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Na Trilha do Vinho 2025 tem edição em São Paulo no Shopping Market Place

logo na trilha

Evento de degustação e venda de vinhos acontece nos próximos dias de 14, 15 e 16 de agosto

O cenário para o evento é nada mais nada menos que o Shopping Market Place, do Grupo Iguatemi. Uma oportunidade de testar os sentidos e experimentar uma diversidade de vinhos.

Com curadoria especializada, o evento reúne a possibilidade de provar e adquirir mais de 200 rótulos de vinhos, de diferentes regiões do mundo, como Europa Ocidental e Oriental, América do Sul, América do Norte, África do Sul, Oceania e muitos outros países. É uma oportunidade perfeita para descobrir novos sabores, testar harmonizações surpreendentes e conversar diretamente com produtores, importadores e especialistas.

Eu mais uma vez não poderia ficar de fora dessa oportunidade e compartilhar minhas impressões pós evento, já que estive em edições anteriores.

vinhos

O Na Trilha do Vinho é uma celebração da enogastronomia, já que será possível desfrutar de queijos artesanais premiados, charcutarias finas, azeites especiais, chocolates e outros produtos gourmet, compondo uma sinergia de sabores que aguçam os nossos sentidos.

Os ingressos custam a partir de R$140,00 e incluem uma taça de cristal de 580ml, além de Cash Back de R$20,00 para ser utilizado no evento. As sessões de degustação têm duração de 3 horas, com possibilidade de estender a experiência no exclusivo wine bar do evento.

As outras edições foram sucesso absoluto, por onde os eventos se fizeram presentes, em diversas cidades, Na Trilha do Vinho retorna a São Paulo com a prometendo o mesmo sucesso da última edição.

vinho

SERVIÇO

Shopping Market Place – São Paulo – SP

De 14 a 16 de agosto de 2025

Sessões de degustação com duração de 3 horas

Ingressos à venda pelo Sympla: https://marketplace.natrilhadovinho.com.br ou pelo WhatsApp: (11) 99309-7339

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Dia 10 de Julho é o Dia da Pizza, venha comemorar no Speranza

Speranza 1

Quem consumir acima de R$ 250, nesse dia ganha voucher de R$ 100,

Responsável pela introdução no Brasil da Margherita, de Nápoles, a casa da Família Tarallo oferece 30 coberturas diferentes de pizzas, das tradicionais às mais contemporâneas,

São dois endereços em São Paulo em regiões diferentes sendo um em Moema e a outro na Bela Vista.

Margherita tradicional

A Cantina e Pizzaria Speranza é uma das mais premiadas da cidade. Com 67 anos de história vai presentear os clientes neste Dia da Pizza (10 de julho). Nos salões das duas unidades ou no delivery, quem tiver um consumo acima de R$250, ganhará um voucher de R$ 100, para usar em futuras visitas a uma das duas casas ou no delivery. Esse consumo acima de R$250, pode incluir quaisquer itens do cardápio, não exclusivamente pizzas. A promoção é válida especificamente no dia 10 de julho e não é cumulativa.

Com tradição napolitana, a Speranza serve pizzas de massa de longa fermentação, com bordas generosas, assadas em forno a lenha em alta temperatura. A casa da família Tarallo escreve a história da pizza paulistana desde sua fundação, em 1958. No cardápio com mais de 30 opções de pizzas (além dos pratos, das entradas e sobremesas) figuram desde as tradicionais e históricas às mais contemporâneas.

Eu frequento desde 1983, quando visitei pela primeira vez na Bela Vista. Mas gosto muito da de Moema e sempre sou muito bem recebido. Amo as pizzas e as entradas.

A pizza Margherita, desde sua fundação, é ainda hoje um dos seus destaques. Oferecida nas opções Tradicional (com mozzarella de leite de vaca) e Speciale (com mozzarella de búfala), Margherita da Speranza é um dos pratos mais icônicos de São Paulo.

