Um pouco sobre a Bodega Norton e argentinos…

O vinho argentino já se consolidou como uma das principais preferências dos brasileiros, embora toda a rivalidade que exista em outras áreas.

Como os vinhos do Novo Mundo, apresentam características mais potentes, em alguns casos com presença de taninos, e corpo que vai de médio a encorpado.

No entanto, não deixam de ter sua elegância e representam hoje, boa parte do consumo nacional, que ainda caminha a passos lentos para o conhecimento sobre vinhos, suas diferenças e particularidades.

Bodega Norton - Vinhos argentinos

A Bodega Norton, localizada em Mendoza, tem exemplares de produtos que por sua harmonia na elaboração e dedicação, no plantio e vinificação, representam algo de significativo e agradável em sua linha de produtos.

Perdriel Del Centenário
Perdriel Single

Seu vinho ícone Perdriel Del Centenário, corte das uvas Malbec, Cabernet e Merlot, expressa as sutilezas e particularidades do terroir, exibindo aroma de frutas negras, trufas e toques terrosos. Na boca, os taninos são finos e macios, muito agradáveis e marcantes.

Sem falar no Perdriel Single Vineyard, um vinho de “classe”, corte das mesmas uvas, potente e elegante.

Vinhos equilibrados que vale a pena experimentar.

Veja ficha técnica dos vinhos em: http://vinnobile.wordpress.com/2010/09/21/perdriel-e-seus-excelentes-tintos/

Salton e seus vinhos ícones: Talento, Desejo e espumante Évidence

Quem ainda não experimentou, deveria.

Dois maravilhosos vinhos nacionais, ícones da Vinícola Salton. 

Salton Talento

 

Talento, vinho assemblage das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. Envelhecido por um ano em barricas de carvalho francês, com meia tosta, após amadurecerem um ano nas caves da vinícola. Taninos suaves e volumosos, final persistente e harmônico. Safra 2005, simplesmente sensacional!

Salton Desejo

 

Desejo, vinho elaborado 100% com a uva Merlot, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de meia tosta e 50% do vinho em carvalho americano. Elegante, cremoso e concentrado.

 

É interessante acompanhar a evolução e a história da vinícola, em constante desenvolvimento e aprimoramento dos vinhos e espumantes.

Salton Évidence

 

Destaque para o espumante Évidence, 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir,

Cremoso, aveludado com notas de mel, ideal como aperitivo, para acompanhar frutos do mar e mariscos.

 

Abaixo pequeno vídeo noturno de visita feita á vinícola.

Pensamento: Vitela com Mel

Don Melchor

Ah, como sugestão, que tal um vinho com corpo e estrutura?

Experimente o Don Melchor (Uva Cabernet Sauvignon) à venda na Vinnobile. Harmoniza excepcionalmente com a carne.

Antes de mais nada, segue a receita. Deliciosa!

                                                                                         
Ingredientes

azeite 1 col de sopa
tomilho 10 raminhos
bifes de vitela 4 de 200g cada
cogumelo shiitake 60 gramas
vinho tinto 1/2  xic. de chá
mel 2 col de chá
vinho do porto 1/2 xic. de chá
batata 300 gramas

Modo de Preparo
Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande e pesada. Adicione o tomilho e, quando o azeite estiver realmente quente, junte os bifes. Frite por um minuto e meio, de cada lado, para obter uma carne mal passada. Frite mais, se quiser ao ponto. Deixe os raminhos de tomilho na panela, retire os bifes e mantenha-os aquecidos numa travessa. Coloque o cogumelo cortado em fatias e o vinho tinto na frigideira, aumente o fogo e cozinhe até o líquido se reduzir à metade. Adicione o mel e o vinho do porto e, novamente, deixe reduzir até ficarem cerca de seis colheres das de sopa de molho. Sirva os bifes com molho acompanhados de batatas rosti.

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