Carola Restobar tem menu especial para Quaresma e Semana Santa

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Pratos como Salmão grelhado, tartar de salmão, ceviche estão disponíveis no almoço e jantar, além de carta de vinhos, com 30 opções de rótulos

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A Semana Santa ocorrerá entre 29 de março (Domingo de Ramos) e 5 de abril (Domingo de Páscoa). No período da Quaresma, muitos reduzem o consumo de carne vermelha e o Carola Restobar oferece um menu com diversas opções.

A casa recomenda quatro pratos como o salmão grelhado, que acompanha arroz e legumes, está entre os pedidos mais frequentes tanto no almoço quanto no jantar. O tartar de salmão com alcaparras, salada de rúcula, manga e tomate-cereja é muito requisitado pelos clientes em busca de uma combinação de sabores mais inusitada.

Para o público que deseja um gostinho de América Latina, o ceviche de peixe branco, com chips, batata-doce e abacate, é o indicado. E para quem prefere algo mais tradicional, o filé de Saint Peter ao molho de alcaparras e ervas, com arroz e purê, é uma pedida certeira.

A carta de vinhos do Carola Restobar conta com 30 rótulos de diferentes países como: Itália, Espanha, Argentina e Chile. Além disso, o cardápio oferece ainda uma grande variedade de drinks e sucos naturais.

Serviço:
Menu Quaresma e Semana Santa – almoço e jantar
Salmão grelhado (com arroz e legumes) – R$ 59,90
Tartar de salmão (com alcaparras, salada de rúcula, manga e tomate-cereja) – R$ 72,90
Ceviche de peixe branco (com chips, batata-doce e abacate) – R$ 72,90
Saint Peter (ao molho de alcaparras e ervas, com arroz e purê) – R$ 61,90

Carola Restobar – Rua Fernando de Albuquerque, 77, Consolação – São Paulo (SP)
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite; às sextas-feiras e aos sábados, das 11h30 à 1h.
Reservas: (11) 91587-9638 ou  www.instagram.com/carola.restobar

Sobre o Carola:

O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.

Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.

Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização. Mais informações em: www.instagram.com/carola.restobar

 

1ª Feira do Vinho Paulista e lançamento do Guia Rotas do Vinho de SP

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Eventos celebram o enoturismo e a produção única da região

O estado de São Paulo conta com diversificadas e ricas rotas do vinho. São belíssimas paisagens, circuitos exclusivos, além de aromas e sabores típicos das regiões, que recebem, a cada ano, milhares de turistas das mais diferentes partes do Brasil.

Para difundir e valorizar o enoturismo, fomentar o desenvolvimento regional e a cultura vitivinícola do estado, o Governo do Estado de SP promove o lançamento da 2ª Edição do Guia Rotas do Vinho de SP e apoia o lançamento da 1ª Feira do Vinho Paulista, que acontecem, respectivamente, nos dias 26 e 27 de março, na Octávio House.

No dia 26 de março, em um coquetel exclusivo para autoridades e convidados será apresentada a nova edição da revista Rotas dos Vinhos, que destaca a fascinante história do vinho paulista e seu protagonismo no cenário nacional, com inovações como a técnica da dupla poda, que revolucionou a viticultura paulista permitindo a produção do renomado “vinho de inverno”, um tesouro enológico que resulta do clima ameno do estado.

Reunindo produtores setorizados por região, as Rotas do Vinho do Estado de SP segmentam os roteiros em ‘Circuito das Frutas’, ‘Bandeirantes’, ‘Alta Mogiana’, ‘Alto da Mantiqueira’, ‘Serra dos Encontros’ e ‘Enodestinos’ (conjunto de vinícolas que, embora não estejam agrupadas em uma rota definida, oferecem experiências excepcionais que merecem ser exploradas).

Já no dia 27 de março, das 11 às 18 horas, 31 vinícolas apresentarão seus rótulos na 1ª Feira do Vinho Paulista, destacando sua excelência e diversidade e sua importância. O evento tem entrada gratuita e uma seleção especial de vinhos estará à venda ao público.

São elas: Terras Altas, Canguera, Casa Soncini, BellaQuinta, Vinícola XV de Novembro, Vinícola Dejota, Vinícola Terra do Vinho, Vinícola Bonventi, Vinícola Ferreira, Vinícola L’Origine, Três Batalhas, Vinícola Urbana, Vinícola Lattarini, Villa Santa Maria, Philosophia, Vinícola Góes, Bramasole Vinho de Boutique, Vinícola Merum, Rancho Churrascada, Vinícola Davo, Vinícola Essenza, Vinícola Floresta, 1300 Estate, Vinícola Rila Vida, Alma Galiza, Vila Don Patto, Vinhos Frank, InnVernia, Vinícola Guaspari, Quinta do Olivardo e Arcano Vinícola.

A história de São Paulo com o vinho remonta ao início da colonização brasileira. As primeiras uvas foram plantadas em solo paulista em 1532 por Brás Cubas, que deu início à produção de vinho no Brasil, cultivando vinhas na Serra do Mar, no litoral paulista, e posteriormente no bairro do Tatuapé, em São Paulo. Desde então, a viticultura no estado só cresceu. Em 1669, Jundiaí registrava as primeiras vendas de vinho, marcando o início de uma tradição que se expandiria com a imigração europeia e a crise do café em 1929, que impulsionaram a viticultura em regiões como Jundiaí e São Roque.