A Napoletana (com farto molho de tomates, fatias de alho, manjericão e parmesão ralado) e a Alici são outras clássicas. As opções com calabresa sempre encantam os clientes, todas feitas com linguiça artesanal da Salumeria Cassas (de Santo Antônio da Alegria, interior de SP): a Calabrese (mais suave, sem queijo), a Speciale (mais condimentada, sobre mozzarella) e a Vinci (opção contemporânea, com rodelas de calabresa artesanal fresca sobre mozzarella fior di latte, nozes crocantes e cebolinha verde, tudo sobre massa branca), além da Cinghiale (com calabresa de javali sobre mozzarella).

Pizza burrata

As pizzas Nostra Burrata (mozzarella fior di latte, lascas de parmesão, tomatinhos confit e rúcula crua) e a Carbonara (a mais nova do cardápio, leva pancetta artesanal) são outras opções contemporâneas dessa casa tradicional e referencial da gastronomia de São Paulo.

Ah, tem também uma bela carta de vinhos para você harmonizar, é pedir e desfrutar!

Eu já fiz a minha reserva e garanti a minha “redonda” neste dia tão especial. E você?

Endereços:

Matriz: Rua Treze de Maio, 1004 – Bela Vista

Filial: Av. Sabiá, 773 – Moema

Horário: todos os dias, de 18h à meia noite.

Reservas:  5051-1229 ou pelo site: pizzaria.com.br / instagram: @pizzariasperanza

 

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Enoteca Decanter está com novo endereço no Bairro dos Jardins em São Paulo

Logo decanter azul

Tradicional loja abre com design moderno, wine bar e rooftop

Decanter Loja

Dá para dizer que a Decanter é hoje um dos espaços enogastronômicos mais modernos (e lindos) da capital paulista. A loja própria da Importadora Decanter tem seu novo endereço na Rua Joaquim Eugênio de Lima, 1135, onde funcionava a antiga Pizzaria Prestíssimo, endereço no qual eu sempre terminava minhas noites após os eventos de vinhos.

Anteriormente localizada no Itaim Bibi, a nova loja começou a funcionar no último dia 16 de junho e opera em um espaço bem maior: além da Enoteca Decanter SP, a nova sede conta com um wine bar mais robusto, sala de degustação para 20 pessoas e um lindo rooftop que estrará em funcionamento a partir de setembro. É também sede do escritório da importadora, que funcionará em um dos andares do prédio de 500m².

A loja é preparada para servir almoços ou jantares harmonizados com os melhores rótulos, ou para a realização de happy hour, onde o vinho fica no preço da gôndola da loja. Uma vantagem e tanto!

Todo o serviço de consumo na loja e no wine bar foram ampliadas para que os apreciadores tenham a oportunidade de experienciar o portfólio de marcas de uma forma livre e democrática.

Haverá também a possibilidade de provar vinhos em taça, distribuídos em equipamentos de autosserviço. Mesmo os vinhos superpremium, que não são tão comerciais, estarão disponíveis nestas máquinas e na adega climatizada, oferecendo aos consumidores a oportunidade de apreciar vinhos muito exclusivos.

Decanter interna

Os números são de encher “as taças”: na loja, estarão disponíveis os quase 850 rótulos de 15 países que integram o portfólio da Importadora Decanter. A seleção é do presidente e fundador do grupo, Sr. Adolar Hermann, e do time de sommeliers da marca, liderado pelo reconhecido Tiago Locatelli.

Para harmonizar com os tintos, brancos, rosés, laranjas e espumantes do novo espaço, a chef catarinense Janaina Rickmann criou um menu exclusivo para a Enoteca Decanter SP, que mescla referências contemporâneas com ingredientes e preparos típicos de Santa Catarina, local de origem da Importadora Decanter.

O cardápio está disponível em menu executivo no almoço e à la carte no jantar, além de trazer opções de petiscos, tapas e entradinhas.

Fundada em Blumenau, a importadora reforça sua identidade catarinense também em parcerias importantes com empresas de Santa Catarina.

As garrafas da nova casa serão perfeitamente armazenadas nas sofisticadas adegas Ártico, empresa pioneira no ramo de refrigeração comercial no Vale do Itajaí.

Na cozinha do rooftop, os equipamentos são assinados pela Mueller, que nasceu na cidade de Timbó e atualmente é uma das maiores marcas de eletrodomésticos do país.

Apesar de eu não estar presente na inauguração, com o Wine Day da Decanter, o endereço é com certeza um pit stop de parada obrigatória para os afcccionados por bons vinhos e boa gastronomia.

