

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– Garibaldi: O toque de especiarias é o que surpreende neste drink intenso, quente e aromático, com notas cítricas, de madeira, elaborado com Bourbon e rum envelhecido, mel e óleo sacarum de laranja. É elegante e complexo ao mesmo tempo. Gostei bastante. R$ 40,00.

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– Caminhos de Pedra: Este é um dos melhores que provei. Talvez porque realmente lembre o negroni (sem ser). Leva gin, Campari, Averne e Fernet com um leve toque siciliano. Levissímo amargor em boca mas com bom corpo. R$ 39,00.

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– GSP: Gin, maracujá, pepino e sal. Refrescante e com bom equilíbrio em boca, leve e despretensioso. R$ 38,00.

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– Vêneto: Aqui um drink mais herbal que leva hortelã, Fernet, limão e xarope de capim-santo com chimarrão. É agradável e instigante. R$ 39,00.

Há ainda os drinks não alcoólicos que completam a carta trazendo frescor e leveza.

Quanto aos pratos é sempre muito bom poder provar o Galeto ao primo Canto e o Capelleti in Brodo, além é claro de todas as massas e polentas que fazem parte da famosa sequência Di Paolo, um convite as nossas raízes italianas!

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Sobre o Di Paolo

Fundado em 1994, na cidade de Garibaldi (RS), por Paulo Geremia, descendente de imigrantes da Província de Vicenza, o Di Paolo nasceu com o propósito de levar à mesa a verdadeira essência da cozinha italiana, com influências de ingredientes típicos da Serra Gaúcha, resultando numa experiência acolhedora, mesa farta, sabores simples e autênticos.

Hoje, a marca conta com 17 unidades nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e São Paulo e segue em expansão com novas inaugurações em 2025 nas cidades de Brasília, Foz do Iguaçu, Chapecó e Rio de Janeiro.

O Di Paolo também oferece estrutura para eventos corporativos e celebrações especiais, além do Cartão-Presente Di Paolo, ideal para quem deseja transformar uma lembrança em uma experiência.

Serviço

Instagram: @dipaolobrasil
www.dipaolobrasil.com.br

 

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Jatobah Espetaria é um templo da culinária e bar no coração da Moóca

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Com diversas especialidades a casa oferece entradas, carnes e bebidas para todos os gostos

Estive na Espetaria Jatobah bastante focado em provar os coquetéis e o vasto cardápio que circula em todas as frentes gastronômicas e em uma infinidade de opções.

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O amplo local está localizado em uma esquina estratégica e de fácil acesso no bairro da Moóca. Possui um bar central e ambientes separados e envidraçados que dão uma visão panorâmica da rua, além de espaço onde acontecem shows quase todos os dias, com música sertaneja, samba e roda de samba (confira a programação diária no site), shows que agitam a “galera”, trazem uma “moçada” bonita e aumentam o entusiasmo a cada drink.

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Além de várias marcas de cerveja na temperatura ideal, pude provar o Chopp Heineken (340ml / R$ 14,00). Destaco 3 coquetéis que provei, como o famoso drink da casa, o Moleque Travesso (R$ 50,00) que leva limão, abacaxi e rapadura, ou o coquetel Gin Mango Tropical (R$ 50,00) que leva gin, xarope de maracujá e monster mango loco. Ainda provei o Gin Tônica Tradicional (R$ 45,00) que leva gin, tônica, limão siciliano e zimbro, todos extremamente bem feitos e com “bebida de verdade”, ou seja, sem lotar o copo de gelo.

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Todos os pratos (e drinks) são muito bem servidos. Provei de entrada o Bolinho de Costela com queijo (8 unidades / R$ 65,00) e dois espetos, de Filet Mignon (R$ 27,00) e de Linguiça Especial Tradicional (R$ 21,00).

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Como prato principal a Costela no Bafo Angus (R$ 310,00 / 2,3kg) para compartilhar (serve umas 5 pessoas) e que veio acompanhada de arroz Biro Biro (R$ 27,00). A costela é uma manteiga de tão macia e saborosa. Veio acompanhada também de legumes cozidos e pode, como foi o meu caso, ser acompanhada de meia porção de batatas fritas (R$ 40,00), meia porção de mandioca (R$ 40,00), sempre ao gosto do cliente.

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Tem várias opções de sobremesa, destaco a que provei a Peticolé de Frutas (R$ 55,00) que vem com um picolé de chocolate, ganache de chocolate, base de petit gateau e frutas que parecem uma cachoeira no prato, serve muito bem de 2 a 3 pessoas e vem um conjunto de sabores realmente delicioso.

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A Espetaria já existe a mais de quatro anos e como diz a proprietária Ana Paula Jatobá “O Jatobah se apresenta como uma espetaria/bar, voltado a quem aprecia carnes e espetinhos, em um ambiente ideal para reunir amigos e familiares. Para celebrar eventos, ou simplesmente para curtir um momento de descontração”, que foi o nosso caso. Uma maravilha!

SERVIÇO

Jatobah Espetaria

Rua Juventus, 102 – Parque da Moóca – São Paulo – SP

Site: www.espetariajatobah.com.br

Horário de funcionamento: De Segunda a Domingo das 11:30 ás 00:00 horas

Reservas: (11) 99172-1291