Mais informações: www.rotasdovinho.sp.gov.br/rotas

Caledonia comemora St. Patrick’s Day com Guinness e guest comemorativo

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Programação especial acontece na terça, 17 de março

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A casa dos sócios Maurício Porto e Guilherme Valle tem programação diferente. Honra a tradição da data de St. Patrick’s Day servindo a famosa cerveja Guineness (R$ 55,00) e ainda lançará “pedidas” especiais.

Convidado da noite, o bartender Gui Ferrari, do The Parlor, levará coquetéis exclusivos para a barra, assim como o anfitrião Alison Oliveira. Da cozinha comandada pelo chef Rodrigo de Rizzo sairá a novidade: O croquete de paleta de cordeiro. Iguaria cozida lentamente em Guinness leva emulsão de hortelã.

Os drinques de Alison e o croquete ficarão disponíveis até o dia 20 de março.

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Confira abaixo o serviço completo:

St. Patrick’s Day no Caledonia

17 de março (terça-feira): guest com Gui Ferrari, serviço de Guinness e novidades do bartender Alison Oliveira e do chef Rodrigo de Rizzo.

Endereço: Rua Vupabussu, 309, Pinheiros

Horários: salão – terça a sábado, das 18h às 0h; loja – terça a sábado, das 15h30 às 0h

Instagram: @caledoniabar

Whatsapp: (11) 99187-3601

Sobre o Caledonia

No número 309 da Rua Vupabussu, em Pinheiros, o Caledonia Whisky & Co., dos sócios Maurício Porto e Guilherme Valle, proporciona uma experiência de ponta a ponta para todos os perfis de interessados pela cultura do whisky, de curiosos a grandes apaixonados. Aberto em 2020, o endereço especializado na bebida funciona como loja, bar, sala de aula e espaço para eventos fechados.

Durante o dia, a loja, localizada na entrada do imóvel, encanta o público com uma vasta oferta de rótulos, entre escoceses, irlandeses, japoneses, americanos e outros. À noite, as paredes da loja se abrem para revelar um bar moderno, onde é possível provar centenas de rótulos de whisky e uma carta de coquetéis clássicos e autorais. Da cozinha saem entradas, pratos e sobremesas que valorizam o destilado e são pensados para harmonizar com a bebida.

Já no segundo andar, uma sala recebe o público para aulas e degustações temáticas guiadas por Maurício Porto. O especialista em whisky é autor do blog O Cão Engarrafado – iniciado há mais de sete anos junto ao amigo Guilherme Valle –, que se tornou referência no assunto para além da web e contribuiu para consagrar a dupla no segmento. Porto é também reconhecido com a Keepers of the Quaich, comenda especial e escocesa concedida a pessoas que realizam um trabalho extraordinário pela indústria do Scotch Whisky por, no mínimo, sete anos.

Reconhecido como Melhor Bar de Drinks, pelo prêmio Nossa/Uol (2024), Melhor Bar, pelo prêmio O Melhor de São Paulo (2023), da Folha de S. Paulo, o Caledonia ainda integra a 50 Best Discovery – renomada lista da organização do The World’s 50 Best com indicações de restaurantes e bares a serem visitados pelo mundo.

 

 

Mês da Síndrome de Down: Mercadão de São Paulo recebe aula de gastronomia inclusiva com grandes nomes da cozinha brasileira

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Janaina Torres e Carlos Ribeiro comandam experiência gastronômica para jovens com síndrome de Down, unindo cultura, autonomia e protagonismo social

Um presente especial para celebrar o Mês da Síndrome de Down: o Instituto UniDown irá promover uma aula de gastronomia inclusiva no dia 14 de março (sábado), das 13h às 15h, no Mercadão de São Paulo. A aula é gratuita e voltada para pessoas com síndrome de Down acima de 14 anos.

A experiência será comandada pela chef Janaina Torres, eleita a Melhor Chef Mulher do Mundo em 2024 pelo 50 Best, proprietária do A Casa do Porco e do Bar da Dona Onça, referências internacionais da gastronomia brasileira. Ao lado dela estará o chef Carlos Ribeiro, consultor da Casa Mocca – Cozinha Afetiva, pesquisador e autor de livros culinários, reconhecido por sua abordagem sensível e afetiva na cozinha.

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“Essa aula é a oportunidade de reconhecer o potencial das pessoas T21, desenvolver habilidades e fortalecer seu protagonismo na sociedade. Será uma experiência inesquecível de gastronomia que se transforma em aprendizado e afeto”, afirma Márcio Berti, fundador do UniDown.

A atividade é gratuita, exclusiva para pessoas com síndrome de Down a partir de 14 anos, e conta com vagas limitadas. O público interessado em assistir também poderá se inscrever.

As inscrições são feitas pelo WhatsApp do UniDown: (11) 99257-7352. Após o contato, cada participante receberá uma senha de participação, garantindo sua vaga.

SERVIÇO:

AULA DE GASTRONOMIA INCLUSIVA PARA JOVENS T21 NO MERCADÃO DE SÃO PAULO

Data e Horário: 14 de março (sábado), das 13h às 15h
Local: Mercadão de São Paulo – Espaço de Gastronomia e Cultura
Inscrições e senha de participação: WhatsApp UniDown – (11) 99257-7352
Evento gratuito