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Dia 10 de Julho é o Dia da Pizza, venha comemorar no Speranza

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Quem consumir acima de R$ 250, nesse dia ganha voucher de R$ 100,

Responsável pela introdução no Brasil da Margherita, de Nápoles, a casa da Família Tarallo oferece 30 coberturas diferentes de pizzas, das tradicionais às mais contemporâneas,

São dois endereços em São Paulo em regiões diferentes sendo um em Moema e a outro na Bela Vista.

Margherita tradicional

A Cantina e Pizzaria Speranza é uma das mais premiadas da cidade. Com 67 anos de história vai presentear os clientes neste Dia da Pizza (10 de julho). Nos salões das duas unidades ou no delivery, quem tiver um consumo acima de R$250, ganhará um voucher de R$ 100, para usar em futuras visitas a uma das duas casas ou no delivery. Esse consumo acima de R$250, pode incluir quaisquer itens do cardápio, não exclusivamente pizzas. A promoção é válida especificamente no dia 10 de julho e não é cumulativa.

Com tradição napolitana, a Speranza serve pizzas de massa de longa fermentação, com bordas generosas, assadas em forno a lenha em alta temperatura. A casa da família Tarallo escreve a história da pizza paulistana desde sua fundação, em 1958. No cardápio com mais de 30 opções de pizzas (além dos pratos, das entradas e sobremesas) figuram desde as tradicionais e históricas às mais contemporâneas.

Eu frequento desde 1983, quando visitei pela primeira vez na Bela Vista. Mas gosto muito da de Moema e sempre sou muito bem recebido. Amo as pizzas e as entradas.

A pizza Margherita, desde sua fundação, é ainda hoje um dos seus destaques. Oferecida nas opções Tradicional (com mozzarella de leite de vaca) e Speciale (com mozzarella de búfala), Margherita da Speranza é um dos pratos mais icônicos de São Paulo.

A Napoletana (com farto molho de tomates, fatias de alho, manjericão e parmesão ralado) e a Alici são outras clássicas. As opções com calabresa sempre encantam os clientes, todas feitas com linguiça artesanal da Salumeria Cassas (de Santo Antônio da Alegria, interior de SP): a Calabrese (mais suave, sem queijo), a Speciale (mais condimentada, sobre mozzarella) e a Vinci (opção contemporânea, com rodelas de calabresa artesanal fresca sobre mozzarella fior di latte, nozes crocantes e cebolinha verde, tudo sobre massa branca), além da Cinghiale (com calabresa de javali sobre mozzarella).

Pizza burrata

As pizzas Nostra Burrata (mozzarella fior di latte, lascas de parmesão, tomatinhos confit e rúcula crua) e a Carbonara (a mais nova do cardápio, leva pancetta artesanal) são outras opções contemporâneas dessa casa tradicional e referencial da gastronomia de São Paulo.

Ah, tem também uma bela carta de vinhos para você harmonizar, é pedir e desfrutar!

Eu já fiz a minha reserva e garanti a minha “redonda” neste dia tão especial. E você?

Endereços:

Matriz: Rua Treze de Maio, 1004 – Bela Vista

Filial: Av. Sabiá, 773 – Moema

Horário: todos os dias, de 18h à meia noite.

Reservas:  5051-1229 ou pelo site: pizzaria.com.br / instagram: @pizzariasperanza

 

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Pizza e vinhos: Duas grandes paixões. Dia 10 de Julho é o dia da Pizza no Brasil

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Sim, vou falar sobre pizza e vinhos, duas das minhas maiores paixões, além de viajar e também de comer chocolates, bons chocolates.

Não há uma semana sequer que eu deixe de saborear uma pizza e um bom vinho. Talvez por minhas raízes italianas, eu imagino, e também é uma paixão do brasileiro.

Seja a pizza tradicional, seja ela uma invenção com ingredientes diferentes, o fato é que ela faz parte do cotidiano do paulista e é parte integrante dos finais ou até mesmo da semana do aficionado. Reunindo em torno de uma mesa, casais apaixonados, familiares e grupos de amigos, garantindo uma conversa animada que só uma boa pizza e um bom vinho podem proporcionar.

O vinho é claro tem que estar presente e nunca falta. Seja simples e descontraído, seja mais complexo e de guarda, mas saborear estas duas coisas juntas, é quase como saborear um presente de Deus: Divino!

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Começa assim…

 

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Pronta!

A história da pizza, ao contrário do que se pensa, não começou na Itália, e sim no Egito ou na Grécia (há controvérsias). Misturou-se pela primeira vez a farinha e água, fazendo-se uma espécie de pão assado e leve, ao qual foi dado o nome de piscea.

No início se colocava apenas azeite e ervas, mas os italianos é que começaram a colocar o tomate e inicialmente era um calzone.

Em Napoli recebeu o nome de “picea” e se difundiu pela Itália e pelo mundo.

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Possibilidades

 

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Foi á partir de 1985 que se começou a comemorar o dia da pizza no Brasil, em 10 de julho.

Abaixo a lista das mais tradicionais e antigas:

– Marinara (Napolitana): tomate, azeite de oliva, orégano (orégão) e alho.

– Margherita: tomate, azeite de oliva, queijo mozzarella e manjericão.

– Ripieno (Calzone), uma pizza recheada: queijo ricota, queijo mozzarella especial, azeite de oliva e salame.

– Formaggio e Pomodoro: tomate, azeite de oliva e queijo parmesão ralado.

Comemore, coma, deguste, saboreie, não importa a palavra, mas não deixe de provar as iguarias desponíveis em cada esquina de São Paulo, em cada pizzaria seja de bairro, seja express, seja para um consumo mais demorado, a Divina Pizza te espera em cada momento.

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E Viva a Pizza, e Viva os Vinhos! Porque todo dia é dia de Pizza!