“Foi assim… como ver o mar…”
Antes de sair de casa para o Masterclass do Chile, recebi as informações sobre o vinho Kalfu Sumpai Pinot Noir.
Confesso que como o tempo era curto, nem me atentei ao nome ou as informações recebidas. Segui para a prova de vinhos sem ao menos ler nada a respeito, nem mesmo sobre o nome do vinho.
Estou eu calmamente degustando os vinhos na mesa da Viña Ventisquero (Importações da Cantu), após participar da prova exclusiva destinada aos jornalistas, e me vejo diante de um novo Pinot Noir, intrigante, desafiador, produto novo e que percebi logo pelo rótulo que não me era familiar. Eu nunca havia provado.
Provei o vinho após provar o Chardonnay Tara do Atacama, vinho que também sempre me causa grandes inspirações pela qualidade.
Qual não foi a minha surpresa, ao perceber que eu estava diante de um grande vinho. Começando pelos aromas e complementando em boca, o vinho se apresentou exuberante, completo mesmo, em todos os aspectos que se deve analisar.
Eu estava diante de alguns ícones já provados da linha que compõe o portfólio da Viña Ventisquero e sempre me ative a melhoria nos vinhos elaborados pela uva Pinot Noir no Chile. Até então poucos me agradavam, muito poucos.
Mas este vinho é outro conceito…
Kalfu significa “Azul” em Mapudungún, língua dos indígenas originários do Chile. É a cor mais importante da cultura Mapuche, porque está associada à origem da vida.
A linha Kalfu é resultado do que há de melhor nos vales costeiros mais extremos do Chile, como os mais desérticos ao norte.
É um convite para percorrer 600 km da costa chilena através de diferentes terroirs. Uma diversidade que permite criar vinhos distintos, frescos, elegantes e com acidez pronunciada, representando fielmente a sua origem.
Kalfu é como o azul do Pacífico, é o “descobrir a misteriosa origem da vida”.
Vinho elaborado 100% com a uva Pinot Noir, do Vale de Leyda, que integra a nova linha da Vinã Ventisquero, e também chega ao Brasil através da Cantu Importadora. Os vinhos Kalfu são elaborados pelo talentoso enólogo Alejandro Galaz, conhecido pela elegância de seus vinhos e experiência em vinhos costeiros.
Claro, estas informações eu só fui checar depois. Mas tive a surpresa de ser “encantado” na boca e no nariz de forma não planejada, o que é sempre muito melhor. Ter a surpresa!
Hoje estou aqui escrevendo e ainda consigo sentir o vinho em minha memória olfativa e gustativa. Minha cabeça e meu corpo pedem mais…
Se há alguma recomendação que posso fazer é a de que quem tiver a oportunidade de provar, prove! E se delicie nos nuances delicados que este vinho pode proporcionar.
Sobre o produtor há muito o que falar. Tive o prazer de visitar no Chile e aprecio imensamente a busca constante na melhoria e nas descobertas de novas parcelas de uvas, novos blends e experiências na vinificação, no aprimoramento e na busca pela excelência na apresentação em cada vinho, de norte a sul do país.
Outros projetos como o vinho Enclave 2011, parceria entre Felipe Tosso, enólogo-chefe da Ventisquero, e o enólogo australiano John Duval, também devem ser apreciados.
Chegará à sua taça um Cabernet Sauvignon clássico reinterpretado ao estilo Ventisquero, elaborado em Pirque, Alto Maipo, região dos mais prestigiados Cabernets do Chile.
E precisa falar mais? Agora é só conferir em cada prova e oportunidade!
Saúde!