Lembrando que meus Workshops, tanto de Ceviche e Vinhos como Sabor Mediterrâneo fazem parte da prateleira de cursos oferecidos pela importadora e que de forma mais ampla em quantidade de alunos, aguardam a inauguração oficial do rooftop.

Informações e reservas: (11) 99736-3280.

SERVIÇO

Enoteca Decanter São Paulo – Rua Joaquim Eugênio de Lima, 1.135 – Jardim Paulista

Horários de funcionamento:

De segunda a sexta, das 10 às 22 horas

Sábados, das 10 às 16 horas

Acesso para PCD em todos os ambientes.

@decantersaopaulo / www.decanter.com.br / @decanter_vinhos

 

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Dia 28 de Junho: Dia Internacional do Ceviche

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Aproveite a data e se inscreva no nosso próximo Workshop presencial

Eu não poderia deixar de falar sobre o Dia Internacional do Ceviche, já que faço ceviches variados tem mais de 20 anos.

Devo dizer que foi até aqui um grande aprendizado, não só pelo fato de apreciar um bom ceviche, mas de ter ministrado vários Workshops presenciais e sentido o entusiasmo e a receptividade de cada aluno aos pratos, ás informações passadas e a facilidade de como cada um se desenvolveu, aprendeu e realmente provou e “curtiu” seu próprio ceviche.

Aqui um pouquinho do que acontece em cada curso, e claro, o porquê a harmonização com vinhos torna tudo ainda mais intenso.

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Harmonizar Vinhos e Ceviche não é algo que se encontra facilmente nos restaurantes por aí. O pessoal está focado no ceviche com os drinks peruanos e outras bebidas como a própria cerveja. Manter uma carta de vinhos pode ser, em alguns casos, algo complicado.

Mas afirmo que o “casamento perfeito” é o vinho. Tanto pela acidez e equilíbrio encontrados no prato e na bebida, como na enormidade de possibilidades de harmonização. Eu diria que o vinho combinado com o ceviche é um encontro perfeito, se for bem balanceado e bem escolhido.

O que se deve levar em conta é o que há dentro do ceviche elaborado (seus ingredientes, o peixe definido) e o vinho que irá fazer parte desta harmonização.

Cores, sabores, texturas e temperos são fundamentais para esta escolha e suas definições. E é exatamente isto que procuro passar nos cursos, em cerca de 2 horas de aprendizado.

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No final de Agosto serão mais de 250 alunos que terão feito os meus cursos presencialmente. Não é um número pequeno já que dependo de lugares e parcerias. É bem significativo na verdade.

Busco aprimorar cada curso trazendo as informações necessárias para que o aluno se desenvolva sozinho e possa fazer seu ceviche em casa, para a família ou para um jantar romântico, por exemplo. E são estas experiências enriquecedoras que tornam realmente o ceviche, algo mágico, algo quase como uma alquimia, sem grande necessidade de conhecimento prévio em cozinha ou vinhos, mas só a observação de alguns parâmetros. Informações passadas em meus cursos e no material didático que desenvolvi ao longo de 1 ano de trabalho e compilações.

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Se você, como eu, ama ceviches, não deixe de se inscrever na próxima edição do nosso Workshop Ceviche e Vinhos que acontece em 15 de Agosto, uma sexta feira, ás 19 horas na Vinícola Campestre em São Paulo.

A harmonização será com 5 vinhos brasileiros da Linha Zanotto, especialmente escolhidos para o curso. Vinhos intensos e de grande qualidade. Você terá a oportunidade de fazer (e degustar) 2 tipos de ceviche, de peixe branco e salmão e ainda harmonizar com vinhos. E mais, receberá o material didátido (apostila) e Certificado Virtual de participação.

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Não fique de fora! São poucas vagas por edição.

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SERVIÇO

Workshop Ceviche e Vinhos / Vinícola Campestre São Paulo

Avenida Pedroso de Morais, 1047 – Pinheiros – SP – SP

Investimento: R$ 290,00 (individual)

Ingressos Sympla: https://www.sympla.com.br/evento/workshop-ceviche-e-vinhos/3004860

Ou acesse pelo QR CODE

Code Ceviche