Espaço é uma imersão na cultura portuguesa, no cardápio e no ambiente
Estive na Casa Cascais, especificamente para conhecer o espaço e principalmente para a reinauguração do restaurante Aby.
A casa ganhou frescor com a chegada da Chef Ana de Assis, famosa pela Lasanha de Bacalhau (R$ 146,00) que conquistou o paladar de críticos e amantes da culinária.
O Aby Restaurante Português, situado no luxuoso complexo Casa Cascais, reabriu suas portas com uma nova proposta gastronômica e uma equipe reformulada.
Sob o comando da renomada Chef Ana de Assis, o restaurante promete (e apresentou) uma experiência autêntica e inovadora, que combina a tradição portuguesa com um toque contemporâneo, tudo muito bem cuidado.
O restaurante é amplo, com mesas de madeira e luz indireta nas paredes. Um balcão bar integra o espaço na lateral e serve coquetéis clássicos e outros drinks.
Um pequeno palco instalado permitiu ouvir e assistir a apresentação de músicas portuguesas enquanto jantávamos tranquilamente apreciando um bom vinho.
A noite convidativa e quente de São Paulo nos inspirou a provar o bolinho de bacalhau (R$ 79,00 / cinco bolinhos).
O vinho que nos acompanhou do início ao final da noite foi o vinho branco Paulo Laureano Clássico 2023, um vinho português leve do Alentejo, importado pela Adega Alentejana que apresenta toques cítricos, mineralidade e um final de boca elegante.
Provamos dois pratos do cardápio e nossa ideia foi experimentar não a lasanha de bacalhau, mas outros dois do cardápio para formarmos nossas impressões fora daquilo que já está consagrado.
Foram eles: Bacalhau à Aby (o prato que leva o nome da casa com certeza apresentaria suas virtudes), composto por posta de bacalhau grelhada sobre arroz de côco refogado no creme de queijo brie (R$ 159,00). Deliciosa combinação entre o peixe e o arroz.
O outro prato foi o Bacalhau da Chefe, composto por posta de bacalhau com batatas confit de pimentões (R$ 150,00).
No caso da Lasanha de Bacalhau (que desta vez não experimentamos), ela combina camadas de massa intercaladas com um refogado de bacalhau dessalgado. O prato ficou entre os 100 melhores do projeto Sabores da Cidade SP, com mais de cinco mil concorrentes.
O ator e empresário Ricardo Tozzi, junto com seus sócios, comemoram a nova fase e o potencial da Chef Ana para elevar ainda mais o nível do Aby. “Queríamos alguém que trouxesse paixão e modernidade à nossa cozinha, e Ana é a escolha perfeita. Ela tem um talento incrível para transformar ingredientes simples em verdadeiras obras de arte culinária”, destaca Tozzi.
Além dos pratos descritos, o novo cardápio inclui o Punheta de Bacalhau – receita tradicional portuguesa que geralmente é servida como entrada ou petisco. Outra novidade fica na ala dos doces, o Pastel de Nata.
A reabertura do Aby Restaurante Português une a visão criativa de Ricardo Tozzi e o talento culinário de Ana de Assis, se posicionando como um destino promissor para os amantes da gastronomia.
Serviço:
Aby Restaurante Português / Av. Nove de Julho, 4.984, Jardim Europa
WhatsApp (11) 94569-0224
Abre de Segunda a quarta: 12h às 15h. Quinta a sábado das 12h às 15h e das 18h30 às 23h.
Reinaugurado em 24 de janeiro
Sobre o Aby:
O restaurante Aby fica localizado na Casa Cascais. O casarão tombado de 1934, localizado no Jardim Europa, pertence ao ator e empresário Ricardo Tozzi juntamente com um grupo de empresários. O imóvel reúne ainda o Fiera Pizza, o Café do Santo, além de outros empreendimentos